COMMENT RÉGLER SA MACHINE À CAFÉ AUTOMATIQUE ? [Delonghi Magnifica S]
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- Опубліковано 8 лип 2024
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▬▬▬▬▬▬▬▬ 📜 Synopsis ▬▬▬▬▬▬▬▬
Vous venez de recevoir votre machine à café automatique, vous avez également acheté du bon grain, il faut maintenant ajuster les réglages de votre machine à café pour en extraire le meilleur. Pour l’exemple, j’utiliserai une Delonghi Magnifica S. En effet si vous ne réglez pas correctement votre machine, vous pouvez obtenir en tasse un café acide ; qui à goût d’eau ou encore un café trop amer. On va comprendre quels sont les paramètres qui influencent le goût du café. Il faudra régler votre machine pour chaque nouveau café, et vous pourrez le régler à votre goût.
00:00-Introduction
01:25-Recette
02:47-Quantité de café
04:20-Volume en Tasse
07:04-Temps d'extraction
11:30-Température
12:30-Café long
13:15-Conseils bonus
13:32-500 abonnés
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![ASTUCES POUR LA MACHINE À CAFÉ AUTOMATIQUE [DELONGHI MAGNIFICA S]](http://i.ytimg.com/vi/rt_MEAftoO8/mqdefault.jpg)
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![QUEL CAFÉ CHOISIR ? [En 6 Etapes]](/img/n.gif)
Si votre réglage est sur le 1 et que votre café coule encore trop rapidement.
Plusieurs solutions possibles :
- Augmenter la quantité de café (l'intensité)
- Utilisé la touche double expresso et diminuer votre volume en tasse. (ça augmente la dose de mouture)
- si votre machine est sous garantie, contactez votre revendeur.
- si elle ne l'est plus.... Dommage.
-si vous êtes bricoleur, alors réglé la Machine directement au moulin.
Vous avez d'autres solutions ? Partagez les ici.
Merci pour ces conseils. J'ai un magnifica S et même sur 1, le café est trop liquide. 9s pour un expresso! Dans la doc ils disent "utiliser du café en grain pour expresso" si le réglage du moulin ne règle pas ce problème. Mais je n'y crois pas trop: un grain de café est un grain de café. Est ce que ça peut réellement avoir une influence ?
Oui !
La torréfaction joue un rôle sur l'extraction. plus le grain est torréfié plus il va être friable. Par conséquent lorsqu'on moud un café plus friable il y aura plus de petites particules (qu'on appel "fines" en anglais)
Ces petites particules vont bloqué le passage de l'eau et donc augmenter le temps d'extraction.
J'imagine également que le type de grain et notamment sa densité joue un rôle mais je ne suis pas encore suffisamment calé pour en parler.
@@quentin.deniau Ok, merci. Ma machine n'est donc peut-être pas en cause alors. Celà dit, j'utilise une café de la marque "consuelo" temptation qui, d'après l'emballage, a un niveau de torréfaction de 6/7...
C'est vrai que pour les torréfaction claires c'est plus difficile. De mon côté je préfère avoir un café en légère sous extraction que de prendre un café avec une torréfaction foncée.
@@quentin.deniau Merci à vous deux, ça explique pourquoi en 1 avec un niveau de torréfaction 5 coule en 12sec
Bonjour Quentin, grâce à vos vidéos, nous avons choisi cette machine 😉
Grâce à cette vidéo, nous avons réglé notre machine, à 1 sur le broyeur avec un délai de 20 secondes pour faire couler le café (qui pèse 21 grammes) 😀
J'avoue que je suis étonné de boire mon café sans sucre.
Merci à vous 👍
Très pédagogue (clair et posé ) et de plus agréable à regarder tes vidéos et ta personne 🤣😍. Je découvre le café, Toute une science! Merci Quentin, je t'encourage à continuer dans cette voie, régales nous 😍 .
Oh merci beaucoup !
Doucement sur la drague 😏 oui oui je te vois arriver lol
Comme toujours avec Quentin, le café est une science, une technologie et un art. Les explications sont claires, rigoureuses et on a plaisir à l'écouter. S'il n'y a qu'une chaine sur le café à retenir, c'est celle-ci !
Excellent !! Merci pour cette vidéo ! C'est clair et très pédagogique ! Du bon taf !! Bravo
Au début, quand on a reçu la machine, le café n'était pas terrible. Grâce à votre tuto on boit maintenant un vrai bon café. C'est beaucoup plus compliqué que je l'imaginais. Merci !
Avec grand plaisir. Merci pour votre retour 🙏
Votre moulin est réglé sur quel taille ?
