Borbás Marcsi szakácskönyve - Lecsó és saksuka (2019.09.15.)
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2019
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
www.mediaklikk.hu/musor/borba...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal - MTVA - Розваги
Borbás Marcsi az otthoni, családi konyha követe, tündére, angyala, nem az éttermeké, bár nagyon jó, hogy mesterszakácsokat is vendégül lát. Imádom, hogy nem tökéletes, imádom, hogy nem egy receptet favorizál, hanem mindenki ízlésére bízza. ❤️
Lecsó a kedvencem, és egészséges, én is sűrűn csinálom! Vöröslencse, és cukkini is passzól hozzá, - (belefőzöm azokat is...)
Marcsi,fogadj engem kerlek örökbe!!!!!
A saksuka receptet külön köszönöm, a lecsó tényleg ahány ház, annyi szokás, de rendkívül finom és pénztárcakímélő!
A hagyma/zöldség vágásnak van szakácsoktól ellesett technikája: A zöldségvágó kés hegyes részét letámasztjuk, és a kést egyszérűen csak fel -le mozgatjuk a hajlaton, miközben vágunk vele. Pillanatok alatt óriási mennyiségű zöldség vágható fel kényelmesen.
❤❤❤❤❤❤❤🥀
Ez rántotta….!!!
Amit az elején raktál sót bőven elég lett volna, ha a paprikát megsózod egy lágy vacak lesz , én akkor teszem bele a sót mikor a paradicsomot, és akkor lesz zaftos és még is roppanós!
Én speciál darált hússal és rizzsel készitem, de a rizst külön fözöm meg és tálaláskor a rizs kerül elöször a tányérba, amire rá merjük a hosszú lére hagyott darálthúsos lecsót. Hosszú lé azért, mert szeretünk kenyeret tunkolni bele.
Miérz zavar valakit a paradicsom héjja, ha nem zavar a paprikáknak a magja, mert az nem fö szét.
Amibe víz kell az nem lecsó felénk!
Köze nincs a Shakshukához!
Ott a pont!
Én is inkább török lecsonak mondanám,és az a menemem...az ahogy én ismerem a saksukat abban padlizsán és cukkini van és minden parazson sütve,előre.
De lehet mi tudjuk máshogy
Üdv. Szeretem a Borbás Marcsi műsorait , és tanulók is , mint a hogy Benkei Laci bácsitól is , de szegényt támadtak is talán joggal , valami alapja volt is ,de Marcsi is követ el hibát . Egyszer sem láttam , hogy a vendég kezet mosna . Lehet vágás miatt , de ez is a főzéshez tartozik. Köszönöm.
Hát azért ez műsor :) nincs minden felvéve :)
Sőt, néha még vécére is járnak, mégsincs benne a műsorban.
@@atticusworld Üdv. Igen igaz , de ez a műsor talán oktató is azt hiszem , és ebbe beletartozik csomó minden . Adott esetben egy kezdő nézi annak azért talán lehet hogy meg kéne mutatni a konyhai higeniat is . Amibe beletartozik sok-sok dolog nem csak a főzes. Szegény Benkeit higenia hiányáért is szapultak , meg sok másért. Ez nem bántás ,csak észrevétel .
Batyus karak
A csípős ha nem főzöd bele nem olyan az íze!
Finom lecsók de a zene valahogy nem passzol a műsorhoz
Nem tudom itt volt annyi minden, de mi is a baj a sót mindig a végén tesszük ha nem akkor lesz egy ilyen leves szerű az egész és nem egy bársonyos zaftos az egész!
