Erdbeermarmelade wie Oma es machte, wenig Zucker, ohne Zusatzstoffe! Fruchtig & lecker
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- Опубліковано 7 тра 2024
- Köstliche und aromatische Erdbeermarmelade lässt sich einfach selbst herstellen: Mit wenig Zucker, aber mit dem intensiven Geschmack der Erdbeere, ganz so wie es früher unsere Großeltern gemacht haben.
Gelierzucker, der erst seit 1909 existiert, enthält häufig unerwünschte Zusatzstofffe, wie Konservierungsstoffe, Aromastoffe und künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Süßstoffe und Stabilisatoren.
Trete ein in die faszinierende Welt des Selbermachens, wo die Leidenschaft für gesunde Ernährung und Genuss miteinander verschmilzt. Ich teile meine besten Rezepte ohne künstliche Zusatzstoffe, um dich zu inspirieren, frische und natürliche Lebensmittel zu genießen. Mein Ziel ist es, eine Gemeinschaft zu schaffen, die sich für eine chemiefreie Ernährung einsetzt.
Bitte rührt die Marmelade nicht mit einem "Metallöffel" um, sondern nehmt am besten, nicht wie im Video, von Anfang an, einen Kochlöffel - ergänzt nach einem Hinweis von Euch - vielen Dank für den Hinweise!
Recherche: Denn Marmelade sollte nicht mit einem Metallöffel umgerührt werden, da Metall mit sauren Lebensmitteln wie Marmelade reagieren kann. Dies könnte den Geschmack beeinträchtigen. Außerdem kann es zu Verfärbungen oder unerwünschten chemischen Reaktionen kommen. Es ist daher empfehlenswert, einen Löffel aus Kunststoff, Holz oder einem anderen nicht reaktiven Material zu verwenden, um Marmelade umzurühren
Du benötigst dafür - es ist beliebig Erweiterungsfähig:
1 kg frische Erdbeeren
je nach süße etwa 200- 500 gr. Zucker
1 Bio-Zitrone
Ich freue mich über einen Kommentar und einem Like.
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Ich hoffe dir gefällt das Rezept zur köstlichen Erdbeermarmelade 😊❤
Die genaue Zutatenliste findest du unter "mehr" in der Video-Beschreibung.
Über deinen Kommentar und Like freue ich mich sehr! 🤗
Schön das du da bist! 😊
❤-lichen Gruß
Drea
Ausgezeichnet und herrlich präsentiert und erklärt von dir👍👍 eine super köstliche Marmelade . Liebe Grüße 🍀
Vielen lieben Dank Alexander 🥰
Gläser immer Randvoll mache.Ist besser für die Haltbarkeit.
Vielen Dank für deinen Tipp Corinna 😘
Werde ich bestimmt nachkochen. Danke für das Rezept ❤
Vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Wünsche dir viel Freude beim kochen und genießen 😘
Sehr köstlich. Bislang habe ich nur Gelierzucker verwendet. Tolles Rezept. Danke Dir. Wird auf alle Fälle ausprobiert 😊
Solltest du unbedingt probieren Conny. 😘 das ist die beste Marmelade die du essen kannst - da kannst dich reinlegen 😊😄 ich zumindest...
@@dreagenussvollleben mach ich ganz sicher
Danke vielmals, ich werde das Rezept nachkochen.
Vielen Dank für deinen Kommentar liebe Dragana 😘
Ich wünsche dir viel Freude beim kochen 🥰 und genieße die köstliche Marmelade 🙃
Super lecker!Dankeschön!!!❤❤❤
Vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Sehr gerne 😘
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!!!!!Echt so wie früher bei Oma!❤Ich habe es Heute nachgekocht zum Teil mit Rababer!Lecker!!!!❤
Oh, als Rhabarber-Erdbeere ist die Marmelade auch sehr lecker 😋 lieben Dank.
Wünsche dir viel Genuss und einen angenehmen Wochenstart 🥰
Herzlichen Gruß, Drea
Vielen lieben Dank für dein Rezept. Ich werde es die nächsten Tage mal ausprobieren 😊.
Da kann ich dir nur viel Freude beim kochen und viel Genuss wünschen Susanne 😘
Sehr interessant, gefällt mir 😋
Das freut mich 😊
Super gute Idee 😂 werde ich unbedingt nachmachen 👍👍👍👍❣️vielen Dank…auf das Nutella bin ich auch gespannt 🤩👏👏👏🫶
😄 Du hast wohl mitgelesen liebe Roswitha! 😅
Jahaa die werde ich die Tage erstmal Testen und dann noch abdrehen, schneiden... ☺️ aber erst sind noch andere Videos dran.
Achtung ⚠️ Spoiler: .... lass dich überraschen 😘
Ich liebe Erdbeeren Marmelade Danke für Teilen 🌹🙋♀️
Dann würdest du diese hier erst richtig lieben, der Geschmack ist der Wahnsinn und hat wirklich null mit industrieller Marmelade zu tun - zum reinlegen lecker! 🥰😋
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Lieben Dank für deinen Kommentar Anita, freue mich das die das Rezept gefällt. 🥰
Ich finde alles sehr gut beschieben und erklärt und werde es gensuso versuchen. Vor allem, weil nicht so viel Zucker verwendet wird. Bravo
Vielen Dank Elly 🥰
so wünsche ich dir viel Freude beim kochen und viel Genuss 😘
Wie lange ist sie geschlossen und geöffnet haltbar
❤wunderbar und schön danke sehr
Ich danke dir fürs da sein und deinen Kommentar Silke 😘
Danke schön für das Rezept. Werde es nachkochen.
