COMO HACER SALSA PICANTE O SRIRACHA CASERA
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- Опубліковано 21 сер 2024
- #sriracha #picante #elcocinerofiel
Receta de sriracha casera o salsa picante. Fácil de preparar. En la nevera aguanta mucho. Es picante, eso si. También la podéis hacer fresca, sin fermentar • SALSA PICANTE FRESCA
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Ingredientes:
½ kg de guindillas frescas
4 dientes de ajo
30 g de azúcar moreno
10 g de sal
60 ml de agua
80 ml de vinagre blanco
Si te ha gustado, recomiendo también esta receta patatas bravas con sriracha: • EL COCINERO FIEL #449...
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He hecho tu receta de sriracha unas 3-4 veces y es muy buena. Pero siempre me pareció un desperdicio desechar el sobrante, por lo que las últimas dos veces he rescatado el sobrante y lo he mezclado con aceite de oilva y vinagre, en una botellita, a la que sacudo hasta que quede una buena consistencia. Queda super picante, pero también sabroso, poniendo sólo la cantidad que ha uno le plazca enel plato o en el bocado, para tolerar el picante, está muy bueno. En casa la han aceptado con beneplácito.
Saludos desde Buenos Aires.
Claudio
Ah, qué interesante, gracias
Excelente, me joden mucho las recetas donde se tira una gran parte que sería comestible. Gracias por la idea.
Y las semillas las mezclas también? Porque no es recomendable comerlas.
@@shekinahruiz5964 Adentro está todo oscuro XD
@@voeikoff no te entendí
eres un crack, he hecho esta noche con naga moritch y 7 pods changuanas que habia sembrado yo, pero le puse pimiento morron dulce pq sino es incomible, (hice 2 salsas ) otra parte me queda para dentro de 2 dias, con ghost peper y black olive, , te agradezco mucho tu receta, la casa huele que arde con estas cosas y tengo algunas quemaduras de chiles en las manos, pero quien tenga miedo a morir que no nazca... jajjajajaja, la de tabasco que lleva piña es un gol, solo q hay q bajarle la cantidad de chiles a usar, con dos trinidad skorpions y una piña salio una salsa espectacular...
Yo hice una versión hace un tiempo, pero como no tengo batidora tuve que rallar habaneros con el rallador. Nada recomendable, esa noche tuve que dormir con la mano metida en un cuenco de agua, con eso te digo todo.
Alberto M jaja que risa
Se muele con una piedra ho con el que chancas el ajo
Guantes ?
re debil el man
ue salvaje eres jajajaja ... entiendo por lo que pasaste
Vaya tio, que forma facil hacer salsa picante. Lo haré con aji limo morado, amarillo, verde, rojo y anaranjado. Aqui en Perú amamos lo picante. Saludos.
Yo conocí a un peruano y aun mexica y los hice competir para ver quien aguantaba mas el picante
Y el pana de perú ganó
Ya la hice hace tiempo y de ahi no paro de hacerla, pero les recomiendo que lo que queda en el colador lo pongan a secar y despues lo colocan en un procesador, eso les sirve para colocarlo en pizzas, hievos revueltos, etc...!
Qué gracia que veas a Chef John! Sois mis cocineros de UA-cam preferidos :) Cuando se la vi hacer a él pensé en hacerla pero al final se me olvidó así que gracias por recordármelo, a ver si me animo!
Recien acabo de hacerla , ahora fermentando !! Gracias viejo ! saludos desde Argentina.
Están muy bien este tipo de recetas en las que en lugar de un plato muestras la elaboración de un ingrediente. De hecho son las que más me gustan. Tipos de empanados, encurtidos, salsas... Dejan mucho más lugar a la creatividad del que lo ve para su futura utilización. Saludos!
Genial, soy Mexicano y me gustan mucho las salsas (que acá en México hay un buen de tipos de salsas), pero he de confesar que esta salsa es una de mis favoritas, creí que era más complicado de preparar (por lo de los ingredientes), pero esta fácil y a ve genial, así que intentaré prepararla en casa.
Yo le eche en una pizza con harta carne con verduras y quedó fenomenal, pica fuerte, si, es aromático, si, y es bien rico.
Yo tengo buena tolerancia a los picantes!
Me puse a ver varias recetas de esta receta y esta es la que se ve más profesional.
Saludos desde México amigo ya la estoy preparando!!! Para ponérsela a mi cereal por la mañana jijiji 😉 gracias por la receta
Hola, compatriota! Que chiles uso usted?
