TE ENSEÑO A PREPARAR UN DELICIOSO LOCRO DE ZAPALLO | GIACOMO BOCCHIO
Вставка
- Опубліковано 16 тра 2023
- Les enseño a hacer Locro de zapallo 😊👨🍳🇵🇪🔥 un guiso delicioso, económico y fácil de hacer!!! También haremos una pechuga de pavita al horno de mis amigos de @redondos.pe y cocinaremos en @laboratoriogastronomicope donde encuentras de todo para tu restaurante o emprendimiento culinario 👨🍳🍾🔥🙌🏻🇵🇪
Te enseño preparar un enrollado de cerdo con el que sorprenderas a todos 🧑🍳:
• TE ENSEÑO A PREPARAR U... - Навчання та стиль
Maestro Giacomo, el día de ayer en el programa de El gran Chef, me quede relajado al momento de verlo cocinar la verdad es un lujo, espero verlo mas seguido cocinar en ese programa, todo ordenado con calma, nos demuestra que cocinar no es difícil sino es algo que se hace con pasión que se disfruta, tenia un dolor de cabeza, y verlo así uff relajación absoluta, gracias por hacernos elevar nuestro juego culinario, como dice usted, Abrazos desde Puno.
A mí gran cosinero😛 verlo me se me haçe Fasil q bueno q lo pusieron,parece tan bueno
🎉
Si un lujo la verdad
Teniendo un profesor como Ud. El cocinar se hace súper sencillo, elevamos nuestro juego culinario ,excelente , felicitaciones , sobre todo el carisma que tiene, tenía que ser tacneño.😊
Gracias Giacomo por amar a la familia peruana, nos enseñas todos los detalles, no te guardas nada, no eres quien el secreto no se dice, quieres que todos sepan cocinar, que aumenten su juego culinario. Gracias Giacomo, que Dios te siga bendiciendo eres un Gran Chef ❤
Soy de Chiclayo pero radico en Tacna desde hace más de 40 años, y me agrada mucho tu amor por Tacna y que siempre la mencionas, más ahora que reconoces las grandes bondades del loche chiclayano y que en general promueves los ingredientes nacionales. Demás está reconocer tu enorme calidad profesional así como tu arte, gusto y pasión por la cocina. 👍
Es que el es tacneño, vivió en Tacna desde pequeño y emigró a Lima ya joven..¿ cómo no va a querer a su ciudad?.
Mi esposo es extranjero y enamorado de la comida peruana. Desde que lo traje a tu canal hace más de un año se inspiró y ahora estudia gastronomía (ni la barrera del idioma lo pudo detener). Es un placer verte cocinar. Tu canal realmente debería ser mucho más grande, lamentablemente la gente prefiere lo que ofrece TikTok.
Te deseamos lo mejor y que sigas creciendo.
Extraño el locro pero intentaré hacerlo con la calabaza 🎃 en Alemania
Yo también en Baltimore/Maryland USA no hay zapallo...no sale igual con calabaza 🎃
Lo único que le faltaba a mi locro era, zap.loche, ají mirasol y huacatay, lo demas igual. Delicioso!
Felicitaciones!!!
Me gusta mucho Tus recetasGiacomo explicas muy Bien ,con honestidad y sencillez para que todos lo comprendan facilmente. Soy Peruana y te sigo desde Florida USA space coast.
Felicidades eres un buen chef, explicas muy bien
A diferencia de otros cocineros, me gusta su estilo la verdad, por eso me gusta ver sus recetas y sacarle los truquitos y potenciar mis platos 😊
Chef Giacomo, verlo cocinar es inspirador, es un arte ver cómo maneja todo en la cocina como un gran profesional y a la vez inspirador para que uno aprenda a cocinar. Ud debería estar entre los tops de los mejores chefs del mundo y que su canal sea visto en varias partes del mundo, para que vean en otros lados que la gastronomia peruana es una de las mejores al igual como la italiana que para mí también es una de las mejores del mundo. Los mejores exitos para Ud. Maestrazo merece ser bien reconocido. Gracias por todo
Muchas gracias Carlos 😊🙏👨🍳❤️🇵🇪 ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q mas te gusten 😊 ese ya es un gran paso !
