Спасибо ,вы так все подробно рассказываете . Я тоже ещё новичок ,осваивать сушилку начала недавно ,но у меня все получается . Правда сушилка у меня обычная недорогая Ротор . Приходится поддоны менять местами ,но за 10 часов пастила высылает. Ваши уроки очень помогают ,хочется многому научится . Поддонов в комплекте не было ,сушила на силиконизированном пергаменте ( все прекрасно снимается ,смазывать не надо и можно использовать несколько раз . Сейчас на ozone купила поддоны ,но на пергаменте сохнет быстрее
Менять поддоны местами - это прям сильно усложняет процесс. Вы, конечно, герой, если Вам хватает запала на такое! :) В Изидри этим заниматься не нужно, можно наращивать до 30 поддонов, которые сохнут равномерно. Сложно поверить, но факт :)
@@health-tehnika А что делать ? Альтернативы нет . Было большое желание купить сушилку ,но не была уверена ,что буду использовать часто ,поэтому не готова была потратить деньги на дорогую да и не разбежишься на пенсию . Сушилку освоила ,пользуюсь очень часто : осенью вообще не выключила. Сейчас 2 -3 раза в неделю ,а то и чаще : сушу чипсы из фруктов ,делаю хлебцы из овощей и фруктов ,пастилу уже из замороженных ягод и т.д .
Мы делали на соковыжималке производства Ю.Корея. Не осталось ни одной косточки и жмых был очень сухой. Вы можете связаться с нашими специалистами и обсудить все интересующие Вас вопросы. Наши контакты: 8-499-703-39-71, 8- 800-777-47-20 (бесплатно по РФ). Адрес - г. Москва, проспект Мира 101с2.
Здравствуйте! На видео я пользуюсь Vitamix health-tehnika.ru/product/blender-vitamix-vita-prep3 . Также в шоуруме я готовлю пастилу на L'equip BS5 Cube health-tehnika.ru/product/blender-lequip-bs5-cube
спасибо за видео! а из замороженных яблок можно делать пастилу?У нас с прошлого года осталось много замороженных антоновских яблок. И еще вопрос : какое должно быть соотношению яблок и ягод?
Добрый день, Елена! Конечно, можно :) То, что нам нужно от яблок в данном случае (помимо вкуса и витаминов) - это пектин, связующий компонент для пастилы. При заморозке его количество практически никак не меняется, а это значит, что яблоки пригодны для приготовления пастилы! Соотношение примерно 50 на 50, чтобы сохранилась консистенция.
Айва содержит достаточно пектина, пастилу можно делать только из неё, без добавления яблок. Рекомендуется термически обработать (запечь, или сварить пюре) перед дегидрацией.
@@ОльгаКачур-ж7ж девочки-пастила в Изидри-1000 сушится на 45 градусов,она тогда сушится равномерно,если думаете что с 50 вы выиграете по времени-тогда и сохнуть бока а середина сырая
Оля, скажите пожалуйста, я купила Изидри и теперь сушу пастилу не ней. Но у меня очень часто получается когда я её снимаю она сухая, а через некоторое время становится липкая. Мед я добавляю только когда сильно кисло. Отчего и, что не так? Посоветуйте пожалуйста. Заранее благодарю!
Добрый день! Возможно, не соблюдены условия хранения. Это обязательно должно быть темное и прохладное место, еще лучше - в баночках под вакуумными крышками.
@@health-tehnika Оля, я когда снимаю с лотков, остужаю и разделяю порционно.,как считаю нужным и заворачиваю в пищевую плёнку. Кладу на нижнюю полочку в холодильник. Место и тёмное и прохладное.
В сердцевине яблока содержаться пластиночки и семена, при измельчении яблока для приготовления пастилы их обычно удаляют. Это влияет на консистенцию готового продукта - вкрапления из измельченных семечек не всем приятны. Также удаляем сердцевину при дегидрировании яблока, чтобы получить вкусные, ровные снеки.
Скажите пожалуйста, загрузила сушилку, но не расчитала время, ночью когда время истекло можно ли пастилу оставить не вынимая до утра? Заранее благодарю. Я новенькая в этом деле.
Галина, здравствуйте! Ничего страшного в этом нет. Главное, чтоб ваша сушилка отключалась через указанный промежуток времени.Если сушилка продолжить работать тогда, когда уже не надо, то можно пересушить пастилу. А вы пастилу готовили по рецепту или свой вариант? Получилось?
@@health-tehnika я смотрю разные ролики и сама стараюсь модернизировать. Два раза правда не получилось из чистого печеного яблока, долго стояло в отличии от др поддонов и все равно выдвинула и середина была сырая. Сегодня ещё раз решила попробовать.
@@галинатихонова-и6с пастилу рекомендуется изготавливать из кислых яблок, в них больше пектина. В процессе приготовления вы можете использовать, как чистое яблоко, так и добавлять к нему другие фрукты, и семена (к примеру клубничное пюре или даже лен) и получать интересные рецепты. Если вы сушите на Изидри, то важно проверять, плотно ли стоят поддоны, в пазах. Бывает не замечают, небольшую щель, и тогда сразу нарушается направление потока воздуха, продукт высыхает неравномерно.