Pour le premier réglage je suis à 19 gr.
Reste à régler le moulin.
Merci d avance.
Excellent. Merci pour votre travail😊
Génial ! Un grand merci Quentin, tes contenus devraient remplacer les notices DELONGHI ;-). Au top
Merci pour ces vidéos claires et très complètes qui me permettent de mieux utiliser ma machine !
Avec plaisir
Après 2 mois à ne pas comprendre pourquoi notre café ne donne pas ce qu'on espérait on a enfin réussi à la régler grace à toi!! Merci beaucoup!!!
Bonjour, je voulais vous remercier pour cette video qui m’a énormément aidé. J’ai pu réglé l’intensité de mon café qui était très acide et qui coulé très rapidement donc j’ai réglé le moulin et le temps de coulage et c’est super je retrouve le vrai goût du café comme on l’aime à la maison . MERCI BEAUCOUP ☺️
Avec plaisir Loubna ☺️ Enjoy
Hello tu as réglé le moulin sur quel chiffre ? Et quelle intensité stp
ha loubna yahdik rabi ... kifech régltiha ?
@@quentin.deniau bonjour j'ai appuyé sur le café expresso un peut plus longtemps et j'ai plus d'eau mais comment je fais pour le remettre à la normal ??
@@ghalemhicham9126 appuie long puis des que tu as le bon volume tu appuies à nouveau
Bonjour,
Quel est donc le niveau de la molette (entre 1 et 7) du moulin pour un café long svp?
Super vidéo très claire et instructive
Excellent ! On ne peut pas plus clair et précis…. Merci !
Génial! Merci pour toutes ses bonnes explications faciles à comprendre et à reproduire
Avec plaisir 🙂
Bonjour ou recuperer le PDF svp le'lien est bloqué 😢
Didactique, clair et pédagogique! Top ...
En voilà des explications de qualité. C'est délicieusement détaillé. Ca m'a même donné envie de prendre la même machine. C'est pas si compliqué finalement. Et je comprends qu'on ait pas envie de changer de café chaque matin, vu qu'il faut se taper ces réglages à chaque fois j'imagine. Merci !
Salut. Merci pour tes tutos que je viens de découvrir.
J'ai la même machine que toi et comme le disent certains autres ici, avec les mêmes réglages (tout à fond en finesse et en dosage), j'arrive à 15sc max d'extraction. Mais le café est bon...
Une remarque : "Il va être...". pas de T à "va". Donc, inutile de faire cette liaison que tu fais à chaque fois en disant : "Il vat être" ;o)
Merci pour toutes ces explications très claires.
Toujours agréable a regardé tes vidéo. Tu assures merci a toi.
Merci 😊
Je ne bois pas de café contrairement à mon mari. Par contre, je suis absolument captivée par vos vidéos très instructives, claires et utiles. A vous écouter, le café me tente...hihihi. Un grand merci pour vos explications très agréables à écouter et regarder. Avec vous, Quentin, tout devient simple!
Merci pour votre commentaire. Je continuerai donc à faire d'autres vidéos 😉 je ne sais pas pourquoi vous ne buvez pas de café mais si c'est pour le goût il existe plusieurs méthodes se préparations différentes qui changent radicalement le goût. Je pense notamment le café filtre ou l'espresso qui sont opposés.
Mais bon.... Je veux pas vous forcer 🤣
Merci pour tes explications très claires. J ai la même machine magnifica s que toi, j avais auparavant une melitta cafeo bistro où je trouvais réglages et entretien plus faciles, notamment quantité de café et d eau par boutons, et un cafe peut être un peu plus a mon goût à l extraction, mais bon ce n est pas non plus la même gamme de prix (c était 600 euros la melitta à l époque en 2013 contre 300 la magnificat s cet été). J espère que tes conseils que le temps d extraction vont me permettre de faire un café plus à mon goût. Merci pour tes précieux conseils.
Toujours au top. Nul doutes vous etes un bon pédagogue
Bravo pour ce tuto, au top tres pédagogue 👍😉
Très bien expliqué ... je ne me rendais pas forcément compte que le résultat n'était pas optimisé, meme si j'étais un peu déçu du rendu ... Très bonne pédagogie, super diction. Et pour ne rien gâcher, tu es ... très beau ! 😇 Bonne continuation !
