КАК ДЕЛАЕТСЯ ДОМАШНИЙ СОЕВЫЙ СОУС ПО-КОРЕЙСКИ | Из чего делают соевый соус
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2024
- Моё самое сложное видео. 6 месяцев съемок и приготовления. Корейский домашний соевый соус и соевая паста по традиционному рецепту от сбора соевых бобов до готовых продуктов. Готовлю на даче и в деревне в Южной Корее. Из чего и как делают соевый соус? Как растут соевые бобы? Как долго идёт процесс ферментации и сколько нужно времени, чтобы получить готовый соевый соус и соевую пасту. Ответы в этом видео.
• Поддержать меня | Донат - www.donational...
• Стать спонсором и получить значок и видео - www.youtube.co...
• По вопросам рекламы и сотрудничества - hhwang.ru@gmail.com
• / hhwang.ru - Мой Instagram (@hhwang.ru)
• hhwangru - Моя группа в контакте:
• pikabu.ru/prof... - Мои посты о Корее на Пикабу (Pikabu)
#соевыйсоус #соеваяпаста #кореянка #корея #hhwang #хеён #корейцы #южнаякорея #кореянка
Давайте сделаем миллион просмотров и поделимся в соцсетях :) Всем спасибо!
Погнали! Я с удовольствием посмотрю! 🇰🇿👏👏👏🔥🔥🔥🔥🔥
Привет из Армении
Բարև🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Наконец то это видео про рецепт я ждал год
Спасибо за рецепт, Но я пожалуй лучше куплю ))))
Смотрю каждую видио с удовольствием
У *100 кочанов кимчи* достойный конкурент. Шикарный ролик, спасибо!
Только об этом подумала)
😁😁😁
@@ЖаннаГаджиева-н8ждаааа трудно в селе а ведь мы то тоже ето делали недавнло и не жаловись
Неее, те сто кочанов нельзя перешибить уже ничем. :)
@@sergeikuptsov9495 уже перешибли 130ю кочанами)
Как хорошо, что однажды Хеён решила выучить русский язык! Теперь я и остальные её подписчики узнаем о корейской культуре.
Сама я даже не думала, что соевый соус так долго делать. Думала, что какое то соевое пюре с солью. А чёрное от варки.;)
В магазах как раз продают эрзац быстро сделанный, а хороший дорогой и редко встречается.
Наверняка у нее многие знакомые покупают)))
Надо в отместку рассказать корейцам про Варенье, про Соленья, и что-нибудь ещё =D
Посмотрите документый фильм Китай на кончике языка...не тому удивитесь...
А пюре бывает жидким? :)
Как прекрасно исторический процесс приготовления соевого соуса интегрирован в современные корейские реалии
Ага, контрасты. Куры, солома, современная оргтехника.
И это неизменно восхищает меня!
@@Nitro-ok1du За то полностью НАТУРПРОДУКТ, а не магазинная "химоза"..... Думаю что и цена такого соуса и пасты будут выше чем "Киккомана", да и вкусовые качества тоже выше, однозначно...
@@verushkadanilova9358 что вам мешает делать так же?
Согласен, возле копны соломы, гордо стоит 50 дюймовый ТВ, ещё и в отличии от нас, у них нормальное разрешение телевидения. К тому же, не каждый имеет дома промышленную сушилку)
Это же адский труд!!! Моё уважение и благодарность корейскому народу за все вкусняшки, которые они готовят и передают рецепты из поколения в поколение!!!
Что адского?
Охренеть какие крутые у тебя видео стали выходить! И интересные и необычные, а какой размах! Это же ты материал с октября прошлого года начала снимать! И мало снять, нужно отсмотреть, смонтировать - да это видео по телеку не стыдно показать в какой-нибудь программе о других странах! Причем с ним даже делать ничего не нужно - готовый сюжет! Жаль что в моих руках только один лайк, ты заслужила как минимум сотню только от меня!)))
Это она на, с ещё пожалела! Задумка то с осени была, что садить весной! ☝️
Телек уже давно уступает в качестве контента блоггерам. И при этом на Ютубе ты сам выбираешь, что смотреть. Люблю интернет)
@@ObesityStupidity Я вообще на интернет молюсь - полная свобода, раньше мне что-то малость найти, весь день в библиотеке и не факт что найду, а сейчас - Я СВОБОДЕН ) и все что захочу.
