찹쌀케이크 (한번 만들면 백번은 더 만들어 먹게하는 맛)
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- [재료 ]
습식용 찹살가루 300g
삼색콩배기 150g
우유 1t
달걀 1개
호두분태 30g
버터 약간
토핑용(아몬드슬라이스,호박씨) 약간
재료구매 : www.infomadang...
1) 볼에 찹쌀가루 300g을 넣고 손으로 비벼 섞어주세요.
* 찹쌀가루는 인포마당 방앗간용 습식쌀가루 사용(설탕, 소금간이 다 되어 있음. 냉동일 경우 실온에서 꺼내 30분정도 자연해동시키고 사용)
2) 달걀1개, 우유1t, 삼색콩배기 150g, 호두분태를 넣고 날가루가 보이지 않고 한덩어리가 되도록 반죽
3) 인덕션 10단에서 중형팬(뚜껑덮고) 5분간 예열
* 1~2)번을 5분 이내에 하실 수 있으면 예열을 미리 하시면 요리시간을 단축시킬 수 있어요.
4) 예열된 팬에 버터를 올려 바닥과 냄비 옆면까지 골고루 묻혀서 코팅해주세요. 포도씨유를 사용하셔두 됩니다. (개인적으로 버터를 사용하는게 맛도 좋고 덜 달라 붙어요)
5) 2)의 반죽을 팬에 넣고 고르게 올린 후, 호박씨와 아몬드슬라이스로 토핑
6) 뚜껑덮고 인덕션 4단에서 20분간 가열
7) 바닥과 옆면이 달라붙었는지 잘 확인하고 잠깐 냄비에서 꺼내주세요.(살짝 달라붙은 부분은 뒤집개로 살짝 긁어서 떼어주세요)
8) 브러쉬에 남은 버터로만 냄비를 살짝 코팅하고 꺼내두었던 파이를 뒤집어서(윗면이 아래로) 한번 더 구워 주세요.
9) 뚜겅물기 제거, 덮고 인덕션 4단에서 10분 가열
10) 꺼내서 한김 식히면 끝
* 바로 드셔도 맛있구 냉동실에 보관후 자연해동해서 드셔도 좋아요. 딱딱할 경우 잔자레인지에 20초 정도 돌려서 드셔도 굿!
* 재단할땐 칼에 잘 달라붙으니 가위를 사용하시거나 칼에 참기름(포도씨유)을 발라가며 자르면 덜 달라붙어요.
* 선물할때 떡싸개지에 포장하는 방법은 영상에서 확인
#LA찹쌀케잌#퀸레시피#LA찹쌀파이#인포마당#냄비요리#노오븐#인포쿡#퀸쿡
About Music
Cheery Monday by Kevin MacLeod
Link: incompetech.fi...
License: filmmusic.io/s...
![[헬렌오븐떡] 이렇게 쉬울수가! 영양오븐찰떡 Nutritious Oven-Baked Sweet Rice Cake, So Easy!](http://i.ytimg.com/vi/s1a6fEqk1Uw/mqdefault.jpg)
![[헬렌오븐떡] 이렇게 쉬울수가! 영양오븐찰떡 Nutritious Oven-Baked Sweet Rice Cake, So Easy!](/img/tr.png)
진짜백번은더넘게만들게하는것같아요!!!!~넘맛있어요!!!!♡♡♡♡♡타르트종류도영상올려주세용!!!!~🙏🙇♀️😊💜👍🤭🥰❤️
감사합니다.. 열심히 올려볼께요 ^^
찹쌀 케이크 🎂 😎 🐰 👀 🎶 👍 🎂 맛있는게 😋 😎 😂 😄 😍 👍 😋 😎 😂 😄 보였요
쫀득하니 맛있어요.. 만들기 간단하니 만들어 보시면 좋겠어요 ^^
조아요.간단하구. 굿+-!!!!
감사합니다 😊
안녕하세요 엘지디오스인덕션3구 사용하는데 불조절이 어렵네요~ 사용하시는 인덕션은 어느 제품인가요?
그리고 다른분은 포도씨유로 코팅하던데 버터랑 큰차이가 나는건가요?
달라붙고 떡이 되었네요ㅠㅠ
버터로 하셔도 괜찮아요^^ 제가 사용하는 인덕션은 암웨이 제품이에요. 만들때 달라붙어서 떡이 되버리는데 스텐후라이펜은 아무래도 그 부분에서는 어려운 부분이 있어요. 꼭 스텐을 사용하셔야 한다면 버터를 조금 넉넉히 발라서 하시면 좋고 그게 아니면 코팅 후라이팬에 하셔도 괜찮아요 ^^
우유랑 계란 액체재료들어가는데 건식이어도 돼요
제가 사용한 가루는 기본 물주기가 되어 있고 소금, 설탕이 들어간 제품이에요. 마른 습식찹쌀가루를 이용하실때는 소금이랑 설탕간을 해 주시고 물을 넣어서 반죽을 만들어 주시면 돼요. 영상보다 좀더 질게 하셔도 됩니다. ^^
떡싸개지 싸이즈는 어떤걸 주문해야 하나요?
종류가 많네요.
