Buenos días 🌻 gracias por su información sobre el CMC , lo había escuchado pero no sabía nada sobre el producto, tenía dudas pero usted me las aclaró 💕 bendiciones 🙌 desde Venezuela 🇻🇪.
Felicitaciones es usted muy buena dando una explicación es de esas profesoras que no tiene uno que volver a preguntar porque entendió todo a la primera explicación mis respetos.
@@Entremasasydemases Si... Como no agradecer que en tu video pude aclarar todas mis dudas.. Ahora ya pude elaborarles paletas deli cosas a mis nietos y se deleitan ya es una forma de hacerles la estancia en casa más amena. . En verdad que muchas gracias por tu ayuda me encanto tu forma de explicar.
@@Entremasasydemases Muchissimas Gracias y deseo que esté muy bien y Bendiciones para usted. Me ha echo mi cuarentena más feliz.. Haciendo lo que me gusta y deleitar a la familia cuídese mucho y que Dios le regale mucha Salud.
Excelente explicación, porque mencionó varios datos que desconocía, pero he sabido que es muy difícil disolverlo y me extraña que que haya dicho que se disuelve fácilmente en agua.
Muchas gracias por contestarme. No soy de Chile pero admiro tu pais, soy mexicana pero radico en Houston Tex. Buscaré en Cmc. Saludos afectuosos lindos tus videos
Buenas tardes me gustaría seguir aprendiendo con usted la verdad qué es una buena profesora y me acabo de sus cribir a su canal felicidades un saludo desde Vizcaya
Buenos días. Por favor quisiera preguntar sobre el uso especifico de este producto CMC en la elaboración de helados de frutas naturales para la venta en forma de paleta o en bolsistas (chupi) Por lo que escuche en otros vídeos el CMC ayuda a evitar que se formen cristales de hielo en los helados y permite que haya una consistencia suave y no deja que el helado se quiebre. Puede darme indicaciones en qué cantidad a utilizar por litro de mezcla, considerando que el helado es a base de agua y llevará trocitos de fruta y en caso que sea a base de leche o contenga leche o derivados sería igual en la misma proporción. Gracias por la ayuda.
Hola Anthony, muchísimas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado el video... eso es muy importante y motivador para mi. Un abrazo,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Tremenda explicación mas claro no se puede felicidades me encantó su vídeo y lo claro que especifica para que se usa el producto gracias por fin aclaro mis dudas gracias!😉👍
Hola Jerry, muchísimas gracias por tu lindo comentario, muchas bendiciones para ti y tu familia tambien, que tengan un precioso año 2018!!!😊 Un abrazo cariñoso desde Chile!🌸 Cecilia
Hola Campamento, si el CMC también se puede utilizar como espesante en la preparación de yoguth, la cantidad CMC dependerá de la cantidad ee yogurth a preparar. Te sugiero integrarlo con el azúcar antes de incoporarlo pues ayudará a dispersarlo. Para 1 litro de leche puedes partir probando con 1/3 de cucharadita de CMC, y se lo quieres mas espeso vas subiendo la cantidad pero te sugiero partir con esa pequeña cantidad. Cariños 🌺🙋♀️, Cecilia
Gracias por tu respuesta lo q pasa es q iva a aser helados de leche pura resien ordeñada la hervi después de fría le agregue cmc y al ratito se corto pero con leche en polvo si me salen bien no se porq se cortaran con leche normal le agradezco me colabores gracias
Gracias x la información, tiempo que lo uso pero no sabia de donde venía, soy Rolando en español, me dedico hacer tortas de matrimonio y cumpleaños, te sigo desde Japón 🇯🇵 pero soy peruano, el problema que tengo es el idioma hay productos que no se como se llama en japonés,nuevamente mil gracias y muchos éxitos
Hola Rolando, wooooo que maravilla tu emprendimiento y en Japón, eso requiere de harto esfuerzo y valor, te felicito👏👏👏... Claro lidiar con el idioma no debe ser nada fácil aunque en la actualidad existen esos traductores de voz que son portátiles, son bien buenos muchos extranjeros lo usan. Un abrazo cariñoso desde Chile, que todo salga muy bien para ti! Cariños, 🙋♀️ 🌸 Cecilia
Perdón tu me podrías colaborar diciéndome como logro estabilizar mi crema de mantequilla que quede suave sedosa y manejable y resistente al calor para poder decorar mis tortas ??? Muchas gracias!!
