In Canada, lo facciamo uguale! Nato a Foggia,Puglia , e l o imparato dalla mia nonna da Montoleone di Puglia quando ero piccolo!! Mia Nonna Angela mi mancha molto!!! This is the best comfort food in the world with spaghetti !!! I miss Foggia, Bari, Quasano, et Toritto !!!! The best Panzerotti !! Nobody beats our grandmothers when it comes to home cooking!!!
Buone. ..noi non le impariamo nel pan grattato ma le friggiamo direttamente. ..ma sono buone in qualunque modo vengono fatte. .complimenti e forza bari 😍😍😍😍😍
Ciao,anche in Sicilia le facciamo così le polpette,ma nel sugo mettiamo il basilico nonno assaggiato il sugo col prezzemolo ma credo sia buono ciao e complimenti
Grazie mille! Se ti piacciono le ricette pugliesi dai un’occhiata a questa raccolta ua-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html ne abbiamo fatte tante!
Buona domenica,ottimo piatto della domenica.Mi piacerebbe imparare come fate le orecchiette,mi piacciono sottili.Buono il sugo,io aggiungo un po' di latte nell'impasto e metto il pangrattato all'interno e friggo in olio profondo.Grazie per la vostra versione e condivisione
Ciao maria grazia di dove sei? Siamo indecise se fare un video sulle orecchiette perché è molto difficile imparare solo guardando un video, non a caso a Bari le esperte di orecchiette sono signore della città vecchia che hanno imparato da bambine a farle. Un’arte farle insomma ☺️ buona domenica anche a te e grazie per aver condiviso la tua versione ☺️
Ciao, io sono calabrese e le polpette le facciamo più o meno allo stesso modo, solo che da noi si chiamano cocolette e le friggiamo e le mettiamo nella pasta al forno, ma le facciamo anche col sugo sia fritte e non, ma non le passiamo nel pangrattato. Comunque complimenti le vostre ricette sono fantastiche e vi seguo sempre. Un bacione da Vitty.
Vitty ma che nome fantastico è cocolette!!! Non lo sapevamo, troppo bello :-) Sì sì anche noi le mettiamo nella pasta al forno :-) che bontà grazie mille
Si vero,io le faccio come voi apparte l aglio,x motivi di digestione,ma se le faccio al sugo le tuffo da crude nel sugo che sobbolle e vengono morbidissime e lasciano il loro sapore nel sugo specie se ho fatto cavatelli con le orecchiette sai che bontà....oppure le faccio olio e vino....con una piccola infarinatura formano la cremina e sono più digeribili.....ma come le fai fai sono sempre buone!
Ciao! A Genova aggiungiamo al macinato un po' di aglio, prezzemolo e magiorana..La magiorana è un po' il sapore di Genova, la usiamo molto.Non le impaniamo e non le infariniamo per non asciugare un po' troppo il sugo Un abbraccione dalla Liguria Carla Genova-Nervi
Ma se si mettono direttamente nel sugo senza friggerle non si rischia che si sbriciolino? No? Non so non ho mai provato. Le ho sempre fritte poi nel sugo
Ciao Mery sì anche noi non friggiamo sempre le polpette e le cuociamo direttamente nel sugo ma per i puristi della cucina barese la polpetta va fritta 😅 ci tenevamo a far vedere la ricetta delle polpette al sugo tradizionale per chi vuole conoscere le ricette locali
Anche qui a Roma le polpette si fanno così, con la variante solo che,è facoltativo friggere prima le polpette,ma il condimento del macinato è uguale,con la variante che al posto del pane,si può mettere una patata lessa e schiacciata.
ottima ricetta, io cmq evito la frittura delle polpette,le inserisco sugo cuocendo,in parte appena rosolate ed in parte appena il sugo comincia a riprendere il bollore in modo da insaporire di più sia il sugo che le polpette
Ciao Jillian! Non è molto comune in Italia mangiare spaghetti con le polpette ma pasta con le polpette sì. Sai che per noi il formato di pasta fa tanto e in ogni caso credo sia diverso anche il procedimento. Però come darti torto alla fine pasta con le polpette è sempre :-) Grazie mille. Da dove ci segui?
