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염수해동 시 미지근한 물 1리터당 소금 반 컵 비율로 만든 소금물에 2~3분 정도 담가주세요. 염수해동이 끝난 참치는 별도의 세척없이 해동지로 꼼꼼히 닦아주신 후 냉장 숙성하시면 됩니다. 계절에 따라 염수해동 및 숙성 시간에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
![[좌충우돌 참치이야기] 눈다랑어 복육 숙성 해동](http://i.ytimg.com/vi/gV6okaUDxM8/mqdefault.jpg)
염수해동 시 미지근한 물 1리터당 소금 반 컵 비율로 만든 소금물에 2~3분 정도 담가주세요. 염수해동이 끝난 참치는 별도의 세척없이 해동지로 꼼꼼히 닦아주신 후 냉장 숙성하시면 됩니다. 계절에 따라 염수해동 및 숙성 시간에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.