Je viens tout juste d'acquérir la même machine et je suis très content d'avoir découvert cette vidéo très intéressante. Merci beaucoup 🙏
Merci à toi 👍
Bonjour Quentin, je découvre avec un infini bonheur ta chaîne et tes vidéos. Wouah c'est énorme, j'apprends tellement. J'ai une magnificat S depuis un an et demi que l'on m'avait offerte et je ne m'étais jamais pris le temps de bien comprendre les réglages et paramètres . Là je me régale avec tes vidéos c'est simple et hyper clair. J'ai en plus juste à côté de chez moi un excellent torréfacteur originaire du Costa Rica qui connaît personnellement des producteurs en Ethiopie et au Costa Rica et je me régale à découvrir ces terroirs. Par contre sur ma machine j'ai chronométré le temps que mon broyeur mets et je tombe sur près de 11 secondes ce qui est hyper long je trouve. Du coup avec la molette a fond comme tu nous le conseilles cela nous fait environ 15 grammes de café (x1,4). Du coup dois je diminuer un peu la molette centrale ? Ou simplement utiliser le ratio et donc avoir 30 gr de café en tasse quand je le fais couler? Merci infiniment pour ta passion et toutes tes supers vidéos.
un problème : toouche ecoe ? y'a pas de "grain de café" ; amorçage impossible
Merci c'est bien expliqué je crois que ça va m'aider à utiliser ma nouvelle machine offerte hier pour mon anniversaire.
Merci monsieur pour ses explications très intéressantes pour régler la machine.
Wahou ! Superbe vidéo . Très bien expliqué j’ai même senti l’odeur du café ☺️😇.
Merci !
Merci pour les conseils cela m'a permis d'être plus précis sur mes réglages et d’avoir un meilleur expresso.
Je viens de l'acquérir il y a quelques semaine, après avoir choisit le café souhaiter et l'avoir goûté chez mon fournisseur, je rame pour retrouver ce meme gout... déjà s'en rapprocher serait bien, video vraiment sympa, merci👍
merci pour ces infos très utiles et très bien expliquées ....... Maintenant il faut que je mette en application !!
Super découverte Merci pour tous ces tips en plus j'ai une Delonghi magnifica s 👍🏻👍🏻
Génial tes explications j ai exactement la même machine et ses réglages ne sont marqué nul part, merci à toi
Bonjour Quentin après 2 mois d’utilisation je ne savais ni la régler ni la détartrer. Grâce à tes vidéos le nettoyage et les réglages sont faciles. Merci et félicitation pour tes vidéos claires et complètes
Génial !
Bonjour @quentin.deniau et bonjour à tous. Tout d'abord merci pour cette vidéo et les conseils dans les commentaires. Je fais partie de ceux qui ont longtemps cherché à régler la Magnifica S et qui n'a jamais réussi à en sortie un café acceptable.
Malgré toutes les bonnes pratiques conseillées dans cette vidéo mon café sortait en 10-11 sec et trop clair. La texture n'était que de l'eau au gout de café.
2 ans que je buvais donc un café insipide mais j'ai ENFIN trouvé la SOLUTION et vous la partage ici car je vois que nous sommes nombreux dans ce cas.
La première chose à faire évidemment de suivre scrupuleusement tous les conseils de Quentin. Une fois que cela est fait vous avez donc en théorie une machine dont la quantité d'eau, la température et la dureté sont bien réglés.
Si votre café est encore clair, le problème vient d'ailleurs, et il vient bien du moulin.
Désespéré j'ai sorti ma boite à outils pour aller osculter cet élément clef de notre machine. Pour démonter la machine j'ai suivi la vidéo Comment "DEMONTER sa MAGNIFICA S" de miss-piece. C'est très simple vous le verrez.
Une fois l'accès au moulin ouvert, si vous enlevez la bague blanche en plastique au sommet du moulin vous allez alors avoir la possibilité de faire tourner le grand engrenage encore plus loin que le réglage initial sorti d'usine. Je l'ai pour ma part fait tourner d'environ 30 degrés supplémentaires. En faisant cela vous resserrez encore plus les meules afin d'obtenir une mouture encore plus fine que ce que la machine voulez bien laisser faire. Vous découvrirez notamment un marquage fait au feutre sur cet engrenage qui correspond au réglage fait en usine mais l'idée c'est d'aller encore plus loin que cela.
Vous remontez ensuite le tout (la bague blanche resistera un peu au remontage alors ne perdez pas patience et alignez la bien avec les ergots) et garder en tête maintenant que votre meule est plus serrée qu'avant. Et là MIRACLE, le café sort d'abord en goutte à goutte puis dans un léger filet avec la fameuse queue de souris. Ecoulement en 27 secondes !
Un avertissement, si vous resserrez trop vos meules, les grains n'arriveront plus à rentrer dans le moulin (il n'y a plus la place). Il faudra alors les ouvrir un peu plus jusqu'a ce qu'ils veulent bien pénétrer.