Que chiles podemos usar en mexico
No te llaman don comedia?
Esta receta es brutal!!!
La recomiendo al 100%
La hice y encantó así que vuelvo para hacerla otra vez.
Muchas gracias por compartir y hacernos un poquito más feliz 😄 y más picantes 🌶
Gracias por tus consejos, este picantito me salió para chuparme los dedos, enseguida loprobe con un buen Sancocho de (gallina dura), aquí en Panamá, y lo mejor me quedo para buen rato,. gracias.....
Wow se me hizo agua la boca ,pero debiste agarrar un pan 😍😍😍
Es muy entretenido ver los educativos gratificantes e informativos avisos antes del vídeo que seleccione...( Dijo el masoquista)
Yo hago salsa picante con chile de árbol seco (le quito las semillas) y lo pongo a cocer.. Luego lo licuó con poca agua donde cocí los chiles, un ajo, pizca de orégano, sal al gusto y un chorrito de vinagre.. Después de licuar.. No lo cuelo y así se aprovecha todo no tiro nada.. Y lo paso a un frasco de vidrio.. Riquisimo para las tostadas y asado Sinaloense.. También le pongo a la pizza
Aquí en México hacemos una salsa con habaneros asados en el comal, tamulados (aplastados en un cuenco de madera que se llama tamulador) cebolla morada cruda rebanada fina, poco jugo de naranja agria y sal antes de servir. Es para acompañar los tacos de Cochinita pibil. Saludos, voy a probar hacer la salsa que hiciste.
si pero a diferencia de esa salsa esta se conserva mas
Te sigo es otra yo también soy de México
A pesar de los años, siempre vuelvo a este video cuando tengo algua duda pues esta receta se ha convertido en una gran favorita, no solo mía sino de muchos amigos y familiares.
Esa salsa debe ser como los carros de doble tracción, pica a la entrada y 12 o 15 horas después vuelve a picar a la salida......Salsa 4x4
Se ve cancilla y muy buen a tratare de hacerla muchas gracias no sé ni cómo yegue aki
Saludos me pareció interesante, lo intentare hacer de esa forma para alegrar los platos que lo requieran jejejeje
me encanto esta receta sobre muchas, mi consejo seria poner el vinagre a la salsa fermentada justo antes de usar el colador, asi facilita el colado y optienes mas salsa y listo cocinar reduce y listo una delicia, y si le agregas pimienta negra o es otro mundo dentro de la misma salsa
Hace 8 años que cada vez q la hago vuelvo a ver tu vídeo. Gracias
se me hizo agua na boca... quiero hacerlaaa
Que grande se ve sencillo y rico, saludos desde Argentina!
He venido haciendo una parecida por años, poniendo las guindillas y pimientos al horno, pongo jengibre frito, ajonjoli tostado y triturado en mocajete, tomillo, comino, salsa de soja, un buen aceite, un buen vinagre, aceite de achiote, sal . Si quiero salir del sabor oriental al Mediterráneo, pe pongo aceitunas y alcaparras obviando el jengibre y ajonjoli. Explocion de sabor aparte del picor.
gracias por la receta, aprendí, la puse a prueba y se la estoy vendiendo a mi familia!!
Jajajaj re rata, le vendia a la flia
@@vamosfuck8241 jajaja tienes razon jajajaja
@@vamosfuck8241 debe ser de los que rajaron de España en 1492 este
@@vamosfuck8241 asi se empieza un negocio, alguien tiene que probar para hacer alguna recomendacion de que si es muy picante o maso menos picante
@@daturadj001 Es verdad, puedes probar como esta tu salsa dandole a tu familia...........No vendiendo jaja xd
Estoy siguiendo tu receta bro, use 4 clases de ajies, cayena, lemon drop, jamaica hot red y tabasco, tiene un aroma increible pero aun devo esperar el fermento
Con un toque de miel se vuelve adictiva
La miel en que momento se agrega? ☺
@@kikifabi6355 yo le he agregado al principio para que fermente sobretodo si es miel cruda y luego cuando la salsa está lista si ves que está muy picante le puedes poner más es cosa de ir probando y como le guste a cada uno pero vale la pena probar. Siempre tengo en la nevera y a veces lo mezclo con mayonesa, alto nivel!!
@@ezeer3709 mil gracias 😊😊
@@kikifabi6355 en estas cosas vale el toque personal uno aprende la receta básica y después la customiza
Buena receta.
