Minunata reteta! O singura observatie - spuma care apare atunci cand fierbem carnea nu contine toxine / sange. Este doar mioglobina, o proteina din muschi. Spun asta pentru ca e pacat sa arunci prima apa, contine foarte mult "bun" care ajuta la fermitatea piftiei :) Am urmat reteta, cu diferenta ca nu am schimbat apa, doar am luat spuma pe parcurs si am strecurat apa. A iesit grozav de limpede.
Arata extraordinar si apetisant aceste racituri de curcan. Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet pentru reteta minunata. Multe realizari frumoase va doresc in continuare.
Felicitări ! Jamila îmi place sa pronunț acest nume deosebit.. Te urmăresc de foarte mult timp, toate rețetele au ieșit SUPERRR!, dar într-un mod cu totul deosebit aceasta minunata piftie de curcan. Eu am făcut chiar acum, doar din 2 aripi de curcan, o cantitate mai mica, ingredientele au fost pe măsură. O minunăție, cu gelatina clara și bine legata fără alte adaosuri. Mulțumesc! pentru toate detaliile frumos explicate care le faci cu o deosebita placere. 💐😘
Multumesc foarte mult,Jamila !voi face si eu,aceasta minunata reteta ! Sarbatori fericite,alaturi de familia si copilasii tai ! Craciun fericit ! ❤🎄🍀🤗👋
Am facut si eu si nu mi sa inchegat bine, am pus decat aripi de curcan in rest este delicioasa am fiert bine carnea nu stiu ce sa intamplat esti cea mai tare te urmarssc mereu sarbatori fericite
Nu s-a inchegat bine tocmai pentru ca ai pus doar aripi si oasele n-au avut suficienta gelatina pentru a coagula piftia. Nu-i nimic, data viitoare va iesi mai bine! Sarbatori fericite!
imi place cum de fiecare data ne poftesti in bucataria ta Jamilla...doar caaaa.........mi as dori daca s ar putea...sa intru de adevarat in bucataria ta ...fix cand e gata sa gust ..ca nu mai pot de pofta....pfaaaa iiiiiiiii
Adrian, daca fierbi bine de tot carnea, nu are cum sa nu se inchege. Pune o farfurie in congelator si cand e rece-rece pune in ea 2 linguri din zeama de la piftie. Asteapta sa vezi daca se incheaga si iti dai seama daca ai fiert suficient.
@MegaChannel4u Poți să pui ce dorești, fără gelatină, lași carnea să fiarbă la fel de bine cum a lăsat Jamila, adică până ce cade de pe oase, o să-ți iasă o piftie foarte bună dacă o să pui carnea cu oase, copănele de pui, aripi, din porc poți pune la fel carne cu os, poți să faci exact cum îți place, dar nu pune gelatină că oasele au destulă, spor la treabă și multă sănătate! 😊🌹
am facut aceasta reteta in urma cu 3 zile ( tocmai am DEVORAT 3 castroane cu racituri ) am avut 4 aripi de curcan , mi-au iesit 8 castroane de racituri , am schimbat apa o data , apoi a stat la fiert vreo 5 ore ( am facut peste marinat intre timp ) este prima oara cand fac asa ceva , dar credeti-ma sunt foarte multumit de rezultatul finit ... singurul lucru care nu mi-a placut la aceste racituri a fost telina . eu am folosit la sfarsit acea telina fiarta pentru a pune alaturi de morcov , postarnac si carne .. nu am folosit gelatina . pe viitor daca o sa mai fac .. cred ca peste o luna ... am sa folosesc telina doar la fiert fara sa mai pun in castron ... multumesc Jamila pentru reteta
Jamila, cu imensa rugăminte câți litri de apa ai pus la trei kg.de carne de curcan + legumele? 5, 7, 9 litri de apa? Poate mă ajută vre-o gospodină. Mulțumesc 😊
Va rog frumos sa imi spuneti daca pot face doar cu pulpe de curcan .aripi nu am si daca pot pune si piept de curcan ,ca as vrea sa fac, nu am facut niciodata.multumesc
Trebuie sa pui și ceva care sa gelatineze . Eu acum fierb piftia și am pus aripi + ciocanele + 3 gâturi de curcan și un rasol de porc + puțină ureche . Este combinată să fiu sigură că se gelatineaza bine . Și în anii precedenți am făcut la fel și a fost foarte bună .
Buna dimineata! Va rog sa-mi spuneti cum ati rasturnat piftia pe farfurie, cum ati procedat sa ramana forma asa frumoasa, sa se desprinda fara a se rupe ??.