En conclusion, je pense que de nombreuses machines sont très mal réglées en sortie d'usine et qu'il faut mettre la main à la patte pour remettre ce moulin dans le droit chemin.
En espérant que cela ait aidé nombre de nos passionnés de café.
A+
Bonjour 👋 merci beaucoup pour toutes tes vidéos sur la delonghi. Au top bravo continue comme ça !
Merci beaucoup pour ton commentaire
@@quentin.deniau pas de soucie, tu le mérite. Puis on voie bien que tu est un passionné de café ☕. J'adore les gens passionner par ce qu'il fond généralement il le fond bien .
Salut encore merci pour toutes ces explications pour le réglage de la machine
Très très bon tuto👍 vraiment claire et facile. Merci à vous
De rien et merci
@@quentin.deniau Bonsoir, pourquoi mon café n’a pas de la mousse? merci
Très bien expliqué 👍
Hello ! tout d'abord un grand merci. Je suis passé d'une machine manuelle (Lelit PL41) à la Magnifica S. Et je dois t'avouer que ta vidéo m'a vraiment bien aidé ! J'était vraiment très déçu par le réglage d'origine de la Delonghi avec un café très acide. En 10 minutes, grâce à tes instructions claires je suis passé à un café "plutôt acceptable".
Parfaitement clair merci beaucoup !
Merci enfin quelqu’un qui va m’aider à exploiter ma super machine merciiiiii
Super vous êtes un Chef ...un chef expresso ...MERCI simple facile pour des cafés ..BUONISSIMO ....
Cela fonctionne pour moi👍👍 très bonne explication.merci pour cette vidéo. Je retrouve mon arôme de café 😊
Merci pour cette vidéo ainsi que celle du nettoyage 🥰
Avec plaisir 😊
Un grand merci , Maître du café !
Bonjour, merci pour les conseils. Ça nous a bien aidé. Parfait commentaires et instructions. Bravo. Et encore merci pour cette vidéo
J'ai eu une Magnifica START pour noël et tes vidéos m'ont permis de comprendre et de régler ma machine convenablement ! J'ai réglé le broyeur sur 2.5 (contre 5 d'origine) et j'obtiens une extraction de 24s, contre 10 d'origine !
Au top
Bonjour vous réglez sur quel intensité et combien de ml pour un tel résultat ? Merci
tres tres bon tuto, j'ai beaucoup appris sur ma nouvelle machine. Merci beaucoup
super vidéo merci pour toutes ses explications qui vont me servir car j'ai ma même
Super . Un grand merci pour tes explications très claires . Je m’abonne .
Bienvenue 😊
Merci pour ces explications extrêmement claires 👍🏻👍🏻👍🏻
Toujours top tes tuto 👌🏼👊🏼
Merci 😉
Très pédagogue, bravo!!!
Merci beaucoup la au moins c'est clair j'ai acheté cette cafetière à grain génial et avec vos explications c'est top top
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour ce tuto car j'étais presque fâché avec ma Magnífica S.
J'ai enfin du plaisir à déguster mon café 🥰
Avec plaisir 😊
Superbe tuto! Bravo et merci
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour tes vidéos 👌🏾
explications au top merci
Enfin quelqu'un de clair. Super!
J'ai aussi un problème de temps d'extraction beaucoup trop court.
J'ai déjà augmenter la quantité de café mais pas de résultats probants.
je tente le double expresso avec moins d'eau.
Merci encore pour vos éclairages.
Bonjour Jean Luc j’avais le même problème que toi et j’ai changé les 2 joints oranges qui sont sur le piston ( 20 € sur amazon) et depuis 35 secondes d’infusion et un excellent café.
@@Christophenormand bonjour Christophe. Avez vous la référence des pièces changées et le tuto de remplacement ?
@@MrFerangui bonjour Sully en fait c’est assez simple de trouver sur Amazon le kit avec les 2 joints et la graisse alimentaire, le remplacement est simple à réaliser il suffit de démonter et remonter il n’y a rien de bien compliqué, ce qui est certain c’est que ces joints sont des pièces d’usure et qu’il faut les changer régulièrement je dirais tout 6 ou 7 ans tout dépend de l’utilisation.
@@Christophenormand merci !
Bonjour merci beaucoup pour vos conseils bonne journée
Merci pour cette vidéo tu m'as beaucoup aidé
Merci pour cet vidéo très explicite, avec ma femme nous buvons beaucoup de café long, c'est très galère à régler avec en utilisant le bouton café long, mais on part sur le principe que un bouton est la pour ça donc nous aimerions trouver le réglage parfait et en faire 2 en même temps mais très compliqué
Merci beaucoup pour tes conseils et ta démonstration , j'ai enfin un bon café comme j'aime !