Viel Freude für dich beim Kochen Bettina 😘
Danke, gerade nachgekocht, schmeckt ausgezeichnet.
Liebe Maranata,
dein Kommentar freut mich sehr 🥰
Weiterhin viel Genuss für dich und einen angenehmen Wochenstart 😘
Sehr lecker und einfach. Ich danke Ihnen für das Teilen. L115
Der köstliche Geschmack Ihres Rezepts ist schon aus der Ferne spürbar🥰😍
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar 🥰
Klasse zubereitet 😋👌‼️ Selbst gemacht schmeckt einfach am Besten 👍😍‼️Liebe Grüße und dir noch eine schöne Woche 😍🌞👋
Lieben Dank Novella 🥰 ja, selbstgemacht ist es wirklich am besten 😘
Dir auch eine schöne Woche!
Das ist ja vielleicht ein gutes Rezept, aber auf keinen Fall etwas aus Omas Küche. Also meine Oma, geboren 1901 hat Marmelade mit der 1 :1 Methode, Früchte und Zucker so lange gekocht, bis sie fest wurde. Zitronen gab es nicht, oder man konnte sich die nicht leisten. Zitronensäure in Pulverform wurde verwendet. Die Marmelade wurde dann in saubere Gläser gefüllt und mit einem angefeuchteten Stück Cellophan und einem Gummiband verschlossen. Das Vakum gab es dann auch, denn die Folie wurde sehr straff nach innen gesogen. Wenn man keinen Keller zur Aufbewahrung hatte wurde vor dem Verschliessen etwas Alkohol auf die Marmelade gegeben und dieser angezündet. Wenn die Flamme aus war, dann die Prozedur mit der Cellophanfolie., die übrigens Einmachhaut hieß. Schraubverschlussgläser gab es nicht. Es gab einen Topf, der wurde ausschließlich zum Marmelade kochen verwendet. Und oft wurden verschiedene Früchte vermischt, weil man entweder nicht genug von einer Sorte hatte, aber auch um pektinarme mit pektinhaltigen Früchten zu mischen und damit die Kochzeit zu verkürzen. Später gab es dann Opekta, ein flüssiges Pektin aus Äpfeln, das dann in den späten 80er Jahren vom Markt verschwand, als der Gelierzucker aufkam. Ich habe als Teenager meiner Oma und auch meiner Mutter beim Marmelade kochen und Einkochen geholfen. Als junge Frau habe ich aber auch noch die ersten Jahre meine Gläser mit Einmachhaut verschlossen. Dann gab es die Twist-off Gläser und alles wurde einfacher. Ich koch somit seid fast 50 Jahren Marmelade ein. Ich nehme 1:1 Gelierzucker und finde die Marmelade nicht zu süß. 1 :2 und 1:3 Gelierzucker enthalten Konservierungsmittel. Um das braunwerden zu verhindern hilft diese Methode auch. Ausserdem kann man eine Messerspitze Vitamin C Pulver zugeben. Wirkt viel besser als Zitronensaft.
Vielen Dank für deinen Kommentar 🥰
Kopfüber nicht notwendig da auch So ein Vaccoum entsteht . Und der Deckel sauber bleibt . Und keine Schimmel Gefahr entsteht.
Vielen Dank Erika 😘
Schimmelgefahr besteht immer, da die Schimmelsporen in der der Luft sind.
Man sollte die Gläser richtig voll machen.
Super Marmelade, habe ich früher auch so gekocht. 😊👌
Sehr schön - die kann man heute auch noch so kochen 😘🥰
Wünsche einen schönen Sonntag!
Werde ich probieren.was ich aber nicht verstehe, ist das mit dem Metalllöffel, denn die Marmelade wird ja auch im Metalltopf gekocht. 🤔
Sieht sehr lecker aus. 👍😀
Ja. Sie ist sehr lecker 😋
Yummy tasty Strawberry jam👍❤❤
Yes Farwa! The recipe is really very good and recommendable 😘
I wish you a nice Day!
Es liegt 🍓Erdbeerduft in der Luft. 💞 Vielen ♥️ herzlichen
Dank. Wunderbar gezeigt und
genau so ähnlich kochte meine
Mutter ein. Erinnerungen die
nue vergehen. Ich werde gleich
mal auch so machen. Noch ist wunderbare Erdbeerzeit. 🍓💞
Ja Eva-Lena, diese Zeit muss man nutzen und vorbereiten 😘🥰
Wünsche dir ein angenehmes Wochenende und genussvolle Tage 😘
Hello, you are wonderful. Congratulations. I encouraged you until the end of the video, my friend. Wow, another delicious recipe. Congratulations. I can't stand it anymore. Congratulations.
Liebe Marya,
you are so sweet! 🥰
Thanks for your friendly comment 😘
The recipe is really very good and recommendable 😘
Have a nice Day!
👍😋 So ähnlich mache ich sie auch, wir lieben Erdbeeren.