А от меня тыщюмильёнов
Зато за 2 года с появления канала 55м. Просмотров
У Хеён в семье по мелочам не размениваются! Если Кимчи то 100 кочанов, если соевый соус или паста то вагон и маленькая тележка)))
Это чтобы мало не показалось!
Это готовится на один год средней семье, как я понимаю
Если деревья, то 10 000 саженцев 😁
На несколько семей готовят 😊 все помогают, работают-все едят 🤪
У нас в деревнях также заготовки делали и делают!
Блин, не перестаю удивляться насколько ваша семья трудолюбива, вы большие молодцы!
Это теперь мой релакс: по вечерам полчаса смотреть, как корейская семья готовят сою или кимчи😂 Столько труда! Чтобы потом целый год кушать вкусняшку🤤 Невероятная семья
Сколько труда работы хватает всем причём на весь год даже не подозревала сколько заморочек спасибо за познавательный рпссказ
Релакс на фронте.
Первый раз смотрела как готовят соевый соус.вот это работа!👍👍👍
Представьте теперь как мы всей семьей(10-12), двое суток только отваривали фасоль, и перекручивали вручную, потому-что электромясорубок не было, и это только начало…..
И понятно почему он сильно солёный
@vot tak как небо и земля!..жил на Сахалине с корейцами...
Мне понравилось словосочетание "Мммм, очень нормальная соя" ))))
Потрясающе! Никогда ничего подобного не видела!
22 минуты сплошного веселья!!!
Производство соуса с нуля.
Хэ Ён, спасибо!!!
Я даже не заметила что 22 минуты, пролетели как 5. Ещё подумала что мало)))
Хеён, спасибо, что ты существуешь. Так здорово, что ты решила выучить русский язык и теперь рассказываешь нам, как в Южной Корее делают соевый соус. Это потрясающе!
Корейцы СНГ испокон веку готовят соевую пасту и соевый соус, только ещё сложнее, потому что всё делают вручную👍👍👍
@@УльянаЦой-з9ж здесь тоже почти никаких машин. Не нужно принижать труд людей, которые немного облегчили себе труд, потому что они делают в больших объемах на всю семью.
Начала смотреть с мыслью, надо попробовать приготовить. В конце видео: я могу не дожить до конца процесса 🤣 спасибо за видео, это просто титанический труд! Здоровья вам и вашей семье!!❤️
Я тоже уже представляла как я собираю сою но потом передумала хе хе
а вы думали просто так придумали харакири? )))
Какаой труд,слов даже нет)Дай бог, вам девочки здоровья! Так вкусно всё выглядело))
😅 такие же мысли посетили и меня
Человек, подаривший миру этот рецепт - гений.
О, да!
Во во, я о том же как раз думала
Возможно , у него было много свободного времени
Я тут думаю дерьмо со специями сквасить,оценишь вкус гурман потыканый?
@@dimmar5108 Ого, столько агрессии на простой комментарий. Ты либо полный неудачник или с головой не порядок. Я это написал просто чтоб канал Хехен поддержать, я ей всегда лайки ставлю. А ты зачем это пишешь?
О боже, сколько труда нужно вложить, чтобы сделать соевый соус!😱 Думаю что не многие современные корейцы умеют делать пасту и соус. Молодцы, что сохраняете традиции и показываете нам. Видео тоже было трудоемким, спасибо!👏👍
Мама моя делала такой соус и пасту, помню этот "нехороший" запах). А вкус даже несравним с магазинным!
У меня бабушка готовила,каждый год на Сахалине...запах не забудешь,а вкус лучше...не сравнить с магазиным
Мне за 60 и мне не пришлось самой готовить сою,соевую пасту.
Этим занималась моя мама...Процесс трудоёмкий...долгий.В городской квартире невозможно готовить сою и пасту.Из-за специфического запаха...
Покупала на базаре.Благо,что проживаю с Узбекистане.
Так мне нравится эта девушка! Так классно звучит у неё русский язык !
Не язык А русская речь !!!
Девушка с юмором. Очень хорошая .
ua-cam.com/video/MjidhlW6gmA/v-deo.html
Просто шедевр, никогда бы и не подумал, что соус готовится более 6 месяцев. Огромное спасибо. Очень милая девушка.