Que rico mi mamá nos servía con pescadero frito y su sarza fe cebolla
Quien lo sigue por el programa" el gran chef", cocina bien 😉yo lo vi y me enamore 😍 🔥 quien mas ? Muchos éxitos eres un gran chef❤️
yo.
😍😍
Yooooooo❤
Igual mi paisano que venga a Tacna
Muchas Felicidades Chefs.lo sigo en el programa el gran CHEF.
SUS RECETAS MUY BIEN EXPLICADAS...
COMO ESTE DELICIOSO LOCRO.
GRACIAS X LA RECETA.
Hagamos un club de fan🤣
Wow increíble! A mi no me gusta cocinar porque siento que no tengo el talento, pero verlo a usted cocinando y explicando todo tan bonito es muy satisfactorio que me dan ganas de cocinar con esa paciencia y amor que usted lo hace ❤❤
Wow este chico me encanta como cocina... le pone amor y mucha sazón... dice el dicho q todo lo q hagas con amor te sale delicioso y eso se nota en sus platos...👏👏
Contagia tu entusiasmo y buena cocina querido Giacomo, gracias
Que rico los potajes que preparas,Giacomo gracias
Que ricooo .Gracias😊
Giacomo se agradecen los tips para ampliar y mejorar la variedad de platillos con los cuales alimentarnos. Ya que estamos a puertas de ingresar al invierno por favor considera hacer una clase en la que la estrella sea un buen MENESTRÓN, te lo vengo pidiendo desde hace tiempo, ojalá y puedas. Gracias de antemano.
Mi madre y mi esposo adoran el locro, 😊 súper aprenderlo de un gran chef como usted.
Gracias chef Giacomo y felicitaciones en el éxito del programa “El Gran Chef Famoso”!!
Que ricoooo hace siglos no como un locrito 😋 ojalá encuentre aquí esos zapallos para poder hacerlo 👍 Gracias Giacomo siempre deleitándonos con tus ricas recetas.. eres un Maestro 🙌
Saludos Giacomo. En Argentina, la carbonada es un guiso al carbon pero la base es de caldo y va con carnes y hortalizas; el locro es un guiso a base de maíz y porotos y se usa el zapallo y los huesos de las carnes para espesarlo.
Saludos colega. Me encanta su forma de explicar y cocinar. Aprendo mucho de cocina peruana con usted.
Aquí en Perú va acompañado de arroz
Orgullosa de tener un paisa que cocina rico, eficiente, barato, y huapazo, sigue así nos acompañas en pandemia, bendito seas!
¡Gracias Giacomo!
Nunca en mi vida he hecho locro, y el tuyo se ve uuuuf, muy rico!! Me encanta como explicas, tan buena onda, y los tips que das 👌 De todas maneras preparo mi locrito esta semana ❤
Por cierto, siempre te veo en el Gran Chef, y por eso estoy aqui, disfrutándo de tus recetas, y tu carisma, en serio, transmites una energía muy linda ❤
Desde que te sigo paso a paso.. todo me sale exquisito
GRACIAS MAESTRO
eres el unico que nos da concepto, otros canales de tmb reconocidos solo se limitan a cocinar, pero tu nos vas contando conversando y enseñando hasta los nombres de los cortes, hoy en día ya hablo como tu y todos se sorprenden, ham probado mi plato y piensan que lleve un curso.
GRACIAS GIACOMO ❤❤❤❤❤
Gracias por compartir tus conocimientos
Eres maravilloso en la cocina
Mi hijito yo
SOMOS TUS FANS
que sigan los éxitos
Mi familia me dice: Claro, tu sabes cocinar porque te gusta estar comiendo. Lo que no saben es que sigo al maestro Giacomo y hoy se almuerza locro!
😊😊🥰🥰❤️❤️❤️
Se vé tan delicioso, como todo lo q preparas, gracias Giacomo !)!
Se puede decir entonces, que eres un locrero.
Me encanta el logro de ve delicioso con salmón a la plancha, gracias Giacomo eres un gran Chef.
@@dianatabata40❤ no
De todo corazón muchas gracias por sus lindas palabras de apoyarnos eres una gran maestro
Es muy sabroso este locro, lo preparé y me gustó muchísimo, gracias Giacomo ...
