PAVLOVA ai Frutti di Bosco Ricetta facile che tutti possono fare con qualche piccolo accorgimento

Una base di meringa spessa ricoperta da panna montata e frutti di bosco... potrebbe sembrare una torta stucchevole e invece l'unione di questi ingredienti ti darà un dolce squisito, dolce al punto giusto e fresco. La croccantezza e la dolcezza della meringa si sposa perfettamente con la cremosità della panna e la nota acidula dei frutti di bosco.
Al primo assaggio fu subito amore ❤️
8 albumi a temperatura ambiente
480gr di zucchero bianco fino
2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di amido di mais
500ml di panna montata già zuccherata
frutti di bosco
(io li ho fatti macerare in un po' di succo di limone e un cucchiaio di zucchero)
con queste dosi avrete 20 fette di torta
1 consiglio
Io ho fatto a mano libera ma se volete creare un cerchio perfetto disegnatelo sul foglio di carta forno e giratelo. Spalmate sulla teglia un po' di burro così la carta forno si attaccherà perfettamente e rimarrà stabile.
2 consiglio
Per la cottura considerate quanto e come cuoce il vostro forno. Io ho un forno ventilato... dopo i primi minuti di cottura ho dovuto inserire un mestolo nello sportello per lasciarlo semiaperto e far uscire l'umidità. La meringa non ama l'umidità, più che cuocere deve asciugarsi bene! Potete comunque di tanto in tanto controllare il grado di cottura.
3 consiglio
La meringa in cottura un po' si romperà è normale... a me si è rotta soprattutto quando, una volta raffreddata completamente, l'ho trasferita sul vassoio da portata. Diciamo che se la farete più piccola la maneggerete meglio... la mia aveva una circonferenza di 28cm, era abbastanza grande 😅. Naturalmente bisogna rivedere le dosi.
4 consiglio
Farcire la meringa con la panna e i frutti di bosco poco prima di servirla e una volta completata la torta mettetela subito in frigo.
5 consiglio
Gustatela delicatamente perché a mio avviso è un dolce squisito!!!!
Fatemi sapere come vi siete trovati e se proverete a fare questa torta strepitosa non spaventatevi... con questi piccoli accorgimenti è più semplice di quello che sembra.
Grazie per aver guardato il mio video 🥰
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Grazie
Sara ❤️
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