Lammkeule vom Grill - saftiger Osterbraten vom Drehspieß
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- Опубліковано 20 жов 2024
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Heute zeige ich euch eine super saftige Lammkeule vom Drehspieß. Das Osterfest steht vor der Tür und diese Keule vom irischen Salzwiesenlamm wäre ein ganz heißer Tipp.
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Hier die Zutaten:
eine Lammkeule ohne Knochen
Zehen Knoblauch
frischer Thymian
frischer Rosmarin
4 EL Olivenöl
Etwas Salz
1 Drehspieß für euren Grill
MEATER Thermometer
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Mein Kameraequipment*:
Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
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Music courtesy of Audio Network
Ich finde es echt gut, dass du in letzter Zeit viel mehr mit frischen Kräutern arbeitest! Ich habe das Gefühl, dass in den letzten Monaten jeder Grill-UA-camr nur noch Fertig-Gewürzmischungen nutzt, da ist es eine willkommene Abwechslung, dass du es anders machst. Mach weiter so!
Klar, die meisten wollen ja auch ihre Gewürze verkaufen. Gibt's hier ja auch des öfteren, da ist ja auch absolut nichts verwerfliches dran :)
@fresh denti : verwerflich natürlich nicht, aber auf Dauer langweilig und mit „Rezept“ hat es ja auch nicht mehr soviel zu tun. Nicht falsch verstehen, ich nehme auch ab und zu fertigen Magic Dust, aber da brauch ich kein Video für und wir gucken hier schon seit Jahren zu, da machen mir „echte“ Rezepte auch mehr Spass.
Tolle Keule , der Anschnitt zum niederknien👌🏻
Damit kann Ostern kommen ☺️
Glg Michael
Danke Dir sehr. Der Anschnitt war tatsächlich unfassbar gut. Das Fleisch war butterzart, toll im Geschmack und auf den Punkt.
Ganz klar einen Daumen nach oben. Frische Kräuter geiler Knoblauch. Ich kann die Keule quasi riechen. Ganz tolle Nummer.
Das stimmt, es sieht wirklich fantastisch aus. Ich bin ein großer Lamm Fan und werde mir für diese Saison doch mal eine Drehspieß zulegen.
Freue mich auf mehr schöne Videos 👍
Bleibt alle schön gesund.
Lammkeule habe ich schon öfters gemacht ,aber so ein riesen Stück habe ich noch nie gesehen.👍VG Roland
Der Anschnitt! 🤤😍🔥🔥
Lamm, bin ich auch ein großer Freund von. Habe das zu Weihnachten bei 90° im Backofen zubereitet 6h. Das Fleisch war wie Sahne, einfach herrlich! Die Marinade merke ich mir. Frischer Knoblauch kaufe ich je nach verfügbarkeit nur noch!
Hervorragend Jörn, die Lammkeule sieht sehr sehr lecker aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍🔥🔥
Hallo,
hab das heute für die Familie gegrillt.....lecker!
Es war zwar kein Salzwiesenlamm, sondern nur ein Lidl....😂☺️
Alles verzehrt, bei den Kindern nur Lob, was will man mehr.
Wie immer , top Video!!
LG aus Gau-Odernheim
Das freut mich sehr. Hauptsache es war lecker!
Schade, dass man hier keine Fotos posten kann!
Damit kann Ostern kommen. Ich liebe Lamm. Toll gemacht! Liebe Grüße Professor Taste
Super Keule sieht mega aus bin absolut begeistert klasse 👍👍👍👍
Hallo Jörn, wieder ein perfektes Grillgut am -Drehspies. Deine Vids bieten immer eine gute Grundlage für ein " Nachmachen ", Gruß Bernie vom Niederrhein
Zu meinem 60. Geburtstag habe ich alles befolgt und war begeistert (wie auch meine eingeladenen Familienangehörige) wie "super-gut die Lammkeule schmeckte".
"Danke für dieses Video"
Das freut mich wirklich sehr! Alles Gute nachträglich
@@BBQausRheinhessen "Danke"; wird dann erst am 13.07. (Geburtstag) gefeiert
Absoluter Hammer, muss unbedingt nachgegrillt werden! Super!
Diese Video Frequenz ist absolut fantastisch :)
Das freut mich sehr
Lecker mmmmm habe gestern dein Bärlauch Focaccia zu einer Bacon Bomb gemacht kam mega gut an Danke! !