🍓❤️🥰😋😘
Wie machst du sie ?😊
So kochen wir alle Marmeladensorten seit Urzeiten in der Türkei.
Gelierzucker kennen wir gar nicht.
Sieht sehr lecker aus.👍👏💐
Freue mich das zu hören Hatice 🥰 die türkische Küche ist auch köstlich mit viel frisch gemachten. Das schätze ich daran sehr 😘
Herzlichen Gruß in die Türkei 🖖
Nehmen Sie auch so wenig Zucker in der Türkei?
Hallo, also ich habe es so gelernt das wenn man Marmelade Kocht darf man nie mit Metall Löffel Umrühren, nur mit einem Plastik oder Holzlöffel Umrühren. Ich habe Hauswirtschafterin gelernt. Grüßle
Liebe Andrea,
vielen Herzlichen Dank. Ich freue mich immer sehr über Hinweise - Man lernt wirklich nie aus... 😇
Das wusste ich tatsächlich selbst nicht, nun habe ich mich belesen und du hast vollkommen recht!!! 😚
Bei einem Rostfreien Edelstahllöffel kann es zu kleineren Reaktionen kommen... So oder so, nicht gut fürs Marmelade machen... 🤔 Die Video-Beschreibung habe ich umgehend ergänzt.
Herzlichen Gruß, Drea 😘
Hallo Andrea! Man darf NIEMALS mit einen Plastiklöffel umrühren! Das geht gar nicht!!!
Du rührst die ganzen Weichmacher und die Micro-Plastik in Deine Marmelade!!!
Außerdem wird richtige Marmelade in einem Kupfertopf gekocht!
Auf welcher Schule hast Du "Hauswirtschaft" gelernt?
Grüß dich,
moderne Edelstahl- oder Emaille-Töpfe sind ebenfalls gut geeignet für die Zubereitung von Marmelade. Sie bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung und sind leicht zu reinigen, besonders auf einem Gasherd.
Grüße Drea
Ich koche schon 50 Jahre Marmelade ein und da gab es keine Kupfertöpfe und wir hatten herrliche Marmelade@@HerrSchwaar
@@John-ng8jf Kupfertöpfe gab es schon im Mittelalter. Aber wenn Ihnen Ihre Marmelade auch aus einem anderem Topf schmeckt......dann Guten Appetit!
Das wird ausprobiert
Mach das Elli, die Marmelade ist echt Hammer 😋
Schönen Sonntag auch 😘
Habe eben deinen Kanal entdeckt und es gefällt mir sehr, dass du gleich zur Sache kommst, vielen Dank fürs zeigen. Lass auch gleich mal ein Abo da 👋
Vielen Dank für deinen Kommentar Monika 😘 freue mich darüber das es dir zusagt - und garantiert auch schmeckt 🥰
Herzlichen Gruß, Drea
Sieht sehr lecker aus, die Marmelade.😂❤🎉
Schmeckt auch genauso Christel 😘
Danke 😅❤
🥰
Lecker 😋 😋 😋
Ist es liebe Emma 😘
Herzlichen Dank für das schöne Rezept ohne Zucker.
Ich freue mich sehr darüber.
Schönes Wochenende allen und
❤❤❤Alles Liebe❤❤❤
I
Alles Liebe dir auch Monika 🥰
Viel Freude beim Kochen und viel Genuss 😘
Ist doch Zucker drin, halt nur kein Gelierzucker
@@gabrielarathjen4870 es heißt ja auch "mit wenig Zucker" und nicht "ohne Zucker" 😘
Schönes Wochenende für dich!
Hallo, so kenne ich die Erdbeermarmelade auch, einfach nur lecker! Da wir morgen meinen Vater besuchen wo sich die ganze Familie trifft, wurde ich gebeten mein selbstgemachtes Nutella zu machen, das wird nur aus Haselnüssen, Puderzucker, Kakao, Öl und geschmolzener Schokolade hergestellt, meine Familie liebt es, vor allem weil wirklich Nüsse drin sind, falls du Interesse an dem Rezept hast lasse es mich wissen. GLG
Das hört sich sehr gut an liebe Barbara! 😘
Sende mir sehr gerne das Rezept, ich freue mich da sehr darüber 🥰 Und wenn das Ok ist für dich, bereite ich es auch gerne für meinen Kanal zu ☺️
Weil, selbstgemacht ist immer besser! 🤗
Wünsche dir eine liebevolle Zeit mit deiner Familie - Familientreffen find ich immer super 😊
Herzlichen Gruß, Drea
@@dreagenussvollleben Nutella selbstgemacht
200g ganze Haselnüsse auf mittlerer Stufe in einer Pfanne rösten, so geht schon etwas die Haut ab, dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und die Haselnüsse reiben damit restliche Haut abgeht
Nüsse in Mixer geben und solange zerheckseln bis Öl austritt (Dauert je nach Mixer 20-30 Min.) und ein Pürree entsteht. Soll wie Honig vom Löffel laufen
In der Zwischenzeit 100-130g Vollmilchschokolade über Wasserbad schmelzen
In das Nusspürree
abgekühlte Schoki
60g Puderzucker
1Tl Vanilleextrakt
2- 2,5 Eßl. Backkakao
2,5 Eßl Raps oder Sonnenblumenöl
gut vermengen und in Gläser abfüllen, im Kühlschrank lagern
Probiere es aus und wenn du davon überzeugt bist kannst du es gerne auf deinem Kanal vorstellen! Eignet sich auch super zum backen!!!!