Хеён, получается, что мужчина-фермер, выращивающий рис, твой дядя?)
Вот это трудолюбивая семья! У тебя лучший контент о Корее на ютубе определенно! ❤️
да-да, мой дядя. про него отдельное видео было :)
Мы: корейцы в поле что-то говорят на своём не понятном нам языке.
Корейцы в поле: Хе Ён что-то говорит на не понятном нам языке.🤣
🤣
Я в шоке. Не знала, что соевый соус так долго и сложно делать. Огромное уважение. Согласна с другими комментариями: вы - настоящие труженники!
Тот соус,который продаётся в супермаркете,делается совсем не так.Соус естественной ферментации стоит совсем других денег
Никогда не мог подумать, что делать соевый соус настолько сложно!
Спасибо за твои видео!
Ну, по сравнению с ЭТИМ наши дачные упражнения с картошкой - это только легкая разминка! Уважаю!
Да мы наверное по их зрению пух таскаем 🤣🤣🤣🤣
Дааа, так заморочиться. С вином домашним меньше операций.
если сажать картошку правильно, еще и не так заипаться можно
Кто сейчас сажает картошеу на дачах?
@@ЕленаСоболева-м2ъ народ сажает
Вы изменили мой мир, никогда бы даже не подумала, что именно ТАК делают соевый соус. Я в шоке
А как подумала делают?
Чем дольше готовится мясо, тем больше канцерогенов образуется.
Это объясняет, почему потребление хорошо прожаренного мяса связано с повышенным риском рака груди, толстой кишки, пищевода, лёгких, поджелудочной железы, простаты и желудка‹‹56››.
@@АлексейАлёхин-ц8х Мясо здесь к какой стати?
@@АлексейАлёхин-ц8х а правда : причём тут мясо ?!
Это правильно так делать соевый соус, а тот что в магазине одна химия
В 22 минутах уместилось год работы над соевым соусом и пастой, редко встретишь такое на других каналах. Молодцы.
Моему восхищению вашей маме нет предела!!! Да ещё и вас учит всему !! Молодцы вы !!!
а ваша мама вас ничему не учит?
@@Lubushka69 ….. есть куча примеров , когда мамы ничего не умеют и ни чему не учат!
@@Lubushka69семьи разные бывают🤷🏻♀️мама действительно молодец. За такими мамами стоит не только продолжение рода, но и сохранение родной культуры.
Через 10 лет ; Хеён ну наконец то попробую соус 10 звёзд 😂👍.Молодчинка что сказать 😊.
И наконец то выйдет замуж......
И новая заготовка соуса с пастой!
А то старое как-то забылось.
Как же я благодарна ее маме, такого прекрасного ребенка вырастить! Если бы не учила русский, то мы без какого материала остались! Это же так интересно и просто прекрасно преподнесено, так радуюсь когда смотрю видео ))
Я тоже не руская мне пищут я больная что делать ?
Вы хотите сказать, что благодаря объяснениям на русском вы сейчас пойдёте, замутите себе соевого соуса?
У нее нет мамы...
Последние слова: "Вкус будет улучшаться в течение десяти лет". Прямо не соус,а коньяк десятизвёздочный!
Все ферментированное с годами лучше 👍🏻 Такие мы люди падальщики, любим тухляк)))
Ну это можно сравнивать с сыровялом. Чем дольше вялится тем насыщеннее вкус.
Механизм приготовления схож чем то с механизмом приготовления вина и коньяка, так что логично.
@@georgeevernight2814 Коньяк тут мимо, это продукт дистиляции и настойки, а не ферментации.
@@Dmytro_Tak Я в целом про продолжительность приготовления.
Я влюбился в Хеён в её трудолюбие ум и красоту. Спасибо дорогая за то что делишься с миром.
Обалдеть! Как ты долго этот ролик готовила!!! Вот молодец!!! Лайк!!!
+++
Постоянно поражаюсь сколько труда и времени вкладывается в приготовление продуктов.
Для аграрного поселения эти работы по заготовке вообще не выбивались из общего ритма жизни.
Вот как?! Скажите, как это могло прийти когда-то, кому-то в голову? Как это придумалось?!