Gude das ist wirklich ein toller Osterbraten , bei frischem Knoblauch bin ich absolut deiner Meinung . Tolles Video .😋😋👍👍
Es ist immer wieder ein Genuss euch zuzusehen! 👍
Die schaut fantastisch aus 👍👍👍
Achso vielen Dank für deine tollen Videos. Unser Grill steht im Dauerbetrieb seid wir deinen Kanal schauen
Hi Alexander, das freut mich wirklich sehr.
Richtig schönes Gericht. Ich glaub, das geh ich mal an. 👍
Sieht mal wieder richtig lecker aus. Flamm steht bei mir schon ewig auf der Liste. Muss ich nun wohl endlich mal probieren.
Und an Videos am Sonntag Morgen kann ich mich definitiv gewöhnen. :)
das freut mich wirklich sehr. Versuche das mit den Videos möglichst lange beizubehalten.
Ich lieeeeeeebe Lamm 😍 ein Traum und eine Mega Idee für Ostern!
Grandioses Ergebnis. 👍🔥
Danke Dir
Gut gemacht!
So, dass gibt es morgen. Ick freu mir!
lecker!
Einfach MEGA was Du da jede Woche abfeuerst.👍
Das einzige, mit deutschem Lamm wird es genau so lecker!
Soll nicht gegen deine Partner gehen, aber die deutschen Schäfer haben es schwer genug😉
Hallo Jörn,
ein tolles Rezept, mit wenigen und frischen Zutaten. Und das Ergebnis sieht richtig gut aus, saftig und auf den Punkt. Drehspieß-Gerichte finde ich sowieso super (gerne mehr davon 😉). Für den Gasgrill, würdest du sagen, erstmal ohne Heckbrenner und dann zum Schluss nochmal kurz damit etwas Schub geben?
Vielen Dank und viele Grüße aus Köln,
Rainer
Super Video! Sieht klasse aus! Das Fleisch von Don Carne ist einfach mega lecker, kann man echt nur empfehlen! 🤤 😋
Sieht wirklich gut aus und schmeckt bestimmt sehr gut.
Aber was ist mit dem Flsichsaft / der Soße?
Ist der Saft in der Glut verschwunden?
Die Soßeschmeckt doch bestimmt auch sehr gut!
Hell yeah, can't wait to do some BBQ - TinyTrainTrack
Ein tolles Video, was war das für ein Messer das du zum Teilen der Lammkeule benutzt hast?
Hallo Jörn, das sieht grandios aus. Werde dies einmal mit der Rottiserie auf dem Weber Pulse ausprobieren. Sollte eigentlich auch funktionieren.
na klar funktioniert das.
Ein mega Apparat 😍💪🏼🤣😊😊
Ist zwar kein Salzwiesenlamm von irgendwoher, sondern eine "normale" von meinem Lieblingsmetzger, aber so eine Keule kommt am Sonntag auf den Grill.
Frage an die Grillgemeinde:
Was würdet ihr als Beilage machen?
Hab sie gestern gemacht.
Ich habe nur die Temperatur nicht so weit runter bekommen.
Also bei 160 Grad in zwei Stunden auf eine Kerntemperatur von 68 Grad gegart. Es war trotzdem extrem zart und extrem lecker.
Danke für das Rezept. :-)
top video auf em sonntag
Sieht sehr lecker aus. Was ist denn das für ein Aufsatzring für die Rotteserie?
Hi. Das ist die roti fürs bge von letzQ. Gibt es bei jedem Fachhändler
Begnadet. Hab sofort einen Salto rückwärts gemacht. Das könnte sogar dieses wochenende was werden.
1a Keule, Keule! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Das sieht wahnsinnig lecker aus. Eine Frage welche Beilagen würdest du dazu empfehlen? Viele Grüße Christoph
Hi Christoph. Wir hatten einfach nur gebratene Drillinge dazu. Sonst nichts.
weißt du ob man statt Knoblauch Bärlauch verwenden könnte und in welchem Verhältnis?
Sehr lecker
😋 Wahnsinn mega
Hast du die Keule auch von innen gewürzt, also in dem Loch wo der Knochen war?
Ich benutze nur frischen Knoblauch. Und für den Notfall habe ich die TK-Variante.
hi, genau. habe die Marinade überall hingerieben.
habe mir vor einer Woche einen Grill im Bauhaus gekauft mit Drehspieß dreht bis 10 kg 800° Seitenbrenner für 699 € bin total zufrieden mit heckbrenner 899 € vielleicht mal wieder was zum Testen für dich. Kingstone 690 die normale Version mit heckbrenner 890. Ich denke mal für alle Leute die keine Lust haben über 1000 € für einen Grill auszugeben eine absolut gute Wahl
Ich zeige ja nur die Grills die auch bei mir bleiben. Da ich ja gerade meinen neuen Rogue bekommen habe, bleibe ich erstmal bei dem.
