Tavuklu Bao/Bun ekmeği😋

Uzakdoğu’nun pofidik ekmeği ile geldimmmm ❤️ Bao/Bun ekmeği hem tavuklu hem çok lezzetli üffff 🙂‍↔️
Önce tarif 😊
Ekmek Malzemeler;
1/2 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı ılık su
20 ml sıvı yağ
4 çorba kaşığı şeker
2.5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı karbonat
Çay kaşığının ucu ile tuz
Süt ve suyu bir kaba alıyoruz üzerine şeker ve mayayı alıyoruz biraz karıştırıyoruz üzerini kapatıp köpürmesini bekliyoruz. Ayrı bir kaba unu ve karbonatı eliyoruz üzerine tuzu koyup biraz karıştırıyoruz. Ortasını açıyoruz yağı koyup üzerine köpüren mayayı ekleyip önce bir spatula ile karıştırıp sonra elimizle devam ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur olunca kaba alıp üzerini kapatıp 45 dk mayalanmaya ☺️
Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz biraz havasını alıp iki parçaya ayırıyoruz. Beze haline getirip 1 parmak kalınlığında açıyoruz ve yuvarlak olacak şekilde kesiyoruz bir kalıp ya da bardak ile. Hamurların boyutunda yağlı kağıtlar kesiyoruz üzerlerine hamurları koyuyoruz ve hamurları ikiye katlıyoruz tekrar 15 dk üzerini kapatıp mayalandırıyoruz. 15 dk sonunda üzerlerini merdane ile hafif basklıyoruz. Su koyduğumuz tencereye buhar aparatı yada süzgeç koyup ekmekleri aralıklarla yerleştiriyoruz üzerine temiz bir bez koyup kapak kapatıp 8 dk pişiriyoruz.
İç malzemesi;
3 adet tavuk pirzola
@hayfene tavuk baharatı her tavuk yemeğinin yıldızı 😘
Tavukların üzerine @hayfene baharatımızı ekleyip güzelce karıştırıp fırına gönderiyoruz.
Sos için;
2 tatlı kaşığı hardal (ananaslı kullandım ben çok seviyorum 🥰)
1 tatlı kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı barbekü sos
1 tatlı kaşığı bal
Ve tavuğun dibinde kalan o şahane suyu
Tüm malzemeleri karıştır ve hazır 😊
Pişen tavukları küçük parçaları sosun içine koyup karıştırıyoruz.
Şimdi gelelim birleştirmeye;
Pişen ekmekleri yarım ay şeklinde kesiyoruz tamamen değil ama 😉 içine tavuklarını koyuyoruz ve hazııırrr üfff accayip bir şey oldu 🫠
Üzerine taze soğan ve susam serpip gönderelim servise 🥰
Tayvan Çin kökenli bol şekerli bir ekmek çeşidi. En önemli özelliği buharda pişiyor olması. İçini farklı malzeme ve soslarla doldurabilirsiniz.
#bao #bun #ekmek