Que ricos se miran 😋 soy mexicana radico en usa. Pero estoy casada con peruano, por lo consiguiente yo cocino comida peruana aunque no Conozco peru, así que no se si los sabores son auténticos o no de lo que yo cocino 🤭pero me encanta la cocina peruana , me gusto tu receta así que te ganaste una nueva subscritora 😜 bendiciones.
Vivo en Francia, hoy hicimos esta receta, el toque de mani le dio un sabor verdaderamente agradable, no es porque lo haya hecho mi esposa pero fue uno de los mejores tamales peruanos que he comido a la fecha, y eso que tuvimos varias complicaciones, lo hicimos con harina tamalera peruana (en donde vivo no venden el mote), la hoja de platano la venden congelada y se parte asi que compramos panca de choclo seca que los venden para los mexicanos, definitivamente con mirasol queda muy bien, le pusimos aceituna picante que consumen mucho los arabes y que me hizo recordar cuando antiguamente le ponian un pedazo de aji amarillo....soy tu seguidor desde hace muy poco y sin menospreciar al resto algo que se requeria es algjien que sea preciso en tiempos, intensidad del fuego, cantidades y tecnicas de coccion, felicitaciones
Si Eso tambien me impresiona. Nos dices tus technics y para que es necesario...y el juego de contrastes de sabores del ajicito con pepas... que se va sentir al probarlo....un palo.... Buenazo 😊👍
A veces Lidl vende mote, cuando es semana de productos latinoamericanos, cuando también venden manjar y mezcla de alfajores. Vivo en Escocia, pero creo que la cadena suele vender muchos de los mismos productos en diferentes países.
Yo soy peruana pero para hacer tamales usó el maíz para el mole la cual es idéntico al maíz peruano y la preparación es idéntica a lo q hace nuestro mejor Chef Giacomo un saludo y a que seguir aprendiendo las delicias q nos enseñan nuestro Chef
Soy de Ecuador, mi mama hacia estos tamales de mote y chancho, son deliciosos, no los he vuelto a probar, no sabia que eran peruanos, voy a tratar de hacerlos. 👏🏻👏🏻👏🏻
Soy peruano pero me parece que el tamal no nació en Perú, quizás en México, pero lo importante es que en cada país lo cocinen a su estilo y con amor, las recetas se han hecho para compartir .
La señora de los tamales sigue pasando por mi casa y por muchos barrios de chorrillos, quizás en barrios apitucados se ha perdido esa costumbre por la misma municipalidad que se encarga de reducirlos, afortunadamente son minoría, yo feliz todos mis domingos con un tamal de la señora Dora, buenísimo, arriba Perú!
siempre que los tamales sean contundentes, apetitosos, está bien, pero si son esos tamales raquíticos con un pellejito de pollo al centro, que da vergúenza, mejor no. Por eso los extranjeros creen que el tamal peruano es horroroso, por causa de gente que no sabe de tamales costeños.
@@anamariaalegriaparedes3381lamentablemente la mayoría de tamales que venden en las afueras de la panaderías son de masa adulterada. "Incomibles". Pero nunca falta en el barrio un señ@r que vende gritando: tamales!.... Casi siempre ellos si venden tamales caseros.
La mejor receta de tamales peruanos que en encontrado en UA-cam, y el más me hace acordar a mi niñez, yo le ayudaba a mi mamá ha hacerlos de niña y molíamos el mote con moledora de mano, este es un plato trabajoso y que solo lo hacíamos en ocasiones especiales, un trabajo de mucho amor. Gracias chef Giacomo, cómo siempre un maestro de primera calidad! 🙏💕
Hoy mi mamita quería hacer tamales, y mi mamá quería intentar algo nuevo. Y sigo las indicaciones y todos nos quedamos sorprendidos de lo rico que salio ❤❤❤
Gracias por la receta, recuerdo como lo preparaba mi Madre, dentro le ponía tira de ají verde, aceituna y tajada de huevo, su receta muy parecida. Bendiciones por su programa: Excelente!
Solo cuando estoy en Huancayo, espero anciosa que pase la señora de los tamales. Suerte y a valorar él trabajo de esas personas que nos deleitan con sus tamales. Aqui en Munich hay 2 peruanas que de vez en cuando preparan tamales. Gracias Giacomo
El que sabe de tamales sabe muy bien que el tamal es mejor si se envuelve en la panca del cocho la hoja del choclo y que el tamal tenga su color natural blanco.
Hoy lo hice para probar y me salio riquisimo. No le puse mani por alergias pero todo lo demas exactamente como todas tus recetas. Muchas gracias. Feliz 28 🇵🇪
Lo máximo UD. El mejor chef del Perú. Hay varios pero UD es completo por su sencillez, carisma , conocimiento y cero egoísmo . Veo otros chef tan creídos . Como ése tal Luciano.... En fin. Mil bendiciones para ud . Saludos desde tacna .
Gracias por la receta ahora ya se cómo preparar los tamales yo aprendí viendo en UA-cam pero primera vez veo q el sr.explica mejor la preparación de los tamales a mis hijos les encanta gracias 😊
Buenas noches , mi respeto y admiracion a su persona, como un chef de su nivel profesional, comparte sus conocimientos y secretos, soy guatemalteca , y aqui tambien se mixtamaliza el maiz, utilizamos recado, y Las hojas son de platano y otras hojas de nombre mashan, Y tamaleamos la maza con manteca de cerdo, y aceite comun. Seguro que esos tamales que hizo salieron de chuparse los dodos. Gracias por tan bella clase , y muchas bendiciones para Ud y su equipo
Gracias por compartir! Te encontré después de ver muchos otros videos que no me convencieron, es la primera vez que te veo. Te felicito se ve muy buena la receta, la haré...
Extrañamos tanto estos riquisimos tamales, vivimos en USA , y en cada restaurante peruano el sabor es diferente!!! Gracias Giacomo, ahora Si, disfrutaremos de estos verdaderos tamales de nuestra Tierra!!!
