CALDO DE MOCOTÓ: Descubra os Segredos do Caldo de Mocotó com Kayoko Takeda
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- Опубліковано 8 лют 2025
- CALDO DE MOCOTÓ: Descubra os Segredos do Caldo de Mocotó com Kayoko Takeda
Olá, apaixonados por culinária! Bem-vindos de volta ao nosso canal! Sou Kayoko Takeda e hoje trago para vocês uma viagem gastronômica incrível: vamos mergulhar no mundo do Caldo de Mocotó. Este prato não é apenas delicioso, mas também um elixir de saúde!
Rico em colágeno, o caldo de mocotó é um poderoso aliado para a manutenção da saúde da pele, cabelos e unhas, promovendo hidratação, elasticidade e fortalecimento. Além disso, seu alto teor de cálcio e fósforo fortalece os ossos e contribui para uma estrutura óssea saudável. Não menos importante, o caldo de mocotó é conhecido por fortalecer o sistema imunológico, sendo um excelente recurso para recuperar energias após atividades físicas intensas e auxiliar na recuperação muscular.
A recomendação é consumi-lo com moderação, idealmente uma xícara por refeição, para aproveitar seus benefícios sem excessos. A versatilidade do caldo permite que seja armazenado na geladeira por até 6 dias ou congelado por até 2 meses, facilitando o consumo no dia a dia.
O caldo de mocotó tem suas raízes nas tradições culinárias portuguesas, trazido ao Brasil pelos colonizadores. No entanto, foi na mistura de culturas e na adaptação dos ingredientes locais que o prato encontrou sua identidade única no país. Originalmente considerado uma comida de subsistência, consumido por escravos e trabalhadores de baixa renda, o caldo de mocotó transcendeu seu status social inicial para se tornar um prato apreciado por todos, simbolizando a riqueza da culinária brasileira em transformar ingredientes simples em pratos extraordinários.
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Kayoko Takeda | Faça do seu alimento, o seu remédio!
EU AMOOOOOOO caldo de mocotó 🥘acompanhado com molho lambão 🌶️ 😋 É uma fonte de força 💪🏼🦴 e energia⚡ Eu gosto do caldo com os pedacinhos da cartilagem picadinho 😉
Que bom saber que você gosta de caldo de mocotó!
Eu faço o mocotó só na água e sal, retiro o osso, pico a cartilagem e coloco o caldo na geladeira. No outro dia, retiro a gordura e utilizo o caldo para cozinhar o feijão vermelho (pode ser qualquer feijão). Tempero o feijão normalmente com alho bem dourado e coloco os pedaços de cartilagem. Nem sei mais o que é ficar doente, pois como duas conchas desse feijão todos os dias.
Obrigada pelas dicas
Receita ótima, soube de um especialista q caldo de osso, mais K2, magnésio, D3 coenzima Q10 e Metilcobalamina q é a B12 , revertem a osteoporose para osteopenia. Mas com essas vitaminas tem q tomar caldo de osso q tem aminoácidos essenciais e colágeno. Tô tomando , daqui uns meses vou fazer desintometria para ver como vou ficar. Eu antes tomava todas essas vitaminas, mas, não adicionava o caldo de osso tão necessário para reverter a osteoporose. Também lembro q quando era pequena com uns 5 anos meu cabelo era tão pouco q a solução era fazer uma Chiquinha de neném hehehe. Minha mãe passou a tratar meu cabelo com óleo de mocotó e fiquei com lindos cabelos grossos e longos. ❤🎉🎉
Eu não fervo antes para tirar gordura..
Eu taco é como tudo na panela , e após comemos é tudo..
O segredo do colágeno, tão nas gorduras, assim como nas cascas das frutas ..
Agora eu aproveito é tudo
@@hericacristina9093 ferver serve pra retirar o cheiro forte
Eu acho que se ferver perde as propriedades que é pra isso q queremos
Olá sra Kayoko! Lembrou-me meu pai fazendo mocotó. Engrossava com arroz e temperos. Tinhamos um boteco e se vendia em porções, em pratos de barro. A clientela gostava e repetia o prato. Isso há 50 anos. Tempos outros.