@@dreagenussvollleben Nutella selbstgemacht
200g Haselnüsse auf mittlerer Stufe in einer Pfanne rösten, so geht schon etwas die Haut ab, dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und die Haselnüsse reiben damit restliche Haut abgeht
Nüsse in Mixer geben und solange zerheckseln bis Öl austritt (Dauert je nach Mixer 20-30 Min.) und ein Pürree entsteht. Soll wie Honig vom Löffel laufen
In der Zwischenzeit 100-130g Vollmilchschokolade über Wasserbad schmelzen
In das Nusspürree
abgekühlte Schoki
60g Puderzucker
1Tl Vanilleextrakt
2- 2,5 Eßl. Backkakao
2,5 Eßl Raps oder Sonnenblumenöl
gut vermengen und in Gläser abfüllen, im Kühlschrank lagern
Einfach mal für dich testen, falls dir das Rezept gefällt kannst du es gerne deinen Zuschauern zeigen
Achgott, liebe Barbara!
Ich habe das fast übersehen 😱 und ist mir heut nachmittag eingefallen, ob bzw. das du es dir evtl anders überlegt hattest und dachte mir, ich muss doch nochmal in den antworten schauen.. und sehe nun deine Antwort - über die ich mich riesig freue! 😍
Ich danke dir sehr! 🥰
Ja, ich werde es das Rezept auf jeden Fall die nächsten Tage ausprobieren, ausreichend testen und dann auch abdrehen und Onlinestellen (danke für die Erlaubnis 🥰) werde mit Schokolade testen und auch Zartbitterschokolade nehmen.. mag es ja eher herber aber die Familie nicht.😇
Schönen abend für dich und angenehmen Sonntag, hoffe ihr hattet ein schönes Familientreffen.
Herzlichst, Drea
Das Rezept hätte ich gern, Lg
Sieht sehr lecker aus... Grüße von Helga aus Niedersachsen ❤
❤
Liebe Grüße zurück Helga! 😘
Sie sieht nicht nur so aus, sondern ist auch sehr lecker 🥰
Bei meiner Oma gab es noch keinen Pürierstab . Das ging durch das Sieb. Ich mache es auch so da ich die Nüsse der Erdbeere nicht mag. Der Geschmack und die Farbe der Marmelade sind da durch viel intensiver.❤
Da hast du recht Barbara, früher gab es das nicht, sondern alles ging nur durch die reine Körperkraft. 😘
Das vergisst man welchen Luxus wir haben... und sei es nur das Beispiel Waschmaschine ☺️
Vielen Dank für diese Rezeptur aus alter Zeit.
Dieses Wissen ging uns leider schon abhanden. Wobei es eben möglich ist, mit gesunden Zutaten eine gute Marmelade zu kreieren.
Noch ein kleiner Tipp, ich friere speziell die Erdbeermarmelade ein, so behält sie Farbe und Geschmack und sieht entsprechend appetitlich aus.
Ja, da hast du völlig recht, Vallery. 🥰
Die Gläser einfrieren und nach Bedarf auftauen funktioniert ganz wunderbar 😘
Schönes Wochenende für dich!
Lecker😋
Das ist es Mirana 😘🥰
Griasde Drea,
eine Marmelade ohne Gelierzucker, wunderbar! Die Marmelade schaut köstlich aus!😋👏👍
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
Griasde auch Wolfe! 🥰
Die schaut nicht nur so aus, da "kunnst di neilengang" so lecker ist die 😋🍓
Pfiat de!
Drea 😘
@@dreagenussvollleben Des glab i Dir sufort 😂😂😂😂😂😂
❤️🍓
@@dreagenussvollleben 😋😋😋😋😋😋
👍👍, so wird Marmelade gekocht, dann schmeckt sie auch !!! Ich koche sie auch so, schon jahrelang und immer wieder super lecker 👍. Habe letztes Jahr, die halbe Menge mit Gelierzucker gekocht, hat der Familie überhaupt nicht geschmeckt. Also diese Jahr wieder wie gewohnt Erdbeermarmelade kochen. Ein tolles Rezept ❤.
Lieben Dank für deinen lieben Kommentar 🥰 ich freue mich das es dir so gut gefällt und immer wieder gelingt 😘
Wünsche dir ein genussvolles Wochenende, Drea
Bitte Holzkochlöffel
Benutzen
Hey, gerade entdeckt. Da ich schon lange meine Marmeladen selbst koche und auch schon nach und nach auf Gelierzucker verzichte, werde ich dieses Rezept unbedingt probieren. Funktioniert es auch mit eingefrohrenen Beeren?