Que bueno... como tamales desde chico (tengo 90 años), y efectivamente, los Domingos "clasicos" de las tamaleras negras, recorriendo las calles Peruanas con su cantar lleno de tantos recuerdos a la hora del desayuno...!!! Los tiempos han cambiado mucho ...!!!
@@latona8767 Desacreditar?? Lo que le mencioné es un hecho los tamales existen desde el Virreynato no solo en Perú, también en Ecuador, Bolivia y con variaciones en Colombia. Y sabe por qué? Por qué en esos países ya existía el Maíz o Mote desde la época Prehispánica. Por lo tanto el tamal NO es una comida netamente de México, si no de varios países. Nota: Y quién le ha hecho creer que se quieren apropiar del Chihuahua? Mucho Ego Inflado...como Hugo Sánchez 🤦
@@angelagimenez1002 Mi respuesta era a un usuario @la Toña (que su comentario fue quitado) Este usuario hacia comentarios desatinados sobre los tamales peruanos. Si mi comentario no tuviera al inicio @La Toña... significaría que era para el creador del vídeo, pero no es así.
Hola Giacomo soy la suegra de Joselo Vivas quien trabajo contigo. Puedo decir q soy de sazón antigua y poder verte me ha permitido abrir mi mente a la modernidad de la cocina. Felicitaciones por tu pasión y amor por la cocina . Dios te bendiga!!!
Gracias Giacomo, aún recuerdo los tamalitos que preparaba mi mamá. Me animaste a seguir tu receta, con el maní, aceitunas, etc. Gracias y Bendiciones 😊🙏
Gracias!!!...POR TRASMITIR LA RECETA DE NUESTROS TAMALES...Q CUANDO HE QUERIDO LA RECETA..FUE DIFICIL...USANDO EL INGENIO LOS HE PREPARADO EN LA FAMILIA FRANCESA...QUE YA GUSTAN Y SABOREAN MUCHO... BENDICIONES!!! YA VOY A PASAR EL VIDEO A LOS FRA...PARA QUE LOS DISFRUTEN PREPARANDI... HOY Q NUESTRA COMIDA ESTÁ CADA VEZ MÁS FAMOSA.. ES GRACIAS A USTED GIACOMO...QUÉ SERA MÁS RESPETADA Y DEGUSTADA...❤
Holaaa yo preparo tamales pero mirando tu video aporta muchísimo y la sazón es diferente agregaré la crema de maní y mis clientes se chuparan los dedos y más muchísimas gracias por tu receta PIMPOLLO😅😅
Maestro!!! Buenazo!! Tanto he disfrutado que siendo pasada la 1.30am me he calentando un tamalito .... Voy a intentar la receta y sorprender a mi familia con esta delicia!
Me encantan los tamales y tu receta y modo de explicarla me ha hecho venir ganas de prepararlos y compartir con familia y amistades. Sí que haces que vengan ganas de cocinar! Gracias por ese modo tan entusiasta y didáctico de proponerlas.
Doctor, he alucinado con esta receta!!!, vivo en Suiza y aquí no me queda otra que mirar tus videos y soñar: de dónde michi voy a sacar mote u hojas de plátano😢😢 gracias mil por tus consejos y que sigan los éxitos.❤❤
En Ginebra la familia Zapata dueños del restaurante Pachacamac de mi querida amiga Cecilia Zapata (QEPD) tienen una importadora de productos peruanos. Ya te hice el centro jajajaja ahora tu metes el gol 😊🇵🇪🔥👨🍳🙏🙌🏻🍾
Buen dato, tengo que probar con un poco de mantequilla de mani, yo hago otro sofrito de cebolla, ajos, tomates y especies. y le echo al centro del tamal (le da un toque especial, ... y para la masa solo lo adrezo con ajos, aji colorado, comino y manteca de chancho y de ahi le echo el caldo de pollo y cuando le echo la harina de mais blanco lo saco la olla del calor, yo lo rebolverlo bien en el frio, y luego lo pongo a cocinar y lo revuelvo pero no me voy e preocupar por los grumos... los,preparo siempre para mi familia,y amigos, yo de una hago 50 tamales bien carnosas y jugozas, soy la tamalera entre mis amigas, hay una reunion y yo llevo mis tamales y todos los esperan, saludos de una compatriote que vive en Montreal Canada. . Siempre estoy abierta a nuevas recetas, nuevas presentaciones, siempre al dia.
Excelente Giacomo!! Este tipo de cocina tradicional Nacional y latinoamericana debería tener un reconocimiento mundial y sin lugar a dudas tú deberías ser un representante fijo, éxitos para ti y tu equipo Giacomo!!!
Muchas gracias por hacer estos vídeos e aprendido mucho de todo lo que has cocinado y en verdad chef eres genial haces salir de la rutina de comer lo mismo gracias y bendiciones
Excelente receta, ayer llegue al final del estreno pero ahora si me puse al día y como siempre tus recetas muestran tecnica y sobre todo simplicidad para que cualquier pueda replicarlas
Saludo especial desde Tampa y comentar que habia intentado con varias recetas elaborar mis tamales y esta es la mejor y tampoco sabía de la nixtamlizacion y es algo esencial para los que usamos el maíz en nuestras recetas mejoró mi juego culinario gracias
Muchas gracias Giacomo por esta gran receta. La haré y luego la comentaré. Estuve buscando por años una buena receta pero no la hallé. Pero ahora con todos estos secretitos se que saldrán deliciosos . Me gusta tu programa. Mi esposo siempre dice que tu eres un chef de alta categoría y yo comparto lo mismo. Eres LO MÁXIMO DE LO MÁXIMO!!!! . Muchas gracias.
