Einfach mal alles was wichtig und praktisch ist auf den Punkt gebracht ! Finde es toll, dass aes auch überschaubare Kosten sind für die Produkte und diese auch in Action gezeigt werden !! Überzeugend wie alle Videos von Dir ! Danke 🙏
Habe zwar nicht alle Gadgets, zumindest noch nicht, aber viele davon und kann die liste nur empfehlen. Es macht mit einer gut ausgerüsteten Küche noch mehr Spaß zu kochen und zu schneiden oder essen zu verfeinern. Wer spaß am kochen hat, muss sich aufjedenfall an diese liste setzem und die Gadgets kaufen. Er ist einfach der beste Koch auf UA-cam ❤
Nr. 9 und Nr. 12, ich habe meiner Frau schon seit Monaten davon erzählt ... jetzt haben wir es ... und die Handhabung in der Küche ist tausendmal besser.
Thema Messerblöcke (aus Holz): Messer mit der Klinge NACH OBEN in die Schlitze schieben und dann werden die auch nicht mehr stumpf. Seit Jahren so gemacht und das geht.
Du bist der beste! Ich bin der totale Loser in der Küche.. Und mir fehlt jegliche Motivation etwas zu machen, durch deine Videos bekomm ich Lust und wenn ich dann mal was geschafft habe dann motiviert mich das sehr! Und man muss sich nunmal ernähren und ich kann einfach nur danke sagen! Vielen Dank! Mach bitte weiter so! Und bitte einfache Rezepte für die schnelle Männer Küche! Viel Liebe!
Habe neu die Freude am Kochen entdeckt und möchte meine Küche gerne bisschen besser einrichten… Das perfekte Video dazu! Allerdings würde es mich freuen wenn du mal ein noch etwas detaillierteres Video bezüglich Messer und/oder Pfannen machen könntest. Im Sinn von wie man richtig damit umgeht, vor und nachteile von verschiedenen typen etc... Würde mich sehr freuen :)
Perfekt vor Weihnachten! Jetzt weiß was auf den Wunschzettel kommt Und das mit der Liste bei Amazon ist die beste Idee überhaupt:D Danke für das tolle Video:)
Einfach nur genial! Den meisten Kram habe ich schon, aber bei einer Sache bisher keine Lösung gefunden: Vernünftiger Ausgießer für Olivenölflaschen (Gewindedurchmesser passte nicht usw.) Die simple Lösung auf diesem Kanal: Quetschflasche! Danke für den goldenen Tipp! 😅
Nicht jedes Speiseöl ist geeignet für das Schneidbrett, nur Öle , die aushärten. Das sind tatsächlich nur die 2 von dir genannten :Walnußöl und Leinöl. Alle anderen Speiseöle härten nicht aus . Ansonsten wie immer ein super informatives Video , freu mich immer, wenn was neues von dir kommt 😊
Nur bei Leinöl bitte immer aufpassen. Den benutzen Lappen immer ins Freie legen, da durch die one chemische Reaktion von Leinöl und Sauerstoff sich der Lappen entzünden kann und euch die Bude abbrennt!!!
Tolles Video 👍 Was mir jedoch fehlt ist die Schöpfkelle,um wie z.B. bei Risotto die Flüssigkeit von einem Topf in den anderen zu schöpfen. Mein Favorit ist übrigens auch der Silikonspachtel (habe bestimmt 15 Stück,und die sind nach einem langen Tag in der Küche,z.B. vor Familienfesten abends auch alle in der Spülmaschine. Vorschlag für ein nächstes Video, vielleicht mal Gewürz - Basics, auch wenn sich das Regal mit den Jahren mit Sicherheit verändert 😉. 🙋
geile wichtige Sachen! Man glaubt garnicht wie wichtig (und für mich nichtmehr wegzudenken) ein pürierstab ist.. Gemüseeinlage für Soße (nach dem auskochen), Mayo, Smoothies, cremes, pürees und soviel mehr. Kostet nicht die Welt und ist ein lifesaver. Würde mir ein Video zu must Have E-Geräten in der Küche wünschen. Mach weiter so :)
Ich 🙌 der sich vor ein paar Tagen ein Bambusbrett gegönnt hat 😂. Dachte mir schon 🤔…. keine Schnitte im Brett nice . Ja näää , erklärt sich jetzt von selbst . Hätte ja auch selbst drauf kommen könne . Deine Pfifferlingrahm gemacht 🙌👍. Weiter so 👏
Super Video 👍🏻 Ich schätze an Dir sehr, dass Du eben NICHT die Marken-Schiene reitest, nach dem Motto "wenn es nicht von W** / Le C****** blablabla ist, dann taugt es nichts!". Ich danke Dir dafür, dass Du das Thema "Equipment" auf den Boden bringst.
Sehr cooles Video! Ich feier deinen Content und finde, du bist ein sehr sympathischer und kompetenter Typ! Ich finde es echt gut, wie viel Mühe du dir gibst. Weiter so!
