Leckeres mit Yacón - Ideen für die Zubereitung |
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- Опубліковано 15 кві 2023
- Die womöglich leckerste Wurzel der Welt ist hierzulande zwar nicht mehr ganz so unbekannt wie noch vor einigen Jahren. Schließlich durfte sie in Europa bis 2014 gar nicht angebaut werden. Das hat sich zum Glück geändert, aber brauchbare Rezeptideen sucht man oft vergebens. Damit ist jetzt Schluss 😁
Ich hoffe, dir gefällt das Video und du traust dich auch mal an diese Superpflanze heran, die wirklich ganz einfach zu kultivieren ist!
Hier noch mal der erwähnte Link zu meinem Anbauvideo:
Yacón ganz leicht im Kübel anbauen - t1p.de/nllxl
Affiliate-Links (hier erhalte ich einen kleinen Bonus, für euch kostet es keinen Cent mehr):
Eine unglaubliche Auswahl an Bio-Saatgut (und verführerisch viel Gedöns rings ums Gärtnern) gibt es im Shop von Sascha (selfbio), also borago:
t1p.de/xip43
Endlich habe ich auch eine gute Quelle für Jungpflanzen für meine Zuschauerinnen und Zuschauer in Österreich gefunden (und natürlich auch die in Deutschland) - Bio-Vielfaltsgärtnerei: t1p.de/njg7w
Dank deines Yacon Videos vor 5 Jahren habe ich seit 4 Jahren auch mit dem Anbau begonnen und ich bin genau so begeistert. Ich esse sie aber am liebsten roh.Die Pfannekuchen werden ich nächstes mal probieren.
Oh wie super schön! Ich mag ihn auch am liebsten roh. Wir haben immer noch vom letzten Jahr, und er ist tatsächlich noch frisch und knackig. Ich bin also ganz kurz vor der ganzjährigen Versorgung mit Yacon 🤣😁 Liebe Grüße an dich und ein gutes Gartenjahr, Nadja 🤗
wir trocknen sie und knabbern sie dann einfach anstelle von Süßkram. Vielen Dank für das Teilen deiner Zubereitungsarten, werden wir auf alle Fälle auch mal probieren.
Das mit dem Trocknen finde ich auch sehr praktisch, wenn man vor der nächsten Ernte schon mal langsam die Dosis hochfahren möchte, damit man dann direkt mengenmäßig in die Vollen gehen kann 😅😉 Danke für deinen lieben Kommentar!
Ich höre dir einfach so gerne zu 😊
Das ist sehr lieb von dir, danke! 🤗😊
Liebe Nadja ❤ Hmmmm lecker, du hast immer noch was neues leckeres dazu 😊 Danke und liebe Grüße aus dem Süden Edeltraud 😊❤
Danke, liebe Edeltraud! 😘🤗 Dir einen schönen Restsonntag und liebe Grüße, Nadja
Guten Morgen, letztes Jahr hatte ich mir ein töpfchen gekauft. Dieses Jahr habe ich davon 15 töpfe von dieser herrlichen Knolle. Wir sind total begeistert und danken dir für das wieder mal super Video. Lg
Oh wie toll, 15 ist einfach perfekt! Ich freue mich sehr, dass ihr die auch so mögt! 🤗👍 LG Nadja
Unglaublich! 15 neue Pflanzen aus einer Ursprungspflanze? Is ja gigantisch! Ich hab dieses Jahr die ersten 2… aber nicht im Topf sondern im Garten. Das soll ja noch mal ne grössere Ernte bringen…
Vielen lieben Dank für dieses perfekte, Informationsreiche und harmonisches Video.... 🙏🙏🤗
Danke für deinen lieben Kommentar! Freut mich sehr, dass dir das Video gefallen hat! 😊🤗
Tolle Ideen - Vielen Dank! 🤩
Sehr gerne 😊
Ich bin immer ganz fasziniert wie sauber dein Ofen ist! Meiner sieht echt gut gebraucht aus 😂
Ich hab noch nie Yacon angebaut, werde es aber vielleicht dieses Jahr mal probieren 😄
Haha, das sieht glaub ich nur im Video so aus... Wir geben uns zwar Mühe, alles einigermaßen ordentlich zu halten, aber so richtig klappen tut das eigentlich nie, weil immer so viel zu tun ist, das wichtiger ist als Putzen... 😅
Na endlich meine Liebe! Auf dieses Video hab ich schon gewartet. Sehr schön erklärt! Liebe Grüße an Koch Toni
Danke! Liebe Grüße zurück! 😘🤗
Sehr schönes Video liebe Nadja, tolle Zusammenarbeit von euch beiden. Ich liebe die Yakón gebraten und sehr gerne auch roh. Eine echt tolle Knolle❣ Liebe Grüße, Gaby
Danke, liebe Gaby! Ich finde das toll, dass du die auch so magst! 🤗 Liebe Grüße, Nadja
Ich glaube spätestens jetzt gibt es keine Entschuldigung mehr, es nicht auszuprobieren. Was für geniale Früchte und so vielseitig! Danke für die tollen Anregungen.
Haha, Klasse, danke! 😄 Das sehe ich natürlich genauso wie du! 😅😉
Danke für diese Inspirationen 😊 Ich habe im Winter Rhizome gekauft und vor einer Weile in Töpfe gepflanzt. Jetzt freue ich mich schon richtig auf die erste Ernte.
Klasse, dann drücke ich dir schon jetzt die Daumen, dass du suuuper schöne Yacón ernten kannst! 😍👍 LG Nadja
na toll...jetzt hab ich schon wieder hunger! 😂🥰 einen schönen sonntag euch! lg,die christel
Euch auch einen schönen Sonntag! 🤗 Sehen wir uns in Erftstadt? 😁 LG Nadja
Hallo Nadja! Du hast wunderschöne Rezepte vorgestellt. Da möchte man gerade mitessen. Herzlichen Gruss aus dem Enzkreis Manfred
Danke, lieber Manfred! Schön, von dir zu lesen! 🤗😄 Liebe Grüße aus der Nordeifel, Nadja
Ich bin eben auf deine Videos gestoßen. Wir hatten Yacon in der Arbeit als Pommes Ersatz. War total lecker. Ich freue mich also darüber dass diese tolle Pflanze in unseren Gärten wächst/ wachsen kann.