Grüß dich Sandra, ja. Das sollte auch mit Tiefkühl Erdbeeren gehen 😘
Viel Freude beim machen für dich 🥰
Das ist ein Marmelademus ich koche kürzer einwegen Vitaminverlust u nehme Bio Agar Agar, auf 1,5 kg Erdbeeren ca 220 bis 230g Zucker
Danke für den Kommentar Gerald 😘
Merhaba arkadaşım eline emeğine sağlık nefis 👌😋 bir lezzet afiyet olsun 🩷☘️🥰
Merhaba! Çok teşekkür ederim, yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum ve Türkiye'ye selamlarımı gönderiyorum 😘
Ich würde Birkenzucker verwenden wollen...hoffe das funktioniert auch...☺
Das sollte ebenso gehen liebe Petra, nur wird die Marmelade dann nicht so lange halten. Lösen kannst du das damit, dass du sie gläserweise einfrierst und das geöffnete Glas zügig verbrauchst. 😘
Geschmacklich wirst du keinen unterschied feststellen 🥰
Vielleicht sind deine Erdbeeren auch süß genug und du kannst auf Zucker respektive Zuckerersatz, gänzlich verzichten - das ändert dann nur nichts an meiner obigen Aussage mit der Haltbarkeit ☺️
Viel Freude beim kochen und wünsche viel Genuss! 🙂
@@dreagenussvollleben Lieben Dank😍
Vielen lieben Dank für dieses Superrezept wie auch das für die Aprikosen. Hab ich sofort zum Nachmachen notiert. Dabei fällt mir dazu ein: Auf einer französischen Atlantikinsel gab es zum Frühstück selbstgemachte Marmeladen, mit kleinen Limettenstückchen gekocht. Maritim 🙂.köstlich, wer das zur Abwechslung mal probieren möchte.
Das hört sich geschmacklich sehr interessant an liebe Silvia und probiere ich die Tage gern noch aus 🥰
Stressfreien Tag für dich, liebe Grüße, Drea 🖖
@@dreagenussvollleben ❤Dankeschön liebe Drea, das wünsche ich dir auch. (Limette mit Schale)
Frage: Hast du die Erdbeeren vor dem Zerteilen gewaschen oder nach dem Zerteilen? Ich habe kein Abspülen gesehen. Ich trockene sie dann mit einem Küchentuch ab, damit sie nicht so nass sind, wenn ich den Kochprozeß starte.
Liebe Karin, keine Sorge 🥰
Die Erdbeeren wurden gewaschen, allerdings sind diese Bio und bedürfen keiner großen Reinigung. 😘
Liebe Grüße, Drea
😋😋😋
Carsten 🥰
Wenn der Metalllöffel aus Aluminium ist sollte man da die Marmelade nicht mit umrühren
Liebe Annegret, darauf wurde ich aufmerksam gemacht und habe die Video-Beschreibung angepasst. 😘🥰
Liebe Grüße, Drea
Die schlechten Stellen rausschneiden ….. Das würde ich auf keinen Fall machen. Die Erdbeere ist sehr wasserhaltig, d.h. Die Schimmelpilze sind in der ganzen Frucht zu finden , also ab damit in den Kompost.
Guten Morgen,
natürlich ist Schimmel was anderes als eingedrückte oder matschige Stellen 😘 Alles was schimmelt wird (und muss) Weggeschmissen (werden)!
Das hätte ich wohl sagen müssen 🤷♀️ es sind frische und von Hand ausgesucht Erdbeeren gewesen, frische Beeren schimmeln nicht.
Schönen Wochenstart 😘
Meine Oma wurde fast 104 Jahre alt und früher wurde der Schimmel einfach abgehoben von der Maemrmelade und fertig. Sie hätten in der früheren Zeit nicht überlebt. An Schimmel ist bestimmt noch keiner gestorben wenn das Immunsystem intakt ist.
Ich warte noch solange bis ich die Erdbeeren selber vom Feld ernten kann und dann werde ich es mal genauso machen wie du es so schön beschreiben hast. Wie lange hält denn die Marmelade? wird sie schnell bräunlich?
Liebe Vero,
inzwischen konnte ich bereits Erdbeeren aus meinem Garten ernten - vielleicht sind sie auch schon bei dir soweit?
Die Marmelade hält natürlich nicht so lange, weil Zucker ja auch immer ein Konservierungsmittel ist - sollte aber bedenkenlos mehrere Monate haltbar sein, vorausgesetzt das sie so lange überlebt. 😋😘
Ansonsten friere sie ein - Lebensmittel im Glas können im Gefrierschrank bei richtiger Lagerung mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar bleiben. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Art des Lebensmittels und den Lagerungsbedingungen ab.
Alternativ kannst du sie im Kühlschrank oder in einer kühlen Kammer aufbewahren. Braun wird die Marmelade ja nur dann, wenn sie mit Sauerstoff in Berührung kommt. Aber wenn das Glas offen ist, wird sie am besten zügig verbraucht, auch schon deswegen, weil fast kein Konservierungsmittel, Zucker in dem Fall, vorhanden ist. Lieber also kleine Gläser nehmen, anstatt zu große, die man dann nicht zügig aufbraucht. 🥰
Ich wünsche dir viel Freude beim Kochen! Genieße die Marmelade - es ist vermutlich die Beste, die du je gegessen hast. 😘
Liebe Grüße, Drea
Danke, super geworden.
Das freut mich Andreas 🥰
Genussvolle Zeit für dich 😘
Super lecker das Rezept...schmeckt sooooo aromatisch...
Da hast du völlig recht liebe Cornelia 🥰
Danke für deinen Kommentar und einen angenehmen Sonntag Abend 😘
Ich finde es besser mit wenig Zucker, aber wie lange ist die Marmelade dann haltbar ?
