PAVLOVA WITH SMALL FRUITS EASY RECIPE
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- Опубліковано 22 лип 2024
- PAVLOVA WITH SMALL FRUITS EASY RECIPE
Pavlova is a soft and light cake created in New Zealand by a pastry chef in honor of Russian ballerina Anna Pavlova. The secret to a perfect Pavlova is the baking of the meringue, which must be crispy on the outside and soft on the inside. Then whipped cream and delicious berries complete the work.
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INGREDIENTS
4 egg whites (140 gr)
a pinch of salt
2.1 cup (230 gr) of caster sugar
vanilla flavor
2 tsp of cornstarch
2 cusp (500 ml) fresh cream
3 tbsp of icing sugar
4.5 oz (125 gr) of strawberries
4.5 oz (125 gr) of raspberries
4.5 oz (125 gr) of blueberries
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CHAPTERS - TIME STAMPS
00:00 Introduction
00:24 Recipe and preparation of meringue
03:18 Whipped Cream Preparation
04:02 Let's assemble the Pavlova
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Italian cakes: the basics of pastry and cake design. Recipes and step-by-step tutorials for making cakes and decorated cakes (birthday cakes, wedding cakes, etc.) using sugar paste (pdz), vegetable cream, royal icing (royal icing), buttercream, etc..
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Fantastico da vedere e squisito da mangiare!! Grazie per la ricetta.
Grazie a te Viviana!
Uno spettacolo veramente. Non vedo l'ora di farla
Ciao Susanna, grazie. Facci sapere se ti è piaciuta.
Quale delizia! Bravissimo 👏👏👏👏👏👏💖💖💖💖💖💖grazie!
Grazie Gladys, un bacione!
Pavlova un tort delicat , gustos, aspectuos! Rețeta prezentată este explicată în detaliu astfel că este ușor de preparat! Mulțumesc frumos! O duminică plină de fericire! Salutări din România!
Wonderful!!!great! What else can I say! Bravo!!
Great video! I really enjoyed it 😊
Thank you Emm!
Che bella ricetta, stupenda!!!
Ciao, grazie!
Wow !!! Meravigliosa !!!
Grazie mille!
Royal dessert , bravo 👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Ciao Eleni, grazie, gentilissima!
Che spettacolo👏👏
Ciao Angela, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grandeeeee,ma hai fatto un capolavoro 👍👍💯💯💯 e' sicuramente buonissima 😋😋 complimenti complimenti bravissimo 👍👍👏👏👏👏 grazie per questa bellissima torta spettacolare,, bravissimo 👍, ciaoooo 😘😁 grazie
Grazie a te Franca, sei un tesoro!!!
Bellissima e buona la farò x Natale. Grazie
Ciao Lucia, fammi sapere come è andata.
Una meraviglia.
Ciao Dorianna, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video e non sei ancora iscritta, fallo ora. Alla prossima!
Eccezionale e super spiegazioni.
Ciao Pierantonia, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Deve essere buonissima da provare subito! Grazie
Ciao Enrina, se la provi aspettiamo un tuo parere.
@@torteitaliane certamente grazie
Favolosa torta !
Grazie Pasquale!
Grazie infinite!!!
Ciao Ile, grazie a te!
Ottimoooo 👍grazieee😘
Felici che il video ti piaccia, se vuoi iscriviti al canale. Nuovi video ogni Venerdì alle 16.00.
Sjajno!
Hvala puno!
Bellissima !!! ❤️
Ciao Simasa, grazie! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Molto bella facile e buona.
Ciao Rosanna, grazie mille per la conferma. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie per la risposta
Bravi ed esaustivi
Ciao Rosalba, grazie. Se ti piacciono la nostra video ricetta clicca "Mi piace" e iscriviti al canale.
Saludos Chef! Bellísimo postre! Siempre me sorprende sus recetas!
Lo sigo siempre!!
Gracias Nadia.
Come si mantiene ?in frigo?
ottimo video
Ciao Arianna, grazie, molto gentile da parte tua. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
sembra fantastico, lo farò nel fine settimana .... grazie mille 🙏🏼♥️
Ciao Gabriella, grazie. Aspetto con ansia di sapere cosa ne pensi. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane sei il benvenuto, già iscritto👍🏼
Di tutte le pavlova che ho visto la tua è la migliore!!!