Wo kann ich yacon oder oca Knollen kaufen? Hast du einen Tipp? Kann man sie bei dir erwerben ? Danke 😊
Danke für deinen lieben Kommentar! Finde ich richtig gut, dass diese schönen Knollen sich so langsam ein bisschen verbreiten 😍👍. Falls du in der Region Aachen-Monschau-Nordeifel wohnst: Ich habe noch etliche wunderschöne und schon toll große Yacónpflanzen hier stehen, denn der diesjährige Biotag ist leider ausgefallen. Wäre schade drum 😉. Ich habe sie auch mal bei kleinanzeigen.de reingesetzt...
Super Rezepte liebe Nadja ❤
Gerne; freue mich, dass sie dir gefallen! 🤗😄
Danke liebe Nadja, sehr interessante Rezepte, werde ich sicher auch probieren..❤
Danke, Markus, und viel Spaß! Bin gespannt, ob dir das schmeckt 😄
@@NeuesvomLandei ich auch😂 aber ich glaube schon, sieht lecker aus👍
Super interessantes Video, ganz lieben Dank dafür. Du hast mir das jetzt wirklich schmackhaft gemacht.
Liebe Grüsse in die Eifel
Wolfgang
Lieber Wolfgang, genau das hatte ich gehofft! 😅😉 Und solltest du irgendwann mal an ein Rezept oder eine Anleitung für Yaconbier kommen, sag mir Bescheid! Liebe Grüße aus deiner alten Heimat, Nadja
Hallöchen,
Ich habe noch nie Yacon gegessen, bin so begeistert von deinem Video, die Knolle muss dieses Jahr unbedingt in meinen Garten.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Video.
Herzliche Grüße aus der Rhön
Liebe Heike, das finde ich jetzt richtig Klasse, danke! 👍🤗 Hoffentlich magst du sie, aber da bin ich eigentlich fast sicher... 😉😁 Liebe Grüße aus der Nordeifel
tolle ideen, danke :)
Freut mich; danke auch von mir! 😊
Nach diesem tollen Video bleibt mir keine Wahl 😋, ich muss unbedingt auch mein Glück mit dem Anbau von Yacon versuchen 😂. Hab sie ehrlich gesagt noch nie im Verkauf gesehen. Allerdings hab ich sie auch durch dich erst kennen gelernt. LG
Das ist ja richtig Klasse! Dann hoffe ich sehr, dass du sie genauso lieben wirst wie ich! 👍😁😄 LG Nadja
Hallo Nadja. Tatsächlich kenne ich die yacon Pflanze/Knolle überhaupt nicht. Durch dein Video und die dazu passenden Rezepte hast du mich so überzeugt, dass ich die yacon auch an bauen möchte. Vielen Dank 😍 LG Manuela
Liebe Manuela, das ist super und freut mich sehr! 👍😄 Ich drücke dir den Daumen für den Anbau (der aber wirklich ganz einfach ist) und wünsche dir die meeega Saison! LG Nadja
Liebe Nadja😍 jetzt hast Du mich aber echt lange zappeln lassen, aber jetzt ist es da, das Rezeptvideo über diese LECKERE Obst-Gemüse Yacon 😂🤣. Das Ofengemüse und Schnitzel werde ich nun Probieren😁😂. Esse sie am liebsten Roh aus der Hand☺. Und werde auch dieses Jahr wieder zwei groooße Kübel damit bepflanzen😄. DANKE liebe Grüße Silvia 😘
Danke, liebe Silvia! Du weißt ja: Auch wenn Vieles bei mir länger dauert, versprochen ist versprochen! 😅😉😁 LG und eine super Yacónsaison wünscht dir Nadja
Hallo Nadja ! Genau das treibt mich zur Zeit um. Habe heuer zum ersten mal 4 Yaconpflanzen geerntet und die sollen auch richtig verwertet werden. Klasse deine passenden Videos. Eigentlich auch nicht so verwundert, wenn man mitgärtnert, dann haben wir ja auch immer die ähnlichen Wünsche und Fragen zur ähnlichen Zeit. Danke Schönen Gruß !
Das freut mich sehr, wenn das so gut passt mit dem Video, danke! 🤗😊 Ich kann es auch kaum abwarten, bis die nächsten eine Woche draußen Licht bekommen haben und süß sind. Die ersten sind schon verputzt... 😉 Liebe Grüße an dich!
Ich habe noch nie Yacon gegessen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Waaas? Das muss sich ändern! 😅 Liebe Grüße an euch Beide, Nadja 🤗
Ich liebe deine schöne Stimme und natürlich deine Videos ❤
Dankeschön! 😘🤗😊
Liebe Nadja, das war genial - wie immer! Jetzt freue ich mich umso mehr auf meine Ernte.
Dann drücke ich dir aber mal schon jetzt die Daumen, dass der erste Frost seeehr lange auf sich warten lässt und du die Megaknollen an deinen Yacón hast! 😁👍🤗 LG Nadja
@@NeuesvomLandei Danke dir herzlich und ebenso Daumendrück 😄!
Bin ebenfalls großer Yacon-Fan und baue mittlerweile 11 verschiedene Sorten an wobei ich die Neuzuechtungen etwas suesser finde. Es gibt sogar Leute die Bier oder Schnaps aus den Wurzeln herstellen oder Tee aus den Blättern.
Hast du den Tee mal probiert? Ich hatte vor einigen Jahren mal welchen gemacht, weil der ja so toll gesund sein soll, aber ich fand den absolut grauenhaft... 😅 Vielleicht habe ich ja auch einfach nur irgendwas falsch gemacht... 😉 11 Sorten klingt beeindruckend! Ich reiße mich grad sehr zusammen und mache dir keine unangemessenen Tauschangebote... Nein, echt nicht... 🤣😂 LG Nadja
Vielen Dank für die tollen Anregungen! 😍
Ich habe dieses Video gerade entdeckt, nachdem heute meine Yacon Pflanzen in Kübel in den Garten gezogen sind. Ich bin total gespannt auf das Ergebnis und freue mich auf meine erste Ernte! 🥔 😊
Oh wow, also dein erstes Yaconjahr? Dann wünsche ich dir schon mal viel Spaß - und natürlich eine gigantische Ernte! 😁👍
@@NeuesvomLandei
Ja, durch dein Video über die Anzucht von Yacon war ich so neugierig auf diese Frucht geworden, dass ich die in diesem Jahr unbedingt auch anbauen wollte.
