Для жестяных реально многовато полтора часа, если под огнем и при 120 градусах. На белорусе нужен термометр, чтобы точно узнать, с гильзой. Полтора это для стекла допустимо, потому что теплопроводность хуже. И то не под огнем, с 120 до 100 этот автоклав остывает 1 час. Я считал. Причем в стеклянной банке будет еще не 100, а около 110, т.к. остывает она также медленнее, как нагревается В книгах СССР по консервам там все до часа указано, но у них паровые автоклавы и остывание с нагревом меньше часа до температуры открывания
Грамотно всё - 👍 Лайкос. (главное что понравилось, что банки не стерилизуешь до закатки. Никогда не понимал зачем это делают люди, если потом всё равно клавировать…)
Отлично выглядит! Просто може быть для контроля на весах взвешивать, я имею ввиду когда производите закладку продукции? Тогда может быть и не будет провалов крышек,или вспучиваний? В стеклянной конечно визуально видно полноту банок,но в жестяных в дорогу, походы брать надежней.За видео и рецепт Лайк! Все грамотно! С уважением Валентин.
Всё хорошо, но если уж снимаете ролики то указывайте температуру нагрева. При 120 градусах жесть банку нномер 7; 9; ( в вашем случае наверное это номер 9) достаточно 25-30 минут выдержать не более. Через час она будет горькая, перегорит мясо. Для стекла 0.5 выдержка 40 минут для мяса, и 30 минут куриная. Ну а жесть банка 20 минут курица. У меня похожий автоклав, только с ровным дном под любую плитку. Предварительно накачиваю насосом давление 0.8 - 1.0 , далее нагрев до 120 градусов давление поднимается до 4 кгс/см. При автоклавирование на 120 градусах через 20 минут в мясе погибают все споры бутулизма, такую тушёнку можно хранить в тепле дома. (хоть под кроватью).
Спасибо дружище, хоть один вменяемый комент, с температурой и давлением, а то основная масса роликов снята ради того чтоб мы посмотрели как они банки закатывают))
Каши с мясом вообще бомба! Подкупает то, что это самодостаточное блюдо. Особенно впечатлил горох+перловка 50/50. Говорят,что чечевица или нут ещё прикольнее, но я ещё не пробовал пока. И самое главное, лука побольше, побольше!🙃
добрый! я в такой банке не томлю мясо. сначало в чугунке в русской печи, потом стерилизация банок и крышек упаковка мяса и закатка. дело в том что эти банки ВСЕ китайского производства, какое качество металла у них знает только сам китаец) и поэтому готовить мясо в них да еще длительно при высоких температурах думаю не очень хорошо.. а для хранения пойдет. лучше не рискуйте лишний раз, так как кит человек, хитрый человек.. всего вам доброго!
А вкус и запах тушёнки, как у той, что была армейская в солидоле или как у магазинной сегодняшней? Та, в солидоле, была необыкновенно ароматной и вкуснейшей.
И еще подскажите какое давление Вы держите в автоклаве С какого начинаете и до скольки поднимаете давление И какое время Выдержуете это давление Спасибо
Раньше у меня автоклав не выдавал 120 градусов а где то 115 примерно от 40 минут до 60 минут готовил и этого было достаточно Я где то вычитал что этого времени достаточно что б погибли все вредности . ТАК ДЕЛАЛ ОКОЛО 3 ЛЕТ .ТЕПЕРЬ ДРУГОЙ АВТОКЛАВ ВСЕ ХОРОШО 120 -130 НАБИРАЕТ НО ТУШЕНКА СТАЛА ПО ХУЖЕ НА ВКУС МЯСО ТЕМНЕЕТ СЖИМАЕТСЯ В КУСОК СОК ВЕСЬ ВЫХОДИТ.БУДУ ОПЯТЬ ДЕЛАТЬ 115 40 60 МИНУТ.ДА ЕЩЕ ДЕЛАЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ (БОМБА)
Так и есть, 120-130 градусов, мясо сгорает просто. 120 Нормально, но не долго, и это по стандарту. Выше писали что 25-30 минут, делал примерно так, подтверждаю. Нужно поэкспериментировать со временем, риск что мясо сгорит при 120 высокий если передержать
Приветствую. В стекле давно делаю тушняк. Сейчас сделал станок закаточный . Вопрос такой . Верхнее давление в автоклаве вы какое делаете.? И полтора часа после того как достигнет определенного давления ?