Delícia!! Vou fazer com certeza, eu faço a técnica de deixar esfriar e no dia seguinte retirar toda gordura que fica endurecida, faço no caldo de osso e vou repetir nessa receita também! Muito grata por essas receitas tão nutritivas!! ❤🎉
Eu também faço assim
Cheguei
Também forma gelatina quando resfiado?
voce e top , muito legal o conteudo .... vou te pasar uma dica vai que facilitar para voce tirar a gordura dos caldos, coloque a panela na lateral do fogo nao centralizada ali as burbulhas automaticamente vao empurrar a gordura para lateral que nao ta fervendo otimiza muito tempo😀😀😀😀
Obrigada pela dica.
Kayoko, por favor nos ensina como fazer o Ouro Monoatômico 👍
Muito bom, adoro caldo de mocotó...sempre faço...eu deixo para o dia seguinte qdo a gordura endurece na geladeira. Obrigada por compartilhar!!!❤
Bom dia te conheci hoje ja me inscrevi vc um ANJO na terra, inteligente gosta de ajudar o próximo ..muuuuito obrigado 🥰🙏🙏🙏 .beijo nesse❤ bondoso
Obrigada de coração
Muito bom, assisti o seu vídeo sobre o caldo de ossos, e agora o de mocotó.
O primeiro caldo que fiz ficou horrível de sabor, acho que foi por que não fiz a primeira fervura e descartei a água.
Importante fonte de colágenos e proteína, além da gordura do tutano que também é saudável.
Estou com a dieta zero carboidratos, minha saúde melhorou a mil. Quero acrescentar o caldo de ossos diário a minha alimentação.
Eu amo faço sempre! Gratidão pelas orientações e sua tranquilidade e simpatia!❤❤
Eu gosto muito de mocotó, mais grosso fiquei muito feliz porque eu aprendi a fazer com a senhora , obg😊
Só q agora eu quando fazer quero esse tipo de receitas que vc postou esse vídeo gotei desse jeito eu ainda não tinha visto...
Amoooo mocoto. Só q faço diferente tipo baiano mesmo, bem temperado e não separo muito a gordura. Vou fazer assim. Parece ficar muito leve. E gostoso 😋
Rico em colágeno
Oi eu amo esses caldos no mocotó lavo bem e não fervo, só coloco na água fervente com um pouco de vinagre ou limão e um pouco de sal, deixo ali fora do fogo por 10 minutos depois lavo novamente com agua corrente e coloco pra cozinhar com meus Temperos
Que bom saber que você já tem seu método! 😊
Oi kaioko
Maravilha esse mocotó,
Estou amando seu canal ... preciso urgentemente comprar uma panela de pressão elétrica ... sei que vai ser a melhor compra brigadoooo ❤❤❤❤
Uma delícia,pena n poder comer, tratamento de gordura no figado, Deus te abençoe sempre, já fiz teceitas suas , parabéns são excelentes Deus ensinos, aprendo muito.
Gosto muito, com legumes é melhor ainda.
Parabéns. Prá senhora EU giatei obrigado
Obrigada você
Acabei de comprar , vou fazer amanhã 😊😊😊
Adoro caldo de mocoto mas nunca fiz, gratidao por ensinar, com certeza vou fazer🙏
Espero que goste!
Boa tarde já comi muito mocotó é muito delicioso o pirao de farinha de mandioca...
Boa tarde!
mocotó é comida raiz tudo de bom com batatas cenoura azeitonas e bom apetite.
Um grande beijo! RJ
🍽⚘️💐
É muito bom mesmo
Gostaria que colocasse os ingredientes por escrito ,como fez no colágeno de frango. Você tem receita de geleia de mocotó?
A receita completa fica disponível para os membros do canal. Não tenho a receita de geleia.
