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這才是最值得敬佩敬愛的人，忠孝二全的小菩薩，忠于產品.顧客又孝順親人，讚！
有共同的興趣，很棒的親子互動！
好可愛的兒子
那三個摺痕其實為壓痕，左右的兩個摺痕，其實就是兩手拇指第一跟第二指節交接處按壓在水餃皮上的痕跡中間摺痕的則是兩個拇指交疊的壓痕，我們家也有包水餃，跟他們的包法一樣他們倆母子包的不一樣是必然的，因為每個人的指頭長度跟粗細不同
先点赞啊！非常好的家常制作！！制馅时放入调味料的顺序应该是：第一步：胡椒粉味精，酱油，料酒黄酒（鲜肉不放也行），姜（或葱姜水）这些水质水溶的调味料要先放好，使其与肉，特别是瘦肉，尽量的无障碍的渗透调和，使之真正入味；需要打水，打高汤的也是此时加入；完成后，肉馅应该是味道很均匀的一体，就像一锅糨子一样。第二步：放入主要的辅料。比如鲜虾肉，打好的鱼肉馅，等等；这时用已经是调好咸口了的肉馅，去包裹，腌味这些辅料，使之有咸鲜口味；第三步：然后，加入葱花，加入香油，芝麻油，各种油类；调匀。第四步：放入菜蔬类副馅。这个顺序的技术要点是：明确的用水溶性调味料，先与水分为主的瘦肉腌味，这个时间要长一点为最好；比如今天调好味（冰箱冷藏），明天再制作，最香！能够充分发挥调味料的作用！ 然后，再加入油脂类的调料，也不会影响水溶性调味料与肉馅的腌味过程了。一位超过五十年厨房制作经验的北京厨师提供。 百家百味，各有高招，天天制作，仅供参考。
大家可以试一下黄瓜鸡蛋虾仁饺子。也是山东特有的，爽口不腻 沾少带有甜味的米醋。绝了
阿姨好可爱 祝健康快乐
市面許多店家標榜手工水餃其實皮都是買現成的來包，這就不能稱為手工水餃了..頂多勉強稱半手工水餃。手工水餃要做的好吃! 關鍵就在餃子皮上..從麵粉的發酵桿皮才是真功夫..
台灣是中華最後一塊寶地，一定要保住🙏🏻🙏🏻🙏🏻現在大陸的睡覺真的不敢吃，都不知道什麼做的
的確比不上台灣頂新餿油做的水餃
明年台湾就能吃上莱克多巴胺了
@@Freedeman 你是說中國的死豬嗎？
@@maggieling6578 哦，你是說中國地溝油~了不起厲害了我的國
臺灣保存很多大陸的傳統
可以用 machine 了。
我们山东水饺在台湾也有人吃吗！？
當然 這麼好吃的東西
山東水餃在台灣就是厲害！大家都很喜歡
山东的黄瓜虾仁馅饺子 绝对是饺子中新星
国民党撤台时外省人中山东人是最多 的
@@李群杰-e8b 肯定鲜美， 你这饺子里少加点里脊肉更好吃了！哈哈哈，我还是爱吃猪肉韭菜饺子，混沌，这种馅的馅饼。
吒 ？沒結婚？
儿媳妇为什么不帮忙？孩子也该帮忙不然以后没有继承人了呀
離婚了找誰阿
这失传不了，大陆多的是
你少它妈废话！毛泽东在搞文化大革命时你们早就失传了，要不是邓小平开放，你们恐怕啥是水饺都不知道！
古ㄦ強 你妈叫文化大革命吗？名字真长....