Lauryta Lauryta Ti-a spus femeia ca trebuie carne cu OASE. Din oase si cartilagii se face supa gelatinoasa. Cum naiba sa va iasa daca voi nu ascultati ce spune Jamila?!?!!! Pierde femeia asta timp cu toti cascatii care nu pricep romana dar comenteaza aiurea ca nu le-a iesit preparatul... 🙈🙈🙈
![Reteta de PIFTIE de CURCAN ✍️ [Racitura de Pasare]](http://i.ytimg.com/vi/dx1PWX9Osfc/mqdefault.jpg)
Minunata reteta! O singura observatie - spuma care apare atunci cand fierbem carnea nu contine toxine / sange. Este doar mioglobina, o proteina din muschi. Spun asta pentru ca e pacat sa arunci prima apa, contine foarte mult "bun" care ajuta la fermitatea piftiei :)
Am urmat reteta, cu diferenta ca nu am schimbat apa, doar am luat spuma pe parcurs si am strecurat apa. A iesit grozav de limpede.
Calm,așezat ò gospodina adevărată explică procesul de preparare pe înțelesul tuturor. Mulțumim dna Jamila. Sunteți de origine libaneza?
@@cristianal9399 o gospodina de
Milioane
Corect!
E romanca sotu e arab@@cristianal9399
E româncă @@cristianal9399
Sunt ft.gustoase, simplu de facut. Eu personal te apreciez mult și- ți mulțumesc pt.ajutorul si talentul tău.
domnul sa te binecvinteze jamila cu racituri cu tot ca bune cred ca sunt
Bucatarșef🌮🌮🌮🌯🥘🥘🍲
Salut din Amsterdam.
Vă urmăresc cu plăcere,
Sâmbătă voi pregătii , răciturile ptr revelion...
Sărbători fericite 🎉❤
Mulțumesc mult pentru postare, JAMILA.!!! LA MULTI ANI !
Mulțumesc frumos pt.ajutorul pe care ni-l dai cu rețetele tale, draga Jamila.
Arata extraordinar si apetisant aceste racituri de curcan. Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet pentru reteta minunata. Multe realizari frumoase va doresc in continuare.
Am făcut.... A ieșit foarte bine... Mulțumim!! 😘
Mulțumesc frumos, sărbători fericite!
Felicitări ! Jamila îmi place sa pronunț acest nume deosebit.. Te urmăresc de foarte mult timp, toate rețetele au ieșit SUPERRR!, dar într-un mod cu totul deosebit aceasta minunata piftie de curcan. Eu am făcut chiar acum, doar din 2 aripi de curcan, o cantitate mai mica, ingredientele au fost pe măsură. O minunăție, cu gelatina clara și bine legata fără alte adaosuri. Mulțumesc! pentru toate detaliile frumos explicate care le faci cu o deosebita placere. 💐😘
Multumim pentru reteta arată minunat am sa o fac si eu.Sarbatori Fericite!
Mulțumesc frumos pentru rețeta !
a explicat perfect Jamila, fierbeți foarte bine,și va iese,mie mi-a ieșit,fara gelatina a spus,doar fiți atenți.!
Se leagă și fata usturoi ???
Foarte apetisant, am sa fac! Mulțumesc!
Îmi place felul în care gătești cu puține ingrediente, naturale, foarte sănătos.
Felicitări!Absolut toate rețelele pe care le am făcut mi-au ești super bune !
Va multumesc,doamna!A iesit senzationala!
Eu sant an Italia de 14 ani dar daca pregatesc ca la noi an Romani numai la retetel tale ma uit santeti preferita meaaaaaa❤️❤️🔝🔝❤️❤️
An Italia ,an romania ,an alfabeta
Multumesc frumos Jamila o voi face si eu! 👍👍😘😘
Reteta minunata!
Foarte buna, explicat bine,ești f buna gospodină ,soțul tău e fericit cu așa bucătăreasă, Felicitări ❤️
Foarte frumoase ornamenturile domnul sa te binecuvinteze
Minunata rețetă felicitari
Felicitări, arată f bine, multumesc
va felicit pentru totdeauna stimată doamnă jamile pentru munca depusă de dvs cu mult drag viorel măruntelu Anglia
TiBESc
Va multumesc PT video exact de ce aveam nevoie de sarbatori f.reusita reteta
Va urez sarbatori frumoase si un nou plin de bucurii
Mulțumesc ptr rețetă!
multumesc pentru reteta asta minunata iesti o scumpa te urmaresc cu mult drag
Asta da prezentare. Felicitari
Multumesc foarte mult,Jamila !voi face si eu,aceasta minunata reteta ! Sarbatori fericite,alaturi de familia si copilasii tai ! Craciun fericit ! ❤🎄🍀🤗👋
Superb , ca întotdeauna!!!❤️
Mulțumesc pentru rețetă. Eu as vrea sa stiu exact cita apa se pune pentru cantitatea aceea de carne. Este important!