❤lichen Dank noch mal für deine tollen Videos!
@@kecro3784 🤗😊
So, 16. April und ich habe gerade meinen letzten Topf beerntet. Da ich seit November nicht mehr gegossen habe und der Topf über den Winter in der Garage stand, war die Erde pupstrocken und das Beernten relativ unkompliziert. Einzelne Knöllchen befanden sich schon an der Oberfläche, die werde ich gleich mal verkosten und der Rest wandert ans Küchenfenster. Die Knollen, die die letzten Monate über kein Tageslicht gesehen hatten, sind übrigens noch immer super saftig und knackig. Die Lagenfähigkeit dieser Frucht ist echt der Hammer.
Ich freue mich schon darauf das Ofengemüse zu testen, aber jetzt kümmere ich mich doch erst noch um die neuen Triebe, die wieder getopft werden wollen.
LG an alle und viel Erfolg auch bei Euren Projekten.
Das ist ja richtig Klasse, Walther, da haben wir fast zeitgleich das Gleiche gemacht! 😅👍 Ich bin auch immer wieder begeistert, wie lange die sich halten, und will endlich mal versuchen herauszufinden, wo da das Maximum liegt. Das werde ich in der nächsten Saison mit den dicken weißen versuchen, denn die treiben wesentlich später aus als die anderen. Also: Diesmal mindestens 15 Kübel, lieber mehr... 😂 LG und dir alles Gute, Nadja
Liebe Nadja, wie immer ein schönes Video. Bei mir warten 12 Yacon-Pflanzen auf ihre großen Kübel. Ich freue mich schon so auf die Ernte. Ich habe gesehen, dass man auch Sirup machen kann, sie trocknen und dann naschen kann oder die getrockneten mit heißem Wasser als Tee zubereitet und auch die dann wieder weichen Scheiben isst. Danke, dass Du mich neugierig gemacht hast. Ich werde berichten😊
Liebe Susanne, das ist richtig toll, wow, 12 Kübel! 👍😍 Getrocknete Yaconscheiben habe ich früher für die Phase zwischen der letzten und der ersten Knolle gemacht; die waren richtig lecker! Sollte ich nächsten Winter noch mal machen... Jetzt hat mir jemand mit dem Yaconbier einen Floh ins Ohr gesetzt und ich suche - bisher vergeblich - nach einer Anleitung, wie man das wohl machen könnte 😅😁 Bin gespannt auf deinen Bericht! 👍😄 LG Nadja
Guten Morgen. Danke für diese schönen Rezeptideen. Ich habe bei mir bereits 15 Jungpflanzen in der Voranzucht auf der Fensterbank stehen. Warscheinlich übertreibe ich grade maßlos, da ich ja noch garnicht weiss, wie die schmecken. Aber mich haben im letzten Jahr diverse UA-cam-Videos soneugierig gemacht, dass ich mir im Herbst 2 Sorten Yacon-Wurzeln bestellt habe, diese im frostfreien Schuppen überwintert habe und vor 4 Wochen in einzelne Rhizomstücke in Töpfe gegeben habe. Jetzt warte ich einfach mal ab, was das wird und hoffe, deine Rezepte im Herbst/Winter auszuprobieren. Viele liebe Grüsse
15 ist suuper! 👍😍 Damit könntest du nächstes Jahr tatsächlich bis ins späte Frühjahr kommen! 😁👍 Viel Erfolg und liebe Grüße!
Moin Moin ❤ leckere Rezepte ❤ Ich pflanze dieses Jahr das erstemal Yacon und freue mich jetzt schon darauf sie zu probieren. Und deine Rezepte werden dann sofort getestet 😉 LG von Andrea aus Oldenburg ❤
Da bin ich aber gespannt! Wenn du dazu ein Video machst, sag Bescheid! 😁👍 LG Nadja
@@NeuesvomLandei Das mache ich sehr gerne 😉. Eins hab ich schon gemacht, wo ich die Jungpflanze bekommen habe, leider war der Trieb durch den Transport abgebrochen 😫. Aber er treibt grad neu aus 🥳🥳
@@moinmoinmeingartenkanal Guuut! 👍😁
Hallo Nadja, ich habe eben nochmal deine Videos uber yacon Anbau und Rezepte angeschaut.... Ernte steht ja bald an.😊 Ist das erste mal, hatte mir im Frühjahr eine Pflanze besorgt...angeregt durch dein Video. Meine yacin ist nur 160 cm hoch, vielleicht ist der Kübel 40x40 doch nich zu klein. Aber eine Blüte ist da und ich bin schon sehr gespannt . 😊 Liebe Grüße sus dem Westerwald 🫶
Also...yacon und nicht und aus....🙄
Noch....😂
Mach dir keine Sorgen: Ich hatte die anfangs auch zum Teil in zu kleinen Kübeln, aber da sind die Knollen dann einfach um die Ecke gewachsen... 😅 Ich hoffe sehr, dass wir Beide in der kommenden Nacht keinen Frost bekommen, denn danach sieht wieder alles gut aus, d.h. wenn die Yaconpflanzen nicht erfrieren, können sie noch seeehr viel Kraft in die Knollen stecken 😁👍 Liebe Grüße aus der Nordeifel in den Westerwald, Nadja 🤗
Sehr angenehme Stimme
Dankeschön, lieb von dir! 🤗😊
Ich kanns kaum erwarten meine erste Yacon zu ernten und in den Ofen zu packen!