Qué delicias preparas, Giacomo. Me encanta tu claridad y entusiasmo en la cocina, es inspirador. Saludos desde la Ciudad de México
Si tendría que definir el plato de mi infancia ,ese es el locro fue el primer plato que aprendimos a preparar mi hermana y yo de pequeñas,siempre lo elaboravamos juntas,es nuestro plato ,gracias .
Excelente Maestro me recordaste a el locro q hacia mi abuela solo q ella utilizaba dos tipos de queso es queso que tu pusiste queso duro y el criollo pero rallado asi se derretía en locro y era delicioso si tienes razón a tropesones con pedazos de papa y queso .SALUDOS DESDE BOLIVIA ❤💛💚
Giacomo te agradesco y felicito no solo aprendemos a cocinar tambien nos informas los origenes del locro miles de gracia 🤗❤
Preparé este receta ...y me quedó muy rico...diferente a lo que me salia antes 😅😅..gracias Giacomo por compartir tus conocimientos con nosotros 😊😊
Hola chef mil bendiciones para su carrera, es lujo verlo en el programa y también en su canal y la verdad admiro su forma de enseñar, gracias chef nos ayudas a emprender qué Dios te siga dando mas saviduria para llegar a todo el mundo.
Gloria a Dios hermanito un abrazo
"El zapallo tiende hacia la dulzura, busquemos enaltecer ese sabor. La dulzura que buscamos de las propias verduras siempre será mucho más elegante que cuando le echamos azúcar. El azúcar se siente en la punta de la lengua, la dulzura de las verduras se siente en toda la boca y eso es muy agradable. Eso eleva tu juego culinario en verdad, porque un paladar entrenado, lo percibe." GIACOMO BOCCHIO.
♥️👨🍳😊😊😊
@@GiacomoBocchioChef flaco has un polito que diga "paladar entrenado" le damos 15% a la amiga Maria Eugenia, yo feliz con un 10% y el resto bueno ya tu lo repastes como quieras, campion!
Chef Giacomo gracias x sus enseñanzas me gusta su manera de enseñar las buenas comidas excelente Profesional lo veo todas las noches en el canal 2 y también a la Chef Nelly 😊❤
Maestro un lujo su comida. Lo sigo desde su receta 4 sanguches buenazos y todos sus platos son 10/10.
Pd: ojalá gane millet en el programa
Yo vine por mi corazoncito😊😊 jajaja AMO SUS RECETAS, AMO COMO EXPLICA, AMO SU SONRISA, AMO SU TALENTO🎉 atte. Una tacneña❤
Yo también recién lo conocí y me encanta la forma en que enseña ya que de cocina aun estoy aprendiendo mi maestro favorito, gracias por tu contenido saludos desde HUACHO !!!
Un placer verte cocinar mañana lo preparo porq lo he programado menú de la semana. Gracias Giacomo por tanto q nos estas enseñando en el gran chef ❤
Qué delicia el nutritivo locro, con sus habitas, choclito con su coronta que le da un sabor especial.
Al final su quesito y la rica Muña 😋😋😋 pruébelo cheff Giacomo.
Bendecidos🌦️🌦️🌦️
Me encanta tu forma de guiarnos en la preparación de las comidas. Dios bendiga tus manos Giacomo.
Me encantan todos los videos del Chef Giacomo! Y la vajilla de hoy de Churchill bella 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Es un tacneño de oro. Un corazón grande y un excelente Cheff
Muy entretenido y sus explicaciones clarísimas, un chef super alegre, y sus platos sencillos y riquísimos.Muchas gracias!!!!
Me encanta su clase x que cuenta historia de dónde viene enseña claro entendible y sencillo rico le felicito cheff mil gracias x enseñarnos x este medio yo soy cocinera práctica no estudiada mi especialidad es comida criolla x eso consulto con UD se hace mejor o igual que yo o me falta algún ingrediente Dios lo bendiga siempre cheff mil gracias x su enseñanza
Gracias Giacomo, excelente receta.
Otro locro que me gusta es el arequipeño, lo máximo! hecho en base a pecho de vaca, papa ( NO usar arenosa) me gusta usar papa negra, está luego se aplasta irregularmente, lleva una buena cantidad de aderezo de cebolla, ajo, ají panka, orégano, yerba buena, obviamente sal, unas bolitas de pimienta chapa.