Gracias Nora soy un cocinero formado para ser chef de cocina y esa es una de mis grandes pasiones, q lindo q disfruten de mi trabajo, me motiva a dar más ! Gracias 🙏🇵🇪😊🙌🏻👨🍳
Eres lo máximo Giacomo, me encanta tu canal, viví muchos años en tu Tacna querida que también la hice mi segunda tierra y comiamos bastante tamal con mis hijos, nos encanta, y siempre nos preguntábamos como se preparaba, ahora que vi tu receta lo haré 😀 agradecida mil veces, te cuento que un día comí un sancochado al estilo tacneño que preparo una Señora netamente tacneña, declamadora ella, se llamaba Ismenia (no se su apellido) ese sancochado lo comí por primera vez y fue la única, muy delicioso, busqué la receta por todos los canales, pero nada que ver con el sancochado tradicional de lima, del norte o el serrano, no se parece a ninguno y te diré que ese sancochados único hasta su forma de servirlo, Giacomo por lo que más quieras, tu que eres netamente tacneño y debes saber de que se trata, haz un video de eso 😭🙏🙏🙏🙏🙏
Se ven deliciosos que Dios lo bendiga por la paciencia que tiene para explicar y enseñar que muy pocas personas la tienen me he animado a preparlo como usted nos ha enseñado rogare a que me salga algo parecido nuevamente que Dios lo bendiga y le brinde mucha salud para que nos siga enseñando todo lo que sabe cuidese mucho
Giacomo lo admiro mucho es usted un gran chef y una gran persona, se cocinar, soy una persona muy mayor peruana, veo todos los platos que prepara desde newark, new jersey, lo admiro muchisimo.
Wao Giap, cómo criticar si todos hicieran las cosas como deben ser todo fuera diferente yo repelo los tamales por el sabor a la polenta pero ahora que te veo lo haré así para mi familia pues tanto el esfuerzo q vale la pena , mi pasión es la cocina como tú lo haces te felicito eres unico
Me gusto la forma como has explicado y la terminación es excelente me dejastes con muchas ganas de saborear esos tan deliciosos excelente Felicitaciones
Hace poco hice mis tamales y le agregue la mantequilla de Mani como lo sugieres tu y la verdad que le da un toque muy rico y cremosito. Muy buen tip ,gracias Giacomo.😊💯
Hola Giacomo , gracias por tus exelentes clases , me gusta como esplicas y la forma de cocina , que es práctica y fácil de entender . Soy Peruana pero vivo en Miami y encuentro todo para cocinar gracias y Bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias Giacomo por esta receta me encantan los tamales de echo yo también los preparo cada vez que puedo y ahora los haré siguiendo tu receta. Un abrazo
NO TE CONOCIA SI NO FUERA POR EL PROGRAMA ..ME GUSTA TU FORMA DE COCINAR AHORA TIENES UNA SEGUIDORA MAS ME ENCANTA VER VIDEOS DE COCINA PERO AHORA VEO MAS LOS TUYO .. ME ENCANTA
Giacomo excelente clase 👍🏼 como siempre, me encanta cocinar y probar cosas nuevas asi que ver tus tutoriales me suma un monton 😌 justo hace unos dias prepare Tamales aqui en 🇺🇸 y grabe mi version nivel adolescente para mi canal, uso la harina esta maseca que venden aqui (pero tambien consigo Mote empacado, asi que... me gustaria hacer el proceso de la harina de mote) y siempre agrego caldo de cerdo o pollo o gallina q congelo esta vez use agua, pero igual salieron delis ah! la proxima me copiare lo de la mantequilla de mani 😉 hasta alucine con el aroma y sabor!!! Gracias por tus truquitos a base de experiencia ❤Feliz Año!
Ah...que delicious ,!!! Giacomo Eres fatal..!!! Cocinas tan Rico y explicas tan bien...falta el pan Frances y cafecito caliente y estamos listos..!!!!😍😄👍😋😋☕ ...gracias mil..paisano..!!!
Hola Giacomo Al verte y oírte como los preparas ya se me hace agüita la boca 😝 y me recuerda cuando preparaba tamales con mi mamá. Todo lo haces ver delicioso y exquisito
Giacomo saludos desde usa Chicago no sabes cómo se extraña la comida peruana, te sigo desde que salliaas en el canal de claro yo peruano y siempre veo tus recetas, para mi eres el mejor chef peruano
Hola Giacomo,he visto como preparas los tamales y me parece muy buen trabajo ,y vamos hacerlos y nos va salir muy bien como a ti gracias por enseñarnos ,recuerdo los domingos todas las panaderías vendían tamales y el pan calentito y también pasaban por la puerta de la casa las tamaleras distrito de pueblo libre bye .
Hola gracias por tu rica receta, por favor para los que residimos en el extranjero lo tenemos que hacer con harina de mote..sería igual el tamalado o tendría que echar caldo. Gracias
Excelente Receta de Tamales Peruanos, Efectivamente todos los Domingos en las puertas de las Panaderias y Mercados estan las Tamaleras para el desayuno Dominical, Provecho. 🎉
Muy interesante tu receta La mantequilla de maní en la maza debe ser muy rica. Los tamales de Arequipa llevan anísado en la maza, huevos y manteca de cerdo. El relleno puede ser de pollo o cerdo, acompañados de huevo duro, ají amarillo, aceituna negra y maní tostado. Una delicia en panca o en hoja de plátano.
