Я делала паштет, и тоже получился сухой, мне такой не нравится, я люблю пластичный нежный, в сковороде жарю все, и морковь и лук потом печень и заливаю соивками, выпариваю их и все блендером, он нежный , мягкий, а теперь еще сердечки добавляю он с ними еще нежней вкус, но в автоклаве надо делать чтоб был прям жидкий, тогда он будет не сухой
@@user-lg2hk1pe5w у меня обычно много потрошков от перепелов,но они и мельче, так я всю печень и все сердечки пускаю на паштет, вкус и правда намного нежнее чем из одной печени
У вас очень приятный голос.Вся готовка не напрягает,даже очень интересно,главное спокойно.
Ну не знаю не слышно ни хрена. ((
МОЛОДЕЦ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Умница девочка я гаржусь табой
Я делала паштет, и тоже получился сухой, мне такой не нравится, я люблю пластичный нежный, в сковороде жарю все, и морковь и лук потом печень и заливаю соивками, выпариваю их и все блендером, он нежный , мягкий, а теперь еще сердечки добавляю он с ними еще нежней вкус, но в автоклаве надо делать чтоб был прям жидкий, тогда он будет не сухой
Добрый день Оля скажите сколько надо положить сердечек на один кг печени жду ответа
@@user-lg2hk1pe5w у меня обычно много потрошков от перепелов,но они и мельче, так я всю печень и все сердечки пускаю на паштет, вкус и правда намного нежнее чем из одной печени
Надо сливки добавлять .... Пластичность хорошая будет
Здравствуйте.
А чем заменить можно куриный жир?
Сливочным маслом?
Здравствуйте, да можно сливочным маслом.
Растительным маслом , не будет сверху выделяться слой жира как в тушонке , печень проще отварить и перемолоть с обжаренными овощами
Чем мельче порезать тем быстрее прожарится , и зачем жарить все по отдельности ,? Куча грязной и жирной посуды 😢
Замороченно слишком зачем ее жарить
Впервые вижу рецепт производства паштета с таким Гемороем на часы....удачи, хозяюшка.