Probier sie auf jeden Fall auch mal roh; die sind sooo lecker! 😍
@@NeuesvomLandei Auf jeden Fall 😁
Hallo Nadja. Bei diesem Video ist mir echt das Wasser im Mund gelaufen! Tolles Video wie immer. LG Sven
Danke, Sven, lieb von dir! 🤗😊 LG Nadja
So ging es mir auch
@@andreabriem853 🤗
Liebe Nadja! Vielen Dank für die Rezepte! Ich esse ihn auch am liebsten roh! Im Obstsalat, im Auflauf! Ich gebe ihn gerne zur Topinambur, und Kürbissuppe! Der Tip mit den Schnitzel ist ganz toll, vielen Dank dafür! Ganz liebe Grüße Carmen!❤
Das mit der Kürbissuppe ist eine super Idee! 😁👍 Wir haben unseren letzten Kürbis zwar vor zwei Wochen versuppt, aber der nächste Winter kommt bestimmt... 😅 GLG an dich, Nadja 🤗
Liebe Nadja! (Ich habe noch einen langen Neapel, circa 70cm lang!)
@@carmenlausch-oehrl554 😮😉
@@carmenlausch-oehrl554 Wie das klingt... 😂😂
Schöne Rezepte! Werden ausprobiert. Hatte Yacon vor 2 Jahren, aber habe sie nicht nicht über den Winter gebracht. Muss deshalb dieses Jahr neu anfangen.
Dann drücke ich dir schon mal die Daumen für die nächste Überwinterung! 👍😄
@@NeuesvomLandei , danke! Hoffentlich klappt's.
Der Entschluss, dieses Jahr Yacon anzubauen steht 😁. Ich bin gespannt 😅
Jaaaaa! Finde ich richtig gut! 👍👍👍😁
Liebe Nadja - ganz tolle Rezepte! wird gleich abgespeichert! würde das gerne sofort nachmachen!!^^ hab grad schon geschaut, ob ich die Yacon bestellen kann - aber dauert noch bis Ende des Monats, bis sie bei dem Händler verfügbar sind, den ich rausgesucht habe. Freue mich da schon sehr drauf! :) viele liebe Grüße! Katja
Liebe Katja, ich glaube, dass viele Händler warten, bis ziemlich sicher kein Frost mehr kommt, bevor sie Yacón verschicken. Wäre ja auch sonst zu schade um die Kleinen... 😉 Liebe Grüße und eine gute Gartensaison, Nadja 🤗
@@NeuesvomLandei das macht natürlich Sinn :) ich übe mich in Geduld^^ dir auch eine erfolgreiche Saison :) Grüße!
Heute ist Ostern in Russland, Weißrussland, der Ukraine, Serbien, Bulgarien, Rumänien, Moldawien, Griechenland, Georgien, Ossetien. Schöne Ostern wünsche ich euch allen, liebe christliche Brüder und Schwestern weltweit! Gott ist mit uns allen! Christus ist auferstanden!
Sehr schön! Alles Gute!
Ja, ... klasse, liebe Nadja .... jetzt bin ich doch wirklich neugierig geworden auf diese Yacón!
Habe noch nie so wirklich drauf geachtet und nun muss ich mich hier in unserem "Ländchen" auf die Suche machen ... . Hoffe, das Objekt der Begierde gibt's in einer unserer Gärtnereien des Vertrauens. Dann werde ich diese Saison gerne auch mal einen Versuch starten. Ein passendes Gefäß findet sich bestimmt noch im Schuppen. Wo ein Wille, da ein Blumenkübel ....
Drück mir die Daumen, .... ich mach mich dann mal auf die Pirsch! 😊
Tschüss!
Klasse! 👍😅 Na KLAR drücke ich dir die Daumen! 👍👍👍😁
Also, ... bin fleißig durch die Gegend und die Gärtnereien meines Vertrauens gepirscht. Ergebnis: "Yacón??? ... Kenn isch nit. Wat soll dat sein?" ... "Muss ich meine Chefin fragen ...". "Was sagten Sie, wie das heißt ....?". "Fragen Sie doch mal im Bio-Laden, die han so jet." ...
Kurz: ich hatte Spaß. Aber immer noch keine Yacón. Gebe aber NICHT auf! Tschö mit ö! Wie immer, aus dem Rheinland viele Grüße! Bettina
@@bettinastephan-hermanns7228 Rheinland? Dann gibt es für dich doch DIE Lösung! 21.5. Erftstadt, Umweltzentrum Friesheimer Busch, großes Garten-UA-camr-Treffen mit Jungpflanzenverkauf, und ga!ran!tiert! Yacón! 😁😁
@@NeuesvomLandei Ist ja genial!!! Danke für den Tipp, liebe Nadja! Datum ist notiert!!! LG
Moin moin liebe Nadja. Vielen dank für deine tollen Vidios. Dadurch das du so von Yacon geschwärmt hast musste ich dieses Jahr die Knolle auch mal anbauen obwohl ich die noch nie gegessen habe. Bei uns kann man Yacon nirgens kaufen. Freue mich schon IRRE auf die Ernte. Meine fangen leider an viele kleine Löcher zu bekommen. Blühen aber schon seit Mitte Juli. Hoffe da ist dann was drunter da ich noch nicht viel Erfahrung beim Gemüse und Obstanbau habe.
Ich freue mich immer auf neue Videos von dir.
Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße aus dem Norden
Dörte
Liebe Dörte, die kleinen Löcher sind teilweise auch an meinen; ich glaube, das sind irgendwelche Erdflöhe oder so. Habe ich auch an den Ananaskirschen... Das tut dem Ergebnis aber hoffentlich keinen Abbruch 😉😆 Dass deine schon blühen, ist ja super! Hier sind nicht mal Knospen. Ich bin total gespannt, wie dir die Wurzelknollen schmecken werden! 😁🤗 Liebe Grüße aus der Nordeifel, Nadja
Vielen Dank für die schnelle Antwort 🌻
Dann werde ich mich im Netz mal schlau machen über Erdflöhe. So richtig schlimm ist es aber nur an den neuen Blättern.
Endlich haben wir mal ein bisschen Sommer und schon einige Tage kein Regen ...freu.