Muy Buenos ...me acuerdo Cuando los como en el pueblo de MALA...Sur de Lima...eran gigantes...y teñia de relleno chancho , pollo , Mani , huecos duro , Aji miraso , aceituna...que exquisitos que Ethan...en ese tiempo Prague 10 soles...pero Ethan enormous...claro ESO fue have ,55 años...!!!😂😂...tu cocinas muy Rico y Eres muy entisiasmado.....muchas bendiciones y fortuna para t y familia...❤🎉❤❤
Uyyy, que nostalgia me dio esta receta, mi mamita y la hermana hacían unos tamales deliciosos, pero solo en las navidades o fiestas patrias, y como lo disfrutábamos!! Gracias Giacomo por la receta, y revivir lindos recuerdos, aquí en USA se usaría la harina k ya viene lista molida k usan en México, la Maceca, 🇵🇪🎊👍🏻👏🏻👏🏻
Gracias Giacomo aquí en Francia venden la harina de maíz embolsada, e inclusive las hojas de plátano en la tienda Latina, y ya hice mis tamales ,,,gracias por tu asesoría...Exitos,,,
Hola,Giacomo son deliciosos los tamales ,estaré esperando tu receta y tus tips. En casa a mi familia les gustan mucho lo que preparo yo. Te comentó que mi esposo es el único,que no come en otro lugar ,no le gusta los Tamales,pero cuándo preparé le encantó hasta el día de hoy.Estoy segura que le encantará ,cuando preparé tu receta también, abrazos Giacomo y gracias de antemano,yo uso Maíz de mote blanco. ☺️🤗🤗🥰🥰❤️❤️
Hola es la primera vez que me interesa hacer tamales para mi casa, tenía la suerte de poder comerlos preparados por mis padres y nunca me preocupé de la receta. Los que pruebo hoy en día no satisfacen mi paladar. Intentaré tu receta, cierto con pequeñas variaciones. Ya te contaré. Feliz Navidad😉👍
Que ricos se miran 😋 soy mexicana radico en usa. Pero estoy casada con peruano, por lo consiguiente yo cocino comida peruana aunque no Conozco peru, así que no se si los sabores son auténticos o no de lo que yo cocino 🤭pero me encanta la cocina peruana , me gusto tu receta así que te ganaste una nueva subscritora 😜 bendiciones.
Muchas gracias felicitaciones
@@mariaahlborn9254rdźú
Muchísimas Gracias, la Comida peruana es rica; BENDICIONES...❤❤❤
Excelente receta así hago mis tamales, gracias👏👏😘👋👋
Ojalá y pudieras conocer Perú. Se dicen cosas, pero como todo país tiene cosas y lugares muy bonitos. Ven y conoce mi querido Perú
Vivo en Francia, hoy hicimos esta receta, el toque de mani le dio un sabor verdaderamente agradable, no es porque lo haya hecho mi esposa pero fue uno de los mejores tamales peruanos que he comido a la fecha, y eso que tuvimos varias complicaciones, lo hicimos con harina tamalera peruana (en donde vivo no venden el mote), la hoja de platano la venden congelada y se parte asi que compramos panca de choclo seca que los venden para los mexicanos, definitivamente con mirasol queda muy bien, le pusimos aceituna picante que consumen mucho los arabes y que me hizo recordar cuando antiguamente le ponian un pedazo de aji amarillo....soy tu seguidor desde hace muy poco y sin menospreciar al resto algo que se requeria es algjien que sea preciso en tiempos, intensidad del fuego, cantidades y tecnicas de coccion, felicitaciones
🙏😊🇵🇪☺️👨🍳🔥
Si
Eso tambien me impresiona.
Nos dices tus technics y para que es necesario...y el juego de contrastes de sabores del ajicito con pepas... que se va sentir al probarlo....un palo....
Buenazo
😊👍
A veces Lidl vende mote, cuando es semana de productos latinoamericanos, cuando también venden manjar y mezcla de alfajores. Vivo en Escocia, pero creo que la cadena suele vender muchos de los mismos productos en diferentes países.
🎉
para que no se rompa la hoja hidratarla, y si quieres la vuelves a quemar un poco
Soy peruano y estudio gastronomía en México, me diste una buena idea para hacer tamal peruano aquí, lo aprovecharé gracias ❤
amigos correcion ese tamal es del costa creollo no no no es de los andes peruanos saludos desde lima peru
Mexico Ay noooo. OK whatever, pero ya arruinaron el ceviche, ........anyway.
Yo soy peruana pero para hacer tamales usó el maíz para el mole la cual es idéntico al maíz peruano y la preparación es idéntica a lo q hace nuestro mejor Chef Giacomo un saludo y a que seguir aprendiendo las delicias q nos enseñan nuestro Chef
Soy de Ecuador, mi mama hacia estos tamales de mote y chancho, son deliciosos, no los he vuelto a probar, no sabia que eran peruanos, voy a tratar de hacerlos. 👏🏻👏🏻👏🏻
Soy peruano pero me parece que el tamal no nació en Perú, quizás en México, pero lo importante es que en cada país lo cocinen a su estilo y con amor, las recetas se han hecho para compartir .
La señora de los tamales sigue pasando por mi casa y por muchos barrios de chorrillos, quizás en barrios apitucados se ha perdido esa costumbre por la misma municipalidad que se encarga de reducirlos, afortunadamente son minoría, yo feliz todos mis domingos con un tamal de la señora Dora, buenísimo, arriba Perú!
Muy buenos, es verdad que adulteran la masa los vendedores de tamales hoy en dia
Arriba Perú
Te falto el huevo y la aceituna
siempre que los tamales sean contundentes, apetitosos, está bien, pero si son esos tamales raquíticos con un pellejito de pollo al centro, que da vergúenza, mejor no. Por eso los extranjeros creen que el tamal peruano es horroroso, por causa de gente que no sabe de tamales costeños.
@@anamariaalegriaparedes3381lamentablemente la mayoría de tamales que venden en las afueras de la panaderías son de masa adulterada. "Incomibles". Pero nunca falta en el barrio un señ@r que vende gritando: tamales!....
Casi siempre ellos si venden tamales caseros.
La mejor receta de tamales peruanos que en encontrado en UA-cam, y el más me hace acordar a mi niñez, yo le ayudaba a mi mamá ha hacerlos de niña y molíamos el mote con moledora de mano, este es un plato trabajoso y que solo lo hacíamos en ocasiones especiales, un trabajo de mucho amor. Gracias chef Giacomo, cómo siempre un maestro de primera calidad! 🙏💕
Hoy mi mamita quería hacer tamales, y mi mamá quería intentar algo nuevo. Y sigo las indicaciones y todos nos quedamos sorprendidos de lo rico que salio ❤❤❤
Son muy Ricos los tamales De Peru a provechare de hcerlos desde Peru saludos chefff
Gracias Giacomo me diste los tips para mejorar mi proceso. Lo máximo.🎉
Gracias por la receta, recuerdo como lo preparaba mi Madre, dentro le ponía tira de ají verde, aceituna y tajada de huevo, su receta muy parecida. Bendiciones por su programa: Excelente!