Guten Morgen Aysun ☕️🥰
Die Haltbarkeit liegt bei wenigen Monaten - da durch den wenigen Zucker weniger Konservierungsstoff vorhanden ist.
Was du machen kannst, gebe die Marmelade in den Kühlschrank oder sogar Gefrierschrank. Bei letzteren ist sie 1 Jahr problemlos Haltbar und verliert weder an Farbe noch an Geschmack. 😘
Viel Freude beim kochen und stets guten Appetit!
Angenehmes Wochenende, liebe Grüße, Drea
Toll dankeschön 🎉
Wie lange hält die Marmelade im geöffneten und ungeöffneten Zustand?
Grüße dich Kumba 🥰
geöffnete Marmelade ist gute 2-4 Wochen haltbar, bei mir hält sie jedoch nie so lange, weil sie vorher genussvoll verzehrt wird 😋.
Ungeöffnet ist sie sicherlich mehrere Monate haltbar. Du kannst die Marmelade auch einfrieren, so bleibt sie auf jeden Fall bis zu 1 Jahr frisch und die kräftige Farbe bleibt erhalten.
Viel Freude beim Kochen! 🍓😘
Herzlichen Gruß,
Drea
@@dreagenussvollleben 🥰
Ich mache das ohne Zucker und mit Pektin
Wenn die Erdbeeren süß genug sind, ginge das, nur bei der Haltbarkeit muss man dann sehr aufpassen. 🥰
Angenehmes Wochenende wünsche ich dir 🍀
Liebe Grüße, Drea 😘
Ist die marmelade so haltbar und wie lange wenn geöffnet
Geht auch Rohrzucker?
Grüße dich,
ja, Rohrzucker hat ähnliche Kocheigenschaften wie weißer Zucker und kann als Ersatz verwendet werden. Rohrzucker ist etwas dunkler und kann einen subtilen karamellartigen Geschmack entwickeln, der dem Endprodukt eine interessante Note verleiht.
Viel Freude beim Kochen für dich! 😘
E lange bleiben sie auf dem Kopf dann stehen?
Bis sie ausgekühlt sind Petra 🥰
Ich koche sie im TM, und wenn sie erkaltet ist kommen sie in den Gefrierschrank. Es ist wie frisch und nicht bräunlich.
Genauso soll es sein Inge 😘
Wie lange sollte man kochen das sehen ich
Wie im Video gesagt, ca. 30 Minuten aber das kommt auf die Konsistenz drauf an. 😘
Ich bin Diabetiker wie kann ich die Marmelade troztdem machen❤❤
Würde ich gern msl kosten ❤
Kann dir leider keinen Löffel voll Marmelade durch die Leitung durchschieben 😘
Schönen Abend 🥰
Eine ungerfähre Zeitangabe wäre schön !
Ist im Video Anuschka 🥰
etwa 30 Minuten. Je nachdem wieviele Erdbeeren Du verarbeitest und wie heiß gekocht wird.
Am Ende sollte es etwa die Konsistenz haben, wie zu sehen - kann auch etwas flüssiger, sprich weniger eingekocht sein.
Viel Freude beim kochen für dich 😘
Bei mir ist es leider nicht fest genug geworden.
Wir essen es zum Joghurt. Köstlich ist es allemal.
Liebe Cornelia, lecker ist sie auf jeden Fall 🥰
Hast du sie evtl zu kurz gekocht? Du könntest sie nochmals aufkochen und nochmals Zitronensaft hineingeben, sofern es zu sehr stört.
So oder so, guten Appetit!
Liebe Grüße, Drea
Da kann ich auch Gelierzucker nehmen …
Du kannst natürlich jederzeit nehmen was du möchtest 🖖
Frage: Warum machen sie die Gläser nur halbvoll?
Tipp: Es gibt Marmeladentrichter.
Ja, man lernt nie aus!🙂
Ich grüße dich auch! 😊
Ja, stimmt, niemand weiß alles und es ist schön, wie alle voneinander lernen können! Danke für den Tipp, Marmeladentrichter kenne ich, jedoch sind die meisten aus Plastik und bis jetzt ging es gut ohne - auch ohne kleckern 🥰
Liebe Grüße zurück! 😘
@@dreagenussvolllebenbei Amazon gibt’s die aus Metall
so sind die großen Gläser schneller leer, was für eine gute Idee🙂
Kann man die Marmelade auch mit Xucker zubereiten? Bin Diabetiker.
Ja Florence, das geht auch mit Xucker. 😘
Viel Freude kochen und viel Genuss für dich 🥰
Ich hätte da nich eine frage: kann man das rezept als basis/ grundrezept auch für andere beeren/ obst nehmen?
Liebe Elly 🥰
Jedes Obst seinen eigenen Pektin gehalt. Deswegen muss ich die Frage leider verneinen. Welches Obst möchtest du zur Marmelade machen?
Aprikosenmarmelade findest du schon auf meinem Kanal und nächste Woche gibt es ein Rezept für eine weitere leckere Marmelade 🤤 ganz so, wie Oma es gemacht hat 🥰
Angenehmes Wochenende wünsche ich dir 🍀
@@dreagenussvollleben danke, lieb von dir
@@ellyburkart4540 um welche Marmelade ging es dir? ☺
Funktioniert das Rezept auch wenn ich gefroren Erdbeeren habe ?