Wünsche dir einen schönen Feierabend
LG Dörte
@@doerte4017 Hoffentlich hält das bei dir noch etwas an! Hier ist es trüb und regnerisch, dabei hatte ich mich gerade so schön an die Sonne gewöhnt - und meine Pflanzen auch. Na ja... Dir auch einen schönen Abend und liebe Grüße, Nadja 🤗
Ich habe Yacon letztes Jahr durch Dein Video kennen gelernt und bin dann bis zu Marcel in die Gartenoase gefahren, weil er weit und breit der Einzige war, der Pflänzchen im Angebot hatte.
Yacon war mein absolutes Geschmackshighlight des letzten Anbaujahres, und gersde sprießen die ganzen kleinen Rhizomstücke, und ich werde die halbe Nachbarschaft mit dem Yaconvirus infizieren. 😁
Haha, das ist ja richtig Klasse! 👍👍😁
Hallo meine liebe ...danke für deine Videos immer wieder ein Aufsteller ..... sehr Interessant auch für einen Diätkoch. Als Ersatzt für Gluten Yacon ...das ist was ..... :-) ich hab noch ein wink das die Panade besser an der Yacon hält. Die dicken Scheiben im Wasser blanchieren " im Wasser 5-8 min.vorkochen ....dann abgiessen Vorsichtig abtupfen und wie du im Video zeigst... mehlen, eiern und dann panieren ..... wuhhuuuuu
Lieber Fabio, das gebe ich direkt an meinen Schatz weiter, danke! 🤗😄👍 Ich sammle sowieso schon wieder Rezeptideen für den nächsten Winter, der ja ganz sicher kommen wird... 😂 Liebe Grüße an dich und eine tolle Gartensaison, Nadja
Vielen Dank für die tollen Anregungen!
Wie spannend und gleichzeitig schön ruhig und entspannend gesprochen 😃. Da hört man gerne zu.
Wir haben letztes Jahr mit Yacon angefangen, ihn jetzt überwintert und hoffen, dass die Pflanze dieses Jahr wieder gut anwächst.
Wie lagert Ihr den denn die Knollen, dass sie so lange halten?
Ich hatte sie im Kühlschrank und nach drei Wochen fingen sie an zu schimmeln. Schade. Dürfen sie nicht in den Kühlschrank?
Liebe Grüße
Ich lagere sie (nach einigen anfänglichen Flops) einfach frostfrei im Schuppen neben dem Anschlusshäuschen der Heizung und lasse sie bis zur Ernte im Kübel. Den Trick hatte ich damals von Marcel von der Gartenoase Köln West bekommen, klappt super. Sie würden sich noch länger halten, wenn sie denn nicht jetzt fast zu Ende wären... 😉 Danke für deinen lieben Kommentar und viel Glück für deine überwinterte Pflanze! 👍🤗
Hallo Nadja, habe mich auch schon von deiner Schwärmerei für Yacon anstecken lassen und bereits 3 Pflanzen (3 verschiedene Sorten) bestellt. Bin sehr gespannt, ob mir das auch gelingt. Pflanzkübel sind schon gefüllt. Liebe Grüße
Oh wie super schön, dann drücke ich dir mal ganz sehr die Daumen, dass du die meeega tollen Wurzelknollen bekommst! 👍😄🤗 LG und eine gute Saison, Nadja
Topp, liebe Nadja. Leider haben wir unsere Yacon schon zu Beginn des Jahres aufgefuttert. Danke für diese Anregungen.
Danke, liebe Rosemarie! 🤗😊 Du brauchst also auch dieses Jahr noch mehr Yaconpflanzen? 😅😉
super Video! Wir werden sie auch zum ersten Mal anbauen ... Habe verstanden, dass sie auch ähnlich wie Apfel verwendet werden können. Werde sie statt äpfel in meinem Süßkartoffel- bzw. Kürbiskuchen versuchen. Die beiden sind gedünstet super als Mehlersatz, wenn man Getreide überhaupt oder Gluten (eine Zeitlang) vermeiden muss/will. Vielleicht geht Yakon auch als Teigkörper? Ich werde es versuchen.
Etwas in der Art schwebt mir auch vor, wobei du mich jetzt daran erinnert hast, dass irgendwo im Lager ein paar komplett getrocknete Yacon liegen, die ich pulverisieren wollte... 😅 Ich gehe mal suchen...
@@NeuesvomLandei Ich denke, wenn man Yakon einfach dünstet oder wie beim Möhrenkuchen die Möhren fein reibt, müsste es auch klappen. Kürbis bzw. Süßkartoffel dünste ich, Kürbis wird mit etwas Dünstwasser püriert, etwas Dattelzucker, Eiweißmehl, Flohsamenschalen, Gewürze vermengen, Früchte nach Wahl unterheben und in einer beliebigen Form Backen. Fertig ist ein leckerer Kuchen von einer Konsistenz etwas fester als Kösekuchen.
@@heidib.ausd-23xxx78 Das mit dem fein Reiben klappt auf jeden Fall bei Brot; Kuchen werde ich damit auch mal probieren. Super Rezeptidee von dir, danke! 🤗👍
Vielen herzlichen Dank für die absolut tollen und leckeren Rezeptvorschläge und Anregungen...yummi,vor allem die beiden letzten werden definitiv nachgebacken...ich liiiiieebe Ofengemüse😋
Die Yaconpflänzchen und großen Kübel stehn schon Schlange😅
Meine können es auch kaum noch abwarten 😅 Ach wären doch nur schon die Eisheiligen vorbei! 😉😉
Ja die muss ich hier auf der Schwäbischen Alb auch unbedingt abwarten😬😅
sieht so mega lecker aus und verleitet mich sofort, anbauen zu wollen :)) meine möglichkeiten für dieses jahr sind aber def erschöpft 🤣 lg von einer jetzt hungrigen mia ;)
Nicht eiinnn zusätzliches Kübelchen? Nein? 😅😉 LG auch von mir! 🤗
@@NeuesvomLandei nein 🤣 hab sogar 2 mittelgroße beete angelegt und selbst allein für meine paprika/tomaten/chilly wird es schon eng.. grins... zucchini, kürbis ach egal ^^ alles was ich in der voranzucht hab ist so gut gewachsen, dass ich angst bekomm ;) immer schön mit verlust gerechnet und ufff hatte bis etz grad nur 4 ausfälle lul... 🤣
@@miakara1555 Kommt mir dann doch irgendwie bekannt vor, OK OK... 😂🤣
@@NeuesvomLandei awh hab grad dein anbau video geguckt und dort geschrieben verflucht^^ 😅 meinst du sie kommen mit viel schatten zurecht?