Solo cuando estoy en Huancayo, espero anciosa que pase la señora de los tamales. Suerte y a valorar él trabajo de esas personas que nos deleitan con sus tamales.
Aqui en Munich hay 2 peruanas que de vez en cuando preparan tamales.
Gracias Giacomo
Hola Cheff
Giacomo
Los tamales salieron excelentes
Arriba Perú 😊
I
Giacomo
rescatando la receta tradicional del tamal sencillo y gran sabor
me salieron excelente
Gracias
El Gran Giacomo 😃
Buenísimo, ahora mismo una ecuatoriana haciendo tamalitos peruanos desde Suiza saludos a todos. Es gratificante cocinar. Dios les bendiga
Dios es bueno!!!! Gracias por ver!!! Ayúdame compartiendo los videos con los tuyos! Abrazo
El que sabe de tamales sabe muy bien que el tamal es mejor si se envuelve en la panca del cocho la hoja del choclo y que el tamal tenga su color natural blanco.
@@ricardoperes5064bruto qué sabes tu de tamales
Hoy lo hice para probar y me salio riquisimo. No le puse mani por alergias pero todo lo demas exactamente como todas tus recetas. Muchas gracias. Feliz 28 🇵🇪
EL MEJOR CHEFF Y SOBRE TODO GRAN PERSONA DESDE CALIFORNIA TE SALUDO CON MUCHO ORGULLO MI CHEFF NUMERO 1
Se ve riquísimo , gracias por sus consejos. 👍👍👍👍🤗🤗🤗
Lo máximo UD. El mejor chef del Perú. Hay varios pero UD es completo por su sencillez, carisma , conocimiento y cero egoísmo . Veo otros chef tan creídos . Como ése tal Luciano.... En fin. Mil bendiciones para ud . Saludos desde tacna .
Viva Tacna 😊🙏👨🍳🔥🙌🏻🇵🇪
Eres un gran chef Giacomo. Esos tamales se ven deliciosos. Gracias por la receta Ahora si toca sorprender a la familia. Exitos
Gracias Giacomo. Prepararé tu receta yo le pongo un maní tostado en el relleno y una tira de sji mirasol soasado es sabroso. Bendiciones.
Ciudad hermosa, tierra preciosa, como Tu! Gracias nene por esta y todas tus enseñanzas. ❤
Gracias por la receta ahora ya se cómo preparar los tamales yo aprendí viendo en UA-cam pero primera vez veo q el sr.explica mejor la preparación de los tamales a mis hijos les encanta gracias 😊
Buenas noches , mi respeto y admiracion a su persona, como un chef de su nivel profesional, comparte sus conocimientos y secretos, soy guatemalteca , y aqui tambien se mixtamaliza el maiz, utilizamos recado, y Las hojas son de platano y otras hojas de nombre mashan,
Y tamaleamos la maza con manteca de cerdo, y aceite comun.
Seguro que esos tamales que hizo salieron de chuparse los dodos. Gracias por tan bella clase , y muchas bendiciones para Ud y su equipo
Muchas gracias Josefina🙏😊🇵🇪 conocí el recado con la cochinita Pibil de Yucatán, es lo mismo? Un abrazo
Gracias por compartir! Te encontré después de ver muchos otros videos que no me convencieron, es la primera vez que te veo. Te felicito se ve muy buena la receta, la haré...
Extrañamos tanto estos riquisimos tamales, vivimos en USA , y en cada restaurante peruano el sabor es diferente!!! Gracias Giacomo, ahora Si, disfrutaremos de estos verdaderos tamales de nuestra Tierra!!!
Cuánto me alegra , me cuentas
Ya tiene la receta
Yo soy Nicaragüense y vivo en California y hago mis propios Nacatamales porque no los hacen igual
Gracias Giacomo,lo hago igual que tú,me parece genial, solo me falto la mantequilla de maní. Bendiciones.
P
P
Buenísimo, chef Giacomo definitivamente es una receta muy sencilla y fácil ai esta el toque del sabor ,saludos Dios te siga bendiciendo chef.
Que bueno... como tamales desde chico (tengo 90 años), y efectivamente, los Domingos "clasicos" de las tamaleras negras, recorriendo las calles Peruanas con su cantar lleno de tantos recuerdos a la hora del desayuno...!!! Los tiempos han cambiado mucho ...!!!
@@latona8767 tamales hay en todas partes de Latinoamérica, desde el virreynato 😒
@@latona8767 Desacreditar??
Lo que le mencioné es un hecho los tamales existen desde el Virreynato no solo en Perú, también en Ecuador, Bolivia y con variaciones en Colombia.
Y sabe por qué?
Por qué en esos países ya existía el Maíz o Mote desde la época Prehispánica.
Por lo tanto el tamal NO es una comida netamente de México, si no de varios países.
Nota:
Y quién le ha hecho creer que se quieren apropiar del Chihuahua?
Mucho Ego Inflado...como Hugo Sánchez 🤦
@@Catalina_Estevez sí, pero estos son los tamales peruanos
@@angelagimenez1002 Mi respuesta era a un usuario @la Toña (que su comentario fue quitado)
Este usuario hacia comentarios desatinados sobre los tamales peruanos.
Si mi comentario no tuviera al inicio
@La Toña... significaría que era para el creador del vídeo, pero no es así.
Hola Giacomo soy la suegra de Joselo Vivas quien trabajo contigo.
Puedo decir q soy de sazón antigua y poder verte me ha permitido abrir mi mente a la modernidad de la cocina.