Rita Palmeri chi critica? Da americana mi hanno sempre detto che spaghetti and meatballs non fosse veramente una pietanza italiana- invece scopro che è italianissimo e ne dono contenta! Nessuna critica!
Cucina Geek ho visto questa risposta solo adesso! Sono un po’ impedita! Verissimo quello che dici : io non ho considerato la differenza del formato. Mi ha fatto piacere trovare comunque una traccia di pasta e polpette nella vera cucina italiana. Vi seguo dall’Italia io abito in Liguria da 40 anni. Mi piacciono molto i vostri video. 👍
@@Bellavita60 ognuno li fa come vuole mase li frigge te il sapore cambia perché non si cuociono col sugo. Po friggendoli il sapore cambia perché si sente il gusto di fritto oltre a essere più pesante. La pasta va sempre bene
No le polpette le mangiamo cosi' da cena ,non con la pasta.le faccio con la carne,le faccio co tonno e ricotta che piacciono tanto a mia nipote,al sugo mi piacciono,ma se ci sono in altri modi meglio ,/ delle torte x Compleanno e pandoro grazie aspetto le tue ricette, faccio le tue,perche' come spieghi e fai vedere come fai,mi piace tantissimo in questo modo.Grazie sei bravissima e grazie di esistere.ciao
Ragazze signore fatevi vedere quando cucinate,sapete essere belle quando volete dunque perché conservare la anonimato.conplimenti per la pasta al forno saluti
Grazie mille Renato per i tanti complimenti. Non ci facciamo vedere solo perché vorremmo che il nostro canale sia solo di cucina, i piatti sono i protagonisti 😅 ma chissà in giorno 😁
Ciao. Buongiorno. Eccomi di nuovo. Vorrei che mi dessi qualche consiglio. IO non faccio la salsa a casa, la faceva la mia mamma negli anni 50. Compro lattine di pomodori triturati. Cucino la salsa, almeno 1 ora e mezza a fuoco lento, poi metto le polpette direttamente nella salsa per circa 30 minuti senza pane grattuggiato y senza farina e li tiro fuori in modo che non continuino a cuocere. Fai la salsa in 10 minuti? Non capisco Cosa sto sbagliando? Questa settimana vogilo fare le polpette di carne di agnello macinata nella mia casa. Il mio padre le faceva con carne de cavallo. Un bacio a voi due, che non so como vi chiamati. Saluti dalla Spagna,
Mio Papà che era di Taranto 🙏🏻 😇❤️le faceva come te ma prima di friggerle le bagnava con il vino rosso e le lasciava poi riposare mezz’ora in frigo , dopodiché le passava nel pan grattato e le friggeva e infine le tuffava nel sugo dove terminavano la cottura Mai mangiato qualcosa di piu buono !!
Io le metto direttamente a crudo nel sugo che bolle bene bene , parmigiano al posto del pecorino, pecorino non lo digerisco proprio. A volte le friggo anch'io e le tuffo nel sugo😂
Mi chiedi come le facciamo nel lazio? Carne macinata non mista,pane bagnato nel latte e strizzato, due uova sale,niente pepe,prezzemolo fino,aglio,parmigiano grattugiato,amalgamare e formare polpette.il sugo e' lo stesso del filmato,oppure come ho gia' detto,direttamente. Cotte nel ragu' di carne😄
Ciao Giuliana grazie per aver condiviso le polpette al sugo laziali, a me interessa tanto sapere come si fanno in altre regioni. A Bari la ricetta classica delle polpette al sugo prevede la frittura ma anche noi a volte un po' per far prima e anche per mangiare un po' più leggero, a volte non le friggiamo e le mettiamo direttamente nel sugo a cuocere. Dipende dagli ospiti che abbiamo a pranzo: se si tratta di baresi troppo attaccati alle tradizioni culinarie le friggiamo altrimenti gli roviniamo tutta la domenica ahahahah
Ottimo piatto del resto la cucina puglise la adoro, io sono romana ma non credo centri niente (le polpette sono un piatto diverso per ogni famiglia piú che regione) le faccio fritte come voi per mangiarle così, ma per il sugo preferisco rosolarle un poco senza pangrattato e poi cuocere nel sugo stesso che prende sapore, manda ricette con verdure per favore perché le vostre sono buonissime!!!