@@miakara1555 Also Halbschatten geht. Noch mehr Schatten? Keine Ahnung... Das habe ich bislang ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert. Aber besser eine etwas mickrigere Ernte als gar keine, oder? 😅
Das hört sich ja toll an, die Yacon hatte ich bisher überhaupt nicht auf dem Schirm. Was man mit der alles machen kann. Klasse. Vielen Dank für diese interessante Vorstellung plus Appetitanregung.
Sogar die Pflanze alleine sieht noch toll aus, ich habe mal etwas rumgegoogelt, die ginge sogar als Sichtschutz durch. Nun muss ich nur noch in der Gärtnerei des Vertrauens nachfragen, ob die diese Pflanze auch auf dem Schirm haben. Breitet sich die Yacon eigentlich ähnlich wie Topinambur oder Silphie aus? Das wäre noch interessant zu wissen😊
Klasse, dass du das auch mal probierst! 👍😁 Die Pflanze ist alles andere als winterhart, d.h. sie breitet sich definitiv nicht aus, es sei denn, du stellst - wie ich - jedes Jahr NOCH mehr Kübel davon raus als im Vorjahr... 🤣😂😉 LG Nadja
@@NeuesvomLandei Ja, dieses Video hat wirklich richtig Lust gemacht, diese Pflanze im Garten an zu bauen😀😋Vielen Dank. Dann machts es ja nichts, falls mal ein paar Knollen über Winter in der Erde vergessen werden und es kommt nicht zur Yacon Eskalation🥔🥔🥔🥔🥔
Wow, da hast du ja eine wahre Liebeserklärung gemacht. Wir können dem aber nur zustimmen. Eine super Pflanze. Bei uns kommt sie auch jeden Tag mit in den Salat. Und als mariniertes Ofengemüse sowieso. Wir lieben die Art der Zubereitung und das darf dann auch ruhig schön braun und schrumpelig werden. Yacon Sirup als Zuckerersatz herstellen. Den Tee aus den Blättern schmeckt uns nicht. Soll aber angeblich top fürs Cholesterin sein.
Da bin ich aber froh, denn dieser angebliche Supertee war auch meins so gar nicht! 😅 Ich würde wohl gerne mal versuchen, Yaconbier zu brauen. Hast du sowas schon mal gemacht? Ich finde im Web dazu leider rein gar nichts... LG an dich, Nadja 🤗
@@NeuesvomLandei ich weiß nur, daß der Sirup gerne im root beer verwendet wird. Aber das hat ja nix mit Bier bzw Alkohl zu tun. Sondern eher Kräuter Limonade. Gerne gutes Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot. Was anderes würde ich eh nicht trinken. Hab auf die schnelle auch mal geschaut, aber nichts relevantes gefunden.
@@joerglasch8255 Lieb von dir, dass du mal geguckt hast! Für mich wäre das perfekt, denn ich darf als Zöli ja nix mit Getreide, aber gut schmecken muss es dann auf jeden Fall. Ich arbeite dran... 😅
Hallo. Vor einiger Zeit bin ich auf deine Videos gestoßen und schaue sie sehr gerne, weil wir hier im Siegen-Wittgenstein ähnliche Bedingungen haben, wie du in der Eifel. Lange kalt, lehmige schwere Böden …
Nun haben es mir deine Videos über Yacon und Oca angetan. Ich würde sie zu gerne mal ausprobieren. Leider kann ich sie hier nirgends bekommen 😟.
Hast du, oder jemand aus dem Chat, eine Idee wo man sie bekommt? Zur Not auch online?
Über Ideen wäre ich sehr dankbar ☺️.
Liebe Ulrike, frag doch mal Marcel von der Gartenoase Köln West. An den habe ich dieses Frühjahr schon etliche Leute verwiesen, und das scheint jedesmal geklappt zu haben 😃
Das werde ich versuchen.
Danke. ☺️
Hallo Nadja, die Vermehrungs Rhizome der Yacon tummeln sich bei uns schon eingetopft auf der Fensterbank. Die ersten Pflanzen kommen schon raus und wenn der Rest auch noch etwas wird, haben wir gut und gerne 30 Pflanzen. Da sind Rezepte immer sehr willkommen. LG Karin und Andreas
30! 😮😮 Damit käme dann vielleicht endlich mal einer von uns bis in den nächsten Herbst! 😁 LG an euch Beide, Nadja 🤗
Moin moin nach deinem Video MUSS man doch Yakon anbauen 😂Hoffentlich finde ich irgendwo Pflanzen.☀️Grüsse aus dem hohen Norden
Danke! 😅🤗Ich drücke dir die Daumen! 👍 LG Nadja
Tatsächlich habe ich vor, mir beim Marcel von der Gartenoase zwei Pflänzchen (eine helle, eine rote) zu bestellen. Die sind bald lieferbar. Ich hab zwar noch keine Ahnung, wohin ich diese riesen Pflanzen in den Kübeln hinstellen in meinem kleinen Garten, aber da ich ja Deine Videos kenne, muss ich sie einfach probieren ;)
Suuuuper! 👍 Auch dass das bei Marcel geklappt hat! 😁 Hoffentlich findest du ein Plätzchen für die Schätzchen 😁 Viel Erfolg und LG, Nadja
Gute Idee. Da werde ich das auch versuchen
Hallo, ich hatte letztes Jahr yacon angebaut, leider sind sie über Winter eingegangen. Hoffe ich bekomme dieses Jahr wieder welche. LG Anneliese
Ich drücke dir die Daumen! Der Versand bei den üblichen Verdächtigen läuft glaub ich schon... 😉😁
Ya connt ich mir gar nicht vorstellen, dass die sooo lecker sind. 😳
👍😅
@@NeuesvomLandei meine Stauden sind übrigens sicher in Schuld gelandet. 👍🏻
@@omue Oh wie super schön! 🥰🤗 Finde ich richtig Klasse! 👍👍
@@NeuesvomLandei eine 🖐🏻wäscht die....