Огромное уважение труду и этим людям. Теперь я знаю почему это так дорого, и добавляя к рису соевый соус, буду всегда вспоминать это видео!
ua-cam.com/video/MjidhlW6gmA/v-deo.html
Какой позитив! Так непривычно встретить подобное среди всей этой ютубной чернухи
Сколько узнаем интересного о стране, бесценная блогерша!
Этот ролик достоин быть телевизионным репортажем 👍! А труда сколько! Супер ролик!
Какой труд. Время. Молодцы корейцы! Уважаю вас. Всех до едина.
Знаете, что больше всего поражает, кроме титанического труда, и отличного русского языка, это посуда, просто гигантских размеров, эти тазы, ковши, сито, дуршлаг итд. Всем здоровья и всех благ.
Её родственники, я так понимаю, либо прям фермеры, либо просто имеют довольно большое хозяйство. И, занимаясь подобны происзводством, само собой обзавелись соответсвующими инструментами и посудой. Почти у любого российского деревенского жителя если не в ходу, то где-нибудь в закромах обнаружится масса специлаьных приспособлений для ухода за скотом и работы с прочим сельским хозяйством :)
Теперь хочу попробовать 10-летний соевый соус...
У меня в холодильнике рядом с мышей которая в 97-м повешалась рядом стоит
Не устаю удивляться жизнерадостности этой девченки)). Хеён, заведи интернет магазинчик. Я бы приобрел бутылочку аутентичного соевого соуса.
Поддерживаю. Тоже хочу такой соевый соус. И кимчи и прочий самопал
Согласна
Тоже очень хотел бы попробовать домашнего соевого соуса.
Мне кажется он просто шикарный!!!
стоить это будет не дёшево, а разница минимальна. НО кто я такой, чтобы вас осуждать!
@@gamayn2110 само собой, сам соус, пересылка, влетят в копеечку. Но думаю, это того стоит.)
Я в шоке! Это такой долгий и интересный процесс оказался. Корейские женщины невероятные, что давно, что сейчас - столько силы и терпения.
Спасибо большое за очень крутое видео!
Современные женщины мало кто делает этот соус дома. Большинство покупает в магазине
Огромный респект Хееночке👍
Хеён самая классная! Такая добрая девочка, непосредственная и честная! Обожаю её акцент, это так мило
Вот какие программы должны выходить на ТВ каналах, а не та постановочная хрень про путешествия, которой нас пичкают
С чего ты решил, что она постановочная? Потому что на потолке прочитал, лёжа на диване?
@@Gamulyator ты вообще нормальный ???
А зачем смотреть тв?
Ну у Комарова не плохо получается)
Д.Комаров из Мир наизнанку с тобой не согласится.
Спасибо тебе за твой труд,столько времени снимала что бы мы посмотрели как это делается ,низкий поклон 🙏
Вот почему Хехён такая стройная! Так впахивает, таскает тяжести 💪
Главное чтобы это на здоровье этих прекрасных женщин не отразилось 🙁
Насколько красивая, позитивная и искренняя девушка
Это тяжкий труд. Моя бабушка, всю свою жизнь,готовила так. И мы, ей помогали. Здорово, спасибо. Есть что вспомнить .👍
Так интересно смотреть на жизнь корейцев изнутри, на то, как вы живёте, чем занимаетесь. Спасибо за интересные ролики!
Ничем от нас не отличаются, оказывается.
Вот это крутая идея для видео!
Очень хотел посмотреть как готовят соевый соус!
Очень трудалюбивая позитивная девушка и как хорошо говорит по русски. Молодецы.
как всегда всё на женских плечах, свет и любовь вам добрые девушки. И мама у тебя красавица, как и вы.
- Вы не представляете как это вкусно!
ДА, ДОРОГАЯ, МЫ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕМ И ОЧЕНЬ ХОТИМ ПОПРОБОВАТЬ
ААААААА КИМ БОМММММ ОН МОЙ КРАШШШШШШ
В детстве я видела как бабушка готовит сою (бабушка кореянка) в Чирчике. Но уже подзабыла ( самой уже почти 70). И помню, что под потолком висели большие колобки прессованной сои. Здорово. Сложная , долгая работа. Хорошо есть готовое и испытывать чувство благодарности людям, которые умеют все это делать.
Да, корейцы не даром хлеб едят. Огромное уважение вашему трудолюбию.
