紅豆年糕 | 教你零失敗做法！【無火料理大集合】

[@星空喵姐]

教做無糖紅豆年糕. 讚喔 👍👍 我綠豆湯都喜歡喝無糖的

[@MyChannel-g4h1]

過年好實用

[@jimjiang5342]

按照你的步骤，蒸完很难取岀来😂

[@blairmeester6059]

用泡過水的紅豆會熟的比較快嗎？

[@ahou8733]

当然，他这种蒸法绝对不熟，泡水蒸30分钟差不多。

[@wayne.0920]

我試過了會熟而且不會太爛剛剛好

[@周可新]

讚

[@redrock1093]

请问：蒸糕纸在哪里卖？它的英文名字是什么？谢啦!

[@yunic9379]

蒸糕紙是一種耐高溫的玻璃紙不是烘培紙（parchment paper) 但烘培紙可以代用, 我也是用的烘培紙，不然你可以在模裡刷油， 或用一次性的鋁箔模， 或甚至用香蕉葉等方法代替.
在國外我也沒見過蒸糕紙，可能要去很唐人街的地方買？ 有點小麻煩剩了也不知道怎麼辦~ 😂

[@changandrea3439]

紅豆的分量是？糖的分量？

[@Suniet-dx1sd]

倒出來不會變形嗎？😊

[@xuheya]

都没有量化，学都学不了

[@林霞-d8z]

米澤老師你好！感謝你教導的這麼仔細！但是沒有看到米粉的比例耶？老師你怎麼長得和蔣萬安市長一樣？我講一句沒禮貌的話老師帥呆了！我第一次看到老師的影片！謝謝老師的指導！我會繼續在看老師的講解！

[@Kansou67]

米澤感覺就是個很寡言的人 在節目硬要擠這麼多話真是辛苦他了 哈哈

[@wecook123]

其實不會唷~

[@yanliew5063]

請問大廚，為何要加鹽巴？

[@biojason0916]

因為澱粉多~防止脹氣

[@sandychan6989]

加少許鹽巴可以提味，使甜味更順口。

[@曹嘉鈴]

疑，，不是粉還要2砂糖嗎，，還是紅豆有糖就不用了

[@魯班七号-c9l]

🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@falisa9715]

这个不Q弹，蒸完之后必须拿出来按揉才能Q弹，这就是一个红豆浆糊。

[@nancyl1094]

按揉？紅豆都給你揉破了

[@綺綺-b1g]

不Q攤蠻適合老人家吃

[@sandychan6989]

年糕不是麻糬，蒸完不用按揉至Q弹，而是要放涼收水有點硬，吃前再先煎軟來吃。

[@ahou8733]

完全没有比例，差评！

[@wecook123]

資訊欄有完整食譜

[@曹嘉鈴]

疑，，不是粉還要2砂糖嗎，，還是紅豆有糖就不用了

[@wayne.0920]

看你吃多甜，紅豆是做成蜜紅豆已經夠甜了，可以的話蜜紅豆冷藏隔夜再使用更好。不確定夠不夠甜的話，可以粉漿和紅豆混合完成後，先試吃一點點生糊看看甜度在調整呦