Ich denke das spielt keine Rolle Renate 😘
Viel Freude beim kochen 🥰
@@dreagenussvollleben Vielen lieben Dank für die schöne und schnelle Antwort
@@renaterosenberger3551 sehr gerne Renate 😘
Hallo, ich habe es leider nicht verstanden was ist mit dem ausgetretenen Saft passiert. Haben Sie das mit gekocht die Erdbeeren die im sie in Topf rein gegeben haben waren ohne Saft, so hab ich das gesehen.
Liebe Danica, kein Problem 😘
Ja, der ausgelassene Erdbeer-Saft kommt mit in den Topf hinein. Das Verfahren verhindert das zusätzliches Wasser hineingegeben werden muss, da die Erdbeeren am Anfang ziemlich trocken sind.
Wenn du nochmals Fragen hast oder Unterstützung benötigst, lasse es mich gerne Wissen und komme erneut auf mich zu 🥰
Herzlichst, Drea
Vielen Dank für Ihre Antwort❤
@@danicagrutzner8930 sehr gerne Danica 🥰
Ann man diese auch pürieren? Werden sie dann trotzdem fest?
Liebe Grüße
Petra
Natürlich wird die Marmelade dann fest Petra. Die Marmelade bzw Erdbeeren werden auch hier, im Video Püriert 😘
Bei dem auf dem Kopf drehen war ich raus. Das sich dieser Irrglaube immer noch hält verstehe ich nicht!
Liebe Anja 🥰
Da hat wohl jeder seinen eigenen Glauben, mir hat das so meine Oma beigebracht und das Rezept ist ja auch nicht in Stein gemeißelt, sondern kann auch individuell gehalten werden 😘
Liebe Grüße zum Wochenende, Drea 🍀🌻
Solange kochen da gehen ja die ganzen Nährstoffe kaputt
Grüß dich Jutta,
guter Punkt denn ja, beim Kochen von Marmelade können einige Vitamine verloren gehen, dies hägt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Temperatur, der Kochzeit und der Menge an Flüssigkeit, die während des Kochvorgangs verdampft.
Wer allerdings Marmelade wegen den Vitaminen isst, wäre mit frischen Früchten durchaus -immer- besser dran 🙂
Die Erdbeeren werden bei mir vorher pürriert, nicht wenn es kocht.🙈
Danke für deinen Kommentar/Anregungen Eugenie 🥰
Also doch besser als die von Meghan😜😺
Daniela?
Ichgebe sie durch ein HaRsieb weil ohne die weisen Nüsse wird die Farbe intensiver. Ich mag die Kern nicht mit Essen, es stellt den Erdbeer geschmack in den Hintergrund.❤
Wie unterschiedlich immer die Geschmäcker sind, ich mag die kleinen Nüsse darin ☺️
Macht für mich keinen Sinn - zwar nicht mit einem metall. Löffel umzurühren- aber mit dem Rührstab pürieren - das ist doch auch aus Metall!?
Sag mir bitte jemand warum die Gläser auf den Kopf stellen.Meine Oma hatte keine Schraubgläser nur so eine Art Klarsichtpapier und Gummiring und sie wurde nicht auf den Kopf gesetzt und war auch 2Jahre haltbar.
Damit nichts schimmeln kann. So ist kein Lufteinschluss drin.
Grüß dich Ernst 🙂
ich gehe davon aus das deine Oma viel Zucker genommen hatte und Zucker ist halt ein Konservierungsstoff.
Liebe Grüße, Drea
@@dreagenussvollleben Ja genau, auf 500g Früchte 500g Zucker.
@@silviae.scholz3295 das ist sehr viel Zucker Silvia und nicht nötig.
Warum das Vakuum? Kann mir das jemand erklären?
Guten Morgen BC 🥰
Korrekterweise hätte ich sagen müssen das sich ein Unterdruck im Glas bildet, dies macht man, damit die Marmelade lange haltbar ist.
Denn die Marmelade reagiert natürlich mit dem Sauerstoff in der Luft und würde dann schnell schimmeln. 😘
Angenehmen Wochenstart für dich 🖖
Kann mann auch Birkenzucker hernehmen ,darf keinen zucker essen
Liebe Evi,
ja den kannst du nehmen 😘
Viel Freude beim Nachbackem und angenehmen Tag noch für dich 🥰
Danke dafür werde ich machen😊
Guten Appetit 😘
Ohne die Erdbeeren vorher zu waschen??
Guten Morgen Soscha, keine Sorgen 😘 Die Erdbeeren wurden gewaschen, sind aber auch Bio und wäre nicht so schlimm wenn nicht aber den Waschvorgang habe ich nicht extra im Video gezeigt 😚 🤷♀️
Schöne Pfingsten wünsche ich dir!
Liebe Grüße, Drea 🖖
Ist mir in allem zuviel Zucker 😮
Du kannst auch weniger nehmen Monika, das ist, wie ich erwähnte ganz dir überlassen. 🥰
Nur die 2 EL Zucker am Anfang sollte zum auswässern der Erdbeeren, genommen werden.
Liebe Grüße, Drea
Waschen Sie die gekauften Früchte nicht, mit Natron oder Salz z.B.?
