감동이 밀려오는 백김치 황금레시피, 고급진 시원한 맛으로 김치냉장고에 가득 채워넣고 싶은 맛입니다👍
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- Опубліковано 11 тра 2022
- #백김치 #백김치황금레시피 #알배추
안녕하세요 ~^^
오늘은 한 번 맛보면 멈출 수 없는 맛! 감동이 밀려오는 맛!
끝내주는 알배추백김치를 만들어보았습니다😊
고급진 은은한 단맛과 시원한 그 맛에 입맛 확 사로잡아요👍
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알배추 4kg
-절임
물 4L + 천일염 200g
천일염 250g
-다시마물
물 2L + 다시마 50g
-밀가루풀
물 500ml + 밀가루 3스푼
물 800ml
-밑국물재료
배 750g
무 300g
양파 270g
마늘 40g
생강 15g
+ 천일염 5스푼 ( 72g )
-고명
무 150g
쪽파 100g
건고추 8g
* 1스푼 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥숟가락의 경우 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. )
설탕, 특히 뉴슈가 싫어하는 사람입니다.
이 방법으로 했더니 정말로 감동이 밀려오는 맛입니다.
4kg 1차 다 먹고, 지금 8kg으로 두번째 담고있어요.
요리법 감 사 합 니 다! 💕
말씀도 예쁘게 하시고,
백김치 잘배웠습니다~
잘.배워갑니다
설탕 뉴수가 안넣고 본연 자연에 맛으로
단백하고 시원하니 참맛
있겠어요 배운
데로 한번 담가
보겠어요 감사
합니다~
잘배웠습니다,좋아요
정성이 대단해요 홀린듯 봤어요
쪼꼬님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^!
역시 꼼꼼함과 정성이 맛을 결정짓네요 쉽게하는 법은 절대로 꼼꼼한 정성을 이길수 없어요👍👍👍최고위 백김치입니다
와, 쉽고 재미있게 알려주니 저도 만들고 싶네요. 백김치는 안했거든요.
엄마의 요리백과로 맛난 음식 먹습니다. 손도 잘 갑고 가요. 제 감성편지 들으며 요리 해 보세요.
아주맛이좋아요
나도 만들어
보겠음니다
맛있어보이네요
김의순님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
정말 맛있게 만드네요.생각만해도 군침이 도네요.고맙습니다
선복 이님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
맛있겠어요~ 감사합니다😊
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
백김치 깊은맛 제대로 된 레시피 요리 감사드립니다 ^^
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
래시피 잘해보겠습니다
유을순님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 새해 복 많이 받으세요 ~^^
정말 맛있겠네요 꿀팁도 감사합니다
진아님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^!
넘 쉽게 하시는거 같아서
부럽네요.
감사합니다~^*^
Gm K님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 백김치 생각보다 쉽게 만드실 수 있어요 ~^^!
해볼께요감사함니다
백김치 잘배워갑니다
감사합니다
모희선님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
맛나게 무슨 요리든
잘배워 잘배워갑니다
알배추 백김치 잘배워읍니다
모희선님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
설탕이나 뉴슈가 없이 깊은 맛이 나겠어요.
너무맛나겠어요
초록마을님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
내가 원하는맛 요즘은 어느식당을 가도 설탕 당원으로 온갓 음식으로 달다 그것이 한국의 맛인양 결코 아니다 건강한맛. 고마워요 ❤❤❤❤
이정의님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
잘보았읍니다감사합니다
정성이 가득한 백 김치 참 맛있겠내요!
좋은 영상 감사드립니다❤️
자세한설명 조곤조곤 목소리 귀에 쏙들어오네요~ 감사합니다
장유진님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
ㅅ
감사합니다
공유해 갑니다~🥰
손혜숙님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
지난 번 영상을 보고 만들었는데 대성공 이였습니다. 애들도 잘 먹고 와이프도 맛있다고 잘 먹네요. 주변분들도 좀 나눠줬구요. 그때 만든 백김치 벌써 다 먹었고 첫째가 또 만들어 달라고 볼때마다 얘기해서 지금 또 만들고 있답니다. 좋은 레시피 좋은 맛 감사합니다.^^
안녕하세요 ~^^ 영상 시청해주시고 맛있게 만드셨다니 기분이 정말 좋습니다 ~^^! 앞으로도 더욱 맛있는 요리로 찾아뵙겠습니다, 감사합니다 ~^^!
밑국물 재료무700g빼고 무150더 필요한거 맞죠?
자세한설명잘들었습니다감사합니다
이춘선님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^!
아 내가 젤 좋아하는 백김치....
담그기가 넘 복잡해서 여기껏 못담궜는데
너무 간단 쉽게 만드셔서 함 도전해 봐야겠어요
감사합니다
홈즈홈즈님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
백김치 동영상 중에서 제일 제 식성에 맞을 거 같네요!! 저도 뉴슈가를 정말 싫어합니다!!