Ciao Luigi, grazie, un complimento molto gradito! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bellissima spero anche buona proverò a farla grazie
Ciao Adriana, grazie per averci scritto. Siamo curiosi di sapere se ti sarà piaciuta. A presto!
Bellissima
Ciao Giuseppa, grazie mille. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.
Fatta molto buona e voi bravi
Ciao Donatella, grazie mille per la conferma. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
torta favolosa 😋
Ciao Lusy, grazie!
Bravissimo la faro e bella e suramente sara buonissimaaa😋😋
Ciao Maria, grazie! Aspettiamo il tuo parere.
Oh my goodness!!! So yummy!!!❤️❤️😛😛😛😛😛😛
Thanks Ana!
Favolosa
Ciao, ti ringraziamo per il tuo commento!
👍 Très intéressant et délicieux ce Pavlova pour mon anniversaire qui s'approche 🎂 je vais le réaliser et vous donnerai le résultat 🍾 🥂
Merci Nahid!!!
Grazzie 🤗👏👏👏👍
E' un piacere. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Troppo bella! Oltre che buona! Like!👍🏻
Ciao Tiziana, grazie. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane sono già iscritta da tempo😄
Grazie, un caro saluto.
L'ha farò grazie per la ricetta
Ciao Maria, bene, aspettiamo di sapere la tua opinione. Se ti va iscriviti al canale.
@@torteitaliane ok
Bellisimo woow
Ciao grazieeee!!!
Grazie.un.abbraccio
Grazie a te Stefano, un caro saluto!
Ciao amici!! È delisiosa...grazie por condividerla è buona giornada...ADORO...
Ciao cara Mayi, grazie!
Felicitări!
Grazie Didina!
L'ho fatta riuscita molto bene, scenografica, leggera come una nuvola, buonissima e di non difficile esecuzione
Ciao Antonietta, ci fa molto piacere. Grazie per aver condiviso. Alla fine hai usato la panna vegetale?
Può dire Dopo farcitura ci va nel frigo ..Perde la crocantezza?
Che dolce !! Provero' @ farla , do-
mani !! Auguri *** 😊 🍹 🌸🍀 🌟
Ciao Flor, facci sapere come è andata. A presto!
@@torteitaliane
Okey ... addio !
Meravigliosa
Ciao Mail, grazie mille. Provala e facci sapere cosa ne pensi.
@@torteitaliane ok
Super
Ciao Sriyani, grazie mille! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane si madem io io imparando per pare torta sempre dove lavoro grazie grandi baci 🙏🏻🙏🏻
Superrrrr
Ciao Anna grazie!
Mi piace molto l'idea del canestro di meringa, volevo sapere se e' possibile farcirla con un semifreddo alla fragola, solo che poi andrebbe mantenuta nel congelatore, e' fattibile? Grazie
Buona ricetta
Ciao, grazie!
Hola, Esta receta esta muyyyy buena, gracias me encanta 👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Hola Eslainy, gracias!!! Si quieres suscribirte al canal.
Mi piace tantissimo, ricetta da provare senza dubbio , grazia per le spiegazioni .potrei usare altri frutti come pece mele pere ... ??? Le seguio da Alger.
Ciao, certo puoi usare anche altra frutta.
Yummy! I wish I was there
Thank you Mediha!
Complimenti farò la vostra di ricetta e la confronterò con la mia
Ciao Anna, grazie, aspettiamo con ansia un tuo parere. A presto!
Ma è bellissima!!!!! e sicuramente buonissima.
Ciao Vincenza, grazie mille!
Buonasera, lo fatta domenica.....veramente buona e perfetta. Complimenti ad oggi martedì è ancora buonissima
L'unica cosa l'ho dovuta xuocete qualche minuti in più della ricetta
Certo, fai conto che il tempo di cottura è sempre indicativo perché ogni forno è diverso. Ricorda però che la meringa deve rimanere morbida al centro.
Ciao Mosè, mi fa molto piacere. Se non sei ancora iscritto fallo ora. Alla prossima!
@@torteitaliane sono iscritto da tanto tempo...fidati!!! Ho provato altre tue ricette devo dire molto precise!!!