Das brett kannst du bei einer Tischlerei oder zimmerei wieder plan machen lassen. Fahr zu irgend einer handwerks halle und frag ob die dir das brett abrichten können. Das macht dir der azubi für nen zwanni kurz in der mittagspause safe ready.
Einfach toll! Hab alles bis auf die Pinzette und auf die habe ich es auch schon lange abgesehen. Sehr informatives Video freue mich wie immer auch auf das nächste😁!
Super lieben Dank für das tolle Video und wie passend . Ich habe heute noch an deine Töpfe gedacht ( hört sich irgendwie komisch an 😂) . Kannst du auch noch deine genialen Töpfe verlinken ? Grüße gehen raus Steffen
Mhm also an einigen Stellen war ich etwas erstaunt. Beim eingeblendeten Messerblock lagen die Messer gerade nicht auf der Klinge, der Block war also völlig ok. Leinöl wird schneller ranzig als Olivenöl. Man müsste raffiniertes Leinöl nehmen, aber wo gibt's das? Die gezeigte dritte Pfanne war keine gusseiserne Pfanne, sondern eine Stahlpfanne (die auch sehr gut ist). Aber das sind alles Kleinigkeiten. Ansonsten bin ich beruhigt. Von der Pinzette abgesehen habe ich alles. 🙂Was mir gefehlt hat: die Küchenzange, am besten mit Silikonübezug, um auch in der Teflon-Pfanne damit arbeiten zu können.
Ich bin zwar nur Hobbykoch aber es sind die meisten Gegenstände die du gezeigt hast die ich in der Küche am meisten liebe, bis auf die Pinzette und die Quetschies, das werde ich bei Gelegenheit genauer unter die Lupe nehmen. An eine Microplane bin ich vor kurzem durch Zufall gekommen und man das ist ein genau so ein Ding wo ich nicht wusste das ich das unbedingt brauche bis ich es hatte XD.
Sehr gut erklärt. Beim Schäler - nur der gute aus der Schweiz. Schält auch ne weiche Tomate. Wissen auch schweizer Offiziere. Für nen 5er die beste Qualität. 👍
Durch dein Video weiß ich jetzt daß ich passend ausgestattet bin, habe alles parat, ich wohne zwar nicht an der Küste aber auf die Grätenpinzette möchte ich nicht mehr verzichten 👍
Hinweis 1: Wenn ein Brett anfängt zu "wackeln" einfach die Seite, die man tendenziell seltener benutzt, ordentlich mit Wasser und ggf. Spülmittel bearbeiten. Dass ein Brett wackelig wird, liegt nämlich meistens daran, dass die Seite, die man ständig benutzt und dementsprechend auch mit Wasser reinigt, leicht aufquillt. 😉 Hinweis 2: Es wird hierzulande zwar immer weniger, aber im Internet gibt es immer noch Plastik Werkzeug und Zubehör (wie die Quetschflaschen) die mit BPA hergestellt werden. Man sollte darauf achten, dass alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, BPA-frei ist 😉
Wenn sich dein Stirnholzbrett verzieht liegt das an ungleich verteilter Feuchtigkeit. Nach Benutzung beidseitig! feucht abwischen und auf Kante stellen. Damit bekommst du auch dein Brett wieder gerade, das extrem gelitten hat durch unsachgemäße Benutzung.
Also wenn der Massenmittelpunkt an der gezeigten Stelle liegt, hat man auf jeden Fall zu wenig für sein Messer ausgegeben :D Bei deinen Dick Messern liegt der sicher weiter hinten😁 Eine Pinzette ist der absolute Geheimfavorit. Merkt man aber erst, wenn man eine hat😅
Lieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke.eine oder andereLieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke,,
Wirklich eine sehr gute Zusammenfassung über die wichtigsten GADGETS fürs kochen! Einige Dinge habe ich schon und die noch fehlen werde ich noch anschaffen! Easy zu benutzen und nicht zu überteuert! Nur was mach ich mit dem ganzen anderen Grims Kram der eigentlich unnötig ist und nur Platz wegnimmt? Könntest du vielleicht einmal auf Weine eingehen.. ich meine die die man auch zum kochen nimmt! Man sagt ja immer man soll die nehmen die man auch trinken würde. Schon klar! Aber. Ein Zinfandel am Ragout Bolognese ??? Welchen Wein macht man an eine Minestrone? Könnte man da nicht einfach mal ein paar Tips geben? Zum Beispiel die Rebsorte nennen. Ich habe da kein glückliches Händchen dafür. Ich bin jetzt auch nicht so der große Wein Trinker! Grüße
Kurze Korrektur zu den Pfannen... die "Gusseisenpfanne" sieht eher aus wie eine "Schmiedeeiserne Pfanne" .... aber all Pans are Beautiful und ich persönlich finde schmiedeeiserne für gute Bratlartoffeln z.B. top notch!