@@古強 得，在大陆的几亿人都不是正宗“中国人”，你们才是，我承认了
大陸人不都吃屎的嗎
@@buijj6647 是啊，我们在中国一直都吃屎，还成功的吸引了几百万台湾人来吃屎
沒用口罩，對餃子說話，沒有衛生。
@张清扬 agree
你現在沒戴手套 髮帽 口罩 無塵衣 沒衛生 有沒有功德心
這才是最值得敬佩敬愛的人，忠孝二全的小菩薩，忠于產品.顧客又孝順親人，讚！
有共同的興趣，很棒的親子互動！
好可愛的兒子
那三個摺痕其實為壓痕，左右的兩個摺痕，其實就是兩手拇指第一跟第二指節交接處按壓在水餃皮上的痕跡
中間摺痕的則是兩個拇指交疊的壓痕，我們家也有包水餃，跟他們的包法一樣
他們倆母子包的不一樣是必然的，因為每個人的指頭長度跟粗細不同
先点赞啊！非常好的家常制作！！
制馅时放入调味料的顺序应该是：
第一步：胡椒粉味精，酱油，料酒黄酒（鲜肉不放也行），姜（或葱姜水）这些水质水溶的调味料要先放好，使其与肉，特别是瘦肉，尽量的无障碍的渗透调和，使之真正入味；需要打水，打高汤的也是此时加入；完成后，肉馅应该是味道很均匀的一体，就像一锅糨子一样。
第二步：放入主要的辅料。比如鲜虾肉，打好的鱼肉馅，等等；这时用已经是调好咸口了的肉馅，去包裹，腌味这些辅料，使之有咸鲜口味；
第三步：然后，加入葱花，加入香油，芝麻油，各种油类；调匀。
第四步：放入菜蔬类副馅。
这个顺序的技术要点是：明确的用水溶性调味料，先与水分为主的瘦肉腌味，这个时间要长一点为最好；比如今天调好味（冰箱冷藏），明天再制作，最香！能够充分发挥调味料的作用！ 然后，再加入油脂类的调料，也不会影响水溶性调味料与肉馅的腌味过程了。
一位超过五十年厨房制作经验的北京厨师提供。 百家百味，各有高招，天天制作，仅供参考。
大家可以试一下黄瓜鸡蛋虾仁饺子。也是山东特有的，爽口不腻 沾少带有甜味的米醋。绝了
阿姨好可爱 祝健康快乐
市面許多店家標榜手工水餃其實皮都是買現成的來包，這就不能稱為手工水餃了..頂多勉強稱半手工水餃。
手工水餃要做的好吃! 關鍵就在餃子皮上..
從麵粉的發酵桿皮才是真功夫..
台灣是中華最後一塊寶地，一定要保住🙏🏻🙏🏻🙏🏻現在大陸的睡覺真的不敢吃，都不知道什麼做的
的確比不上台灣頂新餿油做的水餃
明年台湾就能吃上莱克多巴胺了
@@Freedeman 你是說中國的死豬嗎？
@@maggieling6578 哦，你是說中國地溝油~了不起厲害了我的國
臺灣保存很多大陸的傳統
可以用 machine 了。
我们山东水饺在台湾也有人吃吗！？
當然 這麼好吃的東西
山東水餃在台灣就是厲害！大家都很喜歡
山东的黄瓜虾仁馅饺子 绝对是饺子中新星
国民党撤台时外省人中山东人是最多 的
@@李群杰-e8b 肯定鲜美， 你这饺子里少加点里脊肉更好吃了！哈哈哈，我还是爱吃猪肉韭菜饺子，混沌，这种馅的馅饼。
吒 ？沒結婚？
儿媳妇为什么不帮忙？孩子也该帮忙
不然以后没有继承人了呀
離婚了找誰阿
这失传不了，大陆多的是
你少它妈废话！毛泽东在搞文化大革命时你们早就失传了，要不是邓小平开放，你们恐怕啥是水饺都不知道！
古ㄦ強 你妈叫文化大革命吗？名字真长....
@@古強 得，在大陆的几亿人都不是正宗“中国人”，你们才是，我承认了
大陸人不都吃屎的嗎
@@buijj6647 是啊，我们在中国一直都吃屎，还成功的吸引了几百万台湾人来吃屎
沒用口罩，對餃子說話，沒有衛生。
@张清扬 agree
你現在沒戴手套 髮帽 口罩 無塵衣 沒衛生 有沒有功德心