Ok, ora ho visto alcuni tuoi commenti di qualche mese fa. Grazie mille, ci fa tanto piacere. Ci vediamo alla prossima!
Al posto della panna si può mettere crema pasticciera ?
Buona non lo so ma bellissima e voi grazie
Ciao, è anche buonissima. Garantita.
Ciao siete fantastici volevo chiederti se è possibile mettere crema pasticcera al posto della panna montata grazie
Ciao Giovanna, certo, ne sono nate varie versioni. Facci sapere cosa ne pensi.
👍👍👍
Grazie mille per il commento.
Ciao, una meraviglia👌, volevo chiederti quando sono passati i 90 m. La devo togliere dal forno a lasciarla dentro fino al raffreddamento. Grazie
Ciao, non è proprio necessario, ma puoi lasciarla in forno purché rimanga anche la cucchiaia per far uscire il calore.
Ok, grazie!
👏👏👏🌹
Ciao Carmen, grazie!
Fatta...Veramente fantastica...La spiegazione molto dettagliata..Una domanda-Dopo la guarnizione si ammolla nel frigo subito?
Ciao Lidiya, grazie mille per i complimenti. La meringa deve essere croccante all'esterno e morbida all'interno, e rimarrà tale se non prende troppa umidità. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane ho eseguito questa bellissima ricetta volevo chiedere perché secondo voi la meringa è rimasta attaccata alla carta forno e il perché a tagliarla si è tutta spezzettata crollando grazie mille per la vostra risposta
Bellissima, la faró stasera.
Con il forno ventilato che temperature?
Ciao Rosanna, non farlo con il forno ventilato. La meringa non si deve asciugare come una spumiglia, ma rimanere morbida all'interno.
💜💜💜
Hey! Io vivo in Russia. Il tuo canale è un capolavoro! 🔥🔥🔥
Grazie Margarita, sei un tesoro!!!
@@torteitaliane Pace e amore 💕
Vi ringrazio della immediata risposta.
Ma volevo sapere se la Pavlova può essere al gusto di fragola. Cioè mettendo nella preparazione, delle fragole frullate x darle il gusto di fragola.
Siete molto bravi nella spiegazione delle ricette e molto professionali. Nel caso si potesse fare questa variante della Pavlova, poteste mandarmi la ricetta? 🤗🤗🤗🤗🤗💯💯💯❤️❤️❤️👍👍
Nn si può....
👏
Gracias Beatriz!
Bella appetibile, mi chiedevo ...se usassi la panna vegetale potrei avere inconvenienti? Grazie
Ciao Antonietta, nessun inconveniente, non è proprio così buona però si può fare.
Grazie il video è le dosi della ricetta sono state utili la pavlova e 'nel forno ma il buon risultato è intuibile
Ciao Milena, grazie. Se ti piacciono la nostra video ricetta clicca "Mi piace" e iscriviti al canale.
Ciao Itália!
Ciao Marinagela, grazie.
Sono di Brasile.Italia amore mio!
Buongiorno sono una vostra iscritta, oggi ho provato a fare la pavlova per la prima volta, chiedo se è normale che all interno risulta umida , ho fatto prova stecchino😊 , grazie per la eventuale risposta, buon lavoro a tutti
Ciao, non deve seccare all'interno. Si deve solidificare all'esterno e rimanere morbida all'interno.
Bellissima..non sono amante della panna, sarebbe possibile sostituirla con crema pasticcera o altro? Grazie
Ciao Lafefe, la ricetta originale è questa, poi puoi provare anche delle alternative come per esempio una diplomatica. Facci sapere come l'hai preparata e se ti è piaciuta.
@@torteitaliane Ciao, la mia amica, sapendo quanto sono golosa, mi ha mandato alcune vostre torte!!! Complimenti, sei bravissimo, sia nella spiegazione che nella visione!!! Sei un professionista, ho comprato la planetaria, così mi dà una mano!!! Mi sono iscritta subito, grazie x queste immagini stupende!!!