Buen video yo lo usaba como espesante en los desinfectantes para piso que fabrico. Desconocia su uso en la comida te felicito buen video te sigo a partir de hoy
Hola Andres, desconocia su uso como desinfectamente imagino se debe usar en su estado mas crudo o natural... Te agradezco mucho el comentario, me alegra que te haya gustado y más aún que nos sigas.😃 Muchos cariños,🙋♀🌸 Cecilia
@@Entremasasydemases como desinfectante como tal no se lo usaba para espesar la mezcla, también para hacer jabón para las manos de igual forma para espesar el producto ya que con esto no se le adiciona sal al jabón
@@andresmindiola5027 Muy interesante que además tengas la práctica del CMC en esas áreas... yo sé que el CMC tiene multiples aplicaciones -en su estado crudo- aunque solo conozco su practicidad en el mundo de la repostería. Debe ser un espesante extraordinario para que tenga tal alcance. Gracias por contarme aquello. Muchos cariños 🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola muchas Felicidades por tan clara explicación. Y por estar pendiente de los comentarios .sería tan amable de responder a mi pregunta? Al yogurt también se le puede agregar CMC. Muchas gracias.
Hola Yolanda, lo siento no tengo experiencia de CMC en el yogurth... pero pienso que si bien el CMC es un espesante se podría incluir, sin embargo, me preocupa su propiedad de elasticidad, podría alterar de mala manera su consistencia, es decir, volverlo chicloso. Cariños, Cecilia
hola,nunca hice pastas de goma ni fondant pro me gustaria mucho aprender. La explicación de este video sobre el CMC me aclaro muchas dudas. muchas gracias
Hola Lilian, si se puede usar con helados de agua no quedaran tan cremoso como los helados que llevan leche pero tendrá una textura mas suave y cremosa en comparación con el hielo. Cariños,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Buenos días disculpe yo quiero saber porque yo lo uso para bolis y le pongo una puntilla del cuchillo x que si coloco media cucharadita me queda amargo las mezclas
Hola Sandra, una de las cualidades del CMC es que es que funciona como espesante pero claro esta que depende de como se utilice y no me queda claro eso en tu pregunta por tanto te voy a responder de manera general. No es lo mismo espolvorar el CMC sobre una mezcla acuosa que mezclar el cmc con sólidos e ir incorporándole los líquidos pues su efecto es distinto. En las preparaciones esto ultimo es lo recomendado, es decir debe ser mezclarlo con sólidos y luego incorporar los líquidos de otra forma se producirán grumos. Cariños,🙋♀️ 🌸 Cecilia
mil gracias una excelente explicación si fueran posible le agradeceré vuestra respuesta a mi pregunta se puede utilizar en jabones es decir yo elabora Jabones será posible utilizar un poco de CMC para espesar
Buen trabajo explicación sencilla breve y en poco tiempo se le puede echar a los helados de hielo? Gracias. Felicitaciones🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Hola Estela, gracias por tu comentario.... Mira el CMC es unos de los ingredientes base para estabilizar helados, pues actua como espesante y gelificante, logrando una textura cremosa... Yo no lo he probado pero por ejemplo para el caso del helado de limon u otro, puedes mezclar el CMC con el azucar y luego unirlo al agua para evitar que forme grumos. Mi sugerencia, es que pruebes agregando 1/2 cucharadita de CMC por cada litro de preparación y luego vas ajustando a tu gusto.. Cariños, 🌸 Cecilia
Hola Maria, lo siento desconozco recetas donde se use el CMC para el caramelo de las manzanas. Usualmente para realizar ese caramelo se utiliza azucar, agua, glucosa o un acido tales como: cremor tartaro/vinagre/limon ademas de un saborizante y opcionalmente un colorante comestible... Cariños,🌸 Cecilia
Hola Tania, si tenemos videos de ambos temas, estos son: Pegamento comestible: ua-cam.com/video/Efoiui-j1Eg/v-deo.html Pasta de Goma: ua-cam.com/video/vqRZqrESDy8/v-deo.html Masa elastica: ua-cam.com/video/PoLGoUdvniY/v-deo.html Cariños, Cecilia
Hola Arelis, te cuento en CMC es similar a la goma de tragacanto, pero no tiene nada que ver con el cremor tártaro... Acá te dejo el enlace del video donde hablo del cremor tartaro y veras que son totalmente distintos, Que es el cremor tártaro, para que y como se usa?: ua-cam.com/video/7u_esT9TsKg/v-deo.html Cariños 🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Lorena, para el merengue se usa cremor tartaro y NO CMC. Aca te dejo el enlace donde preparo un merengue frances con cremor tartaro, el cual se puede aplicar al merengue italiano y al suizo, eso le entregara mayor consistencia y estabilidad, lo muestro en este video ua-cam.com/video/0jUEVgexB7w/v-deo.html Cariños🙋♀️🌺 Cecilia