Ciao sono Lella una pugliese come te .faccio spesso le orecchiette .hai miei generi piacciono molto sono piacentini .proverò a farle con le polpettine .mmmmm .Grazie mille .Lella da Piacenza
Ciao Caterina sì ma il piatto orecchiette con polpette al sugo è una variante principalmente barese e che a Bari mangiamo spesso di domenica con una bella spolverata di romano, tu di dove sei? C'è anche chi le fa diversamente per esempio non friggendole ma facendole cuocere nel sugo, ma a Bari ci sono certi piatti che sono considerati sacri e guai a cambiarli anche un po' :-) Mio suocero se le polpette non sono prima fritte non le mangia come molti baresi che amano al cucina tradizionale locale
Io somo milanese e onestamente trovo che fritte e poi cotte anche nel sugo sia inutile e un pò pesante, io sono x la leggerezza e la semplicità, le polpette le faccio come voi ma non metto il pepe ma aggiungo un pizzico di zucchero x togliere l'acido del pomodoro, non metto nè la cipolla ne l'olio x fare il sugo e lo faccio cuocere poco, max 10 minuti poi metto le polpette e in 15 minuti max sono cotte. Vi assicuro che sono buone anche così, almeno a noi piacciono, ciao
@@annabonvini4152 e no, è come la questione della parmigiana, al nord va per la maggiore la variante con melanzane grigliate, ma la morte sua è con le fette di melanzana fritte. Tutta un'altra storia :)
In Canada, lo facciamo uguale! Nato a Foggia,Puglia , e l o imparato dalla mia nonna da Montoleone di Puglia quando ero piccolo!! Mia Nonna Angela mi mancha molto!!! This is the best comfort food in the world with spaghetti !!! I miss Foggia, Bari, Quasano, et Toritto !!!! The best Panzerotti !! Nobody beats our grandmothers when it comes to home cooking!!!
Grazie Johnny e saluti al Canada, ci siamo stati in vacanza e ci è piaciuto tantissimo
Le trovo squisite, anche mia madre le fa così e mi ha insegnato come le faceva mia nonna! Buone buone!
Super ottime, bravissime👍👍👍
Bellissima ricetta! Ma una volta aggiunte le polpette nel sugo si può cuocere il tutto anche per più tempo di 1 ora?grazie mille
Buone. ..noi non le impariamo nel pan grattato ma le friggiamo direttamente. ..ma sono buone in qualunque modo vengono fatte. .complimenti e forza bari 😍😍😍😍😍
Brava Lorena!
Bravissima, ottima spiegazione ed eccellente ricetta. Complimenti CucinaGeek
Grazie mille Giovanna! :-)
Io le friggo prima di metterle nel sugo
Si può avere la ricetta delle polpette non fritte al sugo .Grazie rispondetemi ciao.
Grazie della ricetta a presto 😊
Spettacolare, dalla terra di mio nonno Nicola Ardito! Che combinazione deliziosa, grazie mille!
❤️
Bravissime sono squisite le polpettine...Anche non fritte..lo stesso procedimento
Ciao Sei bravissima anch'io le vorrei fare non fritte ma nel sugo Quanto tempo devo tenere nel sugo per cuocerle
Che bella ricetta ! Complimenti queste polpette sono eccezionali !!! 🥰😍🥰
Grazie mille Rossella, a Bari le polpette si fanno così :-)
Sono buonissime brava complimenti sei bravissima😘👍💖
😘
wau.....che buonta'... li faro' di sicuro. Grazie
Grazie mille, facci sapere come ti vengono le polpette
Io utilizzo mollica dil pane vecchio che ammollo in acqua o, più saporito, nel latte. Ottima presentazione, semplice e senza tanti fronzoli .
Grazie mille Eugenio! Contente che le polpette al sugo ti siano piaciute ☺️
Bravissima....👏👏💪💪
Grazie mille Gabriela, prova le nostre polpette al sugo e facci sapere!
