Спасибо вам за то, что щедро делитесь рецептами, для многих забытыми или совсем новыми. Когда бабушка была жива, мне это было не интересно. А сейчас с удовольствием смотрю ваши видео. Даже слушать и смотреть на вас приятно
Я ,всем своим сёстрам передала, чтобы посмотрели и учились,если не закроют этот канал,то это останется и нашим внукам, спасибо вам, очень обрадовали всех кто ждал эти ролики.
Вот так точно делали наши предки.А то что мешают с южно корейской тяя, это ненатурально.Конечно, это намного ленче, но по вкусу хуже. Так чтоспасибо вам, что вы делаете натуральный тяй.
Спасибо большое, я сейчас делаю, но поняла свои ошибки, делала по другому виде и там они не переворачивали лепешки, а мне тоже казалось, что надо переворачивать, чтоб больше было благородной белой плесени, а там у меня из-за влаги много черной, так что благодарю
Здравствуйте! Готовлю тяй первый раз. Параллельно советуюсь с дедушкой и отцом. Хотя никто не помнит как готовить. Пошла как вы и говорили липкая склизкая хрень. Причём только в одной коробке, в другой где медю размером гораздо больше, липкости нет. По мои предположениям, пиницилиновая палочка начала проступать
Добрый день! Спасибо Вам большое за рецепты которыми вы с нами делитесь, очень подробно и понятно. У меня вопрос,в какое время года следует начинать готовить медю?Буду очень признательна если посчитаете нужным ответить.
Захотелось мне вас предупредить.... Черная плесень очень опасна!!! А я увидела на одной из лепёшек не только черный ,но и жёлтый аспергил!!! И к сожалению никакое купание (смыв) плесени не избавит продукт от спор этого грибка!!!! Причем весьма актуально в период пандемии поберечься от аспергиллеза!!!
чтобы не было опасений по поводу цвета плесени, можно меди сушить без сена на улице в тени. через неделю, две лепешечки перевязать шпагатом и связать в цепочку по несколько штук и повесить в помещении без света, без сквозняка.. как правильно сказала автор ролика, для ферментизации. ну, а продолжение следует) автор обещал... ждём..
@@user-ey1dh5tm5p сено я так понимаю, необходимо для внесения сенной палочки на сою, а если без сена, там могут заселится молочнокислые, усксусные итд бактерии..
@@user-ey1dh5tm5p у вас есть технология приготовления в квартире? Чем можно заменить рисовую солому, сено, например садовыми препаратами типа фитоспорин, со штаммами сенной палочки. А сушить медю например в дегидраторе при температуре 35-40. Буду благодарен если дадите рекомендации
@@LeeMV я делаю тяй на даче. очень удобно и не мешает запах при сушке меди. рисовая солома - это редкость. можно купить сено в зоомагазине. в квартире - идеально лоджия, балкон. раскладывать меди на столике, подоконнике..считаю, что сушка должна проходить в естественных условиях.. для еды думаю лучше купить готовый тяй).. процесс приготовления тяй очень трудоемкий и длительный по времени. после закладки тяй проходит несколько месяцев. например, я в мае прошлого года сварила сою, сделала меди и тд...закладка тяй была в октябре. и готовый к употреблению тяй получился в апреле. торопить процесс нет смысла - невкусно). автор канала, Нелли Владимировна, показала рецепт получения соевого соуса (кантяй) и тяй. он имеет место быть. моя мама делала тяй в чистом виде, без слива.
@@user-wu8vo8tm6y дегидратор это сушилка для грибов, мяса , пастилы, фруктов. Она так помогает. В Питере пасмурно и холодно, не возможно что то сушить даже на подоконнике.
Здравствуйте подскажите пожалуйста ,Вы сушите их в комнате ????комнату надо постоянно проветривать ,или проветриваемое помещение не обязательно ???????спасибо за труд !
Делаю в помещении, т.е. у меня второй этаж дачного дома, мы почти не пользуемся. Все боятся запаха, но я вас уверяю от такого количества запах почти ни кому не мешает. Комнату проветриваю, если очень жарко.
Приготовить тяй, ох какое непростое занятие, испортить процесс может любая мелочь, раньше бабушка высчитывала по лунному календарю когда можно было делать.
Спасибо большое Вам за рецепт приготовления .Уже пора учиться делать тяй.