@@BBQausRheinhessen Das ist ja klar , hätte mich nur interessiert was ein Profi wie du von diesem Gerät hält . Alles gute und bleib gesund.
kann man das fleisch schon beim marinieren den fettdeckel anschneiden das die kräuter besser ziehn oder is das Egal?
jepp, kann man. macht auch Sinn
Sehr Geil!!!!!
Schickst mir dat mopped in den Ruhrpott ja😉 Dazu noch ein paar Tüten Baconrub
Wir haben die Lammkeule heute nachgegrillt zusammen mit den Kartoffeln von Olli Sievers wars schlemmen wie Gott in Frankreich 👍😋
ja megageil!
Sieht super lecker aus, wird definitiv nachgegrillt!
Eine Frage : wäre es nicht besser gewesen, das Lamm am Vortag schon einzuschneiden, damit sich die Marinade noch besser verteilen kann?
Aber wie gesagt, sehr lecker!
hi. damit hast Du sicher Recht. Wäre durchaus ne Möglichkeit gewesen.
Schafkeule lecker
Auf jeden Fall
Kruste? Wo?
Wow das sieht mal richtig lecker aus top LG und GlückAuf!
Mach doch bitte mal einen Köftespieß... ohne reden
Video ist schon gedreht. Kolbstrasse... Haval weiß bescheid.
Wird an Ostern nachgegrillt. Habe noch ne 3 KG Keule im Tiefkühlschrank. Langt dann auch 2Tage. Kann ja keinen einladen 😆
Wo hast du die rotie vom egg her?
die bekommst Du bei jedem Big Green Egg Fachhändler.
Ich selber habe Lamm nie wirklich gegessen und wenn dann nur en trockenes Kotelett von nem restaurant und war jetzt davon nicht wirklich überzeugt. Leider würde bei mir das keiner mitessen darum ist ne Keule etwas viel.
Ach Jörn, ich mag Deine Videos einfach.... neben lecker lerne ich immer etwas dabei! Ich finde es einfach immer gut, wenn man auch das Handwerkliche und Erfahrung dabei vermittelt bekommt. Bleib gesund!
Vielen lieben Dank!
🍖🍖🍖Legga, Leggaaa
Holy Guacamoli :) . Da kuckt noch jemand den Björn Nyland (y) :)
haha stimmt :)
Doofes Kontakt Verbot. Kann deshalb zur Zeit leider nicht grillen. Ohne Motor würde ich das sonst von hand drehen. Sieht richtig lecker aus.
Schönes Video Jörn! Ich bin ein großer Lamm Fan und züchte selber Texelschafe.
Ich finde es etwas schade das so oft auf Importlamm zurückgegriffen wird. Wir haben in Deutschland selber spitzen Lammfleisch.
wer nimmt denn getrockneten knoblauch her?!
ich mein damit den "normalen" den du im 4er Netz im Supermarkt bekommst. Kein Granulat
sieth fast wie koch schinken von innen aus xD
Boah Olivenöl hat so einen starken Eigengeschmack!
Mag ich zb. Überhaupt nicht
Und Grade beim Lamm ist das letzte was ich schmecken möchte Oliven ,!
Das kommt ganz klar aufs Olivenöl an. Dann Tausch das Öl einfach aus
@@BBQausRheinhessen
20 Jahre Koch 😉
Ich mags einfach nicht,
Für gewisse salate ja,
Aber erhitzt geht es gar nicht, wird der Eigengeschmack viel zu stark.
Aber hey jedem das seine!
Das ist ja Grad das geile am kochen, braten, schmoren, grillen!
Einfach machen wie es einem am besten taugt und schmeckt!
Mach weiter so ich schau deine Videos gern !
Voller Staunen fresse ich mich zu Grabe,dass mich die Würmer genießen mögen !
Ist das das abgewandelte Autro von unsympathisch TV?^^
wäre......
.... möglich :)
Was ist das gemein. Mir tropft der Zahn. Lammkeule ist mega. Passt zu Ostern wie das Ei unter die Henne. Dieses Jahr plane ich mal eine Sous-Vide Variante.