Mascarpone Quark Torte mit Honig und Spekulatius

Hallo Zusammen!
Heute möchte ich euch meine Weihnachtstorte vorstellen!
Die war soooo lecker !!
Durch den Honig war sie süß, aber nicht zu süß und die Mandarinen sorgten noch für eine fruchtige Erfrischung, absolut genial.
Ganz toll fand ich dann auch noch den Geschmack von Spekulatius.... das passte alles so toll zusammen, aber seht selbst und probiert es aus ;)
Du brauchst:
2 Tortenböden mit einem Durchmesser von 26 cm
Hier hast du ein Rezept dazu:
4 Eiweiß
4 Eigelbe
4 El kaltes Wasser
1 Prise Salz
160 gr. Zucker
1 Teel. Vanilleextrakt
160 gr. Mehl
1 Teel. Backpulver
1 El Spekulatiusgewürz ( Kann man auch weglassen!)
Hier habe ich die Anleitung für dich :
-Ofen auf 175 Grad O/U Hitze, oder 150 Grad Umluft, vorheizen.
Springform mit Backpapier auslegen.
-Eier trennen. Darauf achten, das kein Eigelb und keine Schale in das Eiklar kommen!
-Das Eiklar mit dem Salz in die Schüssel geben und kurz aufschlagen.
-Zucker und Vanilleextrakt dazugeben,
So lange aufschlagen bis der Eischnee das glänzen beginnt ( Nach ca. 5 Minuten.)
-Das Eigelb mit dem kalten Wasser verquirlen.
-Zur Eiweißmasse dazugeben und nochmal 3 Minuten aufschlagen.
-Die Masse muss sich jetzt verdoppelt haben! ( oder auch mehr)
-Das Mehl mit dem Backpulver über die Eiermasse sieben und ,mit dem Teigschaber unterheben. ( Es darf kein Mehl mehr zu sehen sein!)
-WICHTIG!! DAS MEHL NICHT MIT DER KÜCHENMASCHINE UNTERSCHLAGEN! Ihr haut da die Luft wieder raus und der Boden wird nichts!
-Den Teig in die Springform füllen.
-Gleichmäßig verstreichen und dann ca. 15 Minuten backen. ( Je nach Ofen, länger oder weniger. Stäbchentest machen!)
-Den Boden aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten auskühlen lassen.
-Dann aus der Springform vorsichtig lösen.
-Auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier entfernen und komplett auskühlen lassen.
Für die Creme und die Verzierung:
300 + 100 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
500 gr. mager Quark
250 gr. Mascarpone
90 gr. Honig ( Ich hatte Rapshonig)
2 El Spekulatiusgewürz
2 kleine Dosen Mandarinen
Backkakao
Spekulatius Plätzchen

[@RanaChefInternational_786]

That is so delicious nice recipe thanks for sharing great video

[@silkegelhaus4778]

Hallo Alexandra!
Ein wirklich weihnachtliches Rezept! Die schmeckt bestimmt mega 🎅🎄Danke für dieses tolle Rezept! 🎄🎁Wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne Woche und ein gesundes neues Jahr! 🍾🍰LG Silke

[@annettehorr3482]

Guten Morgen liebe Alexandra, die sieht ja wieder mega lecker aus. LG Annette

[@ingridrath.5167]

Die schaut so mega lecker aus 😋🤤 wieder ein so tolles Rezept 🙏 🥰🥰

[@SilkesWelt]

Uiuiuiui sieht das aber toll aus!!! VG Silke

[@backmama5364]

Sieht wieder super aus 👍😍😋.Komm gut und gesund ins neue Jahr 🍀🥳🥰

[@renatecampe9992]

Wünsche dir auch einen guten Rutsch ins neue Jahr 🍀🍀🍀

[@sunrise8145]

Du machst so tolle Sachen. Freue mich immer, wenn ein neues Video kommt. Kannst du uns Ideen für Fingerfood geben? Danke. Grüsse und ein guten Rutsch ins Jahr 2022. ⭐️

[@chlourgy]

Waouh der sieht lecker aus ... vielen dank und ein schöner tag .. ein guter Rutsch ins neue jahr

[@petraklein4104]

Wirklich eine tolle Torte die werde ich gleich nach machen. Eine Frage kann man auch Sofort Gelatine nehmen. Mit den Blättern komme ich nicht klar. Danke für die vielen tollen Rezepte in diesen Jahr. Liebe Grüße Petra 🎄🤗 wünsche dir auch ein gesundes neues Jahr 🥂

[@angelas1318]

👍👏☺️

[@Atha_2025]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💝

[@tinapl8021]

Hallo Alexandra.
Kühlst die Torte vor dem dekorieren nochmal oder hast du das direkt in einem gemacht?

[@AlexandrasFoodLounge]

Neeee, die muss ein paar Stunden kühlen.