Уникальная ,трудолюбивая,дарящая ценный опыт национальной корейской кухни!!!Спасибо вам огромное ❤️😊🌹🌹🌹
Спасибо Вам огромное
Спасибо за рецепт, давно хотела научиться делать тяй👍👍👍👏👏👏👍👍👍👍
Благодарю Вас что делитесь информацией. Благодарю за Ваш труд. Очень интересно.
Спасибо вам хорошо сейчас есть интернет. И вам большое спасибо за видео здоровья вам.
Благодарю за прекрасные,подробные обьяснения и видео обзор! Это очень нужные и полезные знания! Спасибо огромное за идеальную работу!👏👍🙏
Какая ты молодец! Чего ты только не умеешь! Спасибо тебе, Неля
Спасибо вам за то, что щедро делитесь рецептами, для многих забытыми или совсем новыми. Когда бабушка была жива, мне это было не интересно. А сейчас с удовольствием смотрю ваши видео. Даже слушать и смотреть на вас приятно
А у меня не было корейской бабушки, но смотрю ,как завороженная! Для меня это просто магия.
Спасибо большое!!! Я как раз сейчас делаю тяй с нуля Вы мне очень помогли
Спасибо большое!
С нетерпением ждём продолжения!
Милая, милая , спасибо большое за ваши труды. Давно ждала этого видео на вашем канале. Вы супер,вы лучшая.
Спасибо большое.
Я ,всем своим сёстрам передала, чтобы посмотрели и учились,если не закроют этот канал,то это останется и нашим внукам, спасибо вам, очень обрадовали всех кто ждал эти ролики.
Вот так точно делали наши предки.А то что мешают с южно корейской тяя, это ненатурально.Конечно, это намного ленче, но по вкусу хуже. Так чтоспасибо вам, что вы делаете натуральный тяй.
С нетерпением жду продолжения.
Запах соевой пасты и соуса не каждый любит.Спасибо Вам за труд.Будем пробовать делать
Жду продолжения с нетерпением
Люди Добрые ставьте ЛАЙКИ под видео, это помогает продвигать информацию ❤
Спасибо большое, я сейчас делаю, но поняла свои ошибки, делала по другому виде и там они не переворачивали лепешки, а мне тоже казалось, что надо переворачивать, чтоб больше было благородной белой плесени, а там у меня из-за влаги много черной, так что благодарю
Лучше подвешивать….
Здравствуйте! Готовлю тяй первый раз. Параллельно советуюсь с дедушкой и отцом. Хотя никто не помнит как готовить. Пошла как вы и говорили липкая склизкая хрень. Причём только в одной коробке, в другой где медю размером гораздо больше, липкости нет. По мои предположениям, пиницилиновая палочка начала проступать
Спасибо большое. Все понятно. Попробую сделать. Не могу найти в магазинах вкусную сою. Спасибо.надеюсь получится
На ВБ
Сенная палочка есть в препарате Ветом-1.
Где вы пропали скучно даваите пожалуста мы вас ждем
Добрый день! Спасибо Вам большое за рецепты которыми вы с нами делитесь, очень подробно и понятно. У меня вопрос,в какое время года следует начинать готовить медю?Буду очень признательна если посчитаете нужным ответить.
Лучше делать летом, когда тело.
Спасибо Вам большое за то что ответили и за Ваше обучение! Здоровья и всех благ Вам! А мы в ожидании новых рецептов .)))
❤❤❤❤
Спасибо!!!!
Захотелось мне вас предупредить.... Черная плесень очень опасна!!! А я увидела на одной из лепёшек не только черный ,но и жёлтый аспергил!!! И к сожалению никакое купание (смыв) плесени не избавит продукт от спор этого грибка!!!! Причем весьма актуально в период пандемии поберечься от аспергиллеза!!!
чтобы не было опасений по поводу цвета плесени, можно меди сушить без сена на улице в тени. через неделю, две лепешечки перевязать шпагатом и связать в цепочку по несколько штук и повесить в помещении без света, без сквозняка.. как правильно сказала автор ролика, для ферментизации.
ну, а продолжение следует) автор обещал... ждём..
@@user-ey1dh5tm5p сено я так понимаю, необходимо для внесения сенной палочки на сою, а если без сена, там могут заселится молочнокислые, усксусные итд бактерии..
