【Revolution] I didn't know it was so easy to make restaurant quality salted fried chicken...
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Ingredients (1 to 2 servings)
300g chicken thighs
2 tablespoons salted malt
2-3 pinches of salt
2 cloves of garlic (small)
1 slice of lemon
A dash of flour
A dash of katakuriko (potato starch)
Shio koji dressing
1 tablespoon Shio Koji
1 tablespoon of vinegar
1/2 tbsp olive oil or sesame oil
Shio Koji amzn.to/3V4f5DY
RECIPE
1) Cut chicken thighs into large pieces, mix with shio koji, salt and garlic and leave to marinate for 20-30 minutes.
2) Coat the chicken with a mixture of half flour and half potato starch.
Fry at 170~180° for 4~5 minutes. When golden brown, remove from the pan.
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![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](/img/n.gif)
Honestly, I can't say how much I appreciate the subtitles. I've got zero experience with Japanese but the subtitles you insert into every video make it possible for people like me to watch. Thank you so much for the dedication you put into your videos.
なぜ塩麹がお肉を柔らかくするか、ってとこまで
ちゃーんと語ってくれるからこのチャンネル好きです😊
ハイ‼︎人参あまってます。
余らせないように他の使い方まで教えてくれるとか神!!
最近、便秘が一因の病気で入院する羽目になり、腸活や免疫に敏感な今日この頃。兄貴のアドバイスがひしひし身に沁みました。塩麹が美味しく健康にも良いのがわかったので、早速買って活用します。
リュウジさんの動画みたあとに来ました。
うーん、こっちもいける！🐔買うと高いから時間あればこっちのが安上がり＆うまい
作ってみました。激ウマだった。幸せのひと時。
声がだんだん優しくなってきてる気がします
武島師匠の唐揚げレシピは鉄板だからな。
前の梅唐揚げはもっと評価されていいレベルで我が家では定番メニューになってます。
こーゆーのが奥さぁんの好みなんよ❤冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作るスープ。使い道に困る調味料のアレンジ。筋切りや脂とりしなくても美味しい唐揚げレシピ。取り敢えず塩麹買ってくるわ。
塩麹が使いきれなくて困ってたので嬉しいレシピです。スープやドレッシングに使えるなんてめちゃ便利！
レモンの切り方流石です
ほんとタイトルのとおり、こんなに簡単につくれていいの？っていうぐらい簡単だったし、めっちゃうまかった🙏
ドレッシングも！
こんなに簡単でいいんすか…？
塩麹余らせないレシピ例まで教えてくれるとは、マジありがたいっす！
今まで塩麹しか入れてなかったから味ぼやけてたのか！塩足して作ってみます。メシうまかあちゃん目指します
余りそうな調味料って買うの躊躇して結局そのレシピを諦めるのに、そこを考慮して速攻で別のレシピ教えてくれる兄貴まじ料理人の鑑🌟
寝るときに見るもんじゃねぇ
お腹すく
塩麹の他のやり方を教えて貰えるのも本当にありがたい！
「奥さん・・・」に痺れた。
まるで横山剣
ﾏﾝkにｸﾙｯ‼︎‼︎
3:40 奥さん…
これも好き
3:20すみません ゴマも入れさせてください
塩麹か………と思ったら、塩麹を余らせない工夫までありがたい
ドレッシングは絶対にやってみたい
美味しくて健康にもいい、素敵です。
兄さん、美味かったよ！
もも肉とむね肉、半々でやってみて、もも肉はジューシー、むね肉は噛み応えある唐揚げに仕上がりました。
レモンかけると奥行きが広がって美味い。
定番にしようと思います
塩麹、お肉に揉み込むしか使い道知らなかったです！
ドレッシング、そして汁物も✨
にんじんのくだりの
｢奥さん｣きゅん🫶🏻️💞です
揚げ物、家でしたくないと思ってましたが
｢これ作ってみたいっ｣
と、思えました✨
色々ありがとうございます
この動画、元気が出てくる。ありがとう。
店レベルというより店レベル超えて美味かったです。
いつもありがとうございます😊
我が家の唐揚げ史上ダントツで柔らかくて美味しかったです！娘が一口目で
凄く柔らかいんだけど！ってペロリ！
また作ります！
早速、今晩作ってみました。
こんなに美味いのが、簡単に家庭で作れるのヤバすぎる！
兄貴に一生ついて行くわ
これ絶対美味いやつ...
