ESTROGONOFE de frango: prato leva ketchup e creme de leite fresco | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 6 чер 2019
- Rita Lobo ensina como fazer estrogonofe de frango com cogumelos, ketchup caseiro e creme de leite fresco. Simples e fácil de fazer, o prato fica muito suculento e deixa qualquer um com água na boca! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 peito de frango sem pele nem osso (cerca de 700 g)
200 g de cogumelos-de-paris
1 cebola
2 dentes de alho
1 ½ colher (sopa) de extrato de tomate
1 ½ colher (sopa) de ketchup caseiro
1 ½ colher (sopa) de molho inglês
1 ½ colher (sopa) de conhaque
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm, transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes - se o frango estiver gelado na hora de ir para a panela, vai cozinhar em vez de dourar.
Corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias (os menores corte apenas ao meio). Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite doure os cubos de frango em etapas, sem amontoar - para que fiquem dourados.
Tempere com sal e vire com a pinça para dourar os cubos por igual. Transfira para uma tigela e repita com o restante, regando a panela com azeite a cada leva.
Abaixe o fogo da panela e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar, por 3 minutos - aproveite para ir raspando o fundo da panela, dissolvendo os queimadinhos que são essenciais para dar sabor ao preparo. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem. Volte o frango dourado para a panela, junte o conhaque e mexa para evaporar o álcool. Junte o molho inglês, o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por mais 2 minutos até ficarem levemente macios. Sirva a seguir, com arroz e batata-doce palha.
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Adoro as receitas da Rita. Pra mim é o melhor programa de culinária do momento. Assim que chega a notificação venho correndo ver.
Sem falar da 200 xícaras de charme que sai dela.....
A mulher é um gênio da cozinha
Eu também acho
¹
Eu adoro o programa dela!!!! As dicas que ela dá são incríveis!!!
Coisa linda ver alguém cozinhando com gosto e propriedade. Ela explica claramento o passo a passo, dá as dicas, solta os alertas, tudo direitinho. Não tem erro. O maior inimigo na cozinha é sem dúvida a pressa.
Adorei o vídeo.
Beijos, Rita Lobo.
Rita você é uma simpatia e suas receitas são deliciosas. Não vejo mais nada da Globo, só você.
Nunca vi alguem tao chique elegante na cozinha como ela consegue😉
A Rita é a melhor. Eu ja assiti todos os programas dela na Tv e agora revejo no youtube. Tudo que eu aprendi na cozinha foi com ela. Atualmente consigo cozinhar de forma rápida e ainda virou uma terapia para mim. Obrigada Rita linda...
Essa dica de dourar o frango pouco a pouco dá muito certo. Fiquei com um pouco de preguiça mas fiz e mudei totalmente a textura do frango do meu estrogonofe!
Não fica cru? Meu medo é esse kkk
@@Gabriel04128 ele cozinha depois no molho tb
Ótima dica testei e fez toda diferença 😋
@@tamarabelizario , gostaria de fazer esse frango com molho vermelho e comer com batata , tipo barata recheada. Eu não sei cozinhar. O processo seria esse mesmo, né? Só que ao invés de colocar o creme de leite, quanto eu colocaria de molho vermelho? E qual eu uso? O extrato, coloco tomates? Sei que esse molho vai um pouco de amido de milho que é pra tentar ficar igual ao da batata recheada, aí acrescento um pouco de água junto no molho tbm? Será que é assim que faz?
@@danieladelima2183 se eu fosse vc, faria o começo do processo igual tá no vídeo: doura bem os pedaços de frango separadinho pq ele fica bem mais gostoso e o frango não solta tanta água. Depois coloca o molho de tomate (pode usar passata) e deixa ferver um pouco pra cozinhar o frango e apurar o molho. Eu não usaria o amido de milho, se você quiser engrossar o molho pra rechear a batata, use um pouco do miolo da batata que você vai ter que retirar, amassa e coloca no molho. Deixa ferver que dai ele engrossa.
Mostarda, catchup, molho inglês, creme de leite, vinho branco, cogumelos, mignon em cubos e cebolas, nada de alho .flambar faz parte, acompanhava arroz branco, sem alho, na manteiga, salada de tomates e batata francesa.O maitre do restaurante Hungria em São Paulo, anos sessenta, fazia em nossa mesa (e para clientes que pedissem o prato) éramos assiduos.. fãs de comida húngara.
