ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА ДРОВАХ. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ копченой ЗАКУСКИ.
Вставка
- Опубліковано 26 жов 2023
- Закажите бесплатную дебетовую Альфа-Карту. Переводы без комиссии в любой банк, любым способом и кэшбэк до 100% за покупки каждый месяц. alfa.me/osZ8uP
Реклама. Рекламодатель АО "АЛЬФА-БАНК", ген. лицензия ЦБ РФ №1326 от 16.01.2015 г. ИНН 7728168971 erid: 2VtzqvpW6Un
Жженые концы, копченые краешки или томленая грудинка копченая в смокере или гриле это очень вкусная закуска из мяса. Грудинка приготовленная на углях или на дровах - нежное мясо которое тает во рту. Копченую грудинку можно готовить из свинины или говядины (брискет). Как приготовить маринад и как правильно коптить свиную грудинку покажу в этом видео рецепте.
Для приготовления копченой грудинки вам понадобится:
Свиная грудинка 2кг
Лук сушеный
Сушеный чеснок
Кориандр молотый
Паприка сладкая
Соль
Сахар
Перец черный дробленый
Соус ББК
Сливочное масло
Коптить при 100-120С 2 часа, до температуры выше 75С внутри кусочков мяса. Складываем в лотки, добавляем соус и сливочное масло и томить еще 40-60 минут.
Подавать с маринованными огурцами, квашеной капустой, маринованным перцем
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА ДРОВАХ. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ копченой ЗАКУСКИ. " • ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
00:15 - как разжечь смокер
00:44 - что такое жженые концы
01:04 - как выбрать мясо
01:19 - маринад для мяса
02:02 - как нарезать мясо для закуски
02:28 - сколько времени мариновать мясо
02:54 - как правильно коптить грудинку
04:08 - глазурь для мяса
04:56 - сколько времени томить мясо чтобы оно стало мягким
05:27 - как подать закуску из свиной грудинки
06:03 - подпишись и поставь лайк
06:15 - жженые концы
#мясо #грудинка #кулинари #еда #рецепт - Розваги
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Telegram t.me/TihonC_T
1ф¹ц1¹1фццц❤1фц¹1ц×ц¹¹1ц×¹1ц!!
Моя печень, глядя на свинину со сливочным маслом, написала завещание в пользу поджелудочной железы. Та, в свою очередь, жалобно пискнула: "да ты издеваешься!!!!" и попыталась прикинуться ветошью. А так мне нравится, конечно нравится. И антураж и дом и двор без понтов и прочей мишуры. И Тихон снова молодчина. Жму руку и жду ещё видео))
Мазиком заправь ещё
Благодарю!) На печень не обращайте внимание - она восстанавливается))
@@soul1534заправьТЕ
Единственный кулинарный канал намкоторый я подписан. А Тихону огромная благодарность,что всегда чётко всё обьясняет! Спасибо!
Ну вот!!! Просто и вкусно!!!
Спасибо за видео!
Из Одессы лайк всегда.
Жжёные концы боялся смотреть, но рискнул.
Не пожалели?)
Обалденно - надо будет попробовать
Супер 😚 рецепт
Смотрю твои видео даже больше для психотерапии. Спасибо, что отвлекаешь в сложные периоды в жизни
Да, это очень Вкусно! Спасибо Вам!👍👍
На здоровье!)
Очень вкусно🖐️💖
Тихон,я начал замечать, что во время просмотра очередного, твоего видео кулинарного шедевра,всё больше начинаю походить на "подопечного" академика Павлова...слюньки текут по всей бороде...😋
НУ реакция вполне оправдана)
Блин, надо готовить! Выглядет очень вкусно.👍👍👍
Так и есть!)
Как всегда ням-ням 🤤🤤🤤
Рецепт супер,беру в копилку.👍👍👍👍👍
Буду рад если доставит удовольствие)
Обалденнооооо!!!! И грудинку можно взять по приемлемой цене. Наверное с тушёной капустой будет вкусно 👍🔥🔥🔥
И с тушеной и просто с квашеной - отпад!)
Тихон, как всегда, просто лучший! Красавчик!