Ame tus videos, muy bien explicados,gracias,yo preparo una crema con cafè y azucár que se guarda en el refrigerador y dura 3 meses,solo que el café se va al fondo, me sirve un estabilizante como el cmc? Muchas gracias
Hola Gloria, puedes hacer la prueba total nada pierdes, sólo ten la siguiente consideración, mezcla el CMC con el azúcar para evitar que se formen grumos. En cuanto a la cantidad, prueba con poco puesto que el CMC vuelve muy espeso los líquido. Para que tengas una referencia y hagas los calculos de cuanto colocar es bueno que le des un viztazo al video de "Como hacer pegamento comestible", pues hay muestro que tan espeso puede quedar una mezcla con 50ml de agua y 1/3 de cucharadita de CMC. Este es el enlace: ua-cam.com/video/Efoiui-j1Eg/v-deo.html Cariños, Cecilia
Hola Nancy, según el etiquetado suele durar 1 años pero yo lo he usado por mucho mas tiempo (2 años) y no ha perdido sus propiedades. Cariños y bendiciones para ti también🙋♀️🌺 Cecilia
Hola buen día perdoné la pregunta el tragacanto y el CMC el lo mismo o tienen la misma función perdón soy de entendimiento lento jejejeje lindo día bendiciones y gracias por su respuesta
Hola Lucy, la goma de tragacanto y el CMC no son lo mismo PERO realizan la misma función. Ambas son gomas, el tragacanto es una goma que proviene del árbol llamado Tragacanto y se obtiene haciéndole una incisión en el tallo para que aflore la goma... El CMC por otro lado, se obtiene de la celulosa, esto es de la madera molida y triturada, la cual se procesa hasta que queda convertida en ese polvo blanco que muestro en este video. Cariños, 🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Marco, lo siento no se puede sustituir pues el agar agar es un gelificante (gelatina) el CMC es una goma y se usa para espesansar y estabilizar, son productos con objetivos distintos Cariños,🙋♀️ 🌸 Cecilia
Hola Maria, te cuento el pegamento comestible cuando se seca queda bien firme y pega excelente la pasta de goma, el fondant y el pastillaje. Cariños, Cecilia
Hola Martha, no la gelatina sin sabor no tiene relación con el CMC, en repostería se utilizan para cosas distintas, por ejemplo la gelatina se usa para hacer pastillaje que es una masa rígida sin flexibilidad. Por otro lado el CMC otorga elasticidad a las masas, esto es el efecto contrario. Acá te dejo las dos recetas por si quieres verlas. Como hacer pastillaje con gelatina sin sabor: ua-cam.com/video/yVmbtCOmpoE/v-deo.html Como hacer pasta de goma con CMC: ua-cam.com/video/vqRZqrESDy8/v-deo.html Un abrazo 🌸 Cecilia
Hola señora gracias por su explicación. El CMC se puede hechar al fondan ya preparado? Y se puede congelar? Gracias por compatir sus conocimientos. Dios la bendiga
Hola Agueda, te cuento el CMC lo puedes agregar cuando lo preparas y también cuando ya esta preparado el fondant... Para lo segundo es muy facil basta con espolvorear un poco sobre la masa e integrarlo presionando con las manos... en este video muestro pero como te digo es muy simple y facil: ua-cam.com/video/PoLGoUdvniY/v-deo.html Y en cuanto a congelarlo, la respuesta es NO, el fondant se guarda en un lugar fresco y seco... dura mucho tiempo... Aca te muestro como se hace y como guardarlo: ua-cam.com/video/qd7zQe4dQtw/v-deo.html Cariños, que Dios te bendiga a ti tambien🤗🌸 Cecilia
Gracias por su excelente explicación,aclara muchas dudas, Dios te bendiga siempre
Buenos días 🌻 gracias por su información sobre el CMC , lo había escuchado pero no sabía nada sobre el producto, tenía dudas pero usted me las aclaró 💕 bendiciones 🙌 desde Venezuela 🇻🇪.
Felicitaciones es usted muy buena dando una explicación es de esas profesoras que no tiene uno que volver a preguntar porque entendió todo a la primera explicación mis respetos.
Hola Ana, muchas gracias por tu comentario es una gran motivación para mi. Me alegra mucho que te haya gustado😊
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Con el video del crsmor y este te ganaste mi suscripción, muy buenos videos, veré todos!!!
Hola Eric, me alegra que te haya gustado, muchas gracias por suscribirte.
Un gran abrazo,🌸🤗
Cecilia
La mejor explicación que he escuchado... Mil gracias por compartir sus conocimientos... Me ha ayudado mucho en las dudas que tenia. Mil mil gracias.
Hola Lilia, me alegra mucho que te haya gustado, te agradezco tu lindo comentario me puso muy contenta😊
Un abrazo cariñoso🙋♀️🌺
Cecilia
@@Entremasasydemases Si... Como no agradecer que en tu video pude aclarar todas mis dudas.. Ahora ya pude elaborarles paletas deli cosas a mis nietos y se deleitan ya es una forma de hacerles la estancia en casa más amena. . En verdad que muchas gracias por tu ayuda me encanto tu forma de explicar.
