Buongiorno GialloZafferano io che sono un 14enne mia mamma non si fidava che sarei riuscito a fare la pasta sfoglia però mi é venuta benissimo grazie mille per questo video i miei complimenti al signor franco
Ottima spiegazione, ottima ricetta e ottimo il risultato che ho ottenuto!!! Infinitamente grazie Chef. La mia millefoglie é andata a ruba!!!!Mai avrei pensato di riuscire a farla..e invece......grazie di❤
Complimenti davvero bravissimo spiegazioni molti dettagliate d chiare❤❤❤voglio assolutamente provare a farla anch'io poi ti faccio sapere come mi è venuta ❤❤❤grazie mille Franco per la ricetta e le spiegazioni❤❤ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video complimenti ancora
Bravissimoooo 👏🏿👏🏿👏🏿io non ho mai provato a farla perché mi sembrava troppo difficile ,ma vedendo il tuo video non è poi così complicato....proverò a farla 😅😅😅grazie!
Mi metterò alla prova! Ho già fatto quella per principianti suggerita dal "maestro" Iginio Massari; è venuta discretamente. Ora la classica, grazie a un altro maestro, Aliberti!
Buonasera Franco e grazie, sei bravissimo e molto chiaro. Una domanda. Ho poca disponibilita di tempo. Quanto tempo al massimo si può lasciare in frigo tra una piega e l altra? Grazie
Mi domando se qualcuno di quelli che critica questa ricetta e questo chef, hanno mai provato a farla la sfoglia. È una ricetta semplice, che richiede alcune accortezze, altrimenti non riesce e si ottiene un mattone di farina e burro. Io personalmente l'ho fatto più volte e non sempre è riuscita bene. Guardando questo video ho capito alcuni passaggi che possono migliorare la realizzazione. Bella spiegazione.
37gippo Gippo esatto la prima che ho fatto lo impasto per lavorare era perfetto però quando ho messo in forno si vedeva la sfoglia però diventata dura haha come biscotto
Bravissimo lo chef, complimenti! Ho fatto oggi la pasta sfoglia per la torta millefoglie ( seguo sempre la sua ricetta ache per la torta), e venuta uno spettacolo! Poi l'ho fatta un'altra volta per una preparazione salata. Grazie!
Lidia Malinescu la mia rimasta dura :( cosa ho fatto di sbagliato .. penso che quando sono andata stirala .. seconda volta lo primo impasto rimasto attaccato e si è bucato così il burro fatto mix insieme al impasto base haha
Grazie giallo zafferano , in questa Domenica delle Palme in quarantena, approfittando del tempo a disposizione e della chiusura delle pasticcerie faró io la pasta sfoglia seguendo il vostro tutorial.
Che bella e che buona questa sfoglia...è stata facilissima da fare...io facevo quella...uguale peso di burro con la farina...e più giri...ma questa mi piace tanto di più...ho fatto la torta diplomatica e un rustico...ricotta e salamino...
Bravissimo ho capito pure io, certo ci vogliono 2 ore (in frigo !) ma è veramente una cosa da bambini, la provo di sicuro, con quello che costa! ;.) Grazie !
Salve! per piacere, quindi entrambi le volte che ci diamo le pieghe, va messa in frigo? quindi deve passare in frigo 4 volte? e così avviene anche nelle Pasticcerie?
Ho fatto la pasta sfoglia ho fatto i cannoncini con crema pasticcera