또한 다시마도 니글거려서 싫은데~~ 다시마 국물은 안 넣고해도 괜찮겠죠!!
말씀도 차분히 조곤조곤 해 주시고~~, 감사합니다!!
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 다시마는 빼셔도 됩니다 ~^^
백김치 설명감사함니다 가을에 한번씩은 하는데요 찹쌀풀넣는데 밀가루풀로 하시네요 무와 배 양파로 단맛을 내시는군요 다 음에 요레시피로 해보겠습니다
안경자님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
최고다
Kim예나사랑님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
좋습니다잘베었니다
옥희 홍님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
👍 영상 잘봤습니다 감사합니다 ❤ 🤍
감사합니다 쉽게 알려주셔서 할수있겠어요
김정님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
정성이네요
손이 많이가네요
이수경님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
맛있어요
김지나님 영상 시청해주시고 맛있게 만드셨다니 기분이 정말 좋습니다 ~^^
감사합니다
담그는 과정이 따라하기 번거롭지도 않고 숙성후 두고 두고 꺼내먹으면 너무 맛있을것 같아요 감사합니다
luscious님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^!
@@momcookbook 3333333333333333333333333
누슈가 사용안하고 싶었는데
신랑은 설탕안넣으면 안되나 했는데..🤔
우와~ 게다가 맘에 드는 스타일이네요~😆👍
리미리미님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이렇게 만들면 뉴슈가, 설탕 없이도 맛이 아주 좋아요 ~^^ 새해 복 많이 받으세요 ~^^
잘배워읍니다 고마워요 🎉
좋아요
감사드립니다
참 세세하게 설명 잘해주시네요
풀각시님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^!
백김치 맛있겠네요 깨끗하게 잘 담았어요 얼굴도 이뻐지세요 몸매도 예뻐지겠지
나도 백김치를 담아봤늡데 실패를 했어요 조목조목 세세히가르쳐 주셔어 감사드립니다 수고했어요~^~
장기숙님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
백김치 담도록 배추 남길걸 후회되네요. 맛있겠습니다.
감사합니다.
밀가루 대신에 혹시 쌀가루나 찹쌀가루로 대체가능할까요?^^;
오늘 레시피대로 백김치 담았어요
요새파는 절임배추로 만들어도되나요?
하루 종일 걸릴 것 같은 김치 내요
그래도 맛은 끝내줄 것 같음
👍👏👏👏⚘️
뭐만하면 몇시간 몇십분ㅎㅎ 하루종일 만들어야겠네여
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 김치를 만들때 시간이 좀 필요하지만.. ^^ 만들어놓으면 마음이 아주 든든하지요 ~~^^
@@momcookbook ㅎㅎ 도전해보려고 하는데 아직 엄두가 안나네요;;
고깃집하던 올케가 이렇게 백김치 담았어요. 손님들이 계속 리필해 먹는 백김치였네요
지니K님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 이렇게 만들면 자꾸만 젓가락이 가는 맛이지요 ~^^!
009
찹쌀이나 쌀가루는 않되나요?
좋은레시피 감사합니다!
김치냉장고 숙성시와 보관시 온도는 어떻게 되나요? 요즘 김치냉장고의 기능이 다양하다보니 온도설정을 어떻게해야하는지 어렵더라구요ㅜㅜ
진작에 요렇게 할껄 그랬어염ㅠ다른 튜브보고 액젓넣고 뉴슈가 넣고 했드니 너무 달아요ㅠ담부턴 요렇게 해보겠습니다~~
갱팜님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
이렇게 만들면 깔끔하게 깊은 맛과 시원한 맛이 참 좋아요. 다음에는 이렇게 만들어보세요 ~^^!
너무 시간도 오래 걸리고 정성이 장난이 아니라 저는 절대 못만들어 먹겠네요
이렇게 만들어두면 유통기한이 어느정도 될까요?
물김치는 밀가루풀이
좋습니다
찹쌀가루로 풀을 쒀야지
완전 비건 백김치네요 ~^^
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 이렇게 만들면 맛이 아주 깔끔하고 좋아요 ~^^
ㅋ그렇네요 젓갼도 안들어걔 ㅎㅎ
당근도 조금 채쳐서 넣으면 맛 색감 더 좋아요.
4kg면 알배추 4개 쓰신건가요??
다시마를끓여육수를내면어떨까요?
알배추말고 그냥 배추는 맛이 덜할까요?
김치통 몇호인가요?
안녕하세요 혹시건고추대용으로뭘사용하면좋을까요?
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 홍고추의 씨를 빼고 얇게 썰어서 넣어주시면 됩니다 ~^^
백김피 국물은 어떻게 활용할 수있을까요? 된장국, 김치찌개에 활용 가능할까요?