Muchas gracias Lilia por compartirme tu experiencia, me alegra mucho que hayan disfrutado de una ricas paletas,🥰
Un abrazo gigantezco🤗🌺
@@Entremasasydemases Muchissimas Gracias y deseo que esté muy bien y Bendiciones para usted. Me ha echo mi cuarentena más feliz.. Haciendo lo que me gusta y deleitar a la familia cuídese mucho y que Dios le regale mucha Salud.
Bendiciones para toda tu familia y muchos cariños🙋♀️❣🌻😘
Excelente explicación, porque mencionó varios datos que desconocía, pero he sabido que es muy difícil disolverlo y me extraña que que haya dicho que se disuelve fácilmente en agua.
Muchas gracias por contestarme. No soy de Chile pero admiro tu pais, soy mexicana pero radico en Houston Tex. Buscaré en Cmc. Saludos afectuosos lindos tus videos
Angelica muchos cariños para ti desde Chile.🌸
Cecilia.
Excelente mensaje es x el aro que quiero a UA-cam felicitaciones
Buenas tardes me gustaría seguir aprendiendo con usted la verdad qué es una buena profesora y me acabo de sus cribir a su canal felicidades un saludo desde Vizcaya
Felicidades muy buena explicación. Y muy clara y bonita voz
Hola Irene, agradezco tu comentario😊, muchas gracias por visitarnos🤗❣️
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
gracias por explicar. pero quiero saber si se puede usar en la elaboración de tortillas de harina de trigo
Buenos días. Por favor quisiera preguntar sobre el uso especifico de este producto CMC en la elaboración de helados de frutas naturales para la venta en forma de paleta o en bolsistas (chupi) Por lo que escuche en otros vídeos el CMC ayuda a evitar que se formen cristales de hielo en los helados y permite que haya una consistencia suave y no deja que el helado se quiebre. Puede darme indicaciones en qué cantidad a utilizar por litro de mezcla, considerando que el helado es a base de agua y llevará trocitos de fruta y en caso que sea a base de leche o contenga leche o derivados sería igual en la misma proporción. Gracias por la ayuda.
Sacaste todas mis dudas perfectamente...gracias
Muy buena exposición le saluda Carlos desde Quito Ecuador una consulta se puede usar el CMC para preparar emulsión para serigrafia
Excelente, me vino en el fondant y no tenia idea como usarlo y Hasta me sirvió de pegamento, de gran ayuda tu explicación. Gracias
Hola Mady, me alegra mucho que te haya gustado y te haya sido de utilidad. Muchas gracias por visitarnos😊
Un abrazo cariñoso🙋♀️🌺
Cecilia
Buenas noches interesante la información tenía duda para consumirlo ... gracias!!!!
Felicitaciones. Logré entender con una facilidad abismal
Los maestros deberían ser como usted xD
Hola Anthony, muchísimas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado el video... eso es muy importante y motivador para mi.
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Muy bien explicado... gracias...me has quitado muchas dudas
Hola Carmen, me alegra mucho que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos😊
Un abrazo cariñoso🙋♀️🌺
Cecilia
me es un placer el aprendizaje de su pagina
Hola José, te agradezco tan hermoso comentario.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Gracias por su enseñanza
Una pregunta yo hago chocolate y me gusta pegarle figuras al chocolate me sirve para pegarlos
súper buen explicado❤ gracias por el contenido
Tienes una nueva suscritora ❤️
Gracias por ampliar nuestro conocimiento saludos desde Guatemala
Muchas gracias Flako, me alegra que te haya gustado.
Un abrazo y cariños desde Chile.
🙋♀️ 🌸
Cecilia
Tremenda explicación mas claro no se puede felicidades me encantó su vídeo y lo claro que especifica para que se usa el producto gracias por fin aclaro mis dudas gracias!😉👍
Hola Leo, que bien que te haya sido de ayuda y que te haya gustado, eso me pone muy contenta 😊😊😊
Cariños,🌸
Cecilia
1--'xxc. Gracias P..p9i22 El con la
Mil gracias por los videos...solo a usted explica con claridad sobre estas sustancias. saludos
Muchas gracias a ti por visitarnos y comentar, me alegra muchísimo que haya sido de tu gusto lo hacemos con harto cariño.
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Muchas felicitaciones me encantó su forma de explicar y más ver que se toma el tiempo de responder los comentarios Dios la bendiga muchas gracias
Se puede usar para shampo líquido natural. Y para acondicionadores para el cabello?
Felicidades me encanta este canal porque explica cientificamente, yen forma muy sencilla!!!!
Hola Margarita, me alegra mucho que te haya gustado. Muchas gracias por visitarnos
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Hola, es igual que un emulsionante?
