Rencontre : Joël Dupuch et ses huîtres d'exception
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- Опубліковано 2 бер 2023
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Direction le bassin d’Arcachon où nous attend Joël Dupuch. Rendu célèbre grâce à son rôle dans le film « Les petits mouchoirs », il n’a jamais oublié son amour pour les huîtres. Issus d’une famille d’ostréiculteurs, Joël nous apprend tout sur les huîtres du bassin qu'il a même cuisinées pour Océane Demaison.
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En prennant 5s pour ouvrir une huitre, cela signifie qu'il a passé 3 an non stop de sa vie à ouvrir des huitres. Chapeau bas :)
J’adore ce mec
La tinettte du Bassin a donné encore une fois son verdict. J'ai vécu longtemps à Bordeaux et je connais très ces ostréiculteurs hélas.
Dans le classement des huîtres elles sont à peine citées, et jamais dans un grand restaurant français on ne m'en as proposé, comme c'est drôle!
Alors vous n'êtes pas allé dans un grand restaurant, les huitres du Parc de l'impératrice y étaient encore le 24 décembre et même passées aux infos/vidéo
Le problème c’est qu’un mec comme lui n’a jamais été capable de faire quelque chose de correct sans acheter alors parler des Huitres d’exception de Joël du Puche alors qu’il achète et revend sans vergogne est très frustrant pour un producteur qui se voudrait exigeant.
Merci pour ces images une bordelaise du var!!!
Les triploïdes ont la coquille que se relève côté attache comme une lyre.
Je l’es prépare avec échalote revenue à l’huile d’arachide rajoute ail ciboulette vietnamienne rajoute mélange poivre de zezte de citron vert rajoute huile sésames un peut sauce soja rajoute piment rouge coupé extrêmement fin avec coriandre
Huîtres diploïdes (que la nature nous a données) ou triploïdes (qu'Ifremer a inventées), il est impossible d'en être informé à l'achat.
Il suffit de se servir chez un véritable ostréiculteur du cru et non un nouveau marchand d'huitres
que le dieu de la Secu t entende!!
on ne pourrait pas dire ça aujourd'hui : les huitres sont interdites à la consommation dans le bassin d'Arcachon.
Les huîtres crues sont excellentes pour la santé. Les bons naturopathes les recommandent. Je ne suis pas loin de chez Joël. 😘👍
Ce mec n'est pas ostréiculteur. Il achète et revend
Huitres naturelles ou modifiées génétiquement....??? bla bla bla au son des guitares. Le consommateur doit savoir ce qu'il achète......
Non là vous parlez des marchands d'huitres, les vrais ostréiculteurs ne font pas de triploïde ! Quand on n'y connait rien hein !
Mytho
JALOUX !
ramassis de conneries et alors le 20 million ^^ hahaha la barre de rire !