Milhojas (masa filo) de vainilla y Caramelo /Vanilla and Caramel millefeuille (filo dough)
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Preparamos un millefeuille o Milhojas de vainilla y caramelo salado, pero usando masa filo.
Ingredientes:
Ganache batida de Vainilla:
110 g Nata con 35% de grasa
160 g Chocolate blanco 31%, derretido
Pasta de vainilla
270 g Nata con 35% de grasa, fría
Whipped Vanilla Ganache:
110 g Heavy Cream
160 g White chocolate 31%, melted
Vanilla paste
270 g Heavy Cream, cold
Crema de Caramelo salado:
100 g Nata con 35% de grasa
75 g Jarabe de glucosa
47 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
Pasta de vainilla Bourbon
35 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Salted Caramel Cream:
100 g Heavy Cream
75 g glucose syrup
47g granulated sugar
a pinch of salt
Bourbon Vanilla Paste
35 g Butter, at room temperature
Para las capas de masa filo:
Un paquete de 9-10 hojas de masa filo
80 g Mantequilla sin sal, derretida
For the phyllo dough layers:
A package of 9-10 sheets of phyllo dough
80 g unsalted butter, melted
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Visita mi web: www.bavette.es
Cómo Maestra Repostera, usted es mi ejemplo a seguir 🎉🎉🎉
WOW chef no deja de sorprender muy detallada cada receta que nos comparte, mis respetos y admiración...
Mi Chef preferido🎉🎉
Me encanta que aunque se repitan algunos pasos como cada capa de la pasta filo el vídeo lo muestre todo😊
Hohoho espectacular!
Wow! Great idea how to use filo pastry! I will make it with a vegan ganache. Thank you sooo much!
Abençoada a sua missão de vir ao mundo pra adoçar nossa vida obrigada por fazer tão bem só mundo
Expectacular Maestro!!! Crujiente mmmmmm
cóż, piękny wygląd i smak to nie wszystko. Nie wyobrażam sobie jeść tego w cukierni albo na przyjęciu, bez pobrudzenia rąk , albo, żeby mi "bokiem" uciekał krem z ciastka i wyciekając chlapnął nieoczekiwanie na stół, talerzyk, albo co gorsza na sukienkę... Raczej też trudno pokroić ciastko widelcem bez katastrofy wycieknięcia kremu "obok" :)
Pues si que eres tiquismiquis! 🙄😂
@@mariadiaz-plazatorresano3088 każdy jest indywidualistą😘
¡¡¡ Qué ricooo !!!!
Llevaba semanas sin ver ninguno de tus videos, pero como siempre no dejas de sorprender.
Saludos y a seguir bien.
Que delicia y crocante. Gracias por compartir tus recetas Bavette. Desde Colombia 🇨🇴 te envío un cálido abrazo. Me fascinan tus recetas
Gracias de todo corazón , por tus elaboraciones , enseñanzas y verdadera magia de postres que me inspiran cada día en el obrador.Desde un humilde pastelero , te mando un abrazo y agradecimiento.
Gracias maestro.😊❤
20.30 mamma mia che bontà divinaaaa. Grazie maestro ❤
Un lujo
Un millón de gracias chef!! Excelente y deliciosa receta como siempre!!!! ❤
Gracias Chef!!! Siempre perfecto
Caballero de la pastelería de vitrina esa milhojas ❤divino con esas gafas😊
Ede crunch, ay qué delicia, se me antojó
Gracias 🌷
Ese
Looking delicious
Un espectaculo 😮😮😮😮😮😮❤❤❤❤la mordida final me mato literalmente!!!!😊😊🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤭🤭🤭🤣🤣🤣🤣😊
Oh my God, Gracias a Dios usted es un angel del cielo.❤❤❤❤❤❤🙏💎
Eres lo máximo mi chef favorito saludos desde Quito
Me encanta, es un postre delicado es decir es como una pintura cuando es buena habla por si sola y este postre habla por si sólo ❤️🌹🇲🇽
Eres único en lo referente a dulces!!
Nunca ningún cheff de los que sigo, explicó cómo se hace la masa filo. Gracias Ettore.
Yo no veo por ningún lado como se hace la masa, solo la sacó del envoltorio. Ya venia yo feliz por la receta, que en mi país no se consigue facil y me he quedado de un palmo con la desempaquetada. Siempre explica todos los pasos de un proceso, qué paso?
@@wrandamiranda6689no tienes tienda cerca de arabes? De los que hacen sus dulces con pasta filo? Tal vez te puedan vender. A mi en España hay un chico con una tienda de dulces arabes que me vende ain problema y es muchisimo mejor que la de supermercado
Ese sonido crocante definitivamente muestra la calidad de profesional que es usted ,como siempre haciendo arte al paladar y a la vista ❤🎉🎉🎉gracias chef ❤❤❤cuando visite España espero poder hacer alguna clase con usted
El sonido crocante es de la masa filo que fue comprada , no por el profesionalismo , jaja...
Chef : tú y tu receta si sois espectaculares😃
Genio!
Estoy segurísima q esta delicioso
Absolutely fabulous! It is always a pleasure to watch your recipes
Gracias por compartir sus recetas bendiciones
Nice test
Como siempre perfecto todo.gracias por tus recetas.👏👏👏👏👏😋😋😋😋
As you said *ESPECTACULAR*
Thank you Very much Chef !!!!
You're the BEST
muy rico postrer excelente enseñanza
Que pinta, como todas tus recetas😊
Espectacular como siempre!!!!
Qué delicia. Trataré de hacerlos. Es una maravilla todo lo que haces❤
Si me gustaria ver como se hace la masa filo pero de lo demas todo excelente
Mmmmm..😋😋😋 SUPER CRUJIENTE!!! 👍🙏❤🤓
Sencillamente espectacular !!
Hermoso como siempre. Gracias mil gracias.
Espectacular como siempre ❤
Yo te amo 😊
Muchas gracias mi bien explicado me encanta
Ésta también la hago. 😋
Gracias chef. 🤗😍💕
Me encantan sus vídeos y se agradece que comparta su experiencia con nosotros una admiradora más…me gustaría saber si tiene un pastel de miel e visto unos pero me encantaría ver su version
Gracias Chef!!! Siempre perfecto!!!!
Se ven realmente deliciosas genial
Espectacular ❤
Mondiale!
Se ve delicioso
😋
😋😋😋😋
❤❤❤❤
Какой прекрасный звук теста 😊😊
Madre mía ... qué delicia !!! 👏👏😋😋
Gracias 🙂
Se puede sustituir el jarabe de glucosa por algún otro edulcorante
Qué rico chef. El ganache no se endurece?
Eu quero! 😋
❤️💯💋
Maestro, la mantequilla, para el caramelo salado, debe estar fría o a tem. ambiente? gracias
Se guarda en la heladera? Para exibir?
А если использовать толь ко 4 листа фило,и не очень сильно смазывать чтоб слои были свободны
😮😮😮😮😮
😊😊❤unnmnn
Si no tengo los tapetes como hago
Чтоб слои были более отчетливо видны
Que delicia como siempre❤
Se puede sustituir el jarabe de glucosa por miel?
No porque la saldria diferente. La glucosa es indispensable
😋🤎✨
Me parece pornográfico, madre mía!!!!!!!!!!!!!!!!
Te pasas de anuncios
😙 😛 🙃
❤❤❤❤❤