Gracias por desasnarme fue tan clara un abrazo desde Perú
Hola Norma, me alegra mucho que el video te haya sido de utilidad, te envio un enorme abrazo desde Chile.🤗😘
Cecilia
Muy bien esplicado seño que dios te bendiga a ti y a tu familia hasta luego cuidate mucho desde uriangato guanajuato México
Hola Jerry, muchísimas gracias por tu lindo comentario, muchas bendiciones para ti y tu familia tambien, que tengan un precioso año 2018!!!😊
Un abrazo cariñoso desde Chile!🌸
Cecilia
felicidades , es usted muy buena profesora .
Solange, estoy muy agradecida por tu comentario.
Un abrazo cariñoso,
Cecilia
Le miré a la NOVIA del pastel CARITA de TRISTEZA 🤔😁😂
Te felicito, porque tus vídeos están muy bien explicados y entregas muy buenos fundamentos a las preguntas que te hace la gente. Saludos!
Muchísimas gracias Angelica por tan motivador comentario, lo valoro enormemente.🌸🌸🌸
Un abrazo cariñoso
Cecilia
Hola muy bueno,su video mi Consulta tiene vencimiento CMC
Uuuhhh, por favor haz más videos, los ame♥️♥️
Hola buenos días. Se podría usar CMC para estabilizar una crema chantilly?
Quisiera saber tqmbien
Excelente explicación me ha sacado todas las dudas que tenia. Muchas gracias.
Hola Andrea, me alegra mucho que te haya sido de utilidad😊. Muchas gracias por visitarnos.
Cariños 🙋♀️ 🌸
Cecilia
Lo puedo usar en mermelada y cuáles serán las cantidades 🤪 gracias felicidades 😋
Hola. Agradecida x también excelente explicación como siempre. Mi consulta es si se puede usar en yogurt??.
Hola Campamento, si el CMC también se puede utilizar como espesante en la preparación de yoguth, la cantidad CMC dependerá de la cantidad ee yogurth a preparar. Te sugiero integrarlo con el azúcar antes de incoporarlo pues ayudará a dispersarlo.
Para 1 litro de leche puedes partir probando con 1/3 de cucharadita de CMC, y se lo quieres mas espeso vas subiendo la cantidad pero te sugiero partir con esa pequeña cantidad.
Cariños 🌺🙋♀️,
Cecilia
buenas tardes sirve el cmc para hacer caramelos
Gracias,excelente explicación, quedo mas que claro profesora,quiero seguir aprendiendo para hacer figuras.mil Gracias👌☺
Hola Mónica, me alegra mucho que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos.😊
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Que maravilloso estás explicaciones ame esto
Puedo usar el cmc en mis cremoladas
Gracias por tu respuesta lo q pasa es q iva a aser helados de leche pura resien ordeñada la hervi después de fría le agregue cmc y al ratito se corto pero con leche en polvo si me salen bien no se porq se cortaran con leche normal le agradezco me colabores gracias
Gracias x la información, tiempo que lo uso pero no sabia de donde venía, soy Rolando en español, me dedico hacer tortas de matrimonio y cumpleaños, te sigo desde Japón 🇯🇵 pero soy peruano, el problema que tengo es el idioma hay productos que no se como se llama en japonés,nuevamente mil gracias y muchos éxitos
Hola Rolando, wooooo que maravilla tu emprendimiento y en Japón, eso requiere de harto esfuerzo y valor, te felicito👏👏👏...
Claro lidiar con el idioma no debe ser nada fácil aunque en la actualidad existen esos traductores de voz que son portátiles, son bien buenos muchos extranjeros lo usan.
Un abrazo cariñoso desde Chile, que todo salga muy bien para ti!
Cariños, 🙋♀️ 🌸
Cecilia
Perdón tu me podrías colaborar diciéndome como logro estabilizar mi crema de mantequilla que quede suave sedosa y manejable y resistente al calor para poder decorar mis tortas ??? Muchas gracias!!
Buen video yo lo usaba como espesante en los desinfectantes para piso que fabrico. Desconocia su uso en la comida te felicito buen video te sigo a partir de hoy
Hola Andres, desconocia su uso como desinfectamente imagino se debe usar en su estado mas crudo o natural... Te agradezco mucho el comentario, me alegra que te haya gustado y más aún que nos sigas.😃
Muchos cariños,🙋♀🌸
Cecilia
@@Entremasasydemases como desinfectante como tal no se lo usaba para espesar la mezcla, también para hacer jabón para las manos de igual forma para espesar el producto ya que con esto no se le adiciona sal al jabón
@@andresmindiola5027 Muy interesante que además tengas la práctica del CMC en esas áreas... yo sé que el CMC tiene multiples aplicaciones -en su estado crudo- aunque solo conozco su practicidad en el mundo de la repostería. Debe ser un espesante extraordinario para que tenga tal alcance. Gracias por contarme aquello.