Ein ganz wichtiger Hinweis zur Mandoline: Es gibt relativ billig Schnittschutz-Handschuhe zu kaufen, die die meisten Ausrutscher/Schnitte verhindern können. Die haben mir schon öfters die Finger gerettet. Die helfen auch beim händischen Abwaschen der Mandoline oder sehr scharfen Messern.
Wirklich hilfreiches Video. Den Like gibt‘s jedoch für die Safranwaage. 😂 Habt ihr ggf. Markenempfehlungen? Vor allem für gute Pfannen und Messer, bei denen Studis nicht die zweite Niere vermieten müssen.
Sehr gutes Video! Eine Sache zum Messer, die ich mich schon immer gefragt hab. Warum stellt man das Messer nicht so, dass der (eigtl) ergonomische Griff und Haltepunkt nicht weiter vorne ist? Je nach Messer finde ich die Kanten am Messerrücken zu kantig und nicht angenehm zu halten.
Gibt Messer bei denen der Schwerpunkt weit bei der Klinge liegt (bei mir zB Mcusta Kiritsuke in 24 cm) und welche, bei denen der Schwerpunkt zwischen Griff und Klinge liegt (Herder 1922 in 24 cm) und natürlich auch welche, bei denen der Schwerpunkt am Griff liegt (hier hab ich zB ein Wüsthof Icon 18 cm) - jeder wie er es mag. Messerrücken kann man übrigens recht einfach mit 1000er bis 5000er Schleifpapier selbst angenehm abrunden, mache ich bei allen meinen Messern, die es nicht schon haben.
Das wackelige Schneidebrett kommt durch das uneinheitliche wässern. Wenn du das Brett feucht abwischt, solltest du es immer beidseitig machen. Durch die Feuchtigkeit quillt das Stirnholz wieder auf. Wenn das nur einseitig passiert, wird es wackelig. Wisch es einfach mal beidseitig feucht ab und lass es über Nacht auf der nicht wackeligen Seite stehen. Üblicherweise sollte es sich danach schon wieder glatt gezogen haben. Ansonsten noch 2-3 mal wiederholen.
Wirklich schönes Video, hab mir direkt eine microplane bestellt, fehlte echt noch😅 Weiß nicht ob es schon gibt, aber ein Video von fischausnehmen oder allgemein auch Geflügel auseinander nehmen sozusagen wäre auch gut, bisher leider noch kein gutes dafür gefunden
Ich würde zur Pflege nur ein Öl nehmen welches auch in Holzpflege Produkten verwendet wird. Hier ist das Leinöl am günstigsten. Das Leinöl reagiert mit der Luft und polymerisiert, Holz Poren werden verschlossen. Tung Öl tut dies auch bildet aber eher noch eine Lack artige Schicht ist auch härter. Zu den Messern ist zu sagen nur wer die richtigen Fragen stellt kann feststellen ob die Qualität passt. 1. Der Stahl 2. Stahl härte ( HRC Rockwell) 3. Schleifwinkel Ich bevorzuge Messer aus Kohlenstoff Stahl dieser ist nicht Rostfrei, lässt sich besser schärfen und neigt weniger stark zu Ausbrüchen. Ich empfehle die asiatischen Hackmesser mit dünner Klinge diese sind total weil sehr vielseitig zu verwenden. Die Messer von Pallares Solsona mag ich auch sehr. Die Mittelspitze Klinge ( Salbei Blattform) ist auch ein Universal Werkzeug. Die Griffe aus schönem harten Buchsbaum gefallen mir aus sehr gut. Allerdings sind die Messer von Pallares Solsona sehr ballig geschliffen. Mit einem neuen Schliff (15°Winkel) vom Profi, ich habe das bei meinen selber gemacht echt super scharf. Schüsseln habe ich mir einen ganzen Satz gekauft, die kleinen gibt's ganz günstig im Euro Shop. Auch die Quetschflaschen habe ich aus dem Euro Shop geholt. Die Küchenpinzette ist täglich im Einsatz. Den Teigschaber brauche ich nicht da meine breite Klinge des Cleavers das erledigt. Die Sparschäler von Victorinox kann ich sehr empfehlen die sind günstig sehr leicht und liegen sehr gut in der Hand.
Tolles Video, wie immer!!😊 Könntest du bitte mal ein Video machen, wie man verschiedene Öle herstellt (also Knoblauch-Öl, Chili-Öl, Frühlingszwiebel-Öl, etc.), die man auch zum braten benutzen kann? In der chinesischen Küche beispielsweise wird ja viel mit solchen aromatisierten Ölen gearbeitet! Du hast zwar schonmal ein Video gemacht zu den Kräuter-Ölen, aber ich befürchte, dass die nicht optimal zum braten geeignet sind, oder? Das wäre echt super, vielen Dank🙏🏼
Super Video! Dein Plädoyer für die Pinzette hat mich überzeugt. Welche Größe würdest du empfehlen, wenn man nur eine einzige haben will. 30 oder 35cm? Ich nehme an, die im Video ist die verlinkte 35cm Größe?