Eu fiz essa receita e ficou uma delícia!!! O melhor estrogonofe que já fiz! Nunca tinha pensado em selar o frango aos poucos e depois refogar a cebola! Amei a dica e realmente fez toda a diferença! Amei amei!!!
Gosto muito de suas receitas, pois são práticas e deliciosas. Eu sou da classe trabalhadora, mas gosto de comer bem, "desgometizando". Não precisa ser rico para cozinhar pratos de bom gosto. Só necessita ter...CLASSE! E isso independe de poder aquisitivo. Tem haver com cultura familiar e BERÇO. Agradeço Rita, por você fazer esse progreama.
Concordo com vc amiga
Concordo plenamente com vc. Da para comer bem sem gastar muito, bjsss querida.
Esse strogonoff é o melhor que existe. Sempre faço!
Terapêutico ver a Rita Lobo cozinhar, amo suas receitas!!!!
Sempre quando vou fazer um strogonoff revisito essa receita infalível. Amo!
Quando penso que já estou craque na cozinha , vem você e me dá dicas que me deixam maravilhada . Muito obrigado 😋😋
Maravilhoso esse strogonoff adorei .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa, q esse estrogonofe me deixou cm água na boca!
Realmente fica muito Bom..
Essa receita ficou muitooooo boa, dourar o frango antes fez toda diferença. Acabei de fazer aqui em casa e todos adoraram. Não coloquei o conhaque pq não tinha e usei cogumelos em conserva, mesmo assim, uma delícia! Vc cozinha com muito carinho!
Aqui a gente coloca o conhaque e coloca fogo para flambar o frango 😍
Amo as suas receitas Rita. Aprendi o que é realmente uma alimentação saudável depois que comecei a ver os seus vídeos e o canal panelinha
Fiz do mesmo jeitinho, ficou muito bom ! Amo ver essa menina cozinhando, e compartilhar conosco essas receitas simples do dia dia . Comida de verdade !!
Além de linda, é a deusa da cozinha brasileira, bjos Rita!
Amo ver as receitas da Rita, prática e sempre com um toque q podemos usar em outras comidas! 💖🌸
Que isso Rita!?MARAVILHOSO 👏👏👏👏😍
Sem dúvida ver a Rita Lobo cozinhar é maravilhoso além de ser uma delicia tudo que ela faz é tb uma delícia ver a alegria que ela transmite ao cozinhar! AMOOOO
Amo seu jeito organizado de cozinhar...
Vou fazer sua receita...
Abraços com muito carinho🥰
Coisa mais linda que é vc Rita fora que cozinha muito 😋🤤😘🤩😍♥️❤️💝💖🌻🏵️
Gosto muito das receitas da chef e mestra RITA LOBO. Simpatica na TV, alegre, bem amada e excelente profissional. Deus a abençoe.
Amooo, meu strogonoff agora tem uma nova releitura, Rita Lobo.❤❤
Muito simples e muito bom!! Excelente receita
Maravilhoso fazer o frango em etapas faz toda diferença adorei 😋😋
A Rita está em outro nível .Sensacional
Já fiz 5 vezes, realmente uma delícia!
Fantástico. Deu água na boca.
Muito bom!! Fiz hoje e fez o maior sucesso!!!
A Rita faz tudo tão certinho, coloca umas coisas diferente que a maioria não esta acostumada, os outros fazem tudo às 3 porradas igual a gente faz em casa e tem muito mais seguidores😅
Fiz hoje, meu marido e filho amaram...obrigada
Fiz hoje para o jantar. Fico uma delícia!!!! Super aprovado! Obrigada, Rita :)
Fiz hj e ficou maravilhoso!!! Fiz bem como a Rita ensinou!!!!
Ficou perfeito! Fiz e amei. Obrigada pela receita e dicas preciosas
Eu fiz hoje que delicia hein,obrigada por postar,ótima receita.
Eu e meu marido adoramos ver a Rita com suas receitas. Parabéns!!
I use tomato extract and I never put cognac or mushrooms on it and it doesn't get bad😉
Parabéns Rita Lobo, fiz e ficou bom demais!
Amo strogonof de frango e o preferido daqui en casa receita dez parabens rita voce ensina muitas receitas tops ne
Fiz e ficou sensacional
Já nem sei quantas vezes fiz essa receita e todas as vezes adorooooo. ❤️👌
As receitas da Rita são muito sofisticadas
Fiz hoje ,ficou perfeitooooo.