Muchos cariños 🙋♀️ 🌸
Cecilia
Hola muchas Felicidades por tan clara explicación. Y por estar pendiente de los comentarios .sería tan amable de responder a mi pregunta? Al yogurt también se le puede agregar CMC. Muchas gracias.
Hola Yolanda, lo siento no tengo experiencia de CMC en el yogurth... pero pienso que si bien el CMC es un espesante se podría incluir, sin embargo, me preocupa su propiedad de elasticidad, podría alterar de mala manera su consistencia, es decir, volverlo chicloso.
Cariños,
Cecilia
@@Entremasasydemases muchisimas gracias lo tomaré en cuenta.que pase buenas noches.
@@Entremasasydemases hola buenos días.. Yo no puedo diluir el CMC.. Se me hace bolas algún tips.. . Por favor. Gracias
Para la avena se debe usar en frío o caliente gracias
Muchísimas gracias por su interesante y magnifico Tutorial, grandes bendiciones! 😇🌺🌈
Hola Rosa, muchas gracias a ti por tan positivo comentario. Bendiciones para ti también.
Cariños,
Cecilia
🌺
hola,nunca hice pastas de goma ni fondant pro me gustaria mucho aprender. La explicación de este video sobre el CMC me aclaro muchas dudas. muchas gracias
Hola Milagros, me alegra mucho que te haya gustado, gracias por visitarnos.
Cariños,🌸
Cecilia
Gracias por su explicación venezuela
Hola María, me alegra que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos😊
Cariños 🙋♀️🌺
Cecilia
Gracias por compartir.excelente explicación.pregunta. se puede usar en helado de agua ??? .muchas gracias
Hola Lilian, si se puede usar con helados de agua no quedaran tan cremoso como los helados que llevan leche pero tendrá una textura mas suave y cremosa en comparación con el hielo.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
👍👍👍 muchisimas gracias me ha servido de mucho tu explicacion
Hola Nora, me alegra mucho que te haya sido util, muchas gracias por visitarnos.
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Buenos días disculpe yo quiero saber porque yo lo uso para bolis y le pongo una puntilla del cuchillo x que si coloco media cucharadita me queda amargo las mezclas
Muy buena explicación, muchas gracias, me ha quedado super claro.
Hola Rosalia, me alegra mucho que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos.😊😊😊
Cariños,🌸
Cecilia
Hola... gracias por tan buen contenido; tengo una pregunta: puedo sustituir la goma tragacanto por goma arábiga para fondant?
Muchas gracias por la informacion es clara 🙏bendiciones
hoa se puede usar para espesar cremas?
Hola Sandra, una de las cualidades del CMC es que es que funciona como espesante pero claro esta que depende de como se utilice y no me queda claro eso en tu pregunta por tanto te voy a responder de manera general. No es lo mismo espolvorar el CMC sobre una mezcla acuosa que mezclar el cmc con sólidos e ir incorporándole los líquidos pues su efecto es distinto. En las preparaciones esto ultimo es lo recomendado, es decir debe ser mezclarlo con sólidos y luego incorporar los líquidos de otra forma se producirán grumos.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Se puede usar en mermeladas para espesar un poco
grasia por calar mis dudas
Muchas gracias por su valiosa información wow 😮 importante
Me acabo de suscribir , me encantó tu canal ! Una pregunta , sirve para nieve y como se usa?
Hola! Qué tal?. Quiero usarlo para espesar mermelada de guayaba y cristal de guayaba?. Qué cantidad usar en un litro de agua por ejemplo?
Excelente Información. Muy Instructiva la recomendare su pagina a nuestros clientes.
Muy agradecida por recomendarnos, me alegra mucho que te haya gustado 😊
Cariños,🌸
Cecilia
Hola me gusta tu vídeo de casualidad no sabés como utilizar la goma xantana
Hola Genoveva, la verdad es que no he usado la goma xantana pero cumple la misma función que el CMC.
Cariños,🙋♀🌸
Cecilia
Se puede agregar a los huesos vatidos
Puedo espesar un lavaplatos líquidos con cmc? Que cantidad puedo echarle a 1 litro de producto. Para que quede muuuyyy espeso. Casi como gel
muy bien explicado gracias por sacarnos de la dudas bendiciones.
Muchas gracias por tu comentario :)
Un abrazo cariñoso,
Cecilia
Buenas tardes
Como lo puedo utilizar para hacer helado casero
Que cantidad debo usar para un litro de leche?
Gracias
Gracias por la información me es de Gran utilidad
Hola se puede usar para merengue frosting etc
Hola Aura, respondiendo a tu consulta: el CMC no se aplica al merengue ni aunque sea en frosting, lo siento.