Es buenaza
Prefiero sancochar la carne el día anterior (un caldo potente ) pues al enfriar, me permite retirar el exceso de grasa que se forma en capa gruesa sobre la superficie.
Ese locro arequipeño es buenazoooo. ❤
Te Vi en el programa el gran Chef y te sigo eres genial en la cocina, te deseo muchos éxitos que ya lo tienes .Dios te Bendiga cuídate mucho.❤
Ya tengo unas semanas viendo tu arte y la verdad es muy gratificante ver como disfrutas y haces que uno disfrute el cocinar bajo tu guía. Excelente!! Muchas gracias
Lo máximo Giacomo tus deliciosas recetas son manjares. Eres un profesional en lo tuyo y un gran orgullo para nuestro Perú. Muchas gracias por tus enseñanzas. 🌟🌟🌟🌟🌟
😊👨🍳🇵🇪❤️🔥🙏
Chef .. esperando su programa desde Cartagena... vacacionando pero al tanto de su clase... saludos
😊🙏👨🍳❤️🇵🇪🔥
Querido Chef Giacomo es usted un maestro de maestros me gusta el sabor q le pone al cocinar y su manera de hablar de la comida me convenció de q es un buen chef muchos éxitos para usted y q todos sus Sueños se cumplan yo soy como usted veo y siento el sabor de las comidas a pesar q no soy chef cocino en mi casa pero vivo enamorada de cocinar es un arte es una bellesa para mi cocinar lo felicito y muchas bendiciones a usted y su familia ❤️😘🙏
Una receta practica y riquisima gracias giaccomo eres un exito total!
Que buen plato, provocativo, muchas gracias por su clase.Durante toda mi vida he covinadoo muy poco, pero ultimamente, lo estoy haciendo, me spena no haber aprendido toda la sapiencia de mi madre en la cocina, pero recordando como cocinaba mi madre y con las clases de buenos cocineros como tu, rstoy sprendiendo bastante. Muchad gracias, ye felicito por tu programa.
Sigo aprendiendo del gran Chef y sale delicioso las comidas. ❤❤❤ Millones de gracias🥰. Dios lo bendiga.
Ufff buenazo maestraso es usted, gracias por compartir todos sus conocimientos culinarios .
buenas noches soy de Tacna justo hoy hice locro con zapallo de carga me salió riquisimo con queso y choclo.
Vivo en España🇪🇸 y no conocía a muchos de los participantes y chef de Perú🇵🇪 como el maestro Giacomo 😀 ahora lo sigo por UA-cam y mis comidas me salen riquisimas 😋 por cierto un gran programa máster chef 😘 saludos 😘😘
Me encanta el canal! Este es el plato favorito de mi papá. Gracias x compartir su arte ❤
Gracias Giacomo, es un plato de diario preparado con lujo 😊❤
Plato exquisito. ❤ Gracias. Dios bendiga tus preciosas manos ❤
Amén! Muchas gracias
Giacomo eres todo un maestro. Hoy preparé locro, mi esposo me pidió este plato para hoy. Antes de hacer la búsqueda UA-cam me presentó tu vídeo. Gracias, le encantó el sabor a mi esposo. Un 10 a esta receta.
Termine, me quedo muy rico, gracias por tus concejos mi querido Giacomo.
Este señor chef....habla con mucho amor......a todo lo que prepara le da un tono muy cariñoso.... debe ser por eso que inspira a cocinar....además no se guarda los secretos....me encanta!!!!
Si no cocinamos con amor y respeto por los insumos mejor no hacemos nada 😊👨🍳🙏❤️🍾🇵🇪
Cocinando limpiando. Cocinando linpiando. Así dice mi mamita ❤❤
❤ I love this! I’m Peruvian but I left Peru when I was very young and never learned to cook Peruvian style. You teach me so much 🥰 Gracias! Tu canal está demasiado chevere 🤍
Estoy aprendiendo todos los días del maestro Giacomo,por su talento y los tips que nos enseña, estoy muy agradecida. Todos los días sigo el programa del “Gran Chef”.