しーーばけん色で美味しそうです!!
ほんとに簡単でめっっっちゃうまかった
待ってましたよ兄貴
今日も漢の料理ありがとうございました😭！
作りました！初めて揚げたので緊張しましたが、上手く作れました。ありがとうございます。
凄く美味しかったです！!今迄食べた唐揚げで、一番好き。
レモンが、またいいですね〜必須
また、作ります😊有り難うございました❤
揚げ物って油の処理とか面倒だし普段家では作らないけど、こんな美味しそうな唐揚げ無性に食べたくなってきた…
うちではハナマルキの液体塩こうじ使ってます。
漬けた肉を冷蔵庫の中で二日くらい寝かすとめちゃくちゃ柔らかくなります。
魚を漬けても美味いし、量は適当でも味にばらけがでにくい。塩こうじは万能調味料ですわ。
めちゃくちゃ美味しそう〜🥰✨✨
塩麹はよく使うのですぐやってみます！！！
この動画はキレがよす👍
塩麹の賞味期限が２日後だったので、これだ！と思い作りました。お肉がやわらかいままで、子供も食べてくれました😊
いつ見てもいつ見ても外内共に素敵すぎるん❤わんちゃんも可愛すぎるしサイコーですぅ🎉
このままのメニュー全部マネしました！！サイコーでしたっ！唐揚げ食べてるのに塩麹使ってる！健康な感じ！で罪悪感0でした😆また作りますー！
塩こうじドレッシングやスープにも使えるなら買ってみようかな
箸置きのワンコかわいいな
❤😊美味しそう鳥🐔唐揚げ大好き💕新しい🆕動画アップありがと😆💕✨
恥ずかしながら最近このチャンネルを知り、登録してめっちゃ見てます！おいしそうだし簡単にできるのもが多いし助かります！知ってよかったです✨
コレは〜〜〜‼︎絶対旨い😋自分も大好きな唐揚げにして塩麹は未経験なので是非ともやってみます。サイドでサラダ🥗！コレも酒飲み必見ですね👍
兄貴待ってたよ🌝
無限レタスになりそう✨
レモンて、あ〜やって
切るんだ👍
もんじゃがどこに座ってるのか気になって仕方なかった😅
武島さんは、粉まぶし作業はバット派なんですね。袋派と好みが割れるのが面白いです。
唐揚げ食べたくなって来た〜！明日は仕事頑張って夜は唐揚げにしよう！
筋切らないのホンマ好き
さっそく作りました。
塩麹とレモンに、しびれました。最高です。
店出せますよ😊
野菜の救出方法とか超参考になります！
塩麹良いこと尽くしだし、めちゃくちゃ美味しそうです🐱めちゃくちゃ簡単だし。。。すばらしい☆
美味しそう🤤
スープとサラダ作りました😃
大変美味しくできました♪
とても、勉強になる動画ありがとうございます😊
塩麴って結構「使い道無くね？」って敬遠してたんですが
ちょっと試しで買ってみようかと思います
兄貴、最高です。
唐揚げとサラダ作りました👍 サラダのドレッシングの酢は同量だと私には酸っぱ過ぎたので半量程度でニンニク少し追加したら飛びました😆 塩麹の使い方判らずに冷蔵庫に放置してたのでホント助かりました。 ありがとうございます✌️
もも肉４枚分作りました
うまかった〜
美味しそうだ〜、すごく美味しそう。
塩麹がちょっと独特の甘みが苦手で買った事ないけど、から揚げとドレッシングと、併せて一度作ってみます。
揚げたら旨みも強くなってクセが気にならなそう🤔
少しでもタンパク質を逃さない姿勢に漢気を感じます👍🏼
このドレッシングほんと旨い‼︎キャベツもきゅうりも試して旨かったけど、レタスが一番旨い‼︎
たけちゃん…
最高だ👍
いつ見てもわんぱくな兄貴の食いっぷり😆👍
良いですね、塩唐揚げ！
塩麹買ってくる
メインの料理以上に、塩麹活用法に(≧∇≦)b
いつも醤油酒ニンニク生姜ナツメグで唐揚げ作ってるけど若干飽きてたんで
塩麹買ってきます！
人参余ってた〜！唐揚げ固くて困ってた〜！武島さんすごいわ👍
トレーニングするのか〜！頑張って！❤