Ezek a műsorok csak látszatra 16-20 percesek, ezt hívják műsoridőnek. Nyilván sok-sok óra hossza is eltelik, mire elkészül egy étel, közben elmegy wc-re, telefonozik, leül ő is épp lehet eszik valamit, megigazítják a sminket, hogy jön fel a gőz az arcába, kenyeret dagaszt, nyilván akkor ő is leül megpihenni, iszik vizet, megint wc-re megy. Eszközökből is nem tudom látja-e, hogy mindenből 1 db van, nyilván ezeket közben mossák, újra eltörlik, szóval hogy itt 100x megállnak stb. Mivel főz, nyilván rácsapódhat az ingjére valami, akkor átöltözik, mert gondolom mindig minden színű ingből kettő van, hogy folytatni lehessen a felvételt. Pult is mindig tiszta, nyilván nem így néz ki egy konyha főzéskor, valójában ők minden 5. percben pultot is törölnek, hogy szép legyen. Aranyos Öntől, hogy hiányolja a kézmosást, ez csak azt jelenti, nem ismerős egy felvétel kulissza titkaiban, de történetesen ebben pont kezet mos 6:25-kor, meg sok más részben és látom, hogy lépten-nyomon kezet, de különben egyértelmű, hogy nincs nagyon tisztában azzal, hogy hogyan készül, ma 2019-ben egy műsor. Elhiheti, sajnos túl sokszor is kell ott takarítgatni, kezet mosni, mire véget ér egy rész, ezt mindenki tudja már 2019-ben, hogy hogy megy ez. Nyilván a vendégeket, séfeket sem ugrasztja oda minden 15 perces adásért Budapestről csúcsidőben, hanem egy nap alatt vesznek fel több adást, csak átöltöznek, új hajat csinálnak Marcsinak stb. Most a végén is, hogy betoppant a vendég, nyilván ő nem az utcáról toppant be, hanem órák óta ott van már, kisminkelték stb. Lehet ez már a 3. adás amit épp ma felvettek. Másrészt egyértelmű, hogy nem kukába dobják az készételt, azt együtt megeszi a stáb, egyértelmű, hogy nem koszos kézzel főznek maguknak. Még egyszer mondom, nem bántani akarom Önt, nagyon aranyos, hogy felfigyelt erre, de nem releváns ez a kérdéskör ma már. Másrészt ez a műsör nem 11 éves kiskuktáknak szól, ez haladó szint már, és stílusában, receptekben azt hiszem bőven a 35 év feletti korosztályt célozza, felnőtteknek hadd ne kelljen már magyarázni a higiéniát. Na mindegy, aranyos/naiv volt a hozzászólás, de teljességgel irreleváns, ebben még nyers hús sem volt. Sose feledje, akármilyen természetes, nyugalmas otthonos érzést sugároz a műsor, ez is csak egy kreált műsor, a valóságban nem így néz ki egy főzés azért. De talán tippet adott a szerkesztőknek, én is szívesen látnék egy jubileumi "kulisszák mögött" részt. Egy kenyér gyúrósat mondjuk, mikor fél óra gyúrás után vajon mennyit pihen, vagy helyette ki gyúrja, valamelyik férfi besegít-e stb.
paradicsomos pene vagyis olaszul paradicsomos far......k ??? azon gondolkodom hogy rosszindulatu szivatobuzu tàrsasàg azon filozofàl, hàny orabol lesz 16-18 perces musor es mennyire otthonvan a tisztasàg ebben a konyhàban na de ennyire viszi egyeseknek a szurkeallomànya , ès a lènyeg nem abban hogy tulajdonkeppen mi is a mondanivaloja .... na de ezek màr csak az olyan mai nap gyerekei akik a megdonaldos moslèkon meg a gyorsbufek àltal allotpatkànyhusok valtozatosgrillezèsèn kivul elfelejtik a mindenkori magyar hagyomàny es annak konyhàjàt na csak mondom hogy itt errol van szo ès nem arrol hogy a pennèket kell hegyezni bàrmikor valaki ruhat vagy dekort vàlt mert nem lesz belole konyhaporno ha netalàntàn errol àlmodozna ès ezèrt nem stimmel on szerint semmi..... màshol kène kopogtatni talàn Rocco fog ajtot nyitni es ott jol otthonosan èrzi magàt
@@azeg2 👌👍