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Millefeuille Vainilla Caramelo / Vanilla Caramel Millefeuille
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- Опубліковано 7 січ 2023
- Con la masa de hojaldre invertido que hicimos en el video anterior, vamos a preparar un Millefeuille o Milhojas. Con una Ganache de chocolate blanco y vainilla, y una crema de caramelo salada.
Ganache de Chocolate blanco y vainilla:
120 g Nata con 35% de grasa
170 g Chocolate blanco 31%, derretido
280 g Nata con 35% , cold
Pasta de Vainilla
White Chocolate Whipped Ganache:
120 g Heavy cream
170 g White Chocolate 31%, derretido
280 g Heavy cream, cold
Vanilla paste
Crema de Caramelo salado:
100 g Nata con 35% de grasa
75 g Jarabe de glucosa
47 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
35 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Pasta de Vainilla
Salted Caramel Cream:
100 g Heavy cream
75 g Glucose syrup
47 g Granulated sugar
A pinch of salt
35 g Butter, at room temperature
Vanilla paste
HOJALDRE INVERTIDO: • Masa de hojaldre inver...
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Chef que este año que inicia tenga mucha Salud, deseo que todos sus proyectos se materialicen. Saludos!!!
MULȚUMIM MAESTRE PENTRU LECȚII EXTAORDINAR DE VALOROASE🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇷🇴
Tienes toda la razón , tiene una pinta tremenda de buena , lo haces todo buenísimo Felicidades
Chef, me gusta mucho ver todo el contenido que publicas. Eres muy puntual, profesional, sabes simplificar hasta los procesos complejos, Detallas hasta el último detalle.
Deseo seguir disfrutando y aprendiendo de ti también en el futuro. No cambies, quédate como eres🙏🙏🙏
Chef you’re so successful and you explaining very good. Thank you so much 👏👏👏👏👏
Mi querido chef eres un genio y te deseó lo.mejor en este nuevo año
Que Dios te bendiga mucho a ti y a.tu familia
Saludos desde Quito Ecuador
EXCELENTE COMO SIEMPRE.. GRACIAS ETTORE..👍🙏🙏🙏❤
Beautifully made!
Como siempre me impresionas.
Un saludo y te veo en el próximo vídeo.
Me haces suspirar
Excelente creación!
Thank you so much! 👏💐❤
Te deseo un muy feliz año nuevo Ettore.
Como siempre, sublime todo lo que haces. Eres el mejor. ❤
Espectacular de bueno
Feliz ano nuevo con mas recetas gracias
Vivo enamorada de sus clases, muchas gracias Chef.
Que rico y lindo!!
Eso de que se ve espectacular es poco a decir... Se ve bomba!
Espectacular como siempre, muchas gracias y feliz año nuevo, Maestro.
Thank you Chef 🙏
you are the best 👌🏻👏
Que ricura gracias... Feliz 2023 que sigas creciendo en éxitos salud y bendiciones 👏👏👏👏💋❤️
Un feliz año nuevo 2023 bendiciones a millón 🙏 que sus sueños y metas se cumplan con el favor de Dios 🙏 el propósito de su canal llegar a todo el mundo 🌎 entero con sus maravillosas preparaciones esta cumplido ,gracias gracias gracias
Genial técnica y mejor resultado, vaya pinta!!
Sin palabras.
Se ve delicioso espectacular ya tengo ganas de probarlo muchas gracias me encanta todos sus vídeos
شكرا شاف وصفة رائعة
¡Próspero y saludable año nuevo! 🙏🙏🙏👍👍👍☮💝🇺🇸🗽
O maravilha Deus teabecoe muito abraço amigo bavette
Muchísimas gracias por compartir esta fantástica receta. Muy amable
Feliz año y Dios te bendiga por darnos tus maravillosos postres que están riquísimos .
Excelente forma de iniciar el año Chef!!! Eso se ve de lujo. Bendiciones para este año que iniciamos 💖
Chef Feliz año!!, Sus recetas son una delicia, cada día aprendo más de sus maravillas. Un saludo
Feliz año nuevo ser desde Guayaquil Ecuador como siempre sus preparaciones muy deliciosas
ETTORE GRACIAS POR COMPARTIR FELIZ AÑO NUEVO PARA USTED Y PARA LOS SUYOS 🙏🏻
Que genio mas grande❤❤❤❤
Muchas gracias chef esta super delicioso, Feliz y bendecido año nuevo saludos desde México
Muchas gracias Maestro, espectacular.
Ja tinc feina 😘👏👏👏👏
Feliz año Nuevo chef!! 🤗🌠
Verdaderamente tiene una pinta espectacular... 👌😋
Merci chef
Feliz año🎉
Tremendooooo
Perfect👌👌👌
Bavette la preparación del dulce salado sirve para hacer caramelos?
Que rico!
Hola! Feliz año maestro😍. Gracias por seguir con nosotr@s
Una duda, en el caramelo salado, se puede sustituir la glucosa por otra cosa?
Que funcion tiene?
Un saludo
chef why do you prefer to make caramel with more glucose than sugar? to make it thicker? Taste good?
Hola! Tengo algunas dudas por si alguien sabe.
1- cuanto tiempo dura en buen estado o con buena textura estando refrigerado?
2- se debe montar antes de consumir o se puede refrigerar?
Gracias
La Nata en México es espesa, quedará igual?
Aquí no hay crema de leche, solo crema agria
La crema para batir es vegetal 😔
😘😘😘😘😋😋😋😋😋👍👍👍
Cómo se acen los biscotti di mandorle io o macçin as to ya le mandorle
Svp feuilletage inversé?
tiene que estar riquisimo pero un poco dificil para comer tan grueso
Justo solo tengo 45 gramos de azúcar. Por 2 gramos no podré hacerla hoy
😂😂😂😂 me excusa
With all due respect the puff pastry is so hard that it is impossible to cut the mille feuille without it falling apart.