Pasta frolla al mascarpone Le dosi sono per uno stampo per crostate da 26 cm di diametro ben imburrato e infarinato Ingredienti per la frolla: 80 g di burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti 120 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina un pizzico di sale 50 g di mascarpone a temperatura ambiente (puoi sostituire con 50 g di formaggio spalmabile o 50 g di ricotta ben scolata) 1 uovo medio intero a temperatura ambiente 250 g di farina 00 setacciata 5 g di lievito per dolci setacciato 50 g di gocce di cioccolato fondente La pasta frolla deve riposare in frigorifero 2/3 ore . Per facilitare la stesura spolveriamo la frolla con un po' di farina e stendiamola con il mattarello adagiandola su un foglio di carta forno precedentemente spolverato anch' esso Per la crema pasticcera al cioccolato fondente: 600 g di latte 120 g di zucchero 55 g di amido di mais setacciato 30 g di cacao amaro setacciato aroma vaniglia Mescolare bene tutti gli ingredienti e far addensare la crema a fuoco medio. A fine cottura far assorbire: 20 g di burro un pizzico di sale 50 g di cioccolato fondente al 70% e 10 g di rum al 70% di volume che puoi sostituire con una fialetta di aroma rum (per la quantità seguire le istruzioni sulla confezione ). Ogni tanto gli diamo una mescolata e quando si sarà intiepidita la versiamo nel guscio della pasta frolla già cotto Cottura dei biscottini da 25 g l' uno decorati con qualche goccia di cioccolato: 170 g forno statico preriscaldato sul ripiano centrale per 10/13 minuti , dipende dal forno fare la prova stecchino . Spero di essere stata abbastanza chiara per qualsiasi dubbio mi puoi scrivere nei commenti. #pastafrolla#dolci#
Pasta frolla al mascarpone
Le dosi sono per uno stampo per crostate da 26 cm di diametro ben imburrato e infarinato
Ingredienti per la frolla:
80 g di burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti
120 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
un pizzico di sale
50 g di mascarpone a temperatura ambiente
(puoi sostituire con 50 g di formaggio spalmabile o 50 g di ricotta ben scolata)
1 uovo medio intero a temperatura ambiente
250 g di farina 00 setacciata
5 g di lievito per dolci setacciato
50 g di gocce di cioccolato fondente
La pasta frolla deve riposare in frigorifero
2/3 ore .
Per facilitare la stesura spolveriamo la frolla con un po' di farina e stendiamola con il mattarello adagiandola su un foglio di carta forno precedentemente spolverato anch' esso
Per la crema pasticcera al cioccolato fondente:
600 g di latte
120 g di zucchero
55 g di amido di mais setacciato
30 g di cacao amaro setacciato
aroma vaniglia
Mescolare bene tutti gli ingredienti e far addensare la crema a fuoco medio.
A fine cottura far assorbire:
20 g di burro
un pizzico di sale
50 g di cioccolato fondente al 70% e
10 g di rum al 70% di volume
che puoi sostituire con una fialetta
di aroma rum
(per la quantità seguire le istruzioni sulla confezione ).
Ogni tanto gli diamo una mescolata e quando si sarà intiepidita la versiamo nel guscio della pasta frolla già cotto
Cottura dei biscottini da 25 g l' uno decorati con qualche goccia di cioccolato:
170 g forno statico preriscaldato
sul ripiano centrale per 10/13 minuti , dipende dal forno fare la prova stecchino .
Spero di essere stata abbastanza chiara per qualsiasi dubbio mi puoi scrivere nei commenti.
#pastafrolla#dolci#
Bravissima come sempre....grazie per la ricetta 😊
Grazie! Non deludi MAI ❤
@@alebertozzi4160
❤️
Sarà buonissima... anche i biscottini sono molto invitanti
Si😍
Seducente😘😋🥰😍
@@eduardotafuri4188 ❤️