Круто👍
Тихон привет, заквась капусточки, а потом с курочкой обжарить в казане и потушить 👍
Аминь 🙏
Не так давно были ребрышки с квашеной капустой в казане ;)
@@TihonCT то были рёбрышки, дружище, мы тебя о капусте просим "под ключ". Зима близко)
@@TihonCT не было рецепта капусты, ну и ребра не курочка
Жаркий привет от поджелудочной!!!😂😂😂
Хороший рецепт! Может быть сделаете рецепт маринованных перцев? Которые рядом лежали
В этом году не попалось хороших свежих халапешек)
Еще бы с луковой булкой вообще шик было бы! 😊
Это самое любимое блюдо в смокере
Вот я у тебя так и не попробовал, пришлось самому готовить)
Пробовали такие копченые краешки из грудинки?)
Тихон, очень прошу, переверни пожалуйста роутер, не издевайся над техникой)
Шикарно! Готовить конечно же я это не буду!
🔥👍
Блин лежу в больничке на кашке и бульоне , как же я страдаю глядя на эти шедевры 😂
Скорейшего выздоровления!
@@TihonCT Спасибо большое!
Хорваты очень любят подобные блюда. Копчёные или (и) сильно жареные...
отличный рецепт! как и всегда! выглядит вкусно! но пожалуйста сделай рекламу потише, а то у тебя спокойное видео, спокойный голос и по середине на НАНАХЕРАЛЬФАБАНКСУКА!!!!
не надо так)))
Тихон это Подмосковье? У Вас что снег идет? Не повезло вам, у нас +25, а сегодня 1 ноября обещают +28
👍👍👍👍👍👌😎
Уважаемый Тихон , что с качеством съёмки , нормальная чёткость на последней минуте . Как-то расстраивает вид , не соответствует содержанию.
Добрый день!
Скорее всего у вас что-то с интернетом. Качество видео не именное,
Это что второй рецепт грудинки за неделю?)
Ага, давай ещё 😄🔥
@@user-vo8nb6gf2j будет)
Тушили как-то костёр по-пионерски. Вот тогда были жжёные концы)))))
а зачем вы в пионерский костёр свои концы совали?Пионеры-мазохисты?🤣
😂😂😂
Так вот кто это был!
Привет Тихон конечно оно вкусно но насколько это вредно.
Не умрете, это факт, и есть каждый день не сможете, балуйте себя и не более
Да пофиг на эту пользу. Все польза и все вред, вопрос в дозировках.
@@TihonCT согласен
Я подписан, а в рекомендациях нету
Рубленый брискит
👍👍👍👍
Спасибо!)
@@TihonCT 🤝
Блин чувааак, ты готовишь из продуктов, дороже чем в рестике....распоследний и похудел
Альфа Банк вроде бы под санкциями
НЕ ВЕРОЯТНО ВКУСНО! И АППЕТИТНО!!!❤🎉🎉🎉
Люция, спасибо большое!)
жженые концы это когда у раввина нож раскаленный)
Ну это как-то не кошерно)
хорошш)@@TihonCT
Резанули по глазам следы от ножа на доске, как пилка видимо наточен, либо я не понимаю
В таком блюде снять шкурку это фатальная ошибка))😅
я за premium плачу, видимо чтобы рекламу гавно банков смотреть...
Все сейчас побежали удалять рекламу банков, как так можно, ведь Дениска КУПИЛ ПРЕМИУМ😮😮
... И кофточка подчёркивает... Похудел, молодец ☺️
Благодарю)
Рецепт Высоцкая посоветовала?😂
В ее стиле?
вы не понимаете , жир тянеться к жиру
рекламы больше, чем контента
так держать) с голода, наверное, помираешь
Не жалуюсь. 20 секунд рекламы привело тебя к такому взбудораженному состоянию?)
Блин опять стал толстеть
Опять смерть животных вкусных.
даже в ломака печатать - но это дичь!
Тихон, у тебя есть другая одежда?😅
нет
@@TihonCT Тихон, не обижайся. Я просто тебя в другой одежде, наверное, в первый раз увидел. А вообще, я очень люблю твой канал. Я до этого из поваров только Васю Емельяненко смотрел, а теперь вас обоих.
Первый😁
Второй)
@@TihonCT 😥😁
Я первый
Ну почти) третий получилось)
Жаль ножи!😢ну хотя-бы ПО дереву!
Не стоит за них переживать)
Тихон не путай шкурку с кожицей , шкурка в другом месте , не будем подробно об этом так как на канале присутствуют дамы!
Реклама конечно очень портит контент. А будет, что нибудь полезное для здоровья, а не жир жареный на жире. 😊Хотя бы иногда
Всё понравилось , но я только не понял почему вместо привычного слова "КОПТИЛЬНЯ" , Тихон употребляет слово "СМОКЕР" ? Это что бездумное следование моде на английские слова ?