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Extraordinaria explicación ❤️
mil gracias una excelente explicación si fueran posible le agradeceré vuestra respuesta a mi pregunta se puede utilizar en jabones es decir yo elabora Jabones será posible utilizar un poco de CMC para espesar
Hola!, lo siento no tengo el conocimiento para responder esa consulta.
Un abrazo,
Cecilia
Si amigo si se puede la industria utiliza el cmc en jabones y otros tipos de productos
donde lo puedo comprar
Buen trabajo explicación sencilla breve y en poco tiempo se le puede echar a los helados de hielo? Gracias. Felicitaciones🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Hola Estela, gracias por tu comentario.... Mira el CMC es unos de los ingredientes base para estabilizar helados, pues actua como espesante y gelificante, logrando una textura cremosa... Yo no lo he probado pero por ejemplo para el caso del helado de limon u otro, puedes mezclar el CMC con el azucar y luego unirlo al agua para evitar que forme grumos. Mi sugerencia, es que pruebes agregando 1/2 cucharadita de CMC por cada litro de preparación y luego vas ajustando a tu gusto..
Cariños, 🌸
Cecilia
Hola, soy nueva suscriptora, puedo usar el cmc para preparar las manzanas caramelizadas?
Hola Maria, lo siento desconozco recetas donde se use el CMC para el caramelo de las manzanas.
Usualmente para realizar ese caramelo se utiliza azucar, agua, glucosa o un acido tales como: cremor tartaro/vinagre/limon ademas de un saborizante y opcionalmente un colorante comestible...
Cariños,🌸
Cecilia
@@Entremasasydemases Muchas gracias por su respuesta ☺
Te felicito al grano y claro
Hola Enrique, me alegra que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos.
Un gran abrazo,🌸🤗
Cecilia
Hola tienes los videos del paso a paso para hacer pegamento comestible y la pasta de goma... Gracias..
Hola Tania, si tenemos videos de ambos temas, estos son:
Pegamento comestible: ua-cam.com/video/Efoiui-j1Eg/v-deo.html
Pasta de Goma: ua-cam.com/video/vqRZqrESDy8/v-deo.html
Masa elastica: ua-cam.com/video/PoLGoUdvniY/v-deo.html
Cariños,
Cecilia
Hola como estas una pregunta el c mc es lo mismo que el cremor tártaro y la goma santana
Hola Arelis, te cuento en CMC es similar a la goma de tragacanto, pero no tiene nada que ver con el cremor tártaro... Acá te dejo el enlace del video donde hablo del cremor tartaro y veras que son totalmente distintos,
Que es el cremor tártaro, para que y como se usa?: ua-cam.com/video/7u_esT9TsKg/v-deo.html
Cariños 🙋♀️ 🌸
Cecilia
Maravillosa explicación.muchas gracias
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS ES GENIAL 🤗
Hola Davos, me alegra mucho que te haya gustado, muchas gracias por visitarnos.
Un abrazo cariñoso 🤗🌸
Cecilia
Muchas gracias......por la informacion......🤗🤩
Me encanto su explicación
Hola Dimarys, me alegra mucho que te haya gustado el video, muchas gracias por visitarnos.🤗❣️❣️❣️
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Hola saludos desde uruguay,una pregunta sirve para el merengue o no?
Hola Lorena, para el merengue se usa cremor tartaro y NO CMC.
Aca te dejo el enlace donde preparo un merengue frances con cremor tartaro, el cual se puede aplicar al merengue italiano y al suizo, eso le entregara mayor consistencia y estabilidad, lo muestro en este video ua-cam.com/video/0jUEVgexB7w/v-deo.html
Cariños🙋♀️🌺
Cecilia
@@Entremasasydemases muchisimas gracias♡♡♡
Buenísimo tu video!!
gracias muy buena explicacion
soy de Ecuador
Hola Said, Muchas gracias a ti por visitarnos.
Cariños,🌸
Cecilia
Entre masas y demases Hola disculpe con que otro nombre se conoce soy de Ecuador
¿se puede usar el cmc en la elaboracion de gomitas hechas con gelatina o que les puedo poner para que su consistencia sea durita por varios dias?
En qué momento lo agrego a las mermeladas ?
Explicado super mega bien, me aclaro muchas dudas, es una excelente profesora. Me suscribo.
