Parabéns Luiz e Patt por mais um vídeo bacana! Sou do interior do RJ e estou montando uma microcervejaria tribloco 250L e optei por fermentadores 500L autorefrigerados e um banco de água gelada 1000L e 2HP somente pra resfriamento do mosto usando água sem anticongelante. O chiller é brassado de dois estágios (água temperatura ambiente depois água gelada). Obrigado pelos vídeos pois ajudam bastante com conhecimentos pra tomada de decisão de quem está dando os primeiros passos no ramo. Paguei um chope IPA pra vcs esta semana...rs Abraço!
Pessoal, é seguro usar propilenoglicol e álcool etílico potável? Caso haja um vazamento, terá consequências de intoxicação parecida com a cervejaria de Minas? Estou para investir em uma micro cervejaria, porém, estou bastante preocupado com a parte de resfriamento do mosto e refrigeração do fermentador. Por favor, se puderem me dar um parecer! Muito obrigado!
essas gambiarras que vc fez será que dá serto pra mim,por que eu quero criar trutas pra comercializar e as trutas não conseguem viverem numa temperatura acima de 18graus e preciso saber como faso pra resfriar a água do tanque dos peixes,me passa uma dica !!..
Marcelo, não entendo de truta (mas já comi)!!! Mas existe a possibilidade de ter um tanque de solução com água + etanol, em baixa temperatura. Você usa um trocador de calor - de um lado passa a solução com álcool - do outro lado trás a água do tanque de peixes.
Bom dia Luiz! Estou começando uma micro cervejaria, 3000L mês, e estava pensando em usar um freezer para resfriar a água de resfriamento do mosto. Você acredita que vai funcionar?
Aqui eu faço cip no tanque de fermentação, e deixo água com peracetico 24 horas a 2 graus... na hora da fervura eu tiro essa água do tanque de fermentação e mando para um de pp, daí consigo resfriar e mandar para o tanque a 25 graus
jóia! e quando se faz 2 brassagens por fermentador, pode deixar a primeira resfriando abaixo da temperatura desejada. Já ajuda quando receber o próximo mosto.
Boa noite Luciano Camarão, no freezer você utilizou um freezer horizontal e alagou ele? Eu estou prestes a comprar um freezer de 150L para usar de banco de frio para 4 fermentadores de 55L. Pela sua experiência não vai funcionar pelo motivo que o Lou falou? Do compressor ser muito fraquinho? Tipo 1/3HP? Desde já agradeço pela atenção.
vou explicar isso no vídeo do trocador de calor. Precisam encontrar o equilíbrio entre temperatura e velocidade de fluxo entre mosto e liquido do resfriamento.
![Posso abrir uma cervejaria na minha casa? [Prefeitura e MAPA]](http://i.ytimg.com/vi/T1cfCP32icA/mqdefault.jpg)
![[Registro no MAPA] Quanto custa legalizar uma micro cervejaria (taxas do MAPA)?](/img/n.gif)
Geralmente para o banco de frío de médio a grande porte, e usado uma condesadora sem sistema de recolhimento. No caso o pomb dow.
Parabéns Luiz e Patt por mais um vídeo bacana! Sou do interior do RJ e estou montando uma microcervejaria tribloco 250L e optei por fermentadores 500L autorefrigerados e um banco de água gelada 1000L e 2HP somente pra resfriamento do mosto usando água sem anticongelante. O chiller é brassado de dois estágios (água temperatura ambiente depois água gelada). Obrigado pelos vídeos pois ajudam bastante com conhecimentos pra tomada de decisão de quem está dando os primeiros passos no ramo. Paguei um chope IPA pra vcs esta semana...rs Abraço!
SUCESSO Uilliam! eu vi lá... muito obrigado! feliz pelo seu setup... boas cervejas e continue acompanhando, mandando dúvidas ou sugestões!
Parabéns pelo vídeo, me ajudou muito essas informações 👏
Assim que puder troque a serpentina de cobre por inox.
recurso tecnológico alternativo kkkk! muito bom! rs.rs
Opa ótimo vídeo, só no aguardo das aula sobre panelas kkk e olha que já pedi😬
faz um vídeo mostrando este resfriador
Uhhul vocês voltaram!!!!
yes! já tem 12 vídeos em sequencia, nunca visto antes na minha rotina do canal
Qual a o tamanho da serpentina , e que bitola
Top demais é o vídeo que estava procurando
mostra esse tanque que vc fez
Pessoal, é seguro usar propilenoglicol e álcool etílico potável?
Caso haja um vazamento, terá consequências de intoxicação parecida com a cervejaria de Minas?
Estou para investir em uma micro cervejaria, porém, estou bastante preocupado com a parte de resfriamento do mosto e refrigeração do fermentador.
Por favor, se puderem me dar um parecer! Muito obrigado!
podia filmar o banco de frio em funcionamento em algs de seus clientes
deixa voltar a ter viagens e visitas que trago isso para o canal
Estou precisando de sua ajuda, estou precisando resfriar 400 litros de mostro, para 12 graus, qual melhor opção mestre?
Ótimo vídeo, excelente complemento da mentoria parabéns
valeu Fernando! e vamos que vamos... mentoria a todo vapor!
essas gambiarras que vc fez será que dá serto pra mim,por que eu quero criar trutas pra comercializar e as trutas não conseguem viverem numa temperatura acima de 18graus e preciso saber como faso pra resfriar a água do tanque dos peixes,me passa uma dica !!..
Marcelo, não entendo de truta (mas já comi)!!! Mas existe a possibilidade de ter um tanque de solução com água + etanol, em baixa temperatura. Você usa um trocador de calor - de um lado passa a solução com álcool - do outro lado trás a água do tanque de peixes.
Excelentes dicas..🍻🤘🏻
Obrigado! manda dicas e sugestões... será um prazer poder atender todos ou quase todos os pedidos!
Bom dia Luiz!
Estou começando uma micro cervejaria, 3000L mês, e estava pensando em usar um freezer para resfriar a água de resfriamento do mosto. Você acredita que vai funcionar?
Aqui eu faço cip no tanque de fermentação, e deixo água com peracetico 24 horas a 2 graus... na hora da fervura eu tiro essa água do tanque de fermentação e mando para um de pp, daí consigo resfriar e mandar para o tanque a 25 graus
É uma boa alternativa.
jóia! e quando se faz 2 brassagens por fermentador, pode deixar a primeira resfriando abaixo da temperatura desejada. Já ajuda quando receber o próximo mosto.
Já pensaram em transformar em franquia, eu gostaria de abrir
Showww
Fiz o freezer, não deu certo e parti para a caixa d'água, aí deu certo.
Na primeira produção eu congelei o mosto no fermentador.
eita! já congelei também... logo no começo náo tinha percebido que o sensor estava descalibrado.
Boa noite Luciano Camarão, no freezer você utilizou um freezer horizontal e alagou ele?
Eu estou prestes a comprar um freezer de 150L para usar de banco de frio para 4 fermentadores de 55L.
Pela sua experiência não vai funcionar pelo motivo que o Lou falou? Do compressor ser muito fraquinho? Tipo 1/3HP?
Desde já agradeço pela atenção.
@@danilooliveira6729, tu conseguiu fazer o banco de frio com o freezer pra esses fermentadores?
Pode Ser Uma Bombona De 280l Para Resfriar 100l
vou explicar isso no vídeo do trocador de calor. Precisam encontrar o equilíbrio entre temperatura e velocidade de fluxo entre mosto e liquido do resfriamento.