Que rico 😋 Mil años, fuera del Perú y recordando con nostalgia, la cocina, de mi adorada madre, que ahora está en el Cielo, cuando comer en casa, era como una fiesta, ya que eramos una familia numerosa, fuera de mis primos, que eran tácticos comensales, los veranos 🙏
Felicidades Giacomo, por la manera de que nos enseñas a cocinar, a pesar de que vivo en un País, donde no existen ninguna de esas hojas aromáticas, ni mucho de los ingredientes. Por ejemplo, se puede encontrar una especie de zapallo, que es más bien, una calabaza, que en la mayoría de los casos, es para preparar dulce 😌
Seguramente no encontrara las variedades que el Chef Giacomo menciona en el canal pero el zapallo es como la papa, crece en todo lado y hay mas de 100 variedades catalogadas. No obstante que la traducción lleva a pensar que es una calabaza pero es zapallo. En USA es muy común encontrarlo en los supermercados como el Acorn, Butternut, kabocha. Sale rico...
Voy a comprar...gracias por el dato 😊
No se ustedes, pero yo amo esa tabla para picar.❤
Wuouuu gracias tremendo Chef.... excelente plato ese locro d zapallo
Salió delicioso ..FELICITACIONES y saludos desde la Región AMAZONAS
Excelente..... Me gusta la manera rápida y sencilla qué cocina y sobre todo explica muy bien, tiene paciencia.
Lindo se le ve 3n el programa del Gran cheff. Bendiciones
❤aponerle corazon en las comidas buemos tips espero q agac un video de aji de gallina ya q no me sale bien 😢en mi preparaciom
Maestro Giacomo, ojalá puedan incluir dentro de tus recetas el Thimpo de Trucha, plato que se disfruta mucho en todo el departamento de Puno.
Excelente propuesta, el thimpu de trucha es buenísimo y también el ceviche de trucha, también el de pejerrey. El ceviche de trucha lo probé en un restaurante de la calle Moquegua en Puno- Perú Era increíble !!! Delicioso !!!
Explicando como preparas tus platos, todo es clarísimo. No cabe duda que eres genial. Bendiciones Giacomo.
Gracias, por tantos tips en cocina, te cuento que prepare mi locrito y repitieron
Asu, qué delicia. Siempre me dio miedo hacer locro desde la vez que se me malogró y lo convertí en sopa. Viéndote me animo a hacerlo este lunes. Gracias, Giacomo!!!
A mi me paso igual la primera vez se me que quemó y la segunda la hice sopa , ahora aprendí hacerlo ha fuego bajo y le agrego papá amarilla y se cocina rapido, y no agregó ningún líquido..
Que delicia gracias por compartir , fue una excelente preparación , lástima que en Mexico no hay zapallo . Gracias .
Me encantó el locro y mamá hacia un delicioso locro..que sigan los éxitos chef Giacomo bendiciones
Riquisimo me encanta el zaoallo , penita en Australia no existe zapallo. loche. igual. sigo esta fantastica. receta. de Giacomo. gracias. provecho....
Un lujo contar con un gran chef como Yacomo
Recuerda siempre que te vemos también en Chiclayo tenemos el mejor y unico Loche. Se cultiva en LAMBAYEQUE
Gracias por la enseñanza para mejorar el arte culinario
Riquísimo saludos mi campion Giacomo Dios te Bendiga
Que rico plato,Giacomo nos gusta mucho en casa,te comentó que en lo particular después del buen aderezo suelo agregar al locro de Zapallo ,1 taza de Olluquito picadito ,y lo demás como siempre pas amarillas y Yungay ,las Habas y las arvejitas al final ,su ramita de Huacatay y Yerbabuena Tallitos amarados con pabilo y las hojas picar al final. Por su puesto Macre y zapallo Chuncho 1/2 kg. Es un rico Zapallo de la Selva Central, dulce,muy rico sabor. L eche más trozos de queso de Cabrá del Sur ó fresco de vaca . Acompañar con pollito al horno ó simplemente una rica ensalada para acompañar el plato más su porción de arroz. Lindo vídeo y que rico con du pavito al horno ,que rico hijito. Felicitaciones Giacomo. Saludos hasta pronto ya recuperándome de mi salud. Desde Llma.❤❤❤😂
Espero que pronto nos sorprenda preparando un Pato Asado y si pudiera el deleite de un Pato a la laguna es un plato que me hace rememorar a mi padre.