Здравствуйте!!!Подскажите у Вас на Сколько литров Автоклав..И сколько Вы Ставите туда жестяных банок и сколько стеклянный...Я тоже делал в стекле но хочу попробывать в жесте Спасибо
На 0,5 мяса - 5-6 гр соли , но в 0,5 л банку надо утрамбовать 480гр. свинины , порезанную на не мелкие куски и стерилизовать при 120 гр. 40 минут . Иначе горчить будет из-за мяса и лаврушки .
Такой закаточный аппарат для банок стоит 18'350 руб (по вашей ссылке в коментах) это так то жесть🤔 (год сейчас 2019).....вы реально за такую стоимость её приобретали?
@@harlam16 Там самое дорогое. это ролики и оправки. Токарь сделает за 1-2 тысячи рублей. Остальное можно и самому сварить-собрать, там материала еще на 500 рублей.
Дурак, что ли? Баночка по стоимости получается почти такой же, как стоимость мяса. Хочешь подешевле - можешь делать их хрящей, когтей, пятачков и клювов. И наслаждаться.
Ты что, привык есть тушняк за копейки по акции? Тот в котором 100% сои и даже шкуру положить жалеют? Ты глянь сколько стоит настоящий - вкусный тушнячёк, а потом заливай про цены.
Два вопроса автору: Зачем в говяжью тушонку добавлять свинину, когда можно просто добавить жира? Почему перчатки не использете при замесе мяса? Смотрится некамильфо.
По ГОСТу СССР? Ты наверное в каком то другом СССР жил? Насколько я помню, в моем СССР была говядина тушеная, свинина тушеная, даже конина тушеная, но чтоб 50 на 50 ни разу не видел.
бомж пакет - китайская лапша. =) это я к тому что ваш вопрос не совсем корректен. автоклав - это способ стирилизации в перую очередь продуктов. Но если вы выживальщик али ищё кто, то можете использовать автоклав для стерилизцаии металличиских вищей или как перегонный куб для самогонного аппарата(или ратификационной колонны). Только стоит автоклав из нержаваеки поискать а не из металла.
@@denisbreeze3648 Какая нах... скороварка. как вы в ней 120 градусов отследите? Только клав. Только с термометром и с манометром. Без термометра гавно полное.
@@DearDenchik справедливое негодование ))) Однако вопрос был про альтернативу. Скороварка вполне себе альтернатива. И температуру в ней измерить большого труда не представляет. Есть несколько способов. Ну и важно отметить, что наличие термометра в автоклаве ещё не гарантирует точности его показаний.
Дай бог тебе здоровья,без лишнего трепа все показал,спасибо!
Для жестяных реально многовато полтора часа, если под огнем и при 120 градусах. На белорусе нужен термометр, чтобы точно узнать, с гильзой. Полтора это для стекла допустимо, потому что теплопроводность хуже. И то не под огнем, с 120 до 100 этот автоклав остывает 1 час. Я считал. Причем в стеклянной банке будет еще не 100, а около 110, т.к. остывает она также медленнее, как нагревается
В книгах СССР по консервам там все до часа указано, но у них паровые автоклавы и остывание с нагревом меньше часа до температуры открывания
Классный аппарат по закатке консервных банок! Тоже хочу себе такой приобрести! 🥫 👍🏻
👌
@@harlam16 Доброго времени суток) А где приобрести такие банки и аппарат?
Подскажите где можно приобрести такой аппарат.
@@ВасилийЕрославцев-в5т не скажет гос тайна покрытая мраком. 😂🤣🤣
Все благодарности за видео
Спасибо
Большое Вам спасибо! Успехов!
Грамотно всё - 👍 Лайкос.