今まで違うレシピで作ってたけど今回のこれは嫁の中で過去一更新したとのこと。ちなみに親戚のおばさんが作るやつが一位だったらしい。わしのは何位やったんや
塩唐揚げのレシピ待ってました！
計量器オシャレでいいですね
塩麹 唐揚げにもスープにも
使ってました(^-^)v
サラダのドレッシング に使うなんて 知らなかったです😲
３品共 とても美味しそうですね✨
作ってみます💪ありがとうございます😊
明日、塩麴買いに行ってきます。初めて使います。レタスの裂き方が、ワイルドですね。横分けヘアーも、お似合いでーす
久しぶりに見ますね
いつも美味しい料理を上手く作って羨ましいです。
お疲れサマランチ会長🧓
多分、同じ塩麹買いましたが無添加なんですね！
さっそく作ります！🐣🔥
これから唐揚げは塩にしお！😅
更に大根を復活させる時、
水はぬるま湯かそれより熱めのお湯でやると
より勢いよく、短時間で復活する
レタス系や大葉、ほうれん草など葉物の方が
効果が高いので覚えておくと結構便利
ﾃﾞｯﾃﾞｯﾃﾞｯﾃﾞｯﾃﾞｯﾃﾞｯﾃﾞｰがいつもより小さかった
唐揚げ、ガッツリでおいしそうでした。レタスのサラダが無限に食べれそう😊
暫くぶりに見に来たんやが、包丁めっちゃかっこいいやん🔪（デジタルスケールもええな）
せやろ〜
いつも動画、楽しく拝見しております。
自分が作る時は唐揚げは醤油ベースが多いので、塩麹、ぜひ試してみたいと思います。
後、以前、「オススメのサ飯を」と
おっしゃってたので、自分がよく作るサ飯は
「鶏手羽元のさっぱり煮」ですね〜
酢、多めでさっぱり食べられて、
30〜40分煮てる間にサウナで枯渇している身体にビールを流し込む（キッチンドランカー）
最⭐︎高です🤣
兄貴が筋トレ中だなんて知りませんでした！筋や脂、皮を取らないのは決して面倒だからじゃないんですね！タンパク質摂取とバルクアップのためだなんてさすがっす！
動画投稿お疲れ様でした。次回の動画も楽しみにしてますね。
ナイス料理！
そもそも家で唐揚げ作れるってのが目から鱗レベル。
鶏皮外せばかなりヘルシーにもなりそう。
やってみたい！！！！！！
こんな時間に観たらダメだ
食べたい。今すぐに食べたい
明日は必ず絶対塩唐揚げを食べると誓う
今夜の晩御飯は塩麹唐揚げでした𖤐 ̖́-肉が柔らかくなって美味しいですね♡🥕余ってます…明日はこのスープとサラダを作ります🥗
じっくり火を通す！なるほどぉ！
絶対美味しいやん！
パワー系😉
いつもごま油ありがとうございます✨
料理界のロックスター❗️
アニキの唐揚げ！待ってた！もう唐揚げが主食！
Love the video, thank you for always having translations!!! 🍗
塩麹、サイコーですね。
奥さんじゃないんだけど。。。
撃ち抜かれました❤
私もシワシワ人参大根を''大丈夫、大丈夫、煮れば一緒だから''とスープの中で成仏してもらった事があります。塩麹って、お野菜もお肉もお魚も美味しくしてくれるから大好きです！浅漬けをよく作りますね、夏野菜で😊
そして肝心な唐揚げは見るからにふわぁぁぁふっくら揚げられていて、愛を感じますね✨ 武島さんのお料理は繊細で丁寧✨
奥さん❗じゃないけど野菜があまってる🤣
人参、余ってます笑
来週作る！めっちゃ美味しそう〜
집에서 닭을 튀기는게 어려운 요리인데,,, 열정이 대단하십니다 ^^ 영상 잘보고 갑니다 ^^
塩こうじ良いんすね😮米油もいま使ってるんで揚げもの再開してみようと思いました
うまそー！！
もんじゃあーー！！！
可愛いなあ。
アイキャッチの音量めっちゃ小さくなってて草 これは真似して作ってみたいなぁ
真似してみた！ 飛んだわ！
今、旅の途中だが、帰ったら、スーパーに直行して、早速作ってみたい。
月曜日はあらあげお弁当にしよう🍱
塩麹でやってみます。兄貴😊
おいしそう😍