Me inscrevi agora
É omelhor caldo muito nutritivogosto muito
Na hora de servir coloque umas gotinhas de limão, coentro (pra quem gosta) fica uma delícia.
Ótima dica
Não só tomo o caldo, como também as cartilagens 😂
Trabalhoso de fazer, mas deve estar delicioso .
Vou fazer!! Amo suas receitas, sempre nos ensinando!! Bjs
🤗
Amooo! Aqui fazemos no inverno. Gosto de engrossar com mandioca
É muito bom mesmo
Caldo de mocotó é muito bom
Gosto de tudo sempre faço em casa.
Também gosto muito
Eu vô fazer hoje mesmo obrigada
Ainda não fiz o caldo de mocotó, fiz o caldo de osso tomo sempre é revigorante 👍
Muito bom o vídeo eu amei a receita 😊
Muito obrigada 🤗
Amooooo.....faço mais ralo, mais encorpado. Faço pirão. Mocotó é vida.
Fica muito bom
HUMMMMM, BOA NOITE
Achei muito bom esta, lição de preparo. Muito didática.
Que bom que gostou
Eu adoro de qualquer jeito kkk
Parabens
Adorei seus vídeos. Foi sugerido por um amigo.
Muito obrigado 😃
Vou fazer c feijão branco e alho poro 😋
Passei por um procedimento cirúrgico onde perdi muito sangue
Melhoras
@@macristinaoliveira4408 oii flor
E aí ajudou bem o caldo?
Como vc está
Deus abençoe
Minha mãe ucraniana fazia muito esse prato que é típico na Ucrânia. A diferença é a forma de servir. Ela passava os pés na chama do fogão para retirar todos os pelos até ficar dourado, depois raspava com a faca e lavava muito bem. Botava para cozinhar num caldeirão com água, sal e louro, juntando, também, músculo de boi cortado em pedaços. Muitas horas depois as cartilagens se soltavam dos ossos sinal de estava no ponto de retirar do fogo. Numa tigela ela retirava os ossos. Depois votava para a panela. Numa outra tigela ela colocava bastante alho e pimenta do reino e um pouco de sal e socava bem. Fervia de novo o caldo com as carnes e colocava sobre esse alho socado com pimenta e sal, mexia, deixava esfriar e levava para a geladeira até o dia seguinte. Noutro dia retirara toda a gordura cristalizada em cima e já estava pronto para servir gelado, não quente. A consistência é de corte como uma gelatina firme. O costume era comer pela manhã acompanhando pão ou puro mesmo a qq hora. Muito saudável. A aparência muito boa daquela gelatina com as carnes no meio.
Obrigada por compartilhar sua experiência com sua mãe. Parece que fica muito bom desta forma de fazer.
Muito top conteúdo riquissimo!!
Muito obrigado 😁
Amei ❤
Excelente ❤ amei ❤ gratidão ❤
Nós que agradecemos!
Hoje foi a primeira vez que assisti a aula do caldo de mocotó, obrigado
Que ótimo!
Amo suas receitas
Parabéns Querida.
Obrigada 👍
Otimo vídeo! SENTANDO dedo no LIKE
Obrigada pelo like
Muito bom!
Maravilha vou fazer essa receita pela primeira vez.
Que bom! 😊
Muito bom 🎉
Gratidão por esse preparo 🙏
Obrigado pelo vídeo 👏👏
SHOW DE BOLA PARABÉNS OBRIGADO. SRA
Amo esse caldo como cartilagem muito bom mesmo Deus abençoe sempre
É muito bom mesmo
Tufo dr bom!!
Amei a receita❤bjus e obrigado ❤
Que bom que gostou
Oi amiga boa tarde eu amo pe s de galinha tbm de caldo de mocoto e servimos o caldo quente com ovos de codorna e pãosinho
francês é uma delicia só q nào é um alimento saudável né? Não retiro a gordura maléfica
Quebrou os ovinhos crus e jogo o caldo fervendo por cima, aí ele engrossa o caldo
É muito bom!!!!!