제가 사용한 떡싸게지는 17x17 사이즈에요 ^^
@@info_2571 어제 주문했는데 맞게 주문했네요. 감사합니다.^^
후라이펜이중형인가요?대형으로 한건가요?
중형후라이팬으로 한거에요. 처음 하시는 거라면 대형은 추천하지 않아요 ^^ 반죽이 너무 차가우면 잘 달라붙어고 우유를 좀 더 넣어서 반죽하셔도 좋아요.
일반 습식찹쌀가루는 설탕이랑 소금이랑 넣어야하나요?
네... 함량을 보고 하시면 될거 같아요. 찹쌀100% 가루를 이용하시는 경우 소금과 설탕간을 하지 않으시면 그냥 맨 쌀가루에요 ^^ 제가 사용한 찹쌀가루는 소금1%, 설탕10% 함량이 되어 있어요. 그리고 가루가 촉촉하게 젖은 상태로 되어 있어서 반죽 농도도 잘 맞추셔야 해요.
베이킹파우더 안넣어도 되나요?
네.. 베이킹파우더는 넣지 않아요^^. 구운 찹쌀떡이라고 생각하시면 돼요. 제가 사용한 찹쌀가루는 기본 간이 되어 있어 그냥 사용하지만 100% 찹쌀가루인 경우 소금과 설탕으로 간을 하고 넣고 싶은 재료 넣어서 구운 거에요.
유산지 깔아도 되나요?
네 저는 접시형유산지를 깔고 찌는데 면보를 깔고 찌셔도 괜찮아요 ^^
저는 대팬밖에없늣데 찹쌀가루,콩배기양을 얼마나 늘리면될까요? 1.5배씩하면될까요
대팬에 하는건 추천해 드리고 싶지 않아요. 실패 하는 경우가 많아요. 꼭 해보고 싶다 하시면 1.5배로 늘려서 해보세요 두께가 살짝 얇게 나와도 괜찮아요. 그리고 반죽이 너무 차가우면 더 달라붙으니 상온에 좀더 꺼내 놓으셔서 찬기를 최대한 없애고 해보시면 나으실거에요. 팬에 예열을 잘 해주셔야 하고 뒤집을때 붙었는지 확인해서 살짝 붙었으면 뒤집개를 이용해 꼭 떨어지게 한 후에 뒤집어 뒷면을 구워주세요^^.
처음시도해봤는데 팬도 큰거고 완전실패ㅜㅜ
늘러붙었어용 재도전해볼게용
중형팬에 한번 해보세요.
예열만 잘하시면 성공하실거에요. 살짝 들러 붙은건 꼭 떼고 뒤집으셔야해요.
간댜하게만들수있어서잘보고있어요
근데아직저런냄비가없으서~~
오븐에서하면 시간이나예열어찌하는지도같이알려주심안되나요
이건 냄비에 맞게 만들어 놓은거라 오븐에 하시는 레시피는 아니에요. 오븐을 이용하실경우에는 좀더 반죽을 질게 하시고 반죽의 두께에 따라 시간을 설정하셔야 해요. 오븐에 170도에 30~40분 정도 권해 드려요.
우유를 좀 더 넣어야 할듯요..
반죽이 너무 되직하죠? 우유를 조금 더 넣으셔도 좋아요 ^^
😮
오븐에 해도되나요
저는 오븐을 사용해 보지는 않았지만 오븐을 이용하시는 분들도 간혹 계시더라구요. ^^
스텐냄비 무조껀 가능 하나요?
구워먹는 찹쌀케이크라고 보시면 돼요. 스텐냄비 특성상 잘 달라붙어요. 반죽이 너무 차가워서 팬에 반죽을 넣었을때 갑자기 차가워지면 더 달라붙을수 있으니 그점 주의해 주시고 팬 두께가 얇으면 빨리 가열되어 탈수 있으니 시간 조절 잘 하시면 가능해요. 코팅팬에 하셔도 가능하세요^^
인덕션 말고 가스레인지에다 하려면 가열시간은 똑같은가요??
스테인레스 후라이팬을 이용할경우 예열 오일코팅 작업을 꼭 잘 하셔야 달라붙지 않을꺼에요. 코팅팬을 이용할경우 바로 하셔도 상관없고 약불을 이용하시는데 시간은 제가 말씀드리기는 어렵네요. 바닥에 노릇하게 익을때까지 하신후 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익히시면 됩니다. ^^
냄비는 어디서 살수있나요?
암웨이 냄비를 이용했어요. 없으면 뚜껑있는 후라이팬을 이용하셔도 되는데 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 돼요.
예열을 제가못하는건지 망했어요ㅜㅜ
에고.. 마음이 안좋네요. 가루가 너무 차가우면 잘 달라붙어요. 스테인레스팬은 그게 어렵네요. 그래서 냉장고에 있는 계란으로 바로 계란후라이 할 경우 달라붙고 잘 안돼요. 상온에 좀더 둬서 차가움을 더 없애고 예열을 영상처럼 다시 해서 해보시면 좋겠어요. 뒤집기 전에 꼭 뒤집개를 이용해서 달라붙었는지 확인하고 뒤집으셔야 해요. 너무 어려우면 유산지를 깔고 하시면 좋겠네요^^