Grazie dell'aiuto, la mia è in forno poi ti so dire.....posso mantenerla in una scatola per piu di un mese??? Ho una serie di compleanni nipoti volevo quindi anticiparmi....avendo albumi disponibili grazie ancora
Ciao Luciana, non puoi conservarla per così tanto tempo. In più, se fatta bene, la meringa non deve diventare solida, ma croccante fuori e morbida all'interno. Mi spiace.
Fantastica ricetta 🥰 vorrei sapere come servirla ,a spicchi come la torta?💋👍❤️
Ciao Stefania, certo come una qualsiasi torta. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane sono gia' iscritta 😍😍😍👍
Grazie Stefania, ti aspettiamo domani alle 16.00.
@@torteitaliane ok!!!! Grazie 😍😍😍🙋💋💋siete bravissimi 💞💕💞💕
Come fare questo dolce al gusto di fragola? 💕👏💯
Ciao Maria, oltre alla base che solitamente rimane fedele all'originale, quindi con meringa e panna montata, puoi decorare come preferisci. Quindi al posto dei frutti di bosco puoi usare solo fragole se preferisci.
Posso mettere in frigorifero la pavlova in attesa di essere consumata o devo riempirla con la panna solo al momento di servirla?
Ciao, puoi metterla in frigorifero se non è un tempo di attesa troppo lungo. Ciò che conta è che la meringa non prenda umidità. Fammi sapere se è piaciuta. A presto!
Se dovessi fare delle pablove piccole la cottura si riduce? Grazie
Ciao Laura, certamente.
Una domanda
Con il forno ventilato
Debbo mettere il cucchiaio di legno?
Ciao Maria, con il forno ventilato no.
Fantastica Volevo chiederti una cosa se la meringa la preparo oggi la posso guarnire Fra 2-3 giorni Ovvero la meringa mantiene la sua croccantezza per 2-3 giorni senza la panna sopra naturalmente
Ciao Mosè, questa meringa non deve essere completamente croccante, ma solo all'esterno e morbida all'interno. Ti consiglio di preparare il dolce in un'unica volta e consumarlo entro un paio di giorni. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
@@torteitaliane Grazie mille Comunque sono già iscritto è già attivato la campanella da un bel po'
Grazie mille e buone feste!
La vostra forza è quella di adattare le ricette per chi non è un professionista, e questa sembra semplice... Se utilizzo solo frutti di bosco(ribes, mirtilli, lamponi, more), rispetto sempre i 125 grammi?
Ed è consigliabile una coulis? Grazie, sempre bravissimi
Ciao Oreste, grazie per i complimenti molto graditi. La quantità di frutta utilizzata è solo un'indicazione, ciò che conta è che la panna venga quasi interamente ricoperta. La coulisse non è necessaria, ma se vuoi puoi usarla, anche mischiata alla panna montata.
Ottimo il gusto e facile la preparazione, ma non sono riuscito a rendere la meringa "cementosa" come la vostra ;di conseguenza niente "canestro". Ci vuole per forza la planetaria?
Ciao Oreste, sicuramente la planetaria ti consente di avere una meringa ben ferma. Mi spiace.
che funzione ha la fecola grazie
Ciao, grazie per averci critto. La fecola contribuisce a creare la meringa molto particolare della Pavlova. All'esterno si solidifica e all'interno rimane morbida, come puoi vedere dal taglio.
Si può tenere in frigo?
Ciao, si certamente. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ciao non sarebbe meglio pesare gli albumi? So che dovrebbe essere il doppio del peso lo zucchero, suppongo che siano circa 120g,ciaooo
Ciao Antonietta, forse ti è sfuggito al minuto 0:27 dove è indicato espressamente che gli albumi sono 140 gr. Non fare riferimento alla ricetta classica della meringa, perché questa meringa è diversa sia come composizione, che come cottura e risultato finale (solida all'esterno e morbida all'interno).
Si può usare frusta elettrica?
Ciao Daniela, certamente, devi solo accertarti che la meringa sia ferma come mostrato nel video. Se provi la ricetta fammi sapere cosa ne pensi. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Le fragole si mangiano con tutte le foglie?