Нужен только хлеб насущный - пища жизни, та пища, про которую сказал Христос:
Пища моя творить волю Пославшего.
@@АртурСомов-б4п в Юго-Восточной Азии неразвито христианство
@@АртурСомов-б4п это Христос корейцам такое нёс?)
@@C.chamaeleon поп-идолы
Рис, а не хлеб
это очень здорово. наконец-то увидел этот процесс. до сих пор в голове не укладывается, как до этого додумались вообще?
Да просто, наварили сои кучу, пересолили сильно, не съели поэтому, бросили её в горшке на улице на пол года, потом чет голодной стало, в горшок глядь а там чёрная жижа, ну попробовали, никто неумер, да так и повелось, дальше только технология улучшалась.
@@yara8love 😂😂😂 скорее всего примерно так и было)) наверное)
Скорее сначала освоили ферментирование более простых продуктов, а потом уже начали пробовать заквасить всё, что только можно.
Приготовление шоколада, например, ещё более сложный и многоэтапный процесс, но до него люди тоже как-то додумались )
@@yara8love я думаю, это бог Хванун дал технологии и рецепты...
@@АндрейПан-л6я НЕЕЕ это был бог Суши)))
Боже! Как же мило она говорит по-русски. У меня чуть передоз не случился от зашкаливающей милоты её речи, а это только треть видео просмотрена))
/{^¡^}\
Я много посмотрела видео уже год смотрю и все равно милооо
РУССКИЙ ОНА ВЫУЧИЛА А МЫ КОРЕЙСКИЙ НЕ ОСИЛИМ
Смотреть на эту девочку,сплошное удовольствие. Молодчинка! Корейцы вообще очень трудолюбивые и хорошие люди. ❤️❤️❤️❤️❤️💋
Мы восхищаемся вами❤. Какие вы трудолюбивые. Вы очень красивая девушка. Спасибо что делитесь своей жизнью, бытом, культурой💐💐💐
Вот почему корейцы не бывают толстыми, они постоянно физически работают. Молодцы!
Добывают еду ))))))). Не то, что эфиопы - жрут сырую корову на свадьбах и праздниках. Порезали на куски , и в рот, почти теплую.
А почему они такие низкорослые, тоже потому что много работают ? Не говорите ерунды.
@@МаргаритаВотрина а можно пруф или ссылку на видео.
Они едят острую пищу. Это ускоряет метаболизм. А ещё держут диету потому что для них выглядеть толстым это оскорбление. Видос тут был.
@@raulduke9501 держали бы диету, были бы слабыми
Жесть! Так долго готовится, теперь я совсем по-другому смотрю на соевый соус! Спасибо Хеён
Какие вы позитивные и трудолюбивые люди , браво! Вашим рукам нет цены! Моло дцы!
Спасибо что показали. Я совсем незнала как готовять соевый соус. Такая трудоемкая работа оказываеться. Маме здоровья! Счастья вам.
Наконец то я увидела как готовят соевый соус.. теперь я понимаю почему хороший соус стоит дорого в магазине.. столько труда и времени. Благодарю Вас ❤️❤️❤️💕
Я так понимаю, это уже не на даче, а в какой-то родовой деревне, где 50 человек родни приезжает пахать на сбор урожая. Молотилка, чаны, жбаны... Это вам не шутки!
на самом деле там люди в начале это люди из специальной ассоциации, которые приезжают помогать , когда не хватает рабочей силы
Чем-то напоминает казахский аул, где тоже несколько раз в год, собираются по 3 тыщи родственников)
То чувство, когда дача не дача, а целый завод по производству 😅💪
Не завидую ее мужу. Тягловый раб наверное, на диване даже в праздник не даст посидеть. И жить потому долго не сможет. Уже к 40 годам инвалид без пенсии.
@@Кристина-ж6б8ц я технарь. 🤗
@@АлексейАлексеев-у2э технарей сейчас нет, они вымерли вместе с станкостроительной промышленностью, то что есть сейчас -обслуживающий персонал.
@@yara8love С хера ли вымерли? А на заводах кто?
@@hibahprice6887 хрипуны
Прекрасная Хеён, ты влюбила в себя весь СНГ. Благодарность твоей Маме за такое воспитание и мужа тебе хорошего. Иметь такую супругу-счастье. Ты его откормишь. Будет толстячок.)))