@@health-tehnika Благодарю вас за консультацию. У меня Китфорт. Если бы я раньше узнала про Изидри конечно же я купила её. Но как есть. А в пюре добавлять воду или нет потому что если не добавлять то очень густое получается.Антоновки много и хочется побольше сделать пастилы конечно. У меня перетерты в блендере все ягоды с сахаром, добавляю к печеными яблока иногда пристаёт иногда нет. Сушку я купила позже чем сделала эту мешанину, Может там сахара много. Вообщем буду разбираться.
Добрый день! 1 лист дегидратора - это примерно 450 мл пюре. По пропорциям ориентировочно 50 на 50 связующее (яблоко, банан) и наполнитель (например, ягоды)
Спасибо за идею с черникой.
Очень приятно смотреть и слушать, попробую приготовить.
Спасибо.
🥰🥰🥰
просто балдею от вас, какая же вы солнечная) вас очень приятно слушать
🥰🥰🥰 Спасибо!
Спасибо ,вы так все подробно рассказываете . Я тоже ещё новичок ,осваивать сушилку начала недавно ,но у меня все получается . Правда сушилка у меня обычная недорогая Ротор . Приходится поддоны менять местами ,но за 10 часов пастила высылает. Ваши уроки очень помогают ,хочется многому научится . Поддонов в комплекте не было ,сушила на силиконизированном пергаменте ( все прекрасно снимается ,смазывать не надо и можно использовать несколько раз . Сейчас на ozone купила поддоны ,но на пергаменте сохнет быстрее
Менять поддоны местами - это прям сильно усложняет процесс. Вы, конечно, герой, если Вам хватает запала на такое! :) В Изидри этим заниматься не нужно, можно наращивать до 30 поддонов, которые сохнут равномерно. Сложно поверить, но факт :)
@@health-tehnika А что делать ? Альтернативы нет . Было большое желание купить сушилку ,но не была уверена ,что буду использовать часто ,поэтому не готова была потратить деньги на дорогую да и не разбежишься на пенсию . Сушилку освоила ,пользуюсь очень часто : осенью вообще не выключила. Сейчас 2 -3 раза в неделю ,а то и чаще : сушу чипсы из фруктов ,делаю хлебцы из овощей и фруктов ,пастилу уже из замороженных ягод и т.д .
Спасибо ща обзор Подскажите пожалуйста, как подготовить малиновое пюре, какую соковыжималку выбрать, или сито механическое
Мы делали на соковыжималке производства Ю.Корея. Не осталось ни одной косточки и жмых был очень сухой. Вы можете связаться с нашими специалистами и
обсудить все интересующие Вас вопросы. Наши контакты: 8-499-703-39-71, 8-
800-777-47-20 (бесплатно по РФ). Адрес - г. Москва, проспект Мира 101с2.
@@health-tehnika спасибо🙏💕 буду иметь ввиду
Добрый вечер,а какой у вас блендер.спасибо
Здравствуйте! На видео я пользуюсь Vitamix health-tehnika.ru/product/blender-vitamix-vita-prep3 . Также в шоуруме я готовлю пастилу на L'equip BS5 Cube health-tehnika.ru/product/blender-lequip-bs5-cube
спасибо за видео! а из замороженных яблок можно делать пастилу?У нас с прошлого года осталось много замороженных антоновских яблок. И еще вопрос : какое должно быть соотношению яблок и ягод?
Добрый день, Елена!
Конечно, можно :) То, что нам нужно от яблок в данном случае (помимо вкуса и витаминов) - это пектин, связующий компонент для пастилы. При заморозке его количество практически никак не меняется, а это значит, что яблоки пригодны для приготовления пастилы!
Соотношение примерно 50 на 50, чтобы сохранилась консистенция.
Скажите пожалуйста, какие лучше яблоки брать для пастилы?
Для пастилы подойдут любые яблоки, но проще формируется пастила из сладких и пюреподобных сортов
Скажите пожалуйста облепиху вместе с косточками, или как то их нужно убрать?
Верно, вместе с косточками.
а сорт яблок для основы важен, если да, то какой(-ие) нужно искать ?
Лучше брать зеленые яблоки, такие, как Гренни Смит, Семеренко... в них больше пектина
Подскажите как сделать пастилу с айвой
Айва содержит достаточно пектина, пастилу можно делать только из неё, без добавления яблок. Рекомендуется термически обработать (запечь, или сварить пюре) перед дегидрацией.
Спасибо,хочу научится,но пока не очень получается,по краям высыхает а в середине ещё нет.
Добрый день! Если расскажете, каким дегидратором пользуетесь и в каком режиме сушите - постараемся помочь решить этот вопрос :)
@@health-tehnika добрый вечер,я сушу пастилу на изидри 1000,на 55 градусов,наливаю пюре 500 грам.