(главное что понравилось, что банки не стерилизуешь до закатки. Никогда не понимал зачем это делают люди, если потом всё равно клавировать…)
Отлично выглядит! Просто може быть для контроля на весах взвешивать, я имею ввиду когда производите закладку продукции? Тогда может быть и не будет провалов крышек,или вспучиваний? В стеклянной конечно визуально видно полноту банок,но в жестяных в дорогу, походы брать надежней.За видео и рецепт Лайк! Все грамотно! С уважением Валентин.
Спасибо
Всё хорошо, но если уж снимаете ролики то указывайте температуру нагрева. При 120 градусах жесть банку нномер 7; 9; ( в вашем случае наверное это номер 9) достаточно 25-30 минут выдержать не более. Через час она будет горькая, перегорит мясо. Для стекла 0.5 выдержка 40 минут для мяса, и 30 минут куриная. Ну а жесть банка 20 минут курица. У меня похожий автоклав, только с ровным дном под любую плитку. Предварительно накачиваю насосом давление 0.8 - 1.0 , далее нагрев до 120 градусов давление поднимается до 4 кгс/см. При автоклавирование на 120 градусах через 20 минут в мясе погибают все споры бутулизма, такую тушёнку можно хранить в тепле дома. (хоть под кроватью).
Спасибо дружище, хоть один вменяемый комент, с температурой и давлением, а то основная масса роликов снята ради того чтоб мы посмотрели как они банки закатывают))
Супер. Мужик все по ділу, конкретно. Дякую.
Спасибо
Каши с мясом вообще бомба! Подкупает то, что это самодостаточное блюдо. Особенно впечатлил горох+перловка 50/50. Говорят,что чечевица или нут ещё прикольнее, но я ещё не пробовал пока. И самое главное, лука побольше, побольше!🙃
Hi, this machine is really cool. Can you tell me the price and where to buy it, please? thanks.
осталось принтануть этикетки и мини подпольный цех не выходя из дома) реально можно лавэ рубить добазарившись предварительно с завмагом
Кто-то в курсе ,в жестяных банках и таким способом приготовления ,какой максимальный срок хранения в прохладной окружающей среде ??
Молодец очень хорошо мне понравилось побольше этого видео.
Отличное видео!!!
Спасибо
добрый! я в такой банке не томлю мясо. сначало в чугунке в русской печи, потом стерилизация банок и крышек упаковка мяса и закатка. дело в том что эти банки ВСЕ китайского производства, какое качество металла у них знает только сам китаец) и поэтому готовить мясо в них да еще длительно при высоких температурах думаю не очень хорошо.. а для хранения пойдет. лучше не рискуйте лишний раз, так как кит человек, хитрый человек.. всего вам доброго!
Ок!
La machine je la veux. Quel est son prix?
А вкус и запах тушёнки, как у той, что была армейская в солидоле или как у магазинной сегодняшней? Та, в солидоле, была необыкновенно ароматной и вкуснейшей.
Дело в том что в Советское время специи для арм. тушенки возили напрямую из Кавказа, поэтому да, были ароматнее)
Та в солидоле была вкусной от того что жрать было нечего
@@Hoffnarr1988 да да помню!в армии все вкусно с голодухи!
@@РадикНабиуллин-ы3о не сочиняй ерунды. Там никаких специй, кроме перца горошком и лаврового листа, не было.
@@РадикНабиуллин-ы3о Что ты городишь, какие специи. Голод делал тушняк божественно вкусным, а недосып нары мягкими как пух.
Класс!!! Да ссылку бы на магазин где можно преобрести банки и машинку для закатки)
Я бы с удовольствием, но где я брал там больше нет. Забейте в поисковике Машинка для закатки жестяных банок номер девять
.
Я сам себе сделал
@@Pzelka_Sergei да ладно !?
@@АлексейВитальевич-з3г Тепловозный ресивер разрезал и получилось 3 автоклава :)))
Спасибо большое за видео. Подскажите пожалуйста, сколько атмосфер преднакачка и какое у вас рабочее давление?
Мужская подача ✋👍🚩
А где купить такие банки жестяные и сколько они стоят??????