Fiz a receita ficou maravilhosa, o creme de leite fresco faz toda diferença
Eu amo sua receitas....
Parabéns ,amo seus vídeos
Você faz os pratos sempre com
sorriso !😍
Eu Idem, gosto muito de cozinhar.
Maravilhoso, muito obrigada 😊
Amei, muito prático 👏👏👏
Maravilhosa rita meiga e simpatica
Perfeitamente executado! Ótima receita!
Muito bom💗
Obrigada pela informação do creme de leite de caixinha, ganhei meu dia estamos sempre aprendendo , o carinho que você faz os pratos já faz muito bem pra nos sem experimentar o prato , és uma pessoa iluminada. Parabéns !😘💕🇧🇷
Obrigada, Rita! Fiz o estrogonofe, ficou mto bom ( levinho) ☺
Amei o canal, tive a sensação que a Rita estava na minha cozinha! Bom demais 🥘🥘🥘
Acompanho as receitas da rita porque
Me identifico muito amo as receitas
Mulher. Fiz hoje aqui em casa. Simplesmente achei muito mais fácil e prático. Amei. E o sabor que ficou. Hummmmmmm
Melhor culinária!♡
Gratidão e feliz dia .
Obrigada Rita
Fiz e aprovei
Grande abraço
Rita seu estrogonofe ficou muito bonito é claro, e sem dúvidas tudo indica que ficou uma delícia, mas só dei falta da mostarda. Parabéns mesmo assim. 👏👏👏👏👏. Você é sensacional.
Mostarda? Nunca ouvi falar.
É a sua receita!
Que comida maravilhosa
Receita ótimas!
Eu frito primeiro o bife e depois corto em pedacinhos, assim fica mais fácil p dourar.
Meu Deus.....nunca pensei nisso antes kkkk obrigada!
Eu tambem faço assim e a carne fica bem mais macia tambem
AMOOOO Strogonoff!!
Dica: não gosto de cogumelos então substituo por palmito e quando não tenho conhaque, coloco vinho...fica maravilhoso!!!
Que delícia!
Obrigado mais uma vez Rita!
Essa dica de dourar o frango antes fez toda diferença ! Ficou uma delícia! Parabéns pelo seu trabalho
Amei os cogumelos Paris frescos! Nunca pensei nunca pensei nessa possibilidade. Abraço
Que delicia hein,vou fazer sexta amo estrogonofe de frango ótima receita.
Fiz tal qual a Rita ensinou. Ficou mais gostoso do que os que fazia antes. A mostarda fica boa com carne bovina. Obrigada Rita Lobo!
Estou aprendendo muito uma delícia
RITA adorei a sua receita ficou linda fica com Deus bjuss
OI Rita lobo você é muito simpática eu te admiro muito, o que eu mais amo no seu vídeo é a descrição porquê é tudo bem explicado gosto de vídeo assim bem organizado , parabéns beijos. 👍👄👄👄👄👄👄🍽
Me deu água na boca já 😂😋
Adoro strogonoff de frango.
Minha mãe flamba com conhaque! Fica muito especial! Uma grande cozinheira
Amei a sua receita ,vou fazer para os meus filhos 👏👏👏
Muito bom ❤
Coisa boa! hehehe
Essa mulher e de uma elegancia cozinhando
Caraca fiz hj kkkk na próxima vou nessa receita
Rita encontrei hoje seu canal e já estou apaixonada por ele ,pois adoro cozinhar e aprender é sem dúvida sensacional a sua cozinha ,parabéns estou fascinada .!!!!!!!!
Vou continuar a ver mais vídeos já inscrevi o canal.
A tecnicidade é evidenciada grandemente
Gosto muito desse programa Deus te abençoe essa receita amei 😄😙
Gostei muito!
Muito chique esse strogonoff kaaaaaa
Salvou o domingão da família, Ritoca. Beijão
Tudo que a Rita faz é bom já fiz e aprovo deu vontade de comer o seu strogonoff
Atemporal! Sou fã ❤
Eu coloco uma pitada de orégano. Maravilhoso seu estrogonof
Da hora
Parabéns Rita pela suas receitas maravilhosas Teresina pi
A dona de casa dentro de mim piraaaaaa 😍
Sensacional
Gostei muito
Fizemos!! Ficou Maravilhoso!!! Adicionamos Mostarda
Cuca de uva é uma delícia! Amo tuas receitas!