Hola Jessica, bienvenida a nuestro canal, muchas gracias por suscribirte🥰 Me alegra mucho que te haya gustado😊
Un abrazo cariñoso🙋♀️🌺
Cecilia
Ame tus videos, muy bien explicados,gracias,yo preparo una crema con cafè y azucár que se guarda en el refrigerador y dura 3 meses,solo que el café se va al fondo, me sirve un estabilizante como el cmc? Muchas gracias
Hola Gloria, puedes hacer la prueba total nada pierdes, sólo ten la siguiente consideración, mezcla el CMC con el azúcar para evitar que se formen grumos. En cuanto a la cantidad, prueba con poco puesto que el CMC vuelve muy espeso los líquido. Para que tengas una referencia y hagas los calculos de cuanto colocar es bueno que le des un viztazo al video de "Como hacer pegamento comestible", pues hay muestro que tan espeso puede quedar una mezcla con 50ml de agua y 1/3 de cucharadita de CMC. Este es el enlace: ua-cam.com/video/Efoiui-j1Eg/v-deo.html
Cariños,
Cecilia
Gracias por compartir Bendiciones
Buenas tardes Gracias por su tutoría muy bien explicada, tengo una duda, el CMC se vence? (Repostería). Muchas Bendiciones.!
Hola Nancy, según el etiquetado suele durar 1 años pero yo lo he usado por mucho mas tiempo (2 años) y no ha perdido sus propiedades.
Cariños y bendiciones para ti también🙋♀️🌺
Cecilia
Disculpe se puede usar para hacer yogurt casero yque quede espeso
Hola Juan, yo no lo he probado en yogurt pero sé que lo usan para espesarlo y estabilizarlo.
Cariños,🙋♀🌸
Cecilia
Hola buen día perdoné la pregunta el tragacanto y el CMC el lo mismo o tienen la misma función perdón soy de entendimiento lento jejejeje lindo día bendiciones y gracias por su respuesta
Hola Lucy, la goma de tragacanto y el CMC no son lo mismo PERO realizan la misma función. Ambas son gomas, el tragacanto es una goma que proviene del árbol llamado Tragacanto y se obtiene haciéndole una incisión en el tallo para que aflore la goma... El CMC por otro lado, se obtiene de la celulosa, esto es de la madera molida y triturada, la cual se procesa hasta que queda convertida en ese polvo blanco que muestro en este video.
Cariños, 🙋♀️ 🌸
Cecilia
muchas gracias por el video es bueno saber bien los detalles de su uso... saludos
Hola Claudia, me alegra que te haya gustado el video. Muchas gracias por visitarnos.
Cariños,🌸
Cecilia
Hola, he estado leyendo los comentarios, para malteadas y frappes, cuanto CMC puedo agregar por kilo de azúcar? De antemano muchas gracias
Hola Cesar, lo siento desconozco las proporciones para esa preparación.
Un abrazo,🙋♀️ 🌸
Cecilia
Hola se puede usar supliendo el agar agar
Hola Marco, lo siento no se puede sustituir pues el agar agar es un gelificante (gelatina) el CMC es una goma y se usa para espesansar y estabilizar, son productos con objetivos distintos
Cariños,🙋♀️ 🌸
Cecilia
@@Entremasasydemases gracias bs
Si si se puede amigo solo que el agar es caro por que es mas natural.
muy buena explicacion, gracias por tu informacion me ha sido de mucha utitlidad.
Hola Sally, te agradezco mucho el comentario, me alegra que te haya gustado.
Cariños,
Cecilia
Muy buen video, una consulta ese pegamento comestible pega bien la pasta de goma?
Hola Maria, te cuento el pegamento comestible cuando se seca queda bien firme y pega excelente la pasta de goma, el fondant y el pastillaje.
Cariños,
Cecilia
Muchas gracias Entre masas y demases
Bnas tardes la gelatina sin sabor lo reemplaza?
Hola Martha, no la gelatina sin sabor no tiene relación con el CMC, en repostería se utilizan para cosas distintas, por ejemplo la gelatina se usa para hacer pastillaje que es una masa rígida sin flexibilidad. Por otro lado el CMC otorga elasticidad a las masas, esto es el efecto contrario. Acá te dejo las dos recetas por si quieres verlas.
Como hacer pastillaje con gelatina sin sabor: ua-cam.com/video/yVmbtCOmpoE/v-deo.html
Como hacer pasta de goma con CMC: ua-cam.com/video/vqRZqrESDy8/v-deo.html
Un abrazo 🌸
Cecilia
Hola señora gracias por su explicación. El CMC se puede hechar al fondan ya preparado? Y se puede congelar? Gracias por compatir sus conocimientos. Dios la bendiga
Hola Agueda, te cuento el CMC lo puedes agregar cuando lo preparas y también cuando ya esta preparado el fondant... Para lo segundo es muy facil basta con espolvorear un poco sobre la masa e integrarlo presionando con las manos... en este video muestro pero como te digo es muy simple y facil: ua-cam.com/video/PoLGoUdvniY/v-deo.html
Y en cuanto a congelarlo, la respuesta es NO, el fondant se guarda en un lugar fresco y seco... dura mucho tiempo... Aca te muestro como se hace y como guardarlo: ua-cam.com/video/qd7zQe4dQtw/v-deo.html
Cariños, que Dios te bendiga a ti tambien🤗🌸
Cecilia