Le polpette di pane, si può avere la ricetta? Grazie.
Wow sarap....Buonissim0
Grazie mille John, le polpette della nonna sono una bontà ❤️
Che bontà!!! Io sono di cavallino in provincia di Lecce anche noi le facciamo con i maccheroni si chiama pasta alla Leccese!!!❤❤❤
Ciao Enrico, beh in Puglia siamo fortunati, si mangia da DIO :-)
Bravissima complimenti bella ricetta la proverò Ciao al prossimo Ovidio 😘👍👏
Grazie mille Maria, se provi a fare le polpette al sugo seguendo la nostra ricetta facci sapere come ti vengono. A prestissimo!
@@CucinaGeek ok ti faccio sapere li voglio fare domenica che mio figlio fa il compleanno e voglio fare questo ricetta ciao buona giornata 😘👍
Beh allora aggiornaci e auguri al figlio!
Comunque grazie per la ricetta 🤩
Bravissima come sempre...
Grazie mille Anna. Buona domenica! Che sia ricca di polpette baresi ehehe
La stessa ricetta posso utilizzarla per le polpette del sugo della pasta al forno?... Grazie mille e complimenti 😊😊
Assolutamente sì! Sono le stesse. Mandaci una foto delle tue polpettine al sugo
Ciao,anche in Sicilia le facciamo così le polpette,ma nel sugo mettiamo il basilico nonno assaggiato il sugo col prezzemolo ma credo sia buono ciao e complimenti
Perché con le mani e non con una forchetta ????
Благодарю Вас.
Buonissimeeee!!
Grazie mille! Se ti piacciono le ricette pugliesi dai un’occhiata a questa raccolta ua-cam.com/play/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d.html ne abbiamo fatte tante!
Vi adoro, brava
Grazie Franca sei sempre molto gentile 😘
Buono grazie
Buona domenica,ottimo piatto della domenica.Mi piacerebbe imparare come fate le orecchiette,mi piacciono sottili.Buono il sugo,io aggiungo un po' di latte nell'impasto e metto il pangrattato all'interno e friggo in olio profondo.Grazie per la vostra versione e condivisione
Ciao maria grazia di dove sei? Siamo indecise se fare un video sulle orecchiette perché è molto difficile imparare solo guardando un video, non a caso a Bari le esperte di orecchiette sono signore della città vecchia che hanno imparato da bambine a farle. Un’arte farle insomma ☺️ buona domenica anche a te e grazie per aver condiviso la tua versione ☺️
Brave come al solito. Cucina geech😋😋
Grazie Wanda buona domenica!!! Oggi tempo incerto il sole va e viene, ma almeno abbiamo le polpette al sugo a rendere splendida questa domenica eheheh
a Maiorano
Ciaoooo ottima ricetta devo provarle!!!
Grazie! Allora facci sapere come va, magari ci mandi una bella fotina sulla nostra pagina facebook facebook.com/CucinaGeek/
Ciao, io sono calabrese e le polpette le facciamo più o meno allo stesso modo, solo che da noi si chiamano cocolette e le friggiamo e le mettiamo nella pasta al forno, ma le facciamo anche col sugo sia fritte e non, ma non le passiamo nel pangrattato. Comunque complimenti le vostre ricette sono fantastiche e vi seguo sempre. Un bacione da Vitty.
Vitty ma che nome fantastico è cocolette!!! Non lo sapevamo, troppo bello :-) Sì sì anche noi le mettiamo nella pasta al forno :-) che bontà grazie mille
Cucina Geek si è un nome simpatico!!! Grazie mille per l'apprezzamento si imparano sempre cose nuove e bontà anche grazie a voi!! 😊
Si vero,io le faccio come voi apparte l aglio,x motivi di digestione,ma se le faccio al sugo le tuffo da crude nel sugo che sobbolle e vengono morbidissime e lasciano il loro sapore nel sugo specie se ho fatto cavatelli con le orecchiette sai che bontà....oppure le faccio olio e vino....con una piccola infarinatura formano la cremina e sono più digeribili.....ma come le fai fai sono sempre buone!