У меня такая же история.... Края пересыхают, а середина не сохнет... Изидри 500....
@@ОльгаКачур-ж7ж в чем причина? Что будем делать? Никто помочь не желает. Смотрела канал Эко Снеки там секреты выдают только за деньги.
@@ОльгаКачур-ж7ж девочки-пастила в Изидри-1000 сушится на 45 градусов,она тогда сушится равномерно,если думаете что с 50 вы выиграете по времени-тогда и сохнуть бока а середина сырая
У вас какой блендер, какой марки?
Кореец L'equip:
health-tehnika.ru/product/blender-lequip-bs5-cube
@@health-tehnika благодарю за ответ
А какое соотношение фруктов?
Светлана, ответ на этот вопрос есть в видео, посмотрите примерно с 2:49
ua-cam.com/video/Aw0BiRq_Nyg/v-deo.html
Оля, скажите пожалуйста, я купила Изидри и теперь сушу пастилу не ней. Но у меня очень часто получается когда я её снимаю она сухая, а через некоторое время становится липкая. Мед я добавляю только когда сильно кисло. Отчего и, что не так?
Посоветуйте пожалуйста. Заранее благодарю!
Добрый день! Возможно, не соблюдены условия хранения. Это обязательно должно быть темное и прохладное место, еще лучше - в баночках под вакуумными крышками.
@@health-tehnika Оля, я когда снимаю с лотков, остужаю и разделяю порционно.,как считаю нужным и заворачиваю в пищевую плёнку. Кладу на нижнюю полочку в холодильник. Место и тёмное и прохладное.
@@галинатихонова-и6с , блин, холодильник это холодное место. Хранить как сухофрукты, вы же их не пихаете в холодильник.
@@АндрейКоромазов-я6н пол года в холодильники лежит пастила и все класс.
@@АндрейКоромазов-я6н Зря вы так. И я храню пастилу в контейнере в холодильнике, все ПРЕКРАСНО хранится!
подскажите, а зачем у яблок убираете сердцевину?
В сердцевине яблока содержаться пластиночки и семена, при измельчении яблока для приготовления пастилы их обычно удаляют. Это влияет на консистенцию готового продукта - вкрапления из измельченных семечек не всем приятны. Также удаляем сердцевину при дегидрировании яблока, чтобы получить вкусные, ровные снеки.
Скажите пожалуйста, загрузила сушилку, но не расчитала время, ночью когда время истекло можно ли пастилу оставить не вынимая до утра? Заранее благодарю. Я новенькая в этом деле.
Галина, здравствуйте! Ничего страшного в этом нет. Главное, чтоб ваша сушилка отключалась через указанный промежуток времени.Если сушилка продолжить работать тогда, когда уже не надо, то можно пересушить пастилу.
А вы пастилу готовили по рецепту или свой вариант? Получилось?
@@health-tehnika я смотрю разные ролики и сама стараюсь модернизировать. Два раза правда не получилось из чистого печеного яблока, долго стояло в отличии от др поддонов и все равно выдвинула и середина была сырая. Сегодня ещё раз решила попробовать.
@@галинатихонова-и6с пастилу рекомендуется изготавливать из кислых яблок, в них больше пектина. В процессе приготовления вы можете использовать, как чистое яблоко, так и добавлять к нему другие фрукты, и семена (к примеру клубничное пюре или даже лен) и получать интересные рецепты.
Если вы сушите на Изидри, то важно проверять, плотно ли стоят поддоны, в пазах. Бывает не замечают, небольшую щель, и тогда сразу нарушается направление потока воздуха, продукт высыхает неравномерно.
@@health-tehnika Благодарю вас за консультацию. У меня Китфорт. Если бы я раньше узнала про Изидри конечно же я купила её. Но как есть. А в пюре добавлять воду или нет потому что если не добавлять то очень густое получается.Антоновки много и хочется побольше сделать пастилы конечно. У меня перетерты в блендере все ягоды с сахаром, добавляю к печеными яблока иногда пристаёт иногда нет. Сушку я купила позже чем сделала эту мешанину, Может там сахара много. Вообщем буду разбираться.
@@галинатихонова-и6с желаем вам кулинарных успехов!
Здраствуйте , подскажите пожалуйста пропорции
Добрый день!
1 лист дегидратора - это примерно 450 мл пюре.
По пропорциям ориентировочно 50 на 50 связующее (яблоко, банан) и наполнитель (например, ягоды)
@@health-tehnika а воды сколько?
Может кто то поделиться , как сделать пастилу из айвы
Нина, из айвы можно готовить моно-пастилу, то есть без яблок и других дополнений. В этом фрукте достаточно пектина.
Здравствуйте.
Зачем добавлять воду?
Здравствуйте, вода добавляется для облегчения процесса измельчения и более легкого распределения массы на листе для пастилы. Она потом испаряется.
Чтобы убрать волосики на шкурке киви нужно помыть киви и протереть тряпочкой и волосики уберутся