Work Sharp Multi-Sharpener Ken Onion Edition damit schören ich alle Messer . Schleifwinkel von 15-30 grad einstellbar . Küchenmesser Europa fast immer 20 grad . Aus Japan die Messer 15 grad . Darum Mega scharf
Es wäre mega gut zu wissen welche größen du bei den Pinkzetten empfehlen würdest, klar jetzt nicht auf sterne küche bezogen sondern so generell 2-3 größen wären dope :)
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](http://i.ytimg.com/vi/7XBqCvEpV0E/mqdefault.jpg)
Das was ich an Tim so liebe ist, dass er einem die Basics erklärt! Danke, das war sehr hilfreich!❤
Einfach mal alles was wichtig und praktisch ist auf den Punkt gebracht ! Finde es toll, dass aes auch überschaubare Kosten sind für die Produkte und diese auch in Action gezeigt werden !! Überzeugend wie alle Videos von Dir ! Danke 🙏
Danke dir! Es gibt zu viel Unfug da draußen, dass ihr wirklich nicht braucht. Küche einrichten ist teuer genug
Haha, der Blick bei Safran😂Dabei war doch Brokkoli gemeint
Schätze ich auch😄
Kartoffelstärke
Hahahaha 😅
😂😂😂
Hahaha ich habe mir jetzt auch eine Grammwaage zu Weihnachten gewünscht für... Gewürze 😂
Direkt Gänsehaut bei dem Fingerkuppen Thema.
Habe zwar nicht alle Gadgets, zumindest noch nicht, aber viele davon und kann die liste nur empfehlen. Es macht mit einer gut ausgerüsteten Küche noch mehr Spaß zu kochen und zu schneiden oder essen zu verfeinern. Wer spaß am kochen hat, muss sich aufjedenfall an diese liste setzem und die Gadgets kaufen.
Er ist einfach der beste Koch auf UA-cam ❤
vielen dank!!
Quetschflasche, Microplane und Pinzette erst durch dich richtig drauf gekommen und regelmäßig im Gebrauch. Hilft ungemein 🫶
Die machen das Leben so viel einfacher!
Ich mag deinen Content wirklich sehr! Unterhaltsam, lehrreich und snackable :)
Nr. 9 und Nr. 12, ich habe meiner Frau schon seit Monaten davon erzählt ... jetzt haben wir es ... und die Handhabung in der Küche ist tausendmal besser.
Siehste! :D
Thema Messerblöcke (aus Holz): Messer mit der Klinge NACH OBEN in die Schlitze schieben und dann werden die auch nicht mehr stumpf. Seit Jahren so gemacht und das geht.
@@ScrubsIsee dachte ich mir auch… 😂
zumindest bei Messerblöcken mit senkrechten Schlitzen
Du bist der beste! Ich bin der totale Loser in der Küche.. Und mir fehlt jegliche Motivation etwas zu machen, durch deine Videos bekomm ich Lust und wenn ich dann mal was geschafft habe dann motiviert mich das sehr! Und man muss sich nunmal ernähren und ich kann einfach nur danke sagen! Vielen Dank! Mach bitte weiter so! Und bitte einfache Rezepte für die schnelle Männer Küche!
Viel Liebe!
Cool! 👍 Danke für diese Liste!😀
Klar!
Habe neu die Freude am Kochen entdeckt und möchte meine Küche gerne bisschen besser einrichten… Das perfekte Video dazu!
Allerdings würde es mich freuen wenn du mal ein noch etwas detaillierteres Video bezüglich Messer und/oder Pfannen machen könntest. Im Sinn von wie man richtig damit umgeht, vor und nachteile von verschiedenen typen etc... Würde mich sehr freuen :)
Perfekt vor Weihnachten!
Jetzt weiß was auf den Wunschzettel kommt
Und das mit der Liste bei Amazon ist die beste Idee überhaupt:D
Danke für das tolle Video:)
Haha, war etwas Arbeit aber glaube so ist es am übersichtlichsten :L)
Einfach nur genial! Den meisten Kram habe ich schon, aber bei einer Sache bisher keine Lösung gefunden: Vernünftiger Ausgießer für Olivenölflaschen (Gewindedurchmesser passte nicht usw.) Die simple Lösung auf diesem Kanal: Quetschflasche! Danke für den goldenen Tipp! 😅
Gerne freut mich!
klasse Video! Ich schau und höre dir gern zu ! bitte macht weiter so und vielen Dank dass es euch gibt !
Awww, das ist mega lieb
Hahahaha! Dieser Blick bei der Feinwaage! Ich liebe den Typen einfach!
Nicht jedes Speiseöl ist geeignet für das Schneidbrett, nur Öle , die aushärten. Das sind tatsächlich nur die 2 von dir genannten :Walnußöl und Leinöl.
