Pane di segale fatto in casa | Antonietta Polcaro
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- Опубліковано 12 вер 2024
- 𝐈𝐥 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐞𝐠𝐚𝐥𝐞 è un capolavoro culinario che affonda le radici nella ricca storia dell’arte del pane. Nell'articolo del blog, esploreremo le origini di questa gustosa ricetta, consigli su quale farina utilizzare, suggerimenti per la preparazione e tecniche di conservazione per mantenere intatta la freschezza e il sapore di questo pane prelibato.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
x 2 filoncini
📌1 kg farina di segale*
📌800 g acqua a 35/40°
📌20 g lievito di birra fresco oppure 400 g di lievito madre liquido
📌25 g sale
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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00:03 Intro
00:08 Ingredienti
#antoniettapolcaro #panedisegale #ricettafacile #cucinaitaliana
Che bello! Mai usata la farina di segale.. Grazie Anto❤
Buongiorno ANTONIETTA BELLA ☀️ ❤ Grazie mille per questo bellissimo video che mi scalda il cuore e la mente, oggi a Parigi piove e il cielo è grigio, ma niente è più bello delle mani di una donna nella farina, ed ecco queste sono le tue bellissime mani Antonietta, che adoro. Ti auguro una bella giornata di Sole ☀️ Un tenero bacio Antonietta♥️Anthony da Parigi Francia 🗼😍❤️😘🌹🌹🌹☀️

Tony carissimo ❤️😘😘😘
Bravissima. Pane. Speciale. Proverò a farlo. 😊❤
Ciao Antonietta buongiorno perché non hai usato il lievito madre solido? Io ho il lievito di madre solido quanto ne dovrei usare ? Complimenti complimenti per tutte le tue ricette 👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯 ti seguo sempre 😘🥰❤️
Perché non si può impastare dal momento che è solido.. trasforma in liquido, pari peso di tutto acqua farina e lievito ed è fatto
Ciao Antonietta le tue ricette sono fantastiche aiutanami a cuocere le frolle e i biscotti all amarena si allargano in cottura che fare?
Un po’ è normale ma prima di infornare tieni qualche ora in frigo
La segale è senza glutine? Con il lievito di birra sarebbe 100% segale con il licoli invece no
Si l’ho scritto nell’articolo..