НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353 НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно! P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Дякую за дуже корисну інформацію! Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200. Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240). Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать? и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
Так быстро навряд ли что то измениться кардинально))) утренний сбор помогает нам собрать виноград прохладным и сразу его переработать, чтобы не было окисления
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)? Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать? Спасибо
Ощущение что студент-отличник сдает экзамен... Молодец! Можно так и эдак и ещё вот так. Много лишнего. Я бы предпочел формат: "мы делаем вот так". Ведь понятно что начинают с красного вина. А к белому переходят уже с некоторым опытом.
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
Это лучший видео урок по вину, который я видел. Спасибо.
Владимир. Ставрополь.
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
Привет. Скажите какие сорта вы посоветуйте для белого вина!?
@@ИгорьВайлупов Шардоне, М.Оттонель, Иршаи, Ароматный, Пино гри, Суходиманский, Солярис
@@ІванТарасенко-з6й Много чего изменилось на Земле,так что нечего удивляться!))
Вот это уровень. Информация бесценная. Благодарю!!!
Дуже інформативно! Якось довелося скуштувати ваше Піно грі - смакота! Дякую! Буру участь!
Вы молодцы, смотрю Вас с удовольствием, и много полезной науки, спасибо.
Дякую за відео. Ви молодці. Хай ця технологія не для всіх - та бачимо куди рости.
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
Клас! Дякую!
Все по суті і зрозуміло
Хай щастить!
Спасибо,дорогой.Это действительно бесценные видео.Трудно представить как будем жить дальше,когда совсем отключат ютюб и мы лишимся такой ценной информации.Привет из Таганрога.
Дякуюємо, все може бути
Дуже подобається ваш професійний підхід до виготовлення вина!Лайк і я також приймаю участь.
Спасибо за бесценную информацию! Вам - процветания и дальнейшего развития!
Ура!!! Я выиграла приз.
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
Спасибо Вам за емкий и качественный материал!
Вино виготовляю по "дідовській" технології , но вже активно цікавлюся сучасними технологіями . Дякую за Вашу роботу. Приймаю участь.
Очень полезное и актуальное видео,прошу вас продолжайте винную тему. Участвую.
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
в январе это нормально, красные готовятся дольше, обычно после марта готовы когда заканчивается процесс ЯМБ
Спасибо Андрей. 👍👍👍
Спасибо за информацию, вино у вас получается шикарное.. Моё любимое Шардоне.
Спасибо за видео. В следующем году попробую вашу технологию, из винограда выращенного из ваших саженцев.
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
Дякую. Цікава інформація. Беру участь.
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
С нетерпеньем жду производство красного вина в таком подробном исполнении!
есть видео на канале
Спасибо за интересное видео
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
Спасибо за науку, открыл для себя новое. Участвую!
Наконец ролик про виноделие. А по поводу вызревание у меня Солярис плохо вызревал. Остальные сорта нормально
Возможно нагрузка была большая....
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
Отличное познавательное видео .👍🏻👍🏻участвую 🍀
Большое спасибо за информацию. Постепенно внедряем ваши методы, результаты радуют! Где купить диоксид серы? Участвую.
Спасибо за интересное и познавательное видео !
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
Супер! Спасибо за видео
Спасибо огромное. Опыт бесценный. Участвую.
Молодцы, как всегда все на высоте
Вы даёте новичкам много полезной информации!)Спасибо лайк!)
Для совсем начинающнго технологические нюансы - для производственных маштабов. Хотелосьбы для малых - 1- 2 -3 : подавили загрузили дрожжи? Бурное брожение?сколько по времени слив ну и т.д.- почти для неучей
Собрали - подарили- отжали - сбродило - осело- фильтрации- 🍸
Приймаю участь шардоне з Вашого розсаднику ще не маю, але сподіваюся, дякую Вам за науку.
Участвую!Пожалуйста,расскажите подробнее в следующих видео про добавки,приборы и тару для производства белого вина.Благодарю за интересное видео.
мне кажется в этом видео мы все сказали про это
Я ще до виробництва білого - не доріс. Але буду вчитися! 😎
Было очень полезное видео!
Спасибо. Очень познавательно.
На перший погляд просто, але це дуже клопіткий процес. Дякую за відео, цікаво.
Не просто😂😂😂😂я вже другий рік мучусь. Особливо з правилом Дале
Посмотрел на одном дыхании!
Дуже дякую за цікаве відео. Беру участь.
Здравствуйте, как часто и каким образом нужно проводить проветривание вина при бурном брожении. Спасибо.
Респект. Ты на приколе это круто, и кайф получаеш🙃 и нам смотрибильно!
Ставиться ли для оклейки и осветленя белого вина бентонитлвая глина?
Не прочь подегустировать ваше вино. Участвую.