Felicitaciones por tu pasión y amor por la cocina .
Dios te bendiga!!!
Gracias Giacomo, aún recuerdo los tamalitos que preparaba mi mamá. Me animaste a seguir tu receta, con el maní, aceitunas, etc. Gracias y Bendiciones 😊🙏
Gracias!!!...POR TRASMITIR LA RECETA DE NUESTROS TAMALES...Q CUANDO HE QUERIDO LA RECETA..FUE DIFICIL...USANDO EL INGENIO LOS HE PREPARADO EN LA FAMILIA FRANCESA...QUE YA GUSTAN Y SABOREAN MUCHO...
BENDICIONES!!!
YA VOY A PASAR EL VIDEO A LOS FRA...PARA QUE LOS DISFRUTEN PREPARANDI...
HOY Q NUESTRA COMIDA ESTÁ CADA VEZ MÁS FAMOSA..
ES GRACIAS A USTED GIACOMO...QUÉ SERA MÁS RESPETADA Y DEGUSTADA...❤
Lo hace ver tan fácil, que dan ganas de preparar esos ricos tamalitos 🤩🤩🤩🤩🤩
Holaaa yo preparo tamales pero mirando tu video aporta muchísimo y la sazón es diferente agregaré la crema de maní y mis clientes se chuparan los dedos y más muchísimas gracias por tu receta PIMPOLLO😅😅
Maestro!!! Buenazo!! Tanto he disfrutado que siendo pasada la 1.30am me he calentando un tamalito .... Voy a intentar la receta y sorprender a mi familia con esta delicia!
Me encantan los tamales y tu receta y modo de explicarla me ha hecho venir ganas de prepararlos y compartir con familia y amistades. Sí que haces que vengan ganas de cocinar! Gracias por ese modo tan entusiasta y didáctico de proponerlas.
Doctor, he alucinado con esta receta!!!, vivo en Suiza y aquí no me queda otra que mirar tus videos y soñar: de dónde michi voy a sacar mote u hojas de plátano😢😢 gracias mil por tus consejos y que sigan los éxitos.❤❤
En Ginebra la familia Zapata dueños del restaurante Pachacamac de mi querida amiga Cecilia Zapata (QEPD) tienen una importadora de productos peruanos. Ya te hice el centro jajajaja ahora tu metes el gol 😊🇵🇪🔥👨🍳🙏🙌🏻🍾
Giacomo tú cocinas riquísimo cuando valla al Peru 🇵🇪 voy a tu restaurante de echo Dios te Bendiga Giacomo siempre Viva El Peru y Sereno
Buen dato, tengo que probar con un poco de mantequilla de mani, yo hago otro sofrito de cebolla, ajos, tomates y especies. y le echo al centro del tamal (le da un toque especial, ... y para la masa solo lo adrezo con ajos, aji colorado, comino y manteca de chancho y de ahi le echo el caldo de pollo y cuando le echo la harina de mais blanco lo saco la olla del calor, yo lo rebolverlo bien en el frio, y luego lo pongo a cocinar y lo revuelvo pero no me voy e preocupar por los grumos... los,preparo siempre para mi familia,y amigos, yo de una hago 50 tamales bien carnosas y jugozas, soy la tamalera entre mis amigas, hay una reunion y yo llevo mis tamales y todos los esperan, saludos de una compatriote que vive en Montreal Canada. .
Siempre estoy abierta a nuevas recetas, nuevas presentaciones, siempre al dia.
Excelente Giacomo!! Este tipo de cocina tradicional Nacional y latinoamericana debería tener un reconocimiento mundial y sin lugar a dudas tú deberías ser un representante fijo, éxitos para ti y tu equipo Giacomo!!!
Muchas gracias Carlos!
Felicidades una verdadera receta del tamal, gracias por compartir tus recetas 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪💯👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Muchas gracias por esta receta Maestro Gíacomo Bocchio!! Que sigan los éxitos. Bendiciones
Gracias Giacomo por compartir tú receta de los riquísimos tamales Peruano eres lo máximo bendiciones
Eres un grande, haces que la gente como yo , apesar de la distancia se sienta a casa, un saludo desde Roma!!!
Me alegra mucho leer tu mensaje 😊🙏👨🍳🔥🇵🇪🙌🏻
Vivo en USA y hago mis tamales con maseca. Salen muy bien también!
Muchas gracias por hacer estos vídeos e aprendido mucho de todo lo que has cocinado y en verdad chef eres genial haces salir de la rutina de comer lo mismo gracias y bendiciones
Gracias por compartir tu receta Giacomo eres un buen chef, me encantan tus recetas
Felicitaciones Sr.Giacomo;admirado de su grandeza culinaria.DIOS,lo cuide y benduga.Amén
Excelente receta, ayer llegue al final del estreno pero ahora si me puse al día y como siempre tus recetas muestran tecnica y sobre todo simplicidad para que cualquier pueda replicarlas
Gracias por la receta, se ve muy rica .se pasó maestro. Lo admiro por ese don que tiene en la cocina. Bendiciones.🙏🙌😘👏
Saludo especial desde Tampa y comentar que habia intentado con varias recetas elaborar mis tamales y esta es la mejor y tampoco sabía de la nixtamlizacion y es algo esencial para los que usamos el maíz en nuestras recetas mejoró mi juego culinario gracias
Te quedaron espectacular... Sería genial que nos enseñes a preparas los ricos y deliciosos tamales maleños... Saludos
La hoja de bijao le cambiaría el aroma y sabor , es para los Juanes y otras comidas regionales de la selva. Me gusta tu receta los prepararé .
Hola me encanta todas tus recetas que das 😃 me encanta la cocina felicidades por cada programa eres genial y explicas muy bien 😊 desde chile
Que ricos!!se me hace agua la boca,
Ah no si o si los preparo.muchisims gracias es ud un grande.Bendiciones
Buenos tips. Cada que cocino, tomo en cuenta tus enseñanzas. Ajos básico!!