Рецепт на скорую руку из продуктов которые есть у каждого 🥰🥰
Ты очень сильная - тяжести постоянно таскаешь)
Никогда бы не подумал, что нужно столько трудов, чтобы приготовить соевый соус. Целый год работы над ним.
Вы большие молодцы!
для любой работы нужно много трудов, для любой уважаемой работы!
Не год, а как минимум 2
Так они едят "турбо" продукты а не то что мы, какойто вареный крахмал и помои. Раньш и наши предки были сильны на настоящих квашениях в дубовых бочках.
Знала лишь общую картину как соевый соус готовят ,а тут прям все мелочи показали ,здорово )
Я обычно не подписываюсь на такие каналы, но деваха прям огонь. Замотивировала так, что я пошел искать, где соевые бобы продаются!!! Надо посмотреть что там еще есть на канале.
Аналогично.😊😅 Подписалась!
Классно, что традиции сохраняете! Долго, трудно, но вся семья вместе!
Как люди приходят к этому? Человек такой просто "А что если я проверну как можно больше сложных движений с сухой травкой и убью на это дело минимум полгода?"
Я поражаюсь людям.
Хеён проделала титанический труд над соусом и над видео!!! Видео, сделанное за 6 месяцев - как соевый соус. С вложенным временем становится только лучше ❤️❤️❤️❤️🤭
Думаю, здесь имеет место ряд ошибок типа сыра "Дор Блю". В этом случае пастух оставил свои запасы хлеба и сыра в пещере и ушел со стадами в горы, но его запасы истощились, и он вернулся к той пещере. Хлеб был испорчен, а сыр заплесневел, но пастух отважился его кушать, и отметил весьма пикантный его вкус. Потом рецепт он передал монахам.
@@ABYSSBlog в случае с соевым соусом это не применимо, слишком дохрена мероприятий...
До пива же додумались так и тут
А хлеб вас не удивляет? Если что, меня удивляет.
@@l6x3z0n1_7 Никто соевый соус не придумывал - сам по себе соус - это побочный продукт. А получилось оно по понятной причине - потому что еду нужно было как то хранить, чтобы она меньше портилась. И основа там вообще не в сое была,а в рисе. Это уже потом с соей сделали.
Хён, уважение!!!!! За ваш труд и терпение! Мама Ваша красавица!!! Мы, рады только покупать! Привет из Кыргызстана 🇰🇬!!!❤
Первый раз в жизни увидел как растет соя
Господи,какие же они трудяги.Хен и ее Мама просто молодцы.Супер.Я просто преклоняюсь перед Вами.
ua-cam.com/video/MjidhlW6gmA/v-deo.html
@@milenakochetkova6105 ни о чем
Преклоняюсь перед корейским трудолюбием🙏 Спасибо вам за вкусную и полезную пищу🌷😘😘😘💝💝💝
Как приятно смотреть на то, когда люди помогают!!
Молодец, Хеëн, вы с родственниками, проделали огромную работу👍 Это достойно уважения)) Уверен, абсолютное большинство твоих зрителей, понятия не имели, как готовится соевый соус и какой это долгий процесс.
Ты умница))
Это просто офигеть 😳
Это ж сколько у вас терпения делать такие крутые вещи. Выглядит прям 🔥
Помню как родители делали ,только круглые, на печке стояли в плесени и сильный запах. Стеснялся приглашать русских друзей,конец 60-х годов.
Когда русские закваску на самогон делают, вонь ещё та😁😁😁 так что зря стеснялась 😉 удачи вам 🍀🍀🍀
@@helgeneuburger2513 у знакомого дом и одежда пропитана запахом брашки
Мама тоже рассказывала, что у них в селе, на Дальнем востоке, корейцы сами делали соевый соус.Рассказывала, что какое то замороченое дело))))Мама 1951 года рождения
@@Marusya_Che 👍👍👍🍀❤
А откуда русские корейцы брали сою? Сами выращивали?