Sou mineira kkkkkkk
Vou fazer agora assim. Obrigada ❤
Espero que goste!
Obrigado
Obrigado pela receita. Gosto muito de caldo de mocotó. prefiro o caldo mais encorpado.
Fica muito bom
kayoto boa noite.Voce é muito elegante e tranquila .
Gostaria de comprar Caldo de Ossos pronto A senhora saberia indicar-me uma cozinheira que faz para vender?Sou grata, assim como todos que a assistem por ensinar com tanta clareza e simplicidade.Infelizmente nao posso
Não conheço
A gordura eu congelo e passo nas mãos quando estão ressecadas. Deixo pir meia hora e depois lavo com sabonete.
Obrigada pela dica.
Continuando: nao posso fazer o Caldo em casa.Agradeço .boa noite.Fique com Deus.
A MO CAKDE DE MOCOTO, ADORO!!
Obrigada. Vou fazer!!
Espero que goste!
Bom
Maravilhoso! Muito obrigada!
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Amei. Obrigada ☺️
Nós que agradecemos!
Minha linda, caldo de mocotó tem gordura???
Adoro,mas estou com 43% de gordura na carótida.
E osteoporose.....
Adoro seus vídeo❣️ 👏👏
Deus te abençoe grandemente 🙏
Tem gordura sim, por isso deve tirar o máximo de gordura possível e consumir com moderação. Que já tem problemas com colesterol alto, entupimento das veias e artérias não deve consumir.
@@virginiasimoes7235 eu como 2 vezes por semana, aprendi com Lair Ribeiro, descobri osteoporose e vou reverter
Olá, boa noite! Notei que o recipiente da sua panela elétrica é inox, achei muito bom você pode me falar a marca da panela? Grata!
Eu comprei no Canadá e a marca é Instant Pot
@@kayokotakeda Obrigada por sua gentileza em me responder!
Amei, obrigada!
Obrigada você
Muito bom
Ola, mimha mãe fazia geleia de corte,era muito bom. Essa gordura que vc tirou,vc descarta?
Obrigado
Eu descarto.
❤
Dentro do caldo de mocotó ,posso colocar macarrão e fazer uma sopa?
Pode sim.
👏👏👏👏
❤❤❤❤
Pode congelar?
Pode sim.
Olá Bom diiiia !
Por gentileza vc pode me mandar a marca e o tamanho de sua panela?
Eu nunca tive panela
elétrica ...agora preciso comprar para colocar em prática suas aulas.
Gratidão..❤
A minha é do Canadá e a marca é Instant Pot, acredito que não em no Brasil, mas você pode comprar as que são produzidas aqui . Este é o link para ver os tipos de panelas existentes: amzn.to/3SLNRk2
Também deixo na geladeira, é mais fácil para retirar a gordura
Gratidão ❤@@kayokotakeda
Qual a quantidade diária que uma pessoa pode consumir?
Quem tem colesterol alto precisa consumir pouco.
Hola ,sr Kayoko los huesos son de vaca?Solo tiene que ser de vaca? No puede ser de cerdos,ovejas ? Gracias
Pode ser sim.
Vou fazer😊
Espero que goste!
Quantas vezes por swmana deve ser consumido?
Consuma pouco porque é calórico e tem bastante gordura.
Ouvi que o caldo de ossos,emagrece, é verdade ?
Precisa tirar bem a gordura dela. Agora não sei se emagrece.
Gosto muito , Gosto ralo
Tutano achei era muito saudável 😢
O negócio é comer tudo , até a gordura .
Delicioso
😋
Quem tem gordura no fígado pode consumir?
Melhor não.
SE FERVER,ANTES DE COZINHAR desperdiça o tutano
Eu como com tudo tutano é o melhor
Um pouco de gordura não tem problema pq o cérebro precisa de gordura
Delicia
Ótimos vídeos. Já vou compartilhar no Facebook, Instagram, Telegram, Whatsapp
Muitíssimo obrigado