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- Опубліковано 7 кві 2020
- 안녕하세요^^홍대입구댁입니다~
4월은 쑥이 많이 나는 쑥의 철입니다.
집에서 쑥인절미를 만들어 드신다면 내맘대로 쑥을 듬뿍
넣을 수 있고, 설탕도 조절할 수 있어 건강한 뗙으로 만들 수
있어요.4월에 쑥떡 많이 드시고 더욱 건강해지시길 바래요^^
재료(material)
습식찹쌀가루(wet glutinous rice flour) 500 g
쑥(mugwort) 150 g
설탕(sugar) 50 g
볶은 콩가루(roasted bean powder) 50 g
물(water) 70 g
instargram : jung dduk
![100만뷰 🥦모듬콩찰떡[Moduemkong chaltteog]💛밥솥이용 정말 쉽고 맛나요💛칼밥상#203](http://i.ytimg.com/vi/YJg6XukztAM/mqdefault.jpg)
![100만뷰 🥦모듬콩찰떡[Moduemkong chaltteog]💛밥솥이용 정말 쉽고 맛나요💛칼밥상#203](/img/tr.png)
![#쑥인절미 #쑥떡 "쑥떡"집에서 쑥인절미만들기/찜솥으로 전자렌지로/부인병/면역력/해독~~ [상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/rjW2C50olpU/mqdefault.jpg)
잘 설명해주셔서 난생 처음 약식, 영양(쇠머리)찰떡, 쑥버무리 알려주신대로 만들어보았습니다
*약식은 전기압력밥솥에 레시피대로 준비해서 별 문제 없이 완성해서 식구들과 맛있게 먹었어요
*영양찰떡은 스텐찜기에 인덕션 가장센불로 20분 찌고 찔러보니 쌀가루가 묻어나와서 10분 더찌고 찔러보고 또 10분 더찌고 찔러보고 했는데 여전히 쌀가루가 보여서 더찌면 죽이 될까봐 꺼내서 식혀서 썰었는데 군데 군데 쌀가루는 보이지만 먹을만 했습니다. 찌기 전에 칼집은 주었는데 구멍을 크게 내지 않아서인지 화력이 문제인지 찜기의 문제인지...조언 부탁드립니다
쑥버무리의 경우 맵쌀을 불려서 절구에 찧고 믹서기에 갈고 체에 내려서 만들었는데 물주기하고 쑥과 섞으니 덩어리가 많이 생기던데 정상인가요
영양찰떡 쑥버무리 둘다 식구들이 맛있게 먹었어요
영상 보시고 따라해 주시니 넘~감사사고 보람되네요^^
*찰떡은 만드는 과정은 간단한 듯 하나 익히는 것이 좀 까다롭습니다.물이 양이 적으면 잘 안 익기도 하구요.익으며 김이 올라오는 길이 막히기 때문에 중간에 구멍을 내주시면 좋습니다.불은 항상 센 불이요.그리고 입자가 너무 고우면 잘 안익어요. 그래서 저는 방앗간에서 한 번만 빻고,체도 한 번만 내립니다.물을 좀 더,구멍을 더 내 보시고 그래도 안 익는 부분이 보이면 스프레이로 물을 살짝 뿌려보세요~~
*쑥버무리(멥쌀):쑥에 어느 정도 물기가 있어 다소 뭉쳐지니 최대한 비벼서 잘 풀어주세요.화이팅입니다^^
쑥향이 가득한것 같아 봄이 왔음을 느끼네요^^
봄 제철음식 쑥 많이 드시고 건강하시길 바래요^^
넘 맛잇겟어요
잘 만들어보겟슴니다
시청해주셔서 감사합니다^^
맛있게 만들어 드시길...
쌤 넘 멋져요^^ 유투버 하는거 고민 하시는듯 하더니 너무 잘하시는데요?? 넘 쉽게 자세하게 알려주셔서 저도 종종 따라하며 만들어 먹네요^^ 감사해요~ 응원 합니다~♡♡
안녕하세요^^잘 지내시죠?영상 보고 만들어 드신다니 넘~뿌듯하고 기뻐요.더 열심히 만들께요.만들어 보고 싶은 떡 있으시면 알려주세요♡
잘 보구 갑니다 너무 맛나겠어요
시청해주셔서 감사합니다^^
쑥을 잘게 썰기.
떡을 쳐주기.
엄청 맛있겠어요
시청해주셔서 감사합니다 ^^한 번 만들어 보셔요 ~
인절미가 너무 질어요.
인절미 자를때는 사기접시로 자르는거에요. 안 달라붙어서 좋아요.
맛나보이네요~
시청해주셔서 감사합니다^^
감사합니다 ~~
시청해주셔서 감사합니다 ^^
홍대입구댁 저가 오히려 감사합니다
친절하고 자세하게 설명해줘 감사합니다. 하고 싶은 의욕이 생기네요. 그런데 습식 찹쌀가루나 멥쌀 가루를 오래 보관하고 필요할때 마다 쓰는 방법은 없는지요.
그리고 사용하시는 종이는 어떤 종이인지요.
시청해주셔서 감사합니다 ^^저는 한번에
4kg 씻고 불려서 방앗간에 가서 빻아와요.불리면 5.5~6kg정도로 늘어나는데요.1kg씩 소분해서 얼려서
보관해요.오래두고 쓸수 있으니 편리하고
저렴해서 좋아요.꼭 해보시길 바래요!!!
@@user-pq1jz6pl8k 감사합니다~~!!
쑥인절미 만들때 찹쌀가루에 물주기는 쑥갈은거 넣기 때문에 따로 안하나요?
쑥 갈을때 물을 넣어서 갈았는데요.그 물의 양이 쌀가루에 주려던 물을 미리 쑥에 넣은거에요^^
마른 찹쌀가루 사용시 물의 량은 어떻게 되나요?
습식찹쌀가루는 쌀무게의 10%의 물을 넣는데요.건식쌀가루일때는 약3배의 물을
넣어요.습식1 kg엔 100 g,건식 1 kg엔
300 g의 물이요.약간의 차이는 있을 수
있어요^^
쑥대신 쑥가루 사용해도되나요? 그리구종이호일 대신 면보는 사용하면 안되나요?
쑥가루를 쓰면 사계절 언제나 편리하게 만들어 드실수 있죠^^비슷한 색을 내려면 10% 정도 넣어요.그리고 물도 조금더 넣어야해요~~
ㄷ
간단하게 잘 만드시네요ㆍ
시청해주셔서 감사합니다^^
너무어슬퍼네요종이도같이먹을것같네요
생쑥갈면 풋내가나지않을가요