Ciao! A Genova aggiungiamo al macinato un po' di aglio, prezzemolo e magiorana..La magiorana è un po' il sapore di Genova, la usiamo molto.Non le impaniamo e non le infariniamo per non asciugare un po' troppo il sugo Un abbraccione dalla Liguria Carla Genova-Nervi
Brava
il pane e stato bagnato un po?
Ma se si mettono direttamente nel sugo senza friggerle non si rischia che si sbriciolino? No? Non so non ho mai provato. Le ho sempre fritte poi nel sugo
Ciao Teresa tranquilla è una ricetta che faccio da 40 anni 😊
la provo senz'altro brava!!!!
Grazie Marzia, facci sapere come ti vengono
Anch'io le faccio così ma spesso le metto crude nel SUGO ..così è un Po più leggero. Buone sempre 👏🖐
Ciao Mery sì anche noi non friggiamo sempre le polpette e le cuociamo direttamente nel sugo ma per i puristi della cucina barese la polpetta va fritta 😅 ci tenevamo a far vedere la ricetta delle polpette al sugo tradizionale per chi vuole conoscere le ricette locali
Buone! Noi a Catania li facciamo così solo un pò più grosse
Quali sono le altre tipologie di polpette?
Anche qui a Roma le polpette si fanno così, con la variante solo che,è facoltativo friggere prima le polpette,ma il condimento del macinato è uguale,con la variante che al posto del pane,si può mettere una patata lessa e schiacciata.
ottima ricetta, io cmq evito la frittura delle polpette,le inserisco sugo cuocendo,in parte appena rosolate ed in parte appena il sugo comincia a riprendere il bollore in modo da insaporire di più sia il sugo che le polpette
Dicono che gli ‘spaghetti and meatballs’ è un americanata- forse non tanto allora? Grande! Mi piacciono i vostri video tantissimo.
Ciao Jillian! Non è molto comune in Italia mangiare spaghetti con le polpette ma pasta con le polpette sì. Sai che per noi il formato di pasta fa tanto e in ogni caso credo sia diverso anche il procedimento. Però come darti torto alla fine pasta con le polpette è sempre :-) Grazie mille. Da dove ci segui?
Preche’chiamarla americanata ? Siete sempre pronte a criticare. .
Rita Palmeri chi critica? Da americana mi hanno sempre detto che spaghetti and meatballs non fosse veramente una pietanza italiana- invece scopro che è italianissimo e ne dono contenta! Nessuna critica!
Cucina Geek ho visto questa risposta solo adesso! Sono un po’ impedita! Verissimo quello che dici : io non ho considerato la differenza del formato. Mi ha fatto piacere trovare comunque una traccia di pasta e polpette nella vera cucina italiana. Vi seguo dall’Italia io abito in Liguria da 40 anni. Mi piacciono molto i vostri video. 👍
@@Bellavita60 ognuno li fa come vuole mase li frigge te il sapore cambia perché non si cuociono col sugo. Po friggendoli il sapore cambia perché si sente il gusto di fritto oltre a essere più pesante. La pasta va sempre bene
Io le faccio così e sono buonissima
Ciao Eleonora anche tu barese!
@@CucinaGeek no sono calabrese ma mi piace cucinare soprattutto polpette di ogni tradizione grazie x le vostre ricette vi seguo sempre
Bravissime Cucina Geep
Ciao complimenti per il video.... guarda se vuoi anche il mio canale, io mi sono iscritto al tuo...
Tasty & Easy .