Soy muy aficionado al picante y se ve una sriracha muy interesante.
increible salsa, la hago muy seguido
Como siempre, genial el video. Me das ideas, intentaré hacer esa salsa ya que a mi tambien me gusta el picante, y no sabía que podía haber matices en eso. Muy interesante. Lo que pasa es que esos pimientos no son muy comunes, costará encontrarlos
Cocinero fiel, que sorpresa que si haya la receta en you tube estoy feliz me encanta esa salsa, seguro que la hare jajaja si que te enchilo. Gracias por compartir , saludos desde Guadalajara Mexico.
Bueno desde que encontré tu video la probé mi familia feliz siempre la hago es deliciosa abrazos 🤗
la hice hace dos semanas y ya no queda mas... espectacular!!! saludos desde argentina
guadalupe carrasco
Hola Guadalupe soy de Mendoza un gusto.
Una pregunta. Que ajies usaste?
Emma Adaro use una mezcla, aji amarrillo, el de la mala palabra, unos muy parecidos a los del vídeo, justo había comprado un mix y lo hice con esos, super recomendable la receta!!!
guadalupe carrasco buenisimooo. Muchas gracias
Lo realice, estuvo 3 días y salía olor es normal, a que se le llama fermentación
Gracias..!! a veces por las noches no puedo dormir pensando en como voy a vivir cuando se acabe mi provisión de Sriracha .( de veras).. esto es al menos algo para tener en cuenta....!!
Gustavo estás igual que mi ija dice que no sabe cómo vivir cuando se le acabe la probicion de salsa rompe trusa jaja
Saludos desde El Salvador esa salsita queda como fuego
la mejor cata de una receta que te he visto jajajaja,los tienes cuadraos!!
Hola Txaber esa salsa es buenisima pero para evitar tanta acidez y q irrite ademas de la azucar creo q se debe dejar reposar al menos 1 dia para q los sabores se asienten y no este el vinagre tan irritante y el picor de los chiles se suaviza, excelente video como siempre, saludos desde Mexico !!
Se me hizo agua la boca😋
Oye Cocineto Fiel, que la he echo y me ha quedado deliciosa, gracias por la receta...maravillosa. Super Like.
Wow la haré ...saludos desde Tijuana BC México
Yo la hice y es muy buena 😍😍❤❤❤ Dios te Bendiga
Cómo mexicana se me hace agua la boca.
Joder, una salsa que te hace echar fuego por los ojos, el tío va y le encuentra...matices. Menudo paladar!
Por favor, tío (como dicen ustedes, yo soy argentino) que buen canal de UA-cam. Te felicito, me ha encantado todo lo que haces. Abrazos desde Argentina!!!
Me encanta el picante voy a probar
Jajajaja me encanta. La probadita, buen video ,la haré jajajaja
Se me hizo agua la boca 🤣
Aprendí y me reí un poco... completo. Gracias.
todo un somelier de salsas, un saludo desde mexico
Q buena explicación
Se mira riquísima, yo la he probado, ahora quiero hacerla..
Me encanta la descripción que das de la salsa, se me super antojo
🥵🤣🤣🤣
El abanero lo mejor que exite para los que aman el picante
Que buena pinta, gracias por la receta, la haré, sin dudarlo
No sabía que la siriracha fuera salsa picante, todos los días se aprende algo nuevo se ve deliciosa
Me encanta el picante..
Ahora me distes una buena idea para hacerlo ..
Bendiciones
Hola desde Buenos Aires Argentina.Cual es la diferencia de sabor entre esta salsa fermentada y la no fermentada.Nunca la hice así.Saludos muy buen video!!
saludos desde venezuela ,,huy me pico esa salsa se me hiso un charco la boca
me caiste re bien... lo voy a hacer un abrazo!
excelente lo mejor es tener los huevos para probarla esta genial
EL MACHO. GRACIAS AMIGO ERES EL MEJOR
Muchas gracias.
He seguido tu receta para aprovechar unos habaneros y unos chiles poblanos que me regalaron.
He dejado reducir bastante más la salsa y a quedado más tipo kepchup.
Pero está rica o no?
@@elcocinerofiel
BRUTAL JAJAJAJAJA
Me encanta cuando subes vídeo diario...😌
Excelente salsa hombre. intentaré hacerla aunque no tan picante.