영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 백김치 국물은 김치말이국수나 묵사발, 또는 오이냉국 미역냉국처럼 냉면육수 쓰면 좋은 요리에 냉면육수 대신 사용하시면 좋습니다. 그리고 찬밥 말아서 드시면 또 별미에요 ~^^ 아무래도 새콤한 맛이 있기 때문에 된장국이나 김치찌개에는 어울리지 않을 것 같습니다 ^^;;
정성스러운 답변 너무 감사합니다.❤️❤️❤️좀 덜 추운날 꼭 해먹어봐야겠어요😊
요즘엔 쪽파가 나오지않아서ㅜㅜ
안넣어도 되나요?
안 넣어도 되고 대파 흰부분만10~ 15cm정도로 길게 잘라서 아랫부분에 깔아놨다가 익으면 건져내세요
재료들 그람으로 표기말고 갯수로 해주심 안될까여
이런 건강한 레시피 감사해요 ~
혹시 밀가루 대신 다른것으로 해야한다면 무엇이 좋을까요? 집에 밀가루를 못드시는 분이 계셔서요....
찹쌀가루로 해도 되요
재혹시무엇감각분신으로맛없재
새우젓 이나 액젓은 안 넣어도 되나요?
안 넣는게 더 깔끔하고 시원해요
배추를 비스듬히 재워주는 이유가 있나요..? 푹 담가주면 안되나요..?
제 생각.
줄기는 두껍고 잎은 얇으니 소금에 절이는 시간 차를 두기 위함일 것 같습니다.
줄기가 절여져 눕게 되면 그 때부터 잎이 소금에 절여지게 되니까요
고급스럽게 만드셨네요..
결국단물은... 배즙으로.
뉴슈가 안써도.. 되지요..
김정구님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네네 뉴슈가 넣지 않아도 맛있어요 ~^^!
구입 할수 있을까요 ?
그냥 배추에 소금하고 물만 넣고 하면 김치 안될까요. 과정이 복잡한데.
건고추가 없으면 홍고추라도 썰어 넣는 게 나을까요 아니면 아예 안 넣는 게 나을까요. 물 양을 1리터 정도 더 넣고 싶으면 다 넣고 물 추가로 넣고 소금 간만 하면 될까요?
신미선님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 건고추 대신 홍고추 넣으셔도 되고요, 물을 추가로 넣는 경우에는 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되는데요, 아무래도 밑국물 재료와의 비율이 있기 때문에 물만 추가하실 경우에는 국물의 깊은맛이 살짝 덜 할 수 있습니다 ~^^
@@momcookbook 그러면 차라리 배추를 줄이는 게 낫겠죠?
김장김치 같이 시간이 너무 걸려요
다시마 넣으면
끈적한 액때문에
안넣는게 좋와요
오래먹을김치는절대
다시마는 아니되요
생채소.과일 미세기생충 드글드글 하더라고요. 익혀 먹으랍니다😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢
배추 푸욱~삶아서 김치담그세요~~~~ 총각김치 갓김치 파김치 평생 못먹겟네요 ㅉㅉ 과일도 절대 먹지마시구.상추는 또 어쩔 뭐먹구 살래요???
됬다고 그랴~
우리같이 일주일에 60시간씩 일하는 사람들이 이 레사피대로해서 물김치 만들어 먹으려면 밤을 꼴딱 새워야겠네여^^어떤 분은 배추를 절이지도않고 2시간씩 다시마물을 만들지도 않고 뚝딱 만들어서 상온에 2일간 숙성시키라해서 따라했는데 기대 이상으로 맛있더라고요. 이방법은 집에서 먹고노는 귀한분들을 위한것이네여.......
진짜 찐친이면
이 씹새끼 이거이거 뭐하노? 밥 뭇나? 허접한 노무쉐끼~ 이런말도 정겹게 했었죠.
부산은 단어가 의미를 규정 짓는다기 보단 톤이 중요하고 약간만 기분나쁜 톤으로얘기하면 싸우자는건가로 인식하죠. 호감을 표시하는 톤이 다양한데 특유의 하이톤을 보고 싸운다고 인식하는 경우가 많고요.
세이는 100% 할머니 할아버지 밑에서 자란건데 용법이 좀 틀리네요. 그냥 형의 방언입니다.
말 하는게 웃겨여
목소리가건강이
안좋으신가요
음식을정성이
많이들어간진짜
요리법젊은사람들
배워가면큰도움이
되겟엇요
손질 많이가서 부담스럽네.
잘보았습니다
이렇게 좋은 레시피며 하는과정을 자세히 알려주시니
한국 젊은 새댁들이 고유음식 의 맥을 이어 가
끊어지지 않겠어요
음식의 맥을이어 가면서 조금씩 변화도 되겠지만
감사합니다
@@annesskim4941
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답답하네요
말좀 빨리 빨리 해주세요 부탁 합니다
좋아요
감사합니다