Traduction en français grazie aussi les ingrédients
No le polpette le mangiamo cosi' da cena ,non con la pasta.le faccio con la carne,le faccio co tonno e ricotta che piacciono tanto a mia nipote,al sugo mi piacciono,ma se ci sono in altri modi meglio ,/ delle torte x Compleanno e pandoro grazie aspetto le tue ricette, faccio le tue,perche' come spieghi e fai vedere come fai,mi piace tantissimo in questo modo.Grazie sei bravissima e grazie di esistere.ciao
Ragazze signore fatevi vedere quando cucinate,sapete essere belle quando volete dunque perché conservare la anonimato.conplimenti per la pasta al forno saluti
Grazie mille Renato per i tanti complimenti. Non ci facciamo vedere solo perché vorremmo che il nostro canale sia solo di cucina, i piatti sono i protagonisti 😅 ma chissà in giorno 😁
Ottimo piatto,io a volte le cuocio con il ragu',senza impanarle
In Salento oltre ai due tipi di carne, maiale e manzo, si usa mettere della mortadella spezzettata fine.Consiglio questa variante
Ciao. Buongiorno. Eccomi di nuovo. Vorrei che mi dessi qualche consiglio.
IO non faccio la salsa a casa, la faceva la mia mamma negli anni 50. Compro lattine di
pomodori triturati. Cucino la salsa, almeno 1 ora e mezza a fuoco lento, poi metto le polpette direttamente nella salsa per circa 30 minuti senza pane grattuggiato y senza farina e li tiro fuori in modo che non continuino a cuocere. Fai la salsa in 10 minuti? Non capisco Cosa sto sbagliando?
Questa settimana vogilo fare le polpette di carne di agnello macinata nella mia casa.
Il mio padre le faceva con carne de cavallo.
Un bacio a voi due, che non so como vi chiamati.
Saluti dalla Spagna,
Mio
Papà che era di Taranto 🙏🏻 😇❤️le faceva come te ma prima di friggerle le bagnava con il vino rosso e le lasciava poi riposare mezz’ora in frigo , dopodiché le passava nel pan grattato e le friggeva e infine le tuffava nel sugo dove terminavano la cottura Mai mangiato qualcosa di piu buono !!
Oh che bel ricordo! Il cibo ha un grande potere. Un caro saluto
Cucina Geek grazie si è proprio vero 🙏🏻❤️
Io le metto direttamente a crudo nel sugo che bolle bene bene , parmigiano al posto del pecorino, pecorino non lo digerisco proprio. A volte le friggo anch'io e le tuffo nel sugo😂
Si grazie se fai qualsiasi polpette mi piacciono tanto.Per cambiare un po' grazie
Grazie mille Angela ;-)
nienre di spe iale le faccio anche noi Ceriggnola foggia pero ti assicuro sono bunissime auolte le passo nella farina
Mi chiedi come le facciamo nel lazio? Carne macinata non mista,pane bagnato nel latte e strizzato, due uova sale,niente pepe,prezzemolo fino,aglio,parmigiano grattugiato,amalgamare e formare polpette.il sugo e' lo stesso del filmato,oppure come ho gia' detto,direttamente. Cotte nel ragu' di carne😄
Ciao Giuliana grazie per aver condiviso le polpette al sugo laziali, a me interessa tanto sapere come si fanno in altre regioni. A Bari la ricetta classica delle polpette al sugo prevede la frittura ma anche noi a volte un po' per far prima e anche per mangiare un po' più leggero, a volte non le friggiamo e le mettiamo direttamente nel sugo a cuocere. Dipende dagli ospiti che abbiamo a pranzo: se si tratta di baresi troppo attaccati alle tradizioni culinarie le friggiamo altrimenti gli roviniamo tutta la domenica ahahahah
Cucina Geek 😘😍😘
la mollica di pane come la posso sostiene? grazie
la mollica di pane la posso sostituire con il pan carré?
QUANTO OLIO è E QUANTE POLPETTE SONO
Come prepari la passata di pomodori
Ciao Anna un po’ lungo da spiegare ma magari l’estate prossima facciamo un video in merito ☺️ continua a seguirci
CIAO E COMPLIMENTI PER LE TUE RICETTE , INVITAMI A PRANZO !!
ahahah Vito un giorno organizzeremo una grande cena con tutti i nostri follower più affezionati ahaha
Io le cuocio in forno, vengono bene e molto saporite. Poi le tuffo nel sugo
Sono buone così le polpette, io però aggiungo una sottiletta a pezzetti.
Squisite
Evviva la Puglia
Grazie Annamaria ☺️ ti sono piaciute le polpette al sugo?