Gracias por tanta PASIÓN. Delucioso tamal🇵🇪
Muchas gracias Giacomo por esta gran receta. La haré y luego la comentaré. Estuve buscando por años una buena receta pero no la hallé. Pero ahora con todos estos secretitos se que saldrán deliciosos . Me gusta tu programa. Mi esposo siempre dice que tu eres un chef de alta categoría y yo comparto lo mismo. Eres LO MÁXIMO DE LO MÁXIMO!!!! . Muchas gracias.
Gracias Nora soy un cocinero formado para ser chef de cocina y esa es una de mis grandes pasiones, q lindo q disfruten de mi trabajo, me motiva a dar más ! Gracias 🙏🇵🇪😊🙌🏻👨🍳
Eres lo máximo Giacomo, me encanta tu canal, viví muchos años en tu Tacna querida que también la hice mi segunda tierra y comiamos bastante tamal con mis hijos, nos encanta, y siempre nos preguntábamos como se preparaba, ahora que vi tu receta lo haré 😀 agradecida mil veces, te cuento que un día comí un sancochado al estilo tacneño que preparo una Señora netamente tacneña, declamadora ella, se llamaba Ismenia (no se su apellido) ese sancochado lo comí por primera vez y fue la única, muy delicioso, busqué la receta por todos los canales, pero nada que ver con el sancochado tradicional de lima, del norte o el serrano, no se parece a ninguno y te diré que ese sancochados único hasta su forma de servirlo, Giacomo por lo que más quieras, tu que eres netamente tacneño y debes saber de que se trata, haz un video de eso 😭🙏🙏🙏🙏🙏
Se ven deliciosos que Dios lo bendiga por la paciencia que tiene para explicar y enseñar que muy pocas personas la tienen me he animado a preparlo como usted nos ha enseñado rogare a que me salga algo parecido nuevamente que Dios lo bendiga y le brinde mucha salud para que nos siga enseñando todo lo que sabe cuidese mucho
Muchas gracias estimado Giacomo, hace tiempo que quería esta receta, tan bien explicada por tu persona...
Que sabor de la masa me la imagino soy Nicaragüense y me gusta la comida peruana
Qué rico!! Excelente explicación 😃, gracias por aportarnos los ricos secretitos,ahora me toca hacerlos, gracias Giacomo
Me encanto tu receta Giacomo, muchas gracias la voy hacer, se nota muy rico, me encantó y.tu explicacion muy buena ,Dios te bendiga
Giacomo lo admiro mucho es usted un gran chef y una gran persona, se cocinar, soy una persona muy mayor peruana, veo todos los platos que prepara desde newark, new jersey, lo admiro muchisimo.
Gracias giacomo por tus enseñanzas cocinas buenazo😆
Wao Giap, cómo criticar si todos hicieran las cosas como deben ser todo fuera diferente yo repelo los tamales por el sabor a la polenta pero ahora que te veo lo haré así para mi familia pues tanto el esfuerzo q vale la pena , mi pasión es la cocina como tú lo haces te felicito eres unico
Estuve buscando una receta original y la pondré en práctica gracias por compartir tus recetas.
Me encantoo !!! Y sobre todo como narra paso a paso con lujos y detalles la receta de este tamal!! ❤
Me gusto la forma como has explicado y la terminación es excelente me dejastes con muchas ganas de saborear esos tan deliciosos excelente Felicitaciones
Que pintasa, pronto haré la receta ya se antoja un buen tamalito. Gran video 👍🏻
Hace poco hice mis tamales y le agregue la mantequilla de Mani como lo sugieres tu y la verdad que le da un toque muy rico y cremosito. Muy buen tip ,gracias Giacomo.😊💯
Hola Giacomo , gracias por tus exelentes clases , me gusta como esplicas y la forma de cocina , que es práctica y fácil de entender .
Soy Peruana pero vivo en Miami y encuentro todo para cocinar gracias y Bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias chef 👨🍳
Si me salian mis tamales ricos ahora saldran riquisimos🤗 gracias a sus super tips
Como siempre saludos desde Australia 🇦🇺 ♥️
Excelente, que ricos desayunos a partir de este que viene😁😁😁👏👏👏Gracias Maestro
Gracias Giacomo por esta receta me encantan los tamales de echo yo también los preparo cada vez que puedo y ahora los haré siguiendo tu receta. Un abrazo
NO TE CONOCIA SI NO FUERA POR EL PROGRAMA ..ME GUSTA TU FORMA DE COCINAR AHORA TIENES UNA SEGUIDORA MAS ME ENCANTA VER VIDEOS DE COCINA PERO AHORA VEO MAS LOS TUYO .. ME ENCANTA
Giacomo excelente clase 👍🏼 como siempre, me encanta cocinar y probar cosas nuevas asi que ver tus tutoriales me suma un monton 😌 justo hace unos dias prepare Tamales aqui en 🇺🇸 y grabe mi version nivel adolescente para mi canal, uso la harina esta maseca que venden aqui (pero tambien consigo Mote empacado, asi que... me gustaria hacer el proceso de la harina de mote) y siempre agrego caldo de cerdo o pollo o gallina q congelo esta vez use agua, pero igual salieron delis ah! la proxima me copiare lo de la mantequilla de mani 😉 hasta alucine con el aroma y sabor!!! Gracias por tus truquitos a base de experiencia ❤Feliz Año!
Gracias, Giacomo por compartir tu receta de tamales.Lo voy a preparar.Saludos desde Tacna.Eres un excelente chef.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Brilliante tu tutorial, mil gracias y mucho exito 💕
Lo ví todo!!! Muchas gracias, excelente video y grandes consejos.
Ah...que delicious ,!!! Giacomo Eres fatal..!!! Cocinas tan Rico y explicas tan bien...falta el pan Frances y cafecito caliente y estamos listos..!!!!😍😄👍😋😋☕ ...gracias mil..paisano..!!!