Recibe saludos desde Tampico Tamaulipas México
Receta muy práctica!
Ahora fermentando la mía! Veremos de aquí a 4 días como queda. Saludos desde Paraguay, muchas gracias!
Y como que es para mi consumo, le di un toque. Agregue una cucharada de provenzal a la salsa!👌👍🏻👍🏻😁
Oita,que bueno es encontrarse con uno de tu país lgmt
Chile habanero??? Eres un hombre valiente!!! Like!!!
Super la voy a preparar luego te cuento me encantan los ingredientes saludos🌾⚘🍀
Muy buena receta. K gran lexico muchas gracias.
Muy bueno... Grcs.. por tu colaboración
Gracias me encanta
Con estas salsas asiáticas me aficioné yo a la comida picante
Fantástico, en México todas las salsas van sin colarse, con semillas y carne :)
Has pensado en presentar algunas recetas 'low-carb', para quienes hacen dieta cetogénica o paleo?
Digo, el pollo a la mantequilla calificaría como una, pero me refiero a una un poco más elaborada ;) jaja
Saludos!
eso no es verdad . . . en México hay salsas que se cuelan y tienen muchos usos !!
tu eres como yo, el picante sin miedo al máximo!! :) oleee
Creo que me enamoré!!! que lindo todo!!!
Me encanta el picante, tendré que probar esta receta. Un saludo.
se le ve rica....y natural...la haré haber que tal !!!😉
fabuloso quedo te felicito boy a probarla
Enhorabuena por el vídeo. Estoy contigo. En España, la guindilla sólo pica. En México/Suramérica pican y saben. Sería genial una exploración por el universo de los chiles mexicanos y sudamericanos.
Hola, que chile mexicano usarías tu?
@@marioarias1821 Para la siracha? Ni idea. Pero prueba ésta: hierve 10 minutos 2 tomates, media docena larga de jalapeños rojos, un puñado de chiles de árbol -si te gusta, como dicen allí 'picajosa', juega con la cantidad de estos- y cuatro o cinco dientes de ajo -asados, más ricos todavía-. Sacas del agua y tritura todo. Sal y pimienta. Le puedes poner aguacate troceado. Nos cuentas. Como esta salsa hay mil. Todas picantes y sabrosas. Esto último es la diferencia. Creo yo.
Me gusto la reseta gracias fuersa maquina.
Que cague de risa casi te ahogas muchacho!!!! Jajajsjajjaja
Hola. Muy buena receta. Que opinas de ponerle miel? O de remplazar el azúcar por miel?
Gracias por tu receta
Uyyy que valiente, bueno en Peru tambien molemos el aji, puro, sin na de na, y se acompana siempre en las comidas. Gracias, es la salsa de moda aca en USA.
madre mía tiene que estar picante, casi te he visto una lagrimilla jajajajajaja. Me la apunto, gracias
Siii jajaa, al borde de la lágrima ha estado el pobre! 😂...
Tiene buena pinta, a mi me gusta mucho el picante :-)
jajajajaja muy buena receta, saludos desde el ecuador.
Buenísimo tu video !! Genio , me suscribo y doy like !!!
Excelente!!!
Y como te quedo el orto?
La cata se hace con una empanadita bien kaliente de donde dona marleny omeee😎
Lo que más me gusta del vídeo es la botellita donde queda al final la salsa, de donde la has sacado? mola. Hay muchos chiles, los que no pican, los que pican un poco, los que pican mucho y después de todos esos viene... el temible habanero. Los compré hace poco y se me ocurrió echarlo a unos burritos, no había Dios que se los comiera. Saludos.
Creo que es de Nueva Zelanda
Love u bro, saludos desde México
Si t creo ya la he echo gracias
Espero que algún día vengais a casa y opineis de la que hacemos aqui.
Seguimos tus pasos profe. Saludos.
Hola. Me ha molao mucho. Saludos
excelente, se ve muy buena gracias me acabo de suscribir :)
Vaya pintaca Txaber!! De dónde sacas tantos tipos de chiles? porque yo no soy capaz a encontrar ninguno aquí en España!! Me molan tus recetas que flipas. Un saludo crack!!
+Recetas de El Ingeniero Cocinero En las tiendas de producto latinoamericano suele haber. También en makro
Pues sobre unas patatas cortadas tipo bravas tiene que ser deliciosa! :-)
Buen trabajo 👍
Buenísima. Dura muchísimo. Cuánto sería eso?