И еще подскажите какое давление Вы держите в автоклаве С какого начинаете и до скольки поднимаете давление И какое время Выдержуете это давление Спасибо
Благодарю! Отличный ролик! И, если можно, ссылку на машинку и банки.
Я бы с удовольствием, но где я брал там больше нет. Забейте в поисковике Машинка для закатки жестяных банок номер девять
.
Если там больше нет, где в др раз сами банки брать будите?
@@sibextreme pkc-format.ru/katalog-produktsii/komplektuyushchie/korobka-banok-konservnykh-9-s-kryshkoy.html
Без хлопот дорого. Один ключ 18к.
@@ruslan18577 уже 22000
Добрый день. Не подскажите где покупали железные банки
Не нашёл другое видно про тушёнку на вашем канале, вы его удалили?
ua-cam.com/video/BeZHMhqHyrc/v-deo.htmlsi=ySLd9683BdiCHAeo
Раньше у меня автоклав не выдавал 120 градусов а где то 115 примерно от 40 минут до 60 минут готовил и этого было достаточно Я где то вычитал что этого времени достаточно что б погибли все вредности . ТАК ДЕЛАЛ ОКОЛО 3 ЛЕТ .ТЕПЕРЬ ДРУГОЙ АВТОКЛАВ ВСЕ ХОРОШО 120 -130 НАБИРАЕТ НО ТУШЕНКА СТАЛА ПО ХУЖЕ НА ВКУС МЯСО ТЕМНЕЕТ СЖИМАЕТСЯ В КУСОК СОК ВЕСЬ ВЫХОДИТ.БУДУ ОПЯТЬ ДЕЛАТЬ 115 40 60 МИНУТ.ДА ЕЩЕ ДЕЛАЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ (БОМБА)
Так и есть, 120-130 градусов, мясо сгорает просто. 120 Нормально, но не долго, и это по стандарту. Выше писали что 25-30 минут, делал примерно так, подтверждаю. Нужно поэкспериментировать со временем, риск что мясо сгорит при 120 высокий если передержать
Отличный видос в спокойном стиле👍
Спасибо.
Мне понравился Ваш метод, просто в продаже банок я не видел.
На сйте фарком есть банки
добрый день,а где вы купили закаточную машинку?
Тоже делаю в своём автоклаве, всегда отлично получается!
Приветствую. В стекле давно делаю тушняк. Сейчас сделал станок закаточный . Вопрос такой . Верхнее давление в автоклаве вы какое делаете.? И полтора часа после того как достигнет определенного давления ?
Здравствуйте , отличное видео 👍👍👍👍👍 ссылочку скиньте на машинку , по закатке.
Не найду его, наберите в поисковике, ключ для закатки жестяных банок
Класс!
Спасибо.
Добрый день,где купить банки такие?)
Привет! Дай пожалуйста координаты где купить машинку и банки... заранее благодарен.
Жестяных сколько влазит в белорусский автоклав?
У вас жестяные банки ржавеют после приготовления? По шву и местам скручивания
А где покупать такую закатку?
Готовить полтора часа с момента включения? Или с момента достижения 120 градусов?
Здравствуйте!!!Подскажите у Вас на Сколько литров Автоклав..И сколько Вы Ставите туда жестяных банок и сколько стеклянный...Я тоже делал в стекле но хочу попробывать в жесте Спасибо
Добрый вечер! Простите, а можно уточнить, сколько соли нужно на 1 кг.мяса, не могу понять??? Если не трудно?
10-14 грамм, я в свою 13 кладу.
Здравствуйте подскажите пожалуйста а нужно стелирезовать банки и крышки Заранее перед укладкой мяса?
@@МихаилМедведев-к3я для автоклава достаточно просто помыть.
На 0,5 мяса - 5-6 гр соли , но в 0,5 л банку надо утрамбовать 480гр. свинины , порезанную на не мелкие куски и стерилизовать при 120 гр. 40 минут . Иначе горчить будет из-за мяса и лаврушки .