Alle anderen Speiseöle härten nicht aus . Ansonsten wie immer ein super informatives Video , freu mich immer, wenn was neues von dir kommt 😊
Nur bei Leinöl bitte immer aufpassen. Den benutzen Lappen immer ins Freie legen, da durch die one chemische Reaktion von Leinöl und Sauerstoff sich der Lappen entzünden kann und euch die Bude abbrennt!!!
Ich nutze seit Jahren einfaches Sonnenblumenöl
Der Schlsinger ist echt mein absolutes Go-To Gadget in der Küche! Endlich hab ich nun ein anderen Namen dafür als Gummi-F***e!!!🥳🖖
Tolles Video 👍
Was mir jedoch fehlt ist die Schöpfkelle,um wie z.B. bei Risotto die Flüssigkeit von einem Topf in den anderen zu schöpfen.
Mein Favorit ist übrigens auch der Silikonspachtel (habe bestimmt 15 Stück,und die sind nach einem langen Tag in der Küche,z.B. vor Familienfesten abends auch alle in der Spülmaschine.
Vorschlag für ein nächstes Video, vielleicht mal Gewürz - Basics, auch wenn sich das Regal mit den Jahren mit Sicherheit verändert 😉.
🙋
Aha, ja, Gewürze gute Idee!
Safran oder Hefe, soso 😂
Bester deutscher Kochchannel!
wow danke!
geile wichtige Sachen! Man glaubt garnicht wie wichtig (und für mich nichtmehr wegzudenken) ein pürierstab ist.. Gemüseeinlage für Soße (nach dem auskochen), Mayo, Smoothies, cremes, pürees und soviel mehr. Kostet nicht die Welt und ist ein lifesaver.
Würde mir ein Video zu must Have E-Geräten in der Küche wünschen. Mach weiter so :)
Ich hab Jahre gebraucht für exakt diese Liste. Thank you
Wirklich, wirklich hilfreich! Vielen Dank! :)
Richtig gut!! Silikon Löffel-Halter ist mein MustHave und alle anderen genannten Dinge. Top!
danke!
safran.... und hefe.... mit diesem blick einfach gold (wer nicht weiss worums geht, es gibt andere dinge die man mit so MG waagen wiegt meistens)
Ich 🙌 der sich vor ein paar Tagen ein Bambusbrett gegönnt hat 😂. Dachte mir schon 🤔…. keine Schnitte im Brett nice . Ja näää , erklärt sich jetzt von selbst . Hätte ja auch selbst drauf kommen könne . Deine Pfifferlingrahm gemacht 🙌👍. Weiter so 👏
Haha sorry, dass es nicht eher kam ^^
Super Video 👍🏻 Ich schätze an Dir sehr, dass Du eben NICHT die Marken-Schiene reitest, nach dem Motto "wenn es nicht von W** / Le C****** blablabla ist, dann taugt es nichts!". Ich danke Dir dafür, dass Du das Thema "Equipment" auf den Boden bringst.
Danke dir!
Sehr cooles Video! Ich feier deinen Content und finde, du bist ein sehr sympathischer und kompetenter Typ! Ich finde es echt gut, wie viel Mühe du dir gibst. Weiter so!
vielen dank dir!
👍👏👏 sehr gutes Video, wenn deine anderen nicht genauso super wären, würde ich sagen, eines der informativsten der letzten Zeit. Danke
Danke für das Lob!
Das brett kannst du bei einer Tischlerei oder zimmerei wieder plan machen lassen. Fahr zu irgend einer handwerks halle und frag ob die dir das brett abrichten können. Das macht dir der azubi für nen zwanni kurz in der mittagspause safe ready.
Amen! Das video ist perfekt
dankesehr!
Hammer Video wie sympathisch ist bitte dieser Kerl. ❤❤❤❤
Danke!
Mega Video! Auch für Hobbyköche wie mich sind genau das die wichtigsten Essentials🔪👩🍳👍
Einfach toll! Hab alles bis auf die Pinzette und auf die habe ich es auch schon lange abgesehen. Sehr informatives Video freue mich wie immer auch auf das nächste😁!
Vielen Dank!
Super lieben Dank für das tolle Video und wie passend . Ich habe heute noch an deine Töpfe gedacht ( hört sich irgendwie komisch an 😂) .
Kannst du auch noch deine genialen Töpfe verlinken ?
Grüße gehen raus
Steffen
Wirklich geniales Video danke 🙏🏼
Danke sehr!
Holzbrettchen Ölen: Leider nie gemacht, aber wichtig. Danke für die Erinnerung :)
Top Video, schön zusammengefasst. Ich mag deinen Content wirklich sehr
danke sehr!
..ok, min 05.35 war zeitlos .
Guter Kanal und ebenso der Humor ;)
Danke dir 😅
Richtig gute Tipps, danke!