Ciao Matteo, no, le foglie della piantina delle fragole non si mangiano. Ma forse tu ti riferivi al picciolo. Quello si è commestibile e quindi se vuoi puoi mangiarlo. 😉
Franchement il n'y a pas photo entre les pâtissiers français et italien les meilleurs c'est les italiens
La meringa un volta cotta deve restare dura in mio forno è ventilata va bene ugualmente? Grazie
Ciao Antonella, la meringa, come indicato nel video deve essere dura all'esterno e morbida all'interno. Per poterla realizzare in questo modo è necessario seguire le indicazioni del video.
Buongiorno
Avendo 10 albumi a disposizione, potete suggerirmi la quantità giusta degli altri ingredienti per poter procedere al meglio? Graziemille
Ciao Maria Lucia, ti consiglio di preparare due torte Pavlova. Come vedi la dimensione di una base di meringa è tale che ti sconsiglio di farne una unica.
@@torteitaliane grazie!!
Fammi sapere la tua opinione. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bellissimo dolce,posso omettere l'amido di mais?
Ciao Nadia, l'amido di mais contribuisce a dare la giusta consistenza alla meringa per sostenere la forma. Puoi provare a ometterla, ma ti consiglio di rispettare la ricetta.
@@torteitaliane grazie proverò
Ok, facci sapere. A presto!
Non conoscevo questa ricetta pavlova da dove arriva questo nome ? E come la meringa?
Ciao Susanna, è un dolce ideato da uno chef Australiano in onore della ballerina russa. E' simile ad una meringa, ma deve essere morbido all'interno.
la panna fresca. o vegetale?
Ciao, panna fresca. La vegetale la usiamo solo per le decorazioni.
@@torteitaliane ok grazie
Volevo gentilmente chiedere perché secondo voi eseguendo passo passo la ricetta, la meringa è rimasta attaccata alla carta da forno e nel prenderla si è spezzettata tutta.
Grazie
Ciao Silvia. Per dare una risposta precisa avrei dovuto essere presente. Indicativamente i possibili motivi sono due: o meringa poco montata o poco cotta.
@@torteitaliane può essere Perche ho messo più maizena ?invece che 2 cucchiaini due cucchiai ?
Ma prima di riempirla va fatta riposare per qualche ora ?
Grazie
Può anche essere congelata? Quanti giorni mantiene?
Ciao Alfonso, no, la metti in frigo e la consumi a breve.
Ciao sono Giuliana il periodo delle fragole e dei mirtilli è finito posso mettere l'uva o qualche altri frutto? Grazie x la risposta il video è bellissimo e non mi sembra assolutamente difficile 🤗ciao
Ciao Giuliana, come per altri dolci famosi sono nate varie versioni. Personalizzala a piacimento.
@@torteitaliane grazie, sempre gentile e preparato😚
Ma si può preparare la meringa il giorno prima o no? X essere consumata il giorno dopo?
Ma la meringa si può mettere in frigo già guarnita con pa panna???
Ciao, certo, ma è un dolce che va consumato in poco tempo.
@@torteitaliane ok, grazie mille
@@mosemusardo5738 Prwgo, se ti va iscriviti al canale. Alla prossima!
Ao non se possono vede le fragole col torsolo
Ciao Paolo. Mi spiace. Si chiama picciolo ed è commestibile.
Ma si mette il pan di spagna all'interno?
Ciao Paolo, ma a quale video ti riferisci?
@@torteitaliane ho rivisto bene il video 😅
Ho fatto la pavlova
Seguendo la temperatura
Ma ho visto che il dolce era ingiallito
Non è normale
Cosa mi dite?
Ciao Maria. Se si scurisce molto vuol dire che devi abbassare la temperatura. Fai conto che la temperatura che suggeriamo è indicativa perché è quella usata sul nostro forno e ogni forno è leggermente diverso. Puoi anche inserire una placca da forno nel ripiano più alto nella seconda fase della cottura (quando abbassi la temperatura e inserisci la cucchiaia di legno).
Salve con questi ingredienti x quanto persone basta grazie
Ciao Benedetto, per circa otto persone. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
sono già scritto
Grazie mi fa molto piacere. Non ho trovato altri tuoi commenti, quindi ho dato per scontato che non fossi iscritto. Se provi qualche nostra ricetta fammi sapere cosa ne pensi. Alla prossima!
Ciao sono Simone voglio fare amicizia perché brava ragazza
Perché mi si spacca la meringa secondo te???