Hallo Nadja bald ist es so weit unsere erste Ernte Yacon ( hatte ich mir von dir beim UA-camr Treff in Erftstadt mitgenommen sind stattliche Pflanzen geworden). Wir sind schon sehr gespannt und werden deine Varianten der Zubereitung gerne versuchen. Ich berichte dir dann in 2024 Erftstadt Gruß Egon
Hallo Egon, das freut mich sehr, dass deine Pflanzen sich so gut entwickelt haben! 👍😄 Denk dran, dass du am Anfang nicht zu viel auf einmal isst; man sollte sie ja langsam einschleichen 😉. Das ist schwieriger als man meinen sollte, weil die Dinger so unfassbar lecker sind! 😂 Bin gespannt auf deinen Bericht! LG Nadja 🤗
Hallo, ich werde mir mal eine Pflanze besorgen, dein Video hat mich neugierig gemacht.
welche Topfgröße empfiehlst du für eine Pflanze?
Groß. Sehr groß. 😅😁 Nein, im Ernst: Ich denke, so um die 40 Liter Volumen sind das Minimum. Anfangs hatte ich auch mal kleinere, und da drückten sich dann die schönen Knollen in ihrer Verzweiflung an der Kübelwand platt... 60 Liter sind vermutlich optimal. Und immer nur eine Pflanze pro Kübel. Letztes Jahr habe ich sechs Restpflanzen in zwei Riesenkübel gesetzt, da war die Ernte mickrig...
Ok, und direkt ins Beet geht das auch?
@@amidala6751 Klar, das geht! Ich baue die nur in Kübeln an, weil dann bei der Ernte keine Wurzelknollen in der Erde abbrechen und weil ich die Kübel (ohne das Grünzeugs oben) als Ganzes ins Winterlager schiebe 😉😉
Hallo Nadja,
dein Video einfach Klasse. Aber wo, um Gottes Willen, bekomme ich die Yacon Pflanze denn.., kann ich die bei dir kaufen??
Schöne Grüße aus dem Münsterland
Gerd
Hallo Gerd, ich selber jabe ja keinen Shop o.ä., aber versuch es unbedingt mal bei Marcel von der Gartenoase Köln West. Dorthin habe ich schon ganz viele verwiesen, und es scheint super zu klappen mit dem Yaconversand...
Hallo, ich bin ja noch recht neu hier. Letztes Jahr hatte ich auch Yacon angebaut. Falls es och nicht kommuniziert wurde, ich habe die Knollen auch eingefroren, also in Scheiben geschnitten, mit etwas Zitronensaft betreufelt und in kleinen Portionen eingetütet. Aufgetaut als Gemüse und in den Salat okay.
Ein super Tipp, ganz lieben Dank! 🤗👍
Eine einzige Knolle hab ich noch 😅 die wird nun leider auch gegessen. Ich hab sie auch schon gebacken und gebraten aber am liebsten mögen wir sie roh 🥰
Ist das nicht schrecklich? Dieses Wissen, dass man jetzt ein halbes Jahr 'ohne' auskommen muss? 😅😉
@@NeuesvomLandei grauenvoll 😂
Bei mir kommen sie das erste mal in Garten.... Bin sehr gespannt.
Hoffe sie erweitern meinen Speiseplan😊
Grüße 🌼
Ich hoffe, du wirst sie genauso lieben wie ich das tue! 😁🤗
Hallo liebe Nadja, wieder ein klasse Video von Dir. Habe ich es richtig gehört, dass Du die Pfannkuchen ‚Bremer Pfannkuchen‘ nennst? Ich komme nämlich aus Bremen😂. Was, wenn ja, hat es mit dem Namen AUF SICH? Ich bin gespannt. Mit Jakon habe ich bisher geschmacklich leider noch keine Erfahrung gesammelt. Aber Deine Rezept-Präsentationen verleiten förmlich zum Anbau der von Dir so schmackhaft angepriesenen Knöllchen!🥰😄
Liebe Antonella, das ist ja witzig! Ich habe überlegt und überlegt und dann noch mal reingehört: Das sind meine 'prima' Pfannkuchen! 😂😉 Bin gespannt, ob du dich mal an sie ranwagst 😁👍 LG Nadja
@@NeuesvomLandei 😂!!! Super, liebe Nadja. Dann hatte ich mich DOCH verhört. Hatte mir die Stelle auch mindestens 3x angehört und war mir trotzdem nicht ganz sicher😄. Auf jeden Fall sahen die SUPER aus, Deine ‚PRIMA’ Pfannkuchen!👌😄🥰
@@antonella5381 Haha, danke! 😘🤗😁
Sehr schönes Video, wie immer. Es ist schade, das Nord-Eifel doch ziemlich fern liegt, sonst hätte ich mich ganz frech zum probieren eingeladen ☺. Ich habe an euch gedacht (immer noch Schnee?), da sogar bei uns die Frühlings-arbeiten ins stocken kommen weil das Wetter nicht richtig mitmachen will. Ich werde Yacon probieren.
Du müsstest dich sowieso sehr beeilen, denn der letzte Kübel ist geleert und die Knollen liegen gerade am Licht... 😅 Aber du hast absolut Recht: Hier ist irgendwie die ganze Jahreszeit ins Stocken geraten... Na ja. Wenigstens gibt es so dann keine verfrühte Kirschblüte, die womöglich erfriert... 😉 Immer positiv denken 😅 Super, dass du auch Yacon probierst! 👍
😢 ich habe heute meine letzte Yacon im Müsli gefrühstückt.
Ich liebe sie schon seit Jahren.
Sie lässt sich so gut lagern.
Kuchen backen geht auch.
Aber ich liebe sie am liebsten roh.
Ich will sie unbedingt mal so lange retten, dass ich einen Kuchen aus Rhabarber und Yacón machen kann, aber auch diesmal wird das wohl nichts, denn unserer Rhabarber ist noch klein und die Yacónknollen fast zu Ende... Welchen Kuchen machst du am liebsten daraus?