@@ЛюсяСи спасибо
Это аппарат как называется
еще не досмотрела можно у вас приобрести данный продукт? представляю вкусняшку. ммммммм
День добрый! Я могу Вам сделать в жб банках из домашнего мяса свинину говядину или баранину! С уважением! 599aleks22@rambler.ru
Где купил машинку для закаток
Скажите пожалуйста а где можно достать такой аппарат
Здравствуйте! А где приобретаете банки с крышками и приобрели сам станок для закатки таких банок? Спасибо.
На сайте (pkc-forma)
здравствуйте сколько стоит аппарат по закатке и цена банки и где покупали
Доброе время суток... скажите пожалуйста почему здуваются банки жестиные
Вариантов много.
Можете перечислить основные??? Спасибо!!
Перловку по времени долго замачиваите?
Супер! А в Украине можно купить такую закаточную машинку?
Не знаю
Такой закаточный аппарат для банок стоит 18'350 руб (по вашей ссылке в коментах) это так то жесть🤔 (год сейчас 2019).....вы реально за такую стоимость её приобретали?
брал за 15000
@@harlam16 Там самое дорогое. это ролики и оправки. Токарь сделает за 1-2 тысячи рублей. Остальное можно и самому сварить-собрать, там материала еще на 500 рублей.
@@ArtemyMSK Согласен, но нужен образец и руки с нужного места.
Банки и крышки где брать?
@@ranochypizno5924 продаются,если вы из Беларуси то могу помочь достать
Доброе время суток а скажите пожалуйста почему гнутся банки в автоклаве
Понее надо трамбовать мясо.
Спасибо уже попробовал.... и это помогло
А что в таком автоклаве можно как попало класть банки??? Спасибо!!
Можно.
Это супер автоклав, в нём можно как угодно, но только жестяные банки😊
А каши как получились!
Нормально
А сколько курицу по времени делать и давление какое
Все тоже самое, по времени чуть меньше.
Классно
Вы держите банки в аквтоклаве всего полтора часа, или с какого-то момента например с момента закипания?
С момента закипания
У меня почему-то крышу в верх выдула что это может быть
Давление в автоклаве слабое.
Давление в банке выше чем давление в автоклаве. А вообще надо знать формулу стерилизации , чтобы не навредить себе.
чтобы крышку не выдувало в верх дайте больше времени на остывание после того как тушенка приготовится
Что можно сделать из -под жестяных банок консервов
Если сразу готовую в банку положить и закатать. Что получится??
Не знаю, но даже если не пропадёт то долго точно храниться не будет
А сколько срок годности?
Сколько жестянок в вмещаются в автоклав ссылку на машинку и банки где покупали лови лайкос
Банок вмещается 20, брал машинку в Краснодаре в магазине, там же и банки.
Молодец.
Спасибо.
Сколько может хранится тушенка в жестяной банке , без холодильника ?
Как и магазинная.
Золотая баночка получается по стоимости
Дурак, что ли? Баночка по стоимости получается почти такой же, как стоимость мяса.
Хочешь подешевле - можешь делать их хрящей, когтей, пятачков и клювов. И наслаждаться.
Ты что, привык есть тушняк за копейки по акции? Тот в котором 100% сои и даже шкуру положить жалеют? Ты глянь сколько стоит настоящий - вкусный тушнячёк, а потом заливай про цены.
Соль нитритная нужна? в тушняк? от бутулы?
нет
Сказать спасибо не тяжело, а ответить на реальный вопрос людям не вариант.
На какой?
@@harlam16 почитайте комментарии
Два вопроса автору:
Зачем в говяжью тушонку добавлять свинину, когда можно просто добавить жира?
Почему перчатки не использете при замесе мяса? Смотрится некамильфо.
Я готовлю для дома, не для продажи, поэтому без перчаток, а вместо свинины можно и просто говяжий жир добавить.
По ГОСТу СССР? Ты наверное в каком то другом СССР жил? Насколько я помню, в моем СССР была говядина тушеная, свинина тушеная, даже конина тушеная, но чтоб 50 на 50 ни разу не видел.
да и с луком никогда тушёнки не видел...