Mhm also an einigen Stellen war ich etwas erstaunt. Beim eingeblendeten Messerblock lagen die Messer gerade nicht auf der Klinge, der Block war also völlig ok. Leinöl wird schneller ranzig als Olivenöl. Man müsste raffiniertes Leinöl nehmen, aber wo gibt's das? Die gezeigte dritte Pfanne war keine gusseiserne Pfanne, sondern eine Stahlpfanne (die auch sehr gut ist). Aber das sind alles Kleinigkeiten. Ansonsten bin ich beruhigt. Von der Pinzette abgesehen habe ich alles. 🙂Was mir gefehlt hat: die Küchenzange, am besten mit Silikonübezug, um auch in der Teflon-Pfanne damit arbeiten zu können.
Ich bin zwar nur Hobbykoch aber es sind die meisten Gegenstände die du gezeigt hast die ich in der Küche am meisten liebe, bis auf die Pinzette und die Quetschies, das werde ich bei Gelegenheit genauer unter die Lupe nehmen. An eine Microplane bin ich vor kurzem durch Zufall gekommen und man das ist ein genau so ein Ding wo ich nicht wusste das ich das unbedingt brauche bis ich es hatte XD.
Das stimmt 😊
Ich hab auch mittlerweile so Einiges. Ich kann u.a. den Lurch Sparschäler sehr empfehlen 😍
Mega Video mit tollen Tipps 😃👍
Dank dir!
Sehr gut erklärt. Beim Schäler - nur der gute aus der Schweiz. Schält auch ne weiche Tomate. Wissen auch schweizer Offiziere. Für nen 5er die beste Qualität. 👍
Durch dein Video weiß ich jetzt daß ich passend ausgestattet bin, habe alles parat, ich wohne zwar nicht an der Küste aber auf die Grätenpinzette möchte ich nicht mehr verzichten
👍
Hinweis 1: Wenn ein Brett anfängt zu "wackeln" einfach die Seite, die man tendenziell seltener benutzt, ordentlich mit Wasser und ggf. Spülmittel bearbeiten. Dass ein Brett wackelig wird, liegt nämlich meistens daran, dass die Seite, die man ständig benutzt und dementsprechend auch mit Wasser reinigt, leicht aufquillt. 😉
Hinweis 2: Es wird hierzulande zwar immer weniger, aber im Internet gibt es immer noch Plastik Werkzeug und Zubehör (wie die Quetschflaschen) die mit BPA hergestellt werden. Man sollte darauf achten, dass alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, BPA-frei ist 😉
Wenn sich dein Stirnholzbrett verzieht liegt das an ungleich verteilter Feuchtigkeit.
Nach Benutzung beidseitig! feucht abwischen und auf Kante stellen.
Damit bekommst du auch dein Brett wieder gerade, das extrem gelitten hat durch unsachgemäße Benutzung.
Diese grossen, weissen Titel im Thumbnail sind richtig genial. Gibt dem ganzen nochmals einen weiteren professionellen Kick 👍🏽
Das ist doch eine Eisen und keine Gusseisernepfanne, aber bestimmt nur ein Versprecher 👌🏼
Mir fehlte nur ein Spitzsieb. Absolutes Essential für Reis waschen oder Brühe absieben.
Yes! Macht nur Sinn. Hab gar kein Flaches mehr.
Ich vermisse das Zewa für zwischen die Pfannen in der Produktliste! :-D
Spaß bei Seite, mega gutes Video und sehr hilfreich. Danke :)
Hahaha :D
Ich bin Koch und unterstütze diese Auswahl! Perfektion
Küchenrolle in der Amazonliste erwartet und wurde nicht enttäuscht:D
Hahaha :D
09:30 Nice Kohlezange :D
Aber mal ernst, starkes Video!
😅😅 danke dir
Also wenn der Massenmittelpunkt an der gezeigten Stelle liegt, hat man auf jeden Fall zu wenig für sein Messer ausgegeben :D
Bei deinen Dick Messern liegt der sicher weiter hinten😁
Eine Pinzette ist der absolute Geheimfavorit. Merkt man aber erst, wenn man eine hat😅
Hi, kannste mal ein allgemeines Video zum Thema Holzbrett machen? Also Pflege, Reinigung und vielleicht was man noch so alles beachten muss.
Lieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke.eine oder andereLieben Dank, das war sehr lehrreich. Das meiste habe ich ja schon, aber das werde ich jetzt besorgen. Danke,,
Freut mich!
für safran ;) ist klar meister
Häh, ist doch so
Klasser Contend. Du inspirierst unsere nächste Generation für die Küche :) . ( Kenne leider zu weniger die sich gerne in der Küche austoben :( )
Danke für das Lob!
Safran....oder kokain 😄👍 der blick war göttlich
8:19 Ich kenn es als Gummizunge xD
Wirklich eine sehr gute Zusammenfassung über die wichtigsten GADGETS fürs kochen! Einige Dinge habe ich schon und die noch fehlen werde ich noch anschaffen!