Мне больше за девушкой было интересно наблюдать, чем за соусом. Красотка👍
Мы жили в районе в Таджикистане, все родственники собирались когда готовили соевый соус и соевую пасту, это очень кропотливая работа, в те времена мы крутили в ручную, но у нас процесс был более трудоёмкий и кирпичеки (меджу) мы ещё молоточком били в порошок, и через марлю в несколько слоев на порошок наливали кипяток, так у нас получался соевый соус. Но к сожалению все родственники разъехались по разным городам России и теперь никто не готовит😢
Но у меня до сих пор есть мамин соевый соус и паста и я горжусь что принимала участие 😋
Я тоже с Таджикистана, если не секркт где жила? Я Турсун-заде🤣
@@PoFiGisT8668 В матчинском районе
Поделитесь своим рецептом с подробными пропорциями.
да именно так в ташкенте бабушка делала на всех соус и пасту
Жаль, что такие семейные традиции разрушаются..
У вас мама золотая! Моё восхищение
Это самое подробное видео про то как делают соевый соус, которое я видел, спасибо за труды
👍👍👍👍👍🙏🙏🙏😘❤️ Титанический труд ! ! ! Уйгуры вас любят . Казахи вас любят . Узбеки и Кыигызвы вас любят ! За ваш труд , чимчи и сою ! Что придумали и создали райский вкус ! ☝️😄 Спасибо вам , дай Аллах вам и вашим близким здоровья ! ☺️🙏🙏🙏👍
За что мне нравится Хеён, то это за её естественность, такая своя без разных выкрутасов, браво! Очень интересное видео! Мне очень нравится смотреть ваше видео, особенно про национальные блюда и традиции корейцев!!! Захожу в ютуб только для того чтобы посмотреть новое видео Хеён)))
ХХен выкладывает видео как приготовить соевый соус, я радостная думаю: О! Надо будет повторить. К концу ролика понимаю, что точно не смогу это повторить. Но было очень интересно и познавательно! Кто-нибудь решится повторить?
На первой минуте и я радостно потирала руки..
Надо покупать технику(
Надо сарай иметь.Наши бабушки делали,конечно не в таком количестве,но на 2,3 семьи хватало.Да помню вкус детства.Покупали сою на рынке.сейчас даже ташкентская не такая вкусная.Примеси добавляют.Но покупаю
Оо, не думала я, что когда нибудь Хеён будет готовить соевый соус ":)
Так как моя мама кореянка и жила в селе, они с бабушкой вручную(полностью) готовили соевый соус, это очень сложный, трудоёмкий и нервный процесс, как вы уже видите из видео. Когда я предложила своей матери, уже после ухода бабушки сделать домашний соевый соус она наотрез отказалась, хотя знала очень много секретов и старых корейских рецептов по приготовлению самых разных блюд и в том числе и соевого соуса. До сих пор очень сильно жалею, что практически не успела застать бабушку в живых и хотя бы немного поучаствовать в приготовлении, удачи вам, Хеён ~
А Я ПОМНЮ И БАБУШКУ И ДЕДА - ТЕПЛО ДОБРОТА ЛЮБОВЬ
Очень люблю соевый соус! Даже не знала как трудно и долго его готовить. Спасибо за видео
Хеён: Паста готова...
Я: Дааа
Хеён: ... через 13 месяцев можно есть!
Я: 🗿
Она сказала через 3 месяца ))
Это был юмор?
Соевый соус вообще говорит, вкус к 10 годам набирает! 😄 Что за бурду интересно, в наших магазинах нам продают, под видом "соевого соуса" ...
@@Seneka008 чаще всего именно соевый соус, только слабонастоянный и если в небольших бутылочках то скорее всего ещё и разбавленный
По моему опыту лучше брать баклажку у поставщиков, там он раза в три насыщеннее
@@shikisoul6090 У каких еще "поставщиков"?
Что может быть лучше чем смотреть в 4 часа ночи кореянку говорящую по русски которая готовит домашний соевый соус
Ахах, ты че следишь за мной?
4:57 на часах
Пока думал о смысле жизни попал сюда...
Красивая корейка, я бы смог
@@user-juyuzer что-бы смог...?
@@Rem_ilia Того-этого)
Помню этот процесс приготовления из детства, но не весь. Смотрю это видео уже повзрослевший ( не Постаревший) Спасибо, Хеён, молодец!!!
Как кореец, могу сказать что женщина 100% права, что из магазина совсем не имеет вкуса а настоящий соевый соус стоит очень дорого. Это действительно настоящий тяжёлый труд. Лучше заняться виноделием чем готовить соевый соус.