Hola Giacomo
Al verte y oírte como los preparas ya se me hace agüita la boca 😝 y me recuerda cuando preparaba tamales con mi mamá.
Todo lo haces ver delicioso y exquisito
Giacomo saludos desde usa Chicago no sabes cómo se extraña la comida peruana, te sigo desde que salliaas en el canal de claro yo peruano y siempre veo tus recetas, para mi eres el mejor chef peruano
Hola Giacomo,he visto como preparas los tamales y me parece muy buen trabajo ,y vamos hacerlos y nos va salir muy bien como a ti gracias por enseñarnos ,recuerdo los domingos todas las panaderías vendían tamales y el pan calentito y también pasaban por la puerta de la casa las tamaleras distrito de pueblo libre bye .
Aparte d la deliciosa receta d tamales, me encantó la claridad y finura d tu explicación, es un gusto escucharte😊
Hola Giacomo , Me encanta todo lo que enseñas Eres Muy Único en la Cocina y Estoy aprendiendo Mucho de ti
te hablo desde Tacna 🇵🇪
Aquí estoy tb en Tacna un abrazo
Mi mama era Tacnena y extranaba sus marraquetas. Saludos desde Chicago, EEUU!
Hola gracias por tu rica receta, por favor para los que residimos en el extranjero lo tenemos que hacer con harina de mote..sería igual el tamalado o tendría que echar caldo. Gracias
Excelente Receta de Tamales Peruanos, Efectivamente todos los Domingos en las puertas de las Panaderias y Mercados estan las Tamaleras para el desayuno Dominical, Provecho. 🎉
Ese es mi Tamal desde Tacna del Peru para el mundo.
Con nuestro chef Tacneño dando sus clases de elavoracion.
MIS FELICITACIONES
Por favor prepara marraquetas que mi mama siempre extranaba. Saludos desde Chicago, USA=EEUU!
Excelente!!! Justo lo q queria aprender,muchas gracias Giacomo,me encanta la forma como enseñas.
Ayúdame compartiendo los videos q mas te gusten con los tuyos 😊🙏👨🍳🔥🇵🇪
Giacomo,muchas gracias por compartir este video,lo estaba necesitando ya q pienso preparar unos ricos tamales.
Se ven tan ricos😋.. tus recetas son deliciosas 👍🤗
Muy interesante tu receta
La mantequilla de maní en la maza debe ser muy rica. Los tamales de Arequipa llevan anísado en la maza, huevos y manteca de cerdo. El relleno puede ser de pollo o cerdo, acompañados de huevo duro, ají amarillo, aceituna negra y maní tostado. Una delicia en panca o en hoja de plátano.
Mucho hablas , debe ser más practico
@@magdacurihuamanicanales7669 ver haz tu video práctico y publicalo.
Muy Buenos ...me acuerdo Cuando los como en el pueblo de MALA...Sur de Lima...eran gigantes...y teñia de relleno chancho , pollo , Mani , huecos duro , Aji miraso , aceituna...que exquisitos que Ethan...en ese tiempo Prague 10 soles...pero Ethan enormous...claro ESO fue have ,55 años...!!!😂😂...tu cocinas muy Rico y Eres muy entisiasmado.....muchas bendiciones y fortuna para t y familia...❤🎉❤❤
Riquísimos todos los domingos infaltables los tamalitos.❤❤❤
¡Gracias super chef!
Me encantó la preparación, realmente eres un excelente cheff ❤
Saludos desde Florida muchas gracias y mil bendiciones
Bendiciones !!! Ayúdame compartiéndolo con tu gente 😊🇵🇪
Uyyy, que nostalgia me dio esta receta, mi mamita y la hermana hacían unos tamales deliciosos, pero solo en las navidades o fiestas patrias, y como lo disfrutábamos!! Gracias Giacomo por la receta, y revivir lindos recuerdos, aquí en USA se usaría la harina k ya viene lista molida k usan en México, la Maceca, 🇵🇪🎊👍🏻👏🏻👏🏻
Gracias por la receta, siempre busque una qué me diera confianza y sencillez, voy a preparar para celebrar a mi esposo por el día del padre
Ya estoy sentado en primera fila para no perderme ningún detalle!!!!👏👏🇵🇪
😊🇵🇪🙏🔥👨🍳
Eres un gran maestro de la cocina, un chef en toda la extension de la palabra me encantan tus clases, tus recetas lo explicas muy bien gracias
Muchas gracias Ruth tengo 20 años en este maravilloso y sacrificado oficio y no lo cambiaria por nada 😊🇵🇪🙏🙌🏻🔥👨🍳
Gracias Giacomo aquí en Francia venden la harina de maíz embolsada, e inclusive las hojas de plátano en la tienda Latina, y ya hice mis tamales ,,,gracias por tu asesoría...Exitos,,,
Expectacular…..sin palabras sin dudas la haré….gracias 🙏🙏🍀🥳🥳
Hola,Giacomo son deliciosos los tamales ,estaré esperando tu receta y tus tips. En casa a mi familia les gustan mucho lo que preparo yo. Te comentó que mi esposo es el único,que no come en otro lugar ,no le gusta los Tamales,pero cuándo preparé le encantó hasta el día de hoy.Estoy segura que le encantará ,cuando preparé tu receta también, abrazos Giacomo y gracias de antemano,yo uso Maíz de mote blanco. ☺️🤗🤗🥰🥰❤️❤️
Un abrazo! Yo tb uso mote blanco 😊
Hola es la primera vez que me interesa hacer tamales para mi casa, tenía la suerte de poder comerlos preparados por mis padres y nunca me preocupé de la receta. Los que pruebo hoy en día no satisfacen mi paladar. Intentaré tu receta, cierto con pequeñas variaciones. Ya te contaré.
Feliz Navidad😉👍
Wow!! Me encanta nuestro tamal!🇵🇪🎊👏🏻👏🏻trabajoso pero vale la pena hacerlo, especialmente en Navidad 👍🏻