Вы полностью повторили мой рецепт который делаю уже не один год с соблюдением всех пропорций по солоду, база плюс бельгийский окуренный торфом .Дрожжи Сафспирит М1, 10 гр. Брожжение 4 дня 5 перегон.
Ну, тем кто умеет - не интересно, а для новичков, может быть вредно. 1. Одна температурная пауза хороша, только при использовании ферментов (они, потом, сделают своё дело) 2. Сусло, очень полезно нагреть, хотя бы, до 95 градусов, что бы оно не заболело. Т.к. вы всё равно делаете это в открытой ёмкости, перемешиваете ложкой. 3. Затор нужно постоянно перемешивать, что бы он не пригорел и нагревалося равномерно. В том случае, как это показано у Вас, нижняя часть перегреется, ну или будет в норме, возможно, а верхняя не осахарится. 4. Нужно , по возможности, быстро остудить сусло.
Большое спасибо за такой подробный комментарий. Постараемся ответить на все пункты: 1. Одной температурной паузы достаточно для осахаривания солода. Мы готовим из светлого солода, в котором хватает своих ферментов. Чаще всего готовят именно так. Хотя вариант с многопаузным затиранием солода так же возможен. 2. Полезно, но не обязательно. 3. Согласны, не обозначили этот момент в видео, исправимся. 4. Верно. Особенно удобно, если есть чиллер.
2.до 95 гр никто не греет . 78 градусов мешаут . больше не нужно . да и это больше к пиву а не виски. 3. на 200 ватах плитки ничего там не пригорит никогда. там фальш дно. 4. для чего охлаждать быстро ? сколько раз оставлял вообще осахаривание на ночь , всю ночь остывало под одеялом. никаких проблем.. не понимаю чего вы не успев слить несетесь за 10 срочно все охладить ))
Добрый вечер! Интересное видео. Спасибо большое.
Добрый день! Спасибо за отклик!
Вы полностью повторили мой рецепт который делаю уже не один год с соблюдением всех пропорций по солоду, база плюс бельгийский окуренный торфом .Дрожжи Сафспирит М1, 10 гр. Брожжение 4 дня 5 перегон.
ну, ждем :) перегон
потом ждем дегустацию
@@shleminski Супер! Совсем скоро опубликуем)
О, а я ваш клиент на Вайлдберриз, отличные товары продаете, однозначно лайк)!
Добрый день! Большое вам спасибо за отзыв!❤️
Здравствуйте. Прошло 5 месяцев а продолжение так и нет! Я думаю что не я один ждёт продолжения!)
Добрый день! Уже готовим продолжение)
Ну, тем кто умеет - не интересно, а для новичков, может быть вредно.
1. Одна температурная пауза хороша, только при использовании ферментов (они, потом, сделают своё дело)
2. Сусло, очень полезно нагреть, хотя бы, до 95 градусов, что бы оно не заболело. Т.к. вы всё равно делаете это в открытой ёмкости, перемешиваете ложкой.
3. Затор нужно постоянно перемешивать, что бы он не пригорел и нагревалося равномерно. В том случае, как это показано у Вас, нижняя часть перегреется, ну или будет в норме, возможно, а верхняя не осахарится.
4. Нужно , по возможности, быстро остудить сусло.
Большое спасибо за такой подробный комментарий. Постараемся ответить на все пункты:
1. Одной температурной паузы достаточно для осахаривания солода. Мы готовим из светлого солода, в котором хватает своих ферментов. Чаще всего готовят именно так. Хотя вариант с многопаузным затиранием солода так же возможен.
2. Полезно, но не обязательно.
3. Согласны, не обозначили этот момент в видео, исправимся.
4. Верно. Особенно удобно, если есть чиллер.
2.до 95 гр никто не греет . 78 градусов мешаут . больше не нужно . да и это больше к пиву а не виски.
3. на 200 ватах плитки ничего там не пригорит никогда. там фальш дно.
4. для чего охлаждать быстро ? сколько раз оставлял вообще осахаривание на ночь , всю ночь остывало под одеялом. никаких проблем.. не понимаю чего вы не успев слить несетесь за 10 срочно все охладить ))
ничего не охлаждал?
Какая разница попадет мусор в затор или нет. Уж в конечный продукт он не попадет это 200%