Dublu cantitatii de carne
Daca aveti 2 kg de carne de curcan puneti 4 kg de apa..👍👍
Foarte bine sa traiesti !
Dragă Jamila,rețeta ta e perfectă, mulțumesc pentru mujdeiul la chopper,ai uitat să spui ce cratiță ai câți litri ,
Bine ca ai filmat si reteta asta, m-ai scapat de cautari :D
Buna.Felicitari arata foarte bine.Multumesc foarte mult!
Foarte frumos
Multumesc pentru reteta acum o fac si eu.Sarbatori Fericite!
Arată foarte bine.Felicitari.
Bravooo...suuper tare....o sa fac si eu....bravooo
Multumesc ! Carnea este pe foc >Un An Nou fericit !
Multumesc mult,!
Am facut si eu si nu mi sa inchegat bine, am pus decat aripi de curcan in rest este delicioasa am fiert bine carnea nu stiu ce sa intamplat esti cea mai tare te urmarssc mereu sarbatori fericite
Nu s-a inchegat bine tocmai pentru ca ai pus doar aripi si oasele n-au avut suficienta gelatina pentru a coagula piftia. Nu-i nimic, data viitoare va iesi mai bine! Sarbatori fericite!
Nu schimba apa ci trebe doar sa o spumezi
iesti minunata.Imi plac retetele tale .sa fii sanatoasa
imi place cum de fiecare data ne poftesti in bucataria ta Jamilla...doar caaaa.........mi as dori daca s ar putea...sa intru de adevarat in bucataria ta ...fix cand e gata sa gust ..ca nu mai pot de pofta....pfaaaa
iiiiiiiii
De am fi toți vecinii ei 😂
@JamilaCuisine : poți să-mi spui te rog frumos care este riscul să nu mi se închege dacă nu pun gelatină? Mulțumesc și sărbători frumoase! 🤗
Adrian, daca fierbi bine de tot carnea, nu are cum sa nu se inchege. Pune o farfurie in congelator si cand e rece-rece pune in ea 2 linguri din zeama de la piftie. Asteapta sa vezi daca se incheaga si iti dai seama daca ai fiert suficient.
@@JamilaCuisine Rezolvat, mulțumesc mult! Sărbători fericite cu liniște și sănătate! Vă pupăm! 🤗
Mulțumim frumos!❤
Multumesc Jamilla ,mi-a iesit pentru prima oara o piftie perfecta!!!
Da si cata apa se pune?
Felicitări ❤️❣️🤩
Super delicioase 🎄🎄🎄
Waw ! ce frumos si Estetic 😍 multumim mult - abia astept sa fie gata sa o savurâm
Arata foarte bine doar ca nu sunt un fan al carnei de curcan? Pot inlocui cu pui/porc? Trebuie să pun gelatina?
Multumesc
@MegaChannel4u Poți să pui ce dorești, fără gelatină, lași carnea să fiarbă la fel de bine cum a lăsat Jamila, adică până ce cade de pe oase, o să-ți iasă o piftie foarte bună dacă o să pui carnea cu oase, copănele de pui, aripi, din porc poți pune la fel carne cu os, poți să faci exact cum îți place, dar nu pune gelatină că oasele au destulă, spor la treabă și multă sănătate! 😊🌹
Mulțumesc pentru informații
Sanatate multa si acolo
superb🤗🤗🤗🤗
Cît durează durează fierberea?
Jamila Cuisine esti cea mai tare
Multumesc Jamila.Am facut o piftie de nota 11😊🤗
am facut aceasta reteta in urma cu 3 zile ( tocmai am DEVORAT 3 castroane cu racituri ) am avut 4 aripi de curcan , mi-au iesit 8 castroane de racituri , am schimbat apa o data , apoi a stat la fiert vreo 5 ore ( am facut peste marinat intre timp ) este prima oara cand fac asa ceva , dar credeti-ma sunt foarte multumit de rezultatul finit ... singurul lucru care nu mi-a placut la aceste racituri a fost telina . eu am folosit la sfarsit acea telina fiarta pentru a pune alaturi de morcov , postarnac si carne .. nu am folosit gelatina . pe viitor daca o sa mai fac .. cred ca peste o luna ... am sa folosesc telina doar la fiert fara sa mai pun in castron ... multumesc Jamila pentru reteta
In reteta clasica sau din stramosi nu se pun legume si este f buna
o reteta folositoare, multumim
Îmi place !👍👍👍👍👍
Bună ziua de astăzi
Bravo fata mamii! 👏👏👏
Se pot fierbe la oala sub presiune?
Sigur!
felicitări fata! Excelenta execuția!
este voie sa complextezi cu apa la. arnea care fierbe?
Daca scade prea mult, da, altfel nu pentru ca se dilueaza zeama si nu se la leaga piftia.