Кое в чем соглашусь с вами,но в любом деле есть свои тонкости и нюансы.Я вырос с друзьями корейцами и даже встречался с кореянкой,но повзрослев решили,что нужно сохранять генофонд наций в своём продолжении оставаясь с ней и её братьями друзьями Подчеркну трудолюбие ,взаимовыручку, обязательность и огромное уважение к родителям.Несколько сезонов занимался
Выращиванием сельхозкультур коллективе с корейцами Отмечу так же любовь к азартным играм (картам)Наблюдал как за вечер проигрывали крупные суммы. При рассказе о технологии брожения невольно воспринял запах ферментации и брожения.Полностью соглашусь с тем ,что то ,что продается в торговых точках и даже то что подают в сушибарах не имеет ничего близкого с настоящими продуктами ,как и вина с красивыми этикетками и ссылкой на популярные бренды
Но настоящие вина требуют и времени и труда,причём начиная с условий в которых ростёт лоза до условий в чем и как хранится вино.
Привет всем корейцам с Первого и второго Советских а так же Ренара!
Не подскажите, солома тут тоже из под сои?
@@michaelper2694с виду больше похоже на рисовую солому, может трава какая то, но врядли соевая. Соя(растение) похожа на горох или фасоль - давно видел.
@@olegstpekar спасибо
Тетя: "Соевая паста в магазине невкусная. Лучше самим приготовить. Да?"
Хеен:"Хы-хы"
Тетя:"Да?"
Хеен:"Хы-хы"
Веселее "
@@mlpponylait1226 Прям обхохочешься :)) И это при механизации, электрических сушилках и газовых горелках. А лет 50 назад вобще всей деревней пол года ржали над этим соусом до колик :))
@@Dmytro_Tak ,там не ржали, а плакали . Смеялись только перед началом исторического припадка . Все из-за соуса
Можно не дожить 😎😂пока улучшится вку😂😂некоторым
Незабываемый вкус домашнего соевого соуса. Мама моя как --то выпаривала его и через марлю капал соус в кастрюлю,а потом разливали по бутылкам и в подвал. Очень интересная у Вас процедура изготовления,а масштабы поражают. Трудолюбие восхищает. Мама Ваша прекрасна.
Восторг и уважение! Какие замечательные труженицы! Очень интересно.
Какой же это адскмй труд... Вспомнилась моя старенькая бабушка которая сама за огородом следила сама закрутки делала плюс ещё живность домашнее...
А мы все в городе и не всегда были рядом что бы помочь 😢
ой какая Хеен молодец, вот никогда бы так и не узнал как делают соевый соус, а теперь я во всеоружии) спасибо )
Не знала, что так тяжело готовить соевый соус🤪. Отснято красиво и качественно, спасибо за труд. 🥰
Ты прав , зачем год мудохаться … пошёл в супермаркет и купил или с али экспресс заказал
@The Snow Tornado та ладно… не может такого быть?)
Интересно кто самый первый раз это приготовил и как он до этого додумался?))
тоже об этом думаю хаха
Думаю кто-то пытался сохранить сою, она заплесневела, но есть было нечего, попробовали замочить и пошло поехало... А вот как кофе из какашек крысиных додумались выколупывать? Это же как надо кофе захотеть...
@@booklandia_books Какие крысы? Мусанги? Вообще-то это куницы) Они едят ягоды, при этом выбирая самые спелые и вкусные , косточкой которого является зёрнышко кофе , ягода переваривается , а само зерно - нет. Происходит ферментация зерна внутри животного и таким образом избавляет кофе от горечи + ещё какие-то плюшки я не помню.
А меня вот больше поражает , что наш народ так удивляется обыкновенной ферментации . Чай , сыр, шоколад, хлеб , йогурты , кефир, квас , квашеная капуста , даже народный чайный гриб - всё это готовится с помощью ферментации.
Земли мало, холодный климат, так что с едой большие проблемы, вот люди и выкручивались как могли. Кто- то когда- то забыл в кувшине растолченную сою, а потом нашел, а она сухая как камень, добавил воды, попробовал, невкусно и не стал есть, но и не выбросил, а через год стало терпимо кушать. Как- то так.
Случайно ваш канал выпал и залипла 😂😂😂не могу оторваться. Вот бы попробовать такую вкуснятину ❤❤❤