@@LeeMV могут. потому что летают насекомые, садятся на меди... то есть, переносчики)
@@user-ey1dh5tm5p у вас есть технология приготовления в квартире? Чем можно заменить рисовую солому, сено, например садовыми препаратами типа фитоспорин, со штаммами сенной палочки. А сушить медю например в дегидраторе при температуре 35-40. Буду благодарен если дадите рекомендации
@@LeeMV я делаю тяй на даче. очень удобно и не мешает запах при сушке меди. рисовая солома - это редкость. можно купить сено в зоомагазине.
в квартире - идеально лоджия, балкон. раскладывать меди на столике, подоконнике..считаю, что сушка должна проходить в естественных условиях..
для еды думаю лучше купить готовый тяй)..
процесс приготовления тяй очень трудоемкий и длительный по времени.
после закладки тяй проходит несколько месяцев.
например, я в мае прошлого года сварила сою, сделала меди и тд...закладка тяй была в октябре. и готовый к употреблению тяй получился в апреле.
торопить процесс нет смысла - невкусно).
автор канала, Нелли Владимировна, показала рецепт получения соевого соуса (кантяй) и тяй. он имеет место быть.
моя мама делала тяй в чистом виде, без слива.
Очень хорошее видео. Все понятно до мелочей. Спасибо за рецепт. Теперь вопрос: А если все сделать в дегидраторе?
Не знаю,что за прибор.
@@user-wu8vo8tm6y дегидратор это сушилка для грибов, мяса , пастилы, фруктов. Она так помогает. В Питере пасмурно и холодно, не возможно что то сушить даже на подоконнике.
А мы с Бабушкой шариками сушили
Канчжан
Скажите пожалуйста, какая влажность должна быть в комнате? Большое вам спасибо!
Я решилась приготовить , очень хочется дойти до положительного результата,,,,,
А солить не надо ?
госпади сенная палочка пойдите купите в аптеке ваши рецепты остались в 8м 9м веке до чего вы все фанатики
Можно ли для ферментации использовать сенную палочку, с помощью которой делают натто?
Когда же продолжение?
Мидю
Супер класс 👍👍👍 скажите пожалуйста Где купить соевые бобы
Я покупаю по интернету.
@@user-wu8vo8tm6y можно ссылку? Спасибо!
@@user-wu8vo8tm6y можно ссылку? Спасибо!
ссылка? смотрите на озоне.
Я еще знаю от бабушки есть время,года и больным людям нельзя ни готовить и даже смотреть и дотрагиваться к этому приготовлению!Правда ли это?🙏🙏🙏
Здравствуйте подскажите пожалуйста ,Вы сушите их в комнате ????комнату надо постоянно проветривать ,или проветриваемое помещение не обязательно ???????спасибо за труд !
В квартире лучше не делать.Моя бабушка делала в сарае
Делаю в помещении, т.е. у меня второй этаж дачного дома, мы почти не пользуемся. Все боятся запаха, но я вас уверяю от такого количества запах почти ни кому не мешает. Комнату проветриваю, если очень жарко.
@@user-wu8vo8tm6y спасибо
Где вторая серия? 😊
ЗДРАВСТВУЙТЕ НЕЛЛИ...ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ ВЫ ПОКУПАЕТЕ СОЮ????
Сою покупаю по интернету.
на озоне самый демократичные цены сои. фасовка удобная - 3, 5.и 10 кг. продукт из Алтая.
Я тоже. Заказал на авито. 50 за кг
9:50 если бабушки держали полгода, то почему Вы держите намного меньше?
Держим меньше, потому что сейчас процесс ферментации хорошо изучен, и мы максимально создаём условия ферментации.
А что за Салфетки??
А я матяй делаю с гороха.
Где купить? Не везде продают
Не знаю откуда Вы. Если что на вайлдберриз видела соевые бобы.
И куда это потом используют?
Технология приготовления дендян на моем канале разделено на три ролика, зайдите на канал, посмотрите все ролики и все поймёте.
Приготовить тяй, ох какое непростое занятие, испортить процесс может любая мелочь, раньше бабушка высчитывала по лунному календарю когда можно было делать.
Тяй или дяй???? Насколько живу столько и знаю что тяй почему в заголовке дяй???
Женщина говорит немного не на чисто русском языке. Чаще говорят Тяй. Просто в Корейском языке эта буква " Д", но читается в начале слова как " Т".
Бабушка подвешивала на перекладину у потолка и сушила, полы кудури.