Génial !
Merci pour votre vidéo merci
Avec votre vidéo retrouvez le bon café merci
Bonjour et merci pour cette vidéo très instructive ! :-)
Avec plaisir 🙂
Woooow merci pour la vidéo ! Super bien expliqué
Merci 😉
T'es un génie mon gars! 👍
Super tes explications . 👍
enfin j'ais du café chaud par ton reglage MERCI .PS: Trés bonne machine
Très clair. Merci👍🏻
Voila un VRAI tuto merci!!!
Merci 😊
1k d'abonnés bien mérité. Bravo pout votre travail
Merci infiniment
Top merci pour cette vidéo au top !!!
Merci pour cette vidéo. J'ai bien aimé le début avec le générique 🙂
Super claire bravo
Merci Iro Main
merci à toi pour ces explications
Bonjour je vient d'acheter la magnifica S, merci pour tes tutos au top ☕☕
Avec plaisir 😊
Très bon tuto, merci !
Avec plaisir
Merci pour cette video 👌
Merci beaucoup pour les réglages au top j était obligé d arrivé l eau du café qui ne s arrêter plus toute seule merci tres utile
Bonjour à toi , je viens de découvrir ta chaine et je te remercie pour ce bon contenu , j'ai acheté cet après midi cette machine pour 275 euros ce qui m'a semblé être un bon prix , je vais regarder tes vidéos qui m'aideront certainement
Merci pour tous tes conseils , je me suis offert une Dinamica et c'est vrai que d'un réglage à un autre le résultat est complétement différent , les aromes n'ont rien à voir avec mon ancienne Senseo lol , Je prend le café a la biocoop ( Café Michel ) il faut déja trouver le café que l'ont préfère et ensuite trouver les bon réglages . Tout un métier
Il y a beaucoup de café différents qui offrent des résultats en tasse très différents. J'aime beaucoup explorer les cafés de pures origines.
J’ai la même machine, franchement très bon boulot car on découvre notre machine !
Merci
Bravo pour les explications claires. Je dois acheter la même machine et je voulais voir un vrai test avant.
Le seul risque c'est d'avoir un café qui coule trop vite. si tu aimes le café un peu light ça passe.
Sinon la machine est robuste.
Bravo et merci.
Merci 👌🏻 héros du quotidien
Super chaine café que je découvre.
Les conseils sont simples, adaptés au néophyte que je suis et pas coupeur de cheveux en 4 dans le sens de la longueur. Vraiment top.
Je me permets une suggestion à mon tour ? Préférer "Il va être" à "il vat-être" (pas de t à la fin de "va").
Bonne continuation caféinée.
j'ai eu 2 réponses importantes concernant la mouture et la température. merci !
Merci pour tes conseils
Super. Merci !
hello! j'ai enfin craquer et j'ai acheter la magnifica s que je regle comme un pro ou presque grace a toi merci l'ami
Mille mercis !!!!
Merci pour cette vidéo. Le café tout une science
Oui et c'est encore un sujet peu connu de la science.
Bon il y a certainement d'autres sujets plus importants que le café lol.
Merci pour votre demo reste plus qu'à deguster☕👍
Enjoy
Beaucoup de pédagogie dans cette vidéo, bravo
au top merci m'sieur !!
Salut ! J’ai acheté la Magnifica s ecam 22.117b ce soir, fait 2-3 réglages comme tu l’expliques si bien et ça me change la vie! Par contre, je suis à 11-12s pour un volume de 23g avec la molette sur 3 (j’etais à 9-10 s avec le reglage d’origine position 7) mais apres 2-3 café le goût me convient très bien 👍🏻 !
Merci beaucoup pour tes vidéos de réglages et astuces c’est top !
Ps : café Meo, torrefacteur francais, torrefaction à l’italienne, 50-50 arabica/robusta 😉
Le premier commentaire me fait plus plaisir que le second 😉
@@quentin.deniau ah… j’ai jugé bon de préciser le café utilisé… après c’est un café bio, francais, je trouvais ça cool mais je veux bien ton avis plus détaillé 😅 merci beaucoup en tout cas 😊😉
thank you very much Quentin 👍🤠, I didnt know how meny tricks this wonderful cafe machine it have.
thanks a lot for share them
you're welcome
@@quentin.deniau 🤠👍
Merci super 🤙🏻
De rien 😁