Easy zu benutzen und nicht zu überteuert! Nur was mach ich mit dem ganzen anderen Grims Kram der eigentlich unnötig ist und nur Platz wegnimmt?
Könntest du vielleicht einmal auf Weine eingehen.. ich meine die die man auch zum kochen nimmt! Man sagt ja immer man soll die nehmen die man auch trinken würde. Schon klar! Aber.
Ein Zinfandel am Ragout Bolognese ??? Welchen Wein macht man an eine Minestrone?
Könnte man da nicht einfach mal ein paar Tips geben? Zum Beispiel die Rebsorte nennen. Ich habe da kein glückliches Händchen dafür. Ich bin jetzt auch nicht so der große Wein Trinker! Grüße
Die Überleitung zum Teigschaber war gut 😂
Hab bis jetzt schon alle Sachen 🤙🏽
Sehr gut 👍
Kurze Korrektur zu den Pfannen... die "Gusseisenpfanne" sieht eher aus wie eine "Schmiedeeiserne Pfanne" .... aber all Pans are Beautiful und ich persönlich finde schmiedeeiserne für gute Bratlartoffeln z.B. top notch!
Yes!
Ich Hobel einfach immer alles 😅 liebe das Teil!! Packe es aber in die Spülmaschine 🙈
Sehr hilfreich
Das freut mich!
Tagchen! Bin heute das erste mal über eines Deiner Videos gestolpert. INSTANT ABO! Danke
Willkommen! freut mich
Ein ganz wichtiger Hinweis zur Mandoline: Es gibt relativ billig Schnittschutz-Handschuhe zu kaufen, die die meisten Ausrutscher/Schnitte verhindern können. Die haben mir schon öfters die Finger gerettet. Die helfen auch beim händischen Abwaschen der Mandoline oder sehr scharfen Messern.
Mit dem zewa geht's mir jedesmal auch so. Ich krieg ne kriise wenn keins da is 😂😂
oder ?!
DANKEEE
Super Video. Ich geh mir jetzt ne Fanne kaufen
Könntest du mal ein Video zu Pfannen - insbesondere auch so Hybrid Pfannen wie Hexclad oder circulon machen? Ansonsten geiles Video:)
lässt sich machen!
Nr. 14: Touchon
😀😀
Da sind so viele Dinge bei, die ich mir nach und nach noch anschaffen werde. Bin vor kurzem erst ausgezogen
Bester Sparschäler von Victorinox! Unschlagbar!
Timer - der am Kühlschrank ist ganz gut
stimmt!
Wirklich hilfreiches Video. Den Like gibt‘s jedoch für die Safranwaage. 😂
Habt ihr ggf. Markenempfehlungen? Vor allem für gute Pfannen und Messer, bei denen Studis nicht die zweite Niere vermieten müssen.
freut mich, danke!
das sind die sachen, die ich nutze:
brotmitei.de/shop/
Hey, kannst du mal ein Video zu AMC Töpfen machen. Mich würde interessieren ob der Preis wirklich gerechtfertigt ist 😂
Sehr gutes Video!
Eine Sache zum Messer, die ich mich schon immer gefragt hab. Warum stellt man das Messer nicht so, dass der (eigtl) ergonomische Griff und Haltepunkt nicht weiter vorne ist? Je nach Messer finde ich die Kanten am Messerrücken zu kantig und nicht angenehm zu halten.
Gibt Messer bei denen der Schwerpunkt weit bei der Klinge liegt (bei mir zB Mcusta Kiritsuke in 24 cm) und welche, bei denen der Schwerpunkt zwischen Griff und Klinge liegt (Herder 1922 in 24 cm) und natürlich auch welche, bei denen der Schwerpunkt am Griff liegt (hier hab ich zB ein Wüsthof Icon 18 cm) - jeder wie er es mag. Messerrücken kann man übrigens recht einfach mit 1000er bis 5000er Schleifpapier selbst angenehm abrunden, mache ich bei allen meinen Messern, die es nicht schon haben.
Das wackelige Schneidebrett kommt durch das uneinheitliche wässern. Wenn du das Brett feucht abwischt, solltest du es immer beidseitig machen. Durch die Feuchtigkeit quillt das Stirnholz wieder auf. Wenn das nur einseitig passiert, wird es wackelig. Wisch es einfach mal beidseitig feucht ab und lass es über Nacht auf der nicht wackeligen Seite stehen. Üblicherweise sollte es sich danach schon wieder glatt gezogen haben. Ansonsten noch 2-3 mal wiederholen.
probier ich aus!
Mein Messer ist mein Teigschaber. Klar stumpft es ab aber es ist ein Chinese Cleaver. Die sind dafür gemacht. Dieses Messer nutze ich fast für alles
Der beste Tipp war der mit dem n Kräutern 😊
:)
Der Blick bei der Safran Waage spricht Bände 😆😆😆
Sehr gutes Video, habe 13,5 von 14,5 Punkten erreicht :D
Die squeeze bottles kommt auf die Liste
hehe gerne!