@@CucinaGeek si tantissimo 😊grazie
Le faccio oggi
Ciao Patrizia le hai fatte le polpette al sugo? Sono venute bene? A presto
😋😋😋😋👍👍👍👏👏👏👏🤤🤤🥰🥰
ottime..le fanno allo stesso modo anche in Sicilia
Buonissime, il pane grattugiato io l'aggiungo direttamente nell'impasto e poi li metto a crudo nel sugo.
Ottimo piatto del resto la cucina puglise la adoro, io sono romana ma non credo centri niente (le polpette sono un piatto diverso per ogni famiglia piú che regione) le faccio fritte come voi per mangiarle così, ma per il sugo preferisco rosolarle un poco senza pangrattato e poi cuocere nel sugo stesso che prende sapore, manda ricette con verdure per favore perché le vostre sono buonissime!!!
Ciao sono Lella una pugliese come te .faccio spesso le orecchiette .hai miei generi piacciono molto sono piacentini .proverò a farle con le polpettine .mmmmm .Grazie mille .Lella da Piacenza
Raffaela Battista guardi per sbaglio ha risposto a me, ok ugualmente
Niente noce moscata?
Ciao Leonardo, noi non ce la mettiamo
Ciao, io li facco uguale solo che le friggo un po'di piu' la prossima volta seguo la sua ricetta orecchiette, sempre saluti una brindisina
🥰😍❤❤❤👍😂😃💯💯
😙👍👍🙌
Io non friggo le polpette, mi rimangono di difficile digestione, ma fritte saranno più saporite...
Sulla pasta una spolverata di ricotta dura ,ho la mamma barese e va molto
Simona da barese ti dico che la ricotta dura la metterei ovunque eheheheh saluti alla mamma
Con solo tritato di maiale e caciocavallo grattugiato, aglio, basilico, uovo e pangrattato.
Naturalmente fritte.
Non metto né uova e nemmeno l'aglio... ma sono solo gusti personali
Peccato io odio il formaggio ! 😐😐 like per voi!
Ehehe se non ti piace non metterlo, in moltissime ricette tradizionali baresi usiamo il pecorino romano, avresti vita difficile qui 😅
Io le faccio così perché sono barese
Brava Maria!!!
U
Ma a Bari il basilico non esiste
Saranno buone comunque
In che senso non esiste? 😅 credo tu alluda al fatto che prima si usava solo il prezzemolo, ma ora si usa eccome su via ☺️
Ma in realtà non è che solo a bari si fanno così..
In tutta la Puglia semmai...ma anche in tutta Italia direi
Ciao Caterina sì ma il piatto orecchiette con polpette al sugo è una variante principalmente barese e che a Bari mangiamo spesso di domenica con una bella spolverata di romano, tu di dove sei? C'è anche chi le fa diversamente per esempio non friggendole ma facendole cuocere nel sugo, ma a Bari ci sono certi piatti che sono considerati sacri e guai a cambiarli anche un po' :-) Mio suocero se le polpette non sono prima fritte non le mangia come molti baresi che amano al cucina tradizionale locale
Io somo milanese e onestamente trovo che fritte e poi cotte anche nel sugo sia inutile e un pò pesante, io sono x la leggerezza e la semplicità, le polpette le faccio come voi ma non metto il pepe ma aggiungo un pizzico di zucchero x togliere l'acido del pomodoro, non metto nè la cipolla ne l'olio x fare il sugo e lo faccio cuocere poco, max 10 minuti poi metto le polpette e in 15 minuti max sono cotte. Vi assicuro che sono buone anche così, almeno a noi piacciono, ciao
@@annabonvini4152 e no, è come la questione della parmigiana, al nord va per la maggiore la variante con melanzane grigliate, ma la morte sua è con le fette di melanzana fritte. Tutta un'altra storia :)
Io no friggo
Ciao Patrizia sì anche noi spesso non le friggiamo ma la ricetta classica delle polpette al sugo prevede la frittura
le polpette nn si friggono.....cucinatele nel sugo.......
Hai formulato la frase al contrario. Le polpette sl sugo a Bari si friggono, ma si potrebbero cucinare anche solo nel sugo. Certo!