Gracias por su apoyo y enseñanza 😊❤
Simple y delicioso, mu esposa es Vasca y este es uno de los platos que la mantienen aún enamorada de mi, un saludo cordial chef.
Gracias Giacomo, haces que cocinar se vea fácil y sale riquísimo.😊
😊
🙏❤️🔥😊🇵🇪👨🍳
Hola maestro, porfabor si puedes enseñar un plato de PEPIAN que hace años que no lo como ya que vivo en Miami
Excelente como siempre Giácomo. Un maestro y nuevamente transportándome a mi niñez. ¡Cómo extraño un buen locrito!
Voy a tener que pedir me envíen zapallo congelado... 😎
Gracias nuevamente, Maestro!!
Excelente locro de zapallo muy explicativo ❤ gracias Giacomo que 😊
Desde que te ví en el Gran Cheff me encanta como explicas eres muy didáctico 😊
Qué delicia! Gracias! Peruana desde Montreal, aprecio tus clases full! Merci beaucoup pour ces délicieux mets péruviens. 🇵🇪😋
Hola en chile es carbonada en Argentina es locro felicitaciones por tu profesionalismo.
Gracias
Cada vez que veo tus vídeos me digo: ¿por qué no estudié gastronomía? Soy comunicadora, pero me gusta mucho cocinar 😅 y luego de poner en práctica los conocimientos que aprendo acá me gusta más. Y lo que mas me gusta es cuando prueban lo que hago. ¿Será suficiente para decidirme? 😅
Super facinada con este chef!! Lo felicito por su gran profesionalidad,yo siempre cosino sus recetas para mí familia.gracias por estar para nosotros!!?
Gracias maestro, muchos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏para Ud.
Genial estimado Giacomo! El clásico Locro con sus sabores tradicionales y la preparación cuidadosa que le pones. Para todo el Perú y el mundo!!!
PLATO SENCILLO Y DELICIOSO, MAESTRO MI ADEREZO ES CON AJÍ COLORADO, CEBOLLA BLANCA Y LE DOY SABOR CON HIERBA BUENA, EL AJI AMARILLO Y HUACATAY NO SE LLEVAN CON MI DIGESTIÓN.
HOY APRENDÍ LA LECHE ANTES DE SERVIR, YO LE DABA UN ÚLTIMO HERVOR.
😅
Gracias Chef Giacomo. Siga ilustrandonos con sus conocimientos culinarios. Bendiciones.
Muchas Gracias 🙏❤️❤️ por compartir tantas delicias!!!!!
Quisiera ver a detalle lento para los que estamos incursionando en el cocina, la receta de risoto que preparó en el gran chef
Yo llegue al canal por que esta muy churro y por que cocina bien ☺😅🥰
😂😂😂 Si, nuestros chefs son muy churros todos.
Pues si!!!
La comida o el chef?
Ambas❤❤😂😂 el cheff y sus comida, dos por una😊
arrecha
Es un gran placer verte cocinar,muy profesional, dedicado,un super gran chef, gracias por todos tus consejos.
Hola Giacomo, yo vivi por 3 años en Tacna, una ciudad maravillosa con un gran clima y que se come muy bien, tus clases de cocina son fantasticas , un saludo desde Italia donde resido actualmente, bendiciones ❤❤❤😊
🤤
no encuentro el video de la salmuera... alguien me puede ayudar??
En el video de cocina al vacío 😊
@@GiacomoBocchioChef muchas gracias... aprovecho para felicitarlo por compartir sus secretos culinarios... a ver si se anima a hablarnos de la sal de maras... hay variedades.. pero no sabemos cómo usarlos... Gracias.
Gracias Giacomo!! Hoy prepare locro con esta receta y me ha salido INCREIBLEEE es la segunda vez que cocino algo peruano (hace dos dias tu ají de gallina) y ya me siento más segura de hacer aderezo y todo yeeeee
Que Diocito derrame muchas pero muchas bendiciones en tu vida 🙏❤️