@ Multumesc! ❤️
Bravo felicitari jamila sarbatori fericite🤗😘🎈
multumim!
f gustos!
Arată foarte bine și gustos, Crăciun fericit Jamila!!
nu,NU ARATA BINE,zici ca e o voma cu matze de sobolan,
Arata gustos😂 😂😂😂
Cum folosesc gelatina ?
Se hidrateaza in apa rece si se pune in piftia fierbinte.
Câți litri de apă se pune?
Buna seara, Jamila! Dar supa este suficientă daca scade sau at trebui sa mai adaug pe parcurs ? Multumesc mult
Un secret pentru a avea o răcitură limpede este fierberea la foc mic !!!🤗♥️🙏
Te iubesc,draga mea!
cata apa sw foloseste?
Felicitari!!!
Câtă apă se pune la carnea pe care o ai?
Jamila, cu imensa rugăminte câți litri de apa ai pus la trei kg.de carne de curcan + legumele? 5, 7, 9 litri de apa? Poate mă ajută vre-o gospodină. Mulțumesc 😊
Multumesc🌹
Aratai minunat.
Dar ceputem face daca nu se incheaga foarte bine?
Puten pune in Supa putin Amidon de porumb da stea mai täte racitura?
Folositi gelatina Doamna
@@petro574multumesc. exista gelatina fara porc?ceva vegan?
@@oliviaopitz6630 agar agar este vegan
Super 🤗🤗🤗😘😘😘
😘
Va rog frumos sa imi spuneti daca pot face doar cu pulpe de curcan
.aripi nu am si daca pot pune si piept de curcan ,ca as vrea sa fac, nu am facut niciodata.multumesc
Trebuie sa pui și ceva care sa gelatineze . Eu acum fierb piftia și am pus aripi + ciocanele + 3 gâturi de curcan și un rasol de porc + puțină ureche . Este combinată să fiu sigură că se gelatineaza bine . Și în anii precedenți am făcut la fel și a fost foarte bună .
Foarte Bune sigur....dar Foarte mult de munca...le vreau deja gatita .😀 ..mai bine merg la Restaurant😀 ... Complimenti gatesti Foarte Bine..
Mi s-a făcut pofta de răcituri în iulie
Si mie! 🤤🤤🤤
Cam cate ore trèbuie sa fiarba carnea?
Se fierbe pana se desprinde carnea de oase
Arata super :)
Buna dimineata! Va rog sa-mi spuneti cum ati rasturnat piftia pe farfurie, cum ati procedat sa ramana forma asa frumoasa, sa se desprinda fara a se rupe ??.
picioare de pui pot pune?nu se incheaga mai sigur?dar le pot fierbe in oala de presiune?
Cu cit pui mai multe picioare sau gheare cu atit se incheaga mai bine
Si cratita aceea, de cati litri este, te rog...?
Am pulpă de curcan da fara os pot sa fac asa piftie?astept raspuns va multumesc!
Lauryta Lauryta
Ti-a spus femeia ca trebuie carne cu OASE. Din oase si cartilagii se face supa gelatinoasa. Cum naiba sa va iasa daca voi nu ascultati ce spune Jamila?!?!!! Pierde femeia asta timp cu toti cascatii care nu pricep romana dar comenteaza aiurea ca nu le-a iesit preparatul... 🙈🙈🙈
Nu va ieși, doar dacă adaugi gelatină la plic. Pt că oasele au gelatina naturală care face compoziția să se lege.
LaLa B 😅😅 Adevărat!
@@ancapetrovici4232 iasa dar mai sanatos e cu oase
😘😘😘
Bravo 👌👌
Câte ore tre să fiarbă??? Trei ore ajunge?
Jamila poți să faci și turte de Crăciun
Nu stiam sa schimb apa,,,,mersi frumos de ideie.
Elena Bucur dasax
Simona Borleaqwjl nnnj
De gbrieldorobantu
Nu se schimba apa ...trebuie doar luata spuma
Super
Buna, ai cele mai bune retete, as vrea sa stiu daca ai si vrun filmulet cu baclava,
Cata apa se pune???
Buna ziua nu va supărati se poate înlocui carnea de curcan cu pui?
+Iulia Iulika da e practic aceasi reteta cred din experienta mea da ai grija ca gustul o a fie diferit si e putin mai greu la fierbiere
Iulia Iulika
Iulia Iulika no
Eu stiu ca cea de cocoș e buna, fiarta mult si iese si fara gelatina.
Dar din pui, trebuie sa pui gelatina
Bună seara, Jamila! O întrebare aș avea și eu.. Dacă folosesc carne de porc, șorici și urechi eventual.. ar fi aceiași pași? Mulțumesc!
Da
Buna ziua. Cata apa ati pus?
Care ar fi motivul unei pifti nerusite?