Guten Morgen Maria,
gewaschen habe ich sie unter fließendem Wasser. 🥰
Liebe Grüße zum Wochenstart 😘
Liebe Corinna,
Natron ist ein mildes Reinigungsmittel, das dazu beiträgt, Rückstände von Pestiziden, Schmutz und Bakterien von der Oberfläche des Obstes zu entfernen. Es löst hartnäckige Rückstände am Obst wie Wachs oder Schmutz.
Hoffe das beantwortet deine Frage.
Liebe Grüße, Drea
@@corinnagualtieri1416 sehr gerne, wir lernen ja alle nie aus 😘🥰
Ich würde Birkenzucker nehmen
Das ist kein Problem Ursula 😘
Nicht gewaschen?
Keine Sorge Leticia 😚 Natürlich sind sie gewaschen, allerdings sind es handverlesene Bio-Erdbeeren. 🥰
Vielleicht hätte ich das mit dazu sagen müssen 🤷♀️
Schönen Wochenstart für dich 🖖
Komisch !! Erst sollte man keinen metallöffel nehmen und dann rührt sie mit.einem Metall löffel um🤔🤔🤷♀️
Guten Morgen Mathilde, siehe Text 😘
"Bitte rührt die Marmelade nicht mit einem "Metallöffel" um, sondern nehmt am besten, nicht wie im Video, von Anfang an, einen Kochlöffel -
👉👉ergänzt nach einem Hinweis von Euch - vielen Dank für den Hinweise!
Recherche: Denn Marmelade sollte nicht mit einem Metallöffel umgerührt werden, da Metall mit sauren Lebensmitteln wie Marmelade reagieren kann. Dies könnte den Geschmack beeinträchtigen. Außerdem kann es zu Verfärbungen oder unerwünschten chemischen Reaktionen kommen. Es ist daher empfehlenswert, einen Löffel aus Kunststoff, Holz oder einem anderen nicht reaktiven Material zu verwenden, um Marmelade umzurühren.👈👈
Angenehmen Tag für dich 😊
Meine erdbeermarmelade wird nach einigen Monaten braun, warum?
Ich grüße Dich,
bei Erdbeermarmelade kann es vorkommen, dass sie im Laufe der Zeit eine leichte Bräunung annimmt. Das passiert aufgrund natürlicher Prozesse und wenn der Kontakt mit Sauerstoff gegeben ist. Es ist ein Zeichen dafür, dass die Marmelade reift und sich entwickelt. Du kannst durch Zugabe von Zitronensaft, die Oxidation verlangsamen.
Du kannst die selbstgemachte Marmelade auch Gläserweise einfrieren und nur nach Bedarf entnehmen, dann kann das verfärben nicht passieren.
Liebe Grüße, Drea
Wenn möglich im Kühlschrank lagern, Farbe bleibt wunderbar rot,auf 1 Kg Früchte mache ich auch immer den Saft von einer Zitrone
Marmelade einfrieren, dann bleibt die Farbe.
Ah hat sichschon erklärt 😅
Sehr gerne Petra 😘
👍😀😀😋😋👏👏❤️🍀
🥰
Leider habe ich festgestellt, dass Erdbeeren früher fester waren, die "modernen" Erdbeeren werden bei Einkochen zum Mus.
Zum einkochen ist das ja auch gut Tama 😘
@@dreagenussvollleben Leider ist es so, dass diese Erdbeeren nur nach Wasser schmecken. Die Erdbeeren haben as gleiche Schicksaal erlitten, wie Tomaten. Ich kaufe keine Erdbeeren mehr.
Ich begreife diesen Marmeladen -Hype sowieso nicht 🫣 ich esse sooo selten Marmelade und dann kaufe ich mir die „Glück“, sehr lecker.
Liebe Sally,
mach Marmelade selbst und du wirst es nachvollziehen können 😘
Herzlichen Gruß, Drea
@@dreagenussvollleben ich bekomme immer Marmeladen geschenkt und finde die furchtbar… ne, da ist mir meine Zeit zu schade und ich esse die Erdbeeren lieber frisch.
@@Sally-pb6dz furchtbar, vermutlich weil deine Geschmacksnerven auf Zusatzstoffe geeicht sind. 😉
Dennoch, genieße die Erdbeeren solange 🥰
,, dieses ,,
Schöpfst du den Schaum nicht ab?
Nein Aenne, das ist nicht nötig. 🥰
Angenehmes Wochenende wünsche ich dir. 🍀
Liebe Grüße, Drea 😘
Langsam abkühlen lassen und sie ist ganz lange haltbar! Jahre!
Da hast du vollkommen recht 😘 vorsichtig beobachten, da wenig Zucker drin. 🥰
Ist das nicht zuuu lange gekocht…wegen der Vitamine….ist ja fast nichts mehr drin??!!☹️🤷♀️
Grüß dich Roswitha 🥰
Gute Frage, denn ja natürlich, beim Kochen von Marmelade können einige Vitamine verloren gehen, dies hägt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Temperatur, der Kochzeit und der Menge an Flüssigkeit, die während des Kochvorgangs verdampft.
Wer allerdings Marmelade wegen den Vitaminen isst, wäre mit frischen Früchten besser dran 🙂