@@NeuesvomLandei wie einen gedeckten Apfelkuchen
@@NeuesvomLandei die Idee mit Rhabarber ist toll, bei mir hätte es geklappt, ich kann schon Rhabarber ernten.
@@ingridpfendt86 Klasse! Ich werde versuchen, wenigstens eine oder zwei der dicken Wurzelknollen zu verstecken, damit ich sie für den Rhabarber habe... 😅
Wie groß sollten noch mal die Kübel für eine Yaconpflanzung sein? Genügt auch normale, torffreie Gemüseerde?
Ich würde so etwas zwischen 40 und 60 Litern nehmen. Gemüseerde geht ganz bestimmt, allerdings ist die ja dann recht teuer... Ich habe bei meinen diesmal wieder Vorjahres-Kartoffelkübelerde genommen und mit ordentlich eigenem Kompost gemischt. Bei so vielen Kübeln wäre ich sonst ruiniert, würde ich die gute torffreie Gemüseerde kaufen 😅😉
@@NeuesvomLandei Danke, für die Antwort. Mein Problem ist einerseits ein sehr fester lehmig-toniger Boden, der ja einerseits toll ist, aber ich habe Angst, dass mir die Knollen beim Rausholen brechen. Und dann sind z.Zt. viele Wühlmäuse bei uns unterwegs. Frohes Gärtnern! :)
Tolles Video!
Hat schon einmal jemand versucht Yacon in 60 Liter Säcken anzubauen?
Habe ich noch nicht... Du denn? Ich hätte glaub ich Angst, dass die im Sturm umkippen...
@@NeuesvomLandei
Nein, ich habe es noch nicht versucht. Ich will mir Pflanzen kaufen, weiß aber noch nicht wohin mit den Pflanzen und vorallem wo ich diese rein setze. Da ist mir die Idee mit den Säcken gekommen.
Aber das mit dem umkippen ist ein Argument.
Ich werde dann doch Kübel kaufen.
LG
Darf man sie jederzeit ernten?
Ich denke mal, so lange die Knollen noch nicht gefault sind oder so, spricht nichts dagegen. Allerdings haben wir es noch nicht weiter als maximal bis Anfang Juni mit unserem Vorrat gebracht; meistens ist er spätestens im Mai zu Ende. Das wäre eigentlich mal einen Versuch wert... Ich brauche also dieses Jahr NOCH mehr Kübel! 😅 12 reichen nicht! 🤣
Hallo, liebe Nadja. Ich schaue Deine Videos über Yacon nun schon zum xten mal an. Du hattest mich ja so angefixt, dass ich 17 Pflanzen gesetzt habe. Der Urwald ist gigantisch😮 Jetzt sprengen die Knollen doch tatsächlich die 35-Ltr.-Töpfe😦 Ich frage mich, könnte ich die jetzt schon ernten? Gießen geht ja jetzt nicht mehr. Was denkst Du? Oder hast du eine andere Idee? Ich freue mich auf jeden Fall auf die Knollen. Danke für die Inspirationen in diesem wie auch in all Deinen anderen tollen Videos❤
Wer jetzt keinen Appetit auf Yacon hat ist selber schuld. Ich hab noch keinen bekommen 😢
Du hast noch keinen Appetit bekommen? Oder noch keinen Yacon? An letzterem könnte womöglich Marcel von der Gartenoase Köln West etwas ändern... Oder du kommst am 21. Mai nach Erftstadt, wo es GANZ sicher Yacónpflänzchen geben wird 😁😁
@@NeuesvomLandei ich würde so gerne nach Erftstadt kommen. Habe aber kein Auto.
@@andreabriem853 Tipp, mal nach einer mitfahr Gelegenheit suchen, da klappt sicher. 😉LG
@@dianab.2434 Hatte das schon über Selfbio Sascha versucht
@@andreabriem853 Ich bin mir ziemlich sicher, dass etliche Besucher mit dem Zug kommen und deshalb so eine Art Shuttleservice vom nahe gelegenen Bahnhof zum Umweltzentrum machen werden. Will sagen: Egal mit welchem Zug du morgens ankommst: Es werden noch andere Gartenmenschen drin sein, die zu uns kommen und dich vielleicht mitnehmen 😄
Hallo Nadja, das Video ist wieder sehr lehrreich, danke. Aber kennst Du den Kanal von BaumMentor schon? er erzählt da auch ganz interessante Sachen z.B. von Elektrokultur...ein kleines Beispiel anbei...liebe Grüße aus Sachsen ua-cam.com/video/f0YzPhr4cBk/v-deo.html
Kenne ich noch nicht, gucke ich mir aber beizeiten gerne mal an...
Salz würde ich nicht während des Bratens in eine Pfanne geben, weil beim Braten Temperaturen weit über 100°C entstehen und Dir niemand eine Analyse Deiner Speise fertigt. Du wirst nie wissen, ob nicht irgendwelche chlorierten Verbindungen entstehen, die man nicht essen möchte. 🌳💮🌲
Der Tipp, mit derartigen Mengen Pfannkuchen in Fett/Öl ausbacken kommt in der Regel von Köchen, welche mehr als 115 kg auf die Waage bringen. Würdest Du sie nehmen, wenn Du - Deine - Oliven dafür presst? Ist eine ökologische Energieverschwendung in meinen Augen.
Selber esse ich jedoch enorme Mengen Nüsse, was ich wahrscheinlich nur mache, weil wir bisher keinen Nussbaum in der Ertragsphase haben.
Grüne Grüße von Köln Holger Kath
Wetter war zwar wechselhaft, aber wenigstens sind ca. 20 kg Pflanzkartoffeln gepflanzt. Nach den Flops von 2022 war ich beim Pflanzen zurückhaltender mit den Experimenten.
Hallo Holger, da bin ich aber froh, dass ich die Pfannkuchen nur in solchen geringen Mengen Öl ausbacke, denn ich wiege knapp die Hälfte von dem, was du da nennst... 😅🤣
Du bist mit den Kartoffeln schon weiter als wir; ich habe noch keine einzige Knolle im Beet, weil es noch einmal Frost geben soll. Danach war es das dann hoffentlich..
Grüße aus der Nordeifel, Nadja