А ви можете зробити відео про те, як у давнину робили вино,і що люди туди добавляли?
Спасибо , очень интересно ;)
Участвую. Узнал много интересного. Теперь надо попробовать на практике.
Раскажите на практике вина о применении ферментов и осветлителей
Видео как всегда - супер. Участвую)
Я Винодел 40 Л СТАЖОМ, Шардоне с кахетински технологий супер получатся
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
Очень интересно... даже для дилетанта... Спасибо за Видео
Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, модель насоса, которым делаете переливку вина. Спасибо.
Спасибо, что делитесь секретами. Участвую.
Дякую за дуже корисну інформацію!
Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200.
Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240).
Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
Отличное видео !!!
Очень полезное и актуальное видео. Участвую.
Privet a mojno soxranit 5 10 let suxoye vino iz chardony?
Не вижу ничего сложного, как пишут некоторые. Достаточно простые шаги для получения хорошего стабильного результата. Спасибо! Участвую!
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
Спасибо за видео. Поучительные, полезные советы. Учусь у вас. Участвую.
Спасибо много интересного
Видео супер. Скажите савиться ли желатин для оклейки белого вина. Вы слыхали о таком методе?
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать?
и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
Участвую. Полезное поучительное видео.
Добрый день.
На какой день после окончания спиртового бражения, вы снимаете с осадка?
С уважением Николай.
Очень полезное видео. Спасибо! Участвую.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли осветлить сусло на 3 день после отжима и внести ЧКД ??
можно и на утро, все зависит от дозы осветлителя и температуры ... и какой смысл в этом?!
@@VinogradOdesa сегодня вечером был отжим, предложили муст но дрожжей не оказалась. В таком случают лучше взбраживать на диких дрожжах ?
@@VinogradOdesa хотел заделать по вашей технологии
Покупал у вас Юпитер. Сам вкуса не понял, но дети (30+) заценили. Участвую.
дети наше все
Юпитер столовый сорт
@@НиколайМордашов-о6я Ви - про виноград, а я - про вино )))
Сахар міняється протягом доби? чи є різниця між ранком і вечором? Дякую
Так быстро навряд ли что то измениться кардинально))) утренний сбор помогает нам собрать виноград прохладным и сразу его переработать, чтобы не было окисления
УРА !!!! Я выиграла !!!!
Здравсивуйте. Подскажите , а мойка оборудования есть какая то очередность ( моем по очереди )или все 3 ингридиента разавили в воде и промыли ?
Спасибо!!!
Удачи мне! Может повезет попробовать настоящее вино.
Добрый день, классное видео. Ответьте пожалуйста, если тестируемая кислотность получается выше или ниже, какие действия по исправлении кислотности?
А можно список всего что нужно?
Вечер добрый, а вино из изабеллы можно таким способом сделать??? Спасибо заранее.
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@@VinogradOdesa без этапа ферментации отделять сок крайне тяжело, особенно если нет пресса.
@@BookwormYevgen так дробление для чего ?!
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
А черенки или саженцы, вместо вина можно выиграть ? УЧАСТВУЮ .
Я токої ж думки, для мене краще рослина, а продукт я вже сам потім буду робити.
Участвую. Спасибо, очень интересное видео. Хочется попробовать вино.
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)?
Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать?
Спасибо
Идеально)
Подскажите какие дрожи потрібні для цитроного магарача
Мы с этого сорта вино не делали, пробуйте - это Ваше вино..
Здравствуйте! А можно на 6 этапе (осветление) вместо пектолитического фермента использовать бентонит....
добрый , можно, но нужно быть аккуратным с дозировками
Было бы хорошо если вы показали как изготавливать мускатные вина!
Мускатные вина делают из мускатных сортов виногрда, использую эту же технологию, что и в видео
Участвую, когда-то и я себе заведу немного технарей.
А есть перспектива у винограда Йоханитера на вино, при 18.5 брикс сахара?
нормально, но без усмленной защиты не обойтись...
Участую
Ролик как всегда огонь навесоте
А вино из Юпитера делали?
из Юпитера конечно делали, есть видео
прекрасный урок
Участвую, Вам респект за видео и здоровья.
Здравствуйте, скажите у вас есть продаже саженцы Шардена ?
Кусты Шардоне нужно укрывать на юге Одесской области ?
есть, у нас практически все есть, не нужно укрывать...
Не каждый винодел отрывает все подробности производства ) Спасибо! Участвую!
Ощущение что студент-отличник сдает экзамен...
Молодец!
Можно так и эдак и ещё вот так. Много лишнего.
Я бы предпочел формат: "мы делаем вот так".
Ведь понятно что начинают с красного вина. А к белому переходят уже с некоторым опытом.
@@СергійЛісняк зачет сдан
очень интересно.
Дякую,завжди цікаво і потрібно.Участвую