@@АлександрФедоров-г6о1й больше лука- меньше мяса ☝️☝️☝️🤑 профит))))
@@АлександрФедоров-г6о1й У меня до сих пор лежит книга советская, для приготовления мяса и каш, прмоему 1979 года, так вот, лук там есть!
@@АлександрФедоров-г6о1й лук в советскую тушёнку клали к твоему сведению.
@@АлександрФедоров-г6о1й , он и сейчас есть в нормальной тушенке. Попробуй состав читать.
при какой температуре вы варите 1.5 часа ???
140- 145
Какие 140_145)))))
сколько машинка стоит и где покупали? закаточная
Поищите в инете, сейчас подорожала в районе 20т
Где брали такой опарат для закатки?
Такие машинки в основном самодельные
Де можна купити де купити банки и кльча закатованого
Ищите в интернете.
pkc-format.ru/
Подскажите где купить закрутку и банки?
Есть на сайте pkc-format
правда сейчас подорожала
Сколько лет может простоять в таких банках тушенка?
Как и магазинная
Сколько закаточная машинка стоит?
Стоила 15 сейчас не знаю
Сколько банок лезит жестяных на 30 ти литровый
25
Подскажите где приобрести закатку?
В инете поищите
Сколько такой аппарат стоит?
15-17тр
Привет! 🔴 Какая альтернатива автоклаву?
бомж пакет - китайская лапша. =) это я к тому что ваш вопрос не совсем корректен. автоклав - это способ стирилизации в перую очередь продуктов. Но если вы выживальщик али ищё кто, то можете использовать автоклав для стерилизцаии металличиских вищей или как перегонный куб для самогонного аппарата(или ратификационной колонны). Только стоит автоклав из нержаваеки поискать а не из металла.
@@khatuntsovmikhail6223 Вопрос задали совсем о другом... 🙄Человек интересовался, как ещё можно простерилизовать банки!
Единственная альтернатива- скороварка.
@@denisbreeze3648 Какая нах... скороварка. как вы в ней 120 градусов отследите? Только клав. Только с термометром и с манометром. Без термометра гавно полное.
@@DearDenchik справедливое негодование )))
Однако вопрос был про альтернативу. Скороварка вполне себе альтернатива. И температуру в ней измерить большого труда не представляет. Есть несколько способов.
Ну и важно отметить, что наличие термометра в автоклаве ещё не гарантирует точности его показаний.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько по времени необходимо вымачивать крупу?
Минут 30
@@harlam16 спасибо
можно идти в разведку
Здравствуйте, как долго можно хранить такую тушенку?
Здравствуйте, как и магазинную.
У меня банки ржавнют, как это исправить
🤷♂️
@@harlam16 а где баночки заказываете
@@harlam16 у вас не ржавеют?
лайк от друга :)
Спасибо.
какова получается себестоимость одной банки?
Везде разная, в зависимости от цены на мясо и банки.
Если мясо по 210. Банки по 15, тот 85 рублей
@@Заработоквинтернете-я2з это не себестоимость
Где можно купить станок
В инете поищите, либо на авито.
Ты Молодец! Спасибо!!!
Спасибо.
Неужели нет более дешевого способа закатки? Я имею в виду ключ для закатки за 23 тыс.
По моему лучше воду просолить и заливать.
Вы её продаёте?
Нет
@@harlam16, а жаль😉
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, где Вы брали аппарат по закрутке и по какой цене?
В Краснодаре в магазине, 15т.р.
Хочу сделать тоже в жестянке, но в духовке, как думаете, получится?
Посмотрел цены на такой закаточный станок, в голове одни маты крутятся... Вообще где здравый смысл...
Согласен 😂
Лук зачем он же портится ?
Нет, не портится! Лук должен быть по госту.
@@harlam16 а свинина в говядине должна быть по ГОСТу?
Скажите жир говяжий или свиной ?
как вам больше нравится
ДА ДЕЛАЛ В ЖЕЛЕЗЕ
А банку с перловкой открыть стоило-бы, теперь интрига покоя не даëт!
норм