12:38 ich benutze dafür immer den Rücken vom Messer😅
Wirklich schönes Video, hab mir direkt eine microplane bestellt, fehlte echt noch😅
Weiß nicht ob es schon gibt, aber ein Video von fischausnehmen oder allgemein auch Geflügel auseinander nehmen sozusagen wäre auch gut, bisher leider noch kein gutes dafür gefunden
danke dir und gute idee!
Ich würde zur Pflege nur ein Öl nehmen welches auch in Holzpflege Produkten verwendet wird. Hier ist das Leinöl am günstigsten. Das Leinöl reagiert mit der Luft und polymerisiert, Holz Poren werden verschlossen.
Tung Öl tut dies auch bildet aber eher noch eine Lack artige Schicht ist auch härter. Zu den Messern ist zu sagen nur wer die richtigen Fragen stellt kann feststellen ob die Qualität passt.
1. Der Stahl
2. Stahl härte ( HRC Rockwell)
3. Schleifwinkel
Ich bevorzuge Messer aus Kohlenstoff Stahl dieser ist nicht Rostfrei, lässt sich besser schärfen und neigt weniger stark zu Ausbrüchen.
Ich empfehle die asiatischen Hackmesser mit dünner Klinge diese sind total weil sehr vielseitig zu verwenden. Die Messer von Pallares Solsona mag ich auch sehr. Die Mittelspitze Klinge ( Salbei Blattform) ist auch ein Universal Werkzeug.
Die Griffe aus schönem harten Buchsbaum gefallen mir aus sehr gut. Allerdings sind die Messer von Pallares Solsona sehr ballig geschliffen. Mit einem neuen Schliff (15°Winkel) vom Profi, ich habe das bei meinen selber gemacht echt super scharf.
Schüsseln habe ich mir einen ganzen Satz gekauft, die kleinen gibt's ganz günstig im Euro Shop. Auch die Quetschflaschen habe ich aus dem Euro Shop geholt.
Die Küchenpinzette ist täglich im Einsatz.
Den Teigschaber brauche ich nicht da meine breite Klinge des Cleavers das erledigt.
Die Sparschäler von Victorinox kann ich sehr empfehlen die sind günstig sehr leicht und liegen sehr gut in der Hand.
Tolles Video, wie immer!!😊
Könntest du bitte mal ein Video machen, wie man verschiedene Öle herstellt (also Knoblauch-Öl, Chili-Öl, Frühlingszwiebel-Öl, etc.), die man auch zum braten benutzen kann? In der chinesischen Küche beispielsweise wird ja viel mit solchen aromatisierten Ölen gearbeitet! Du hast zwar schonmal ein Video gemacht zu den Kräuter-Ölen, aber ich befürchte, dass die nicht optimal zum braten geeignet sind, oder?
Das wäre echt super, vielen Dank🙏🏼
Ist notiert!
Super Video!
Dein Plädoyer für die Pinzette hat mich überzeugt. Welche Größe würdest du empfehlen, wenn man nur eine einzige haben will. 30 oder 35cm? Ich nehme an, die im Video ist die verlinkte 35cm Größe?
Ja, probier aus was für dich funktioniert würd ich sagen. Ich hab am Ende beide.
@@BrotmitEi Alles klar, danke. Dann tendiere ich wohl eher zu der Größe im Video.
Gummischlesinger oder Teigschaber 😂 Gummifutt ist mir von der Baustelle bekannt = Gipsmulde oder Gipsschüssel aufgrund der Form beim Handhaben
Gutes, erfrischends Video. Besser als die dreizehnte Carbonara zu zeigen 👍
Vielen Dank 👍
Work Sharp Multi-Sharpener Ken Onion Edition damit schören ich alle Messer . Schleifwinkel von 15-30 grad einstellbar . Küchenmesser Europa fast immer 20 grad . Aus Japan die Messer 15 grad . Darum Mega scharf
Microplane war bei mir der letzte richtige Gamechanger 🎉
yes absolut
Top Video, vielen Dank. Koche sehr gerne und habe schon viele Teile, aber ein paar Sachen werde ich mir jetzt doch noch ordern. Danke!
Wer damit umgehen kann, dem kann ich noch Essstäbchen statt der Pinzette empfehlen, erfüllt den gleichen Zweck
Eiche als Brett top.
Es wäre mega gut zu wissen welche größen du bei den Pinkzetten empfehlen würdest, klar jetzt nicht auf sterne küche bezogen sondern so generell 2-3 größen wären dope :)
Wo sind deine Edelstahlschüsseln her? Von welcher Marke? Ich bin auf der Suche.
zewa = Zellstoff Waldhof
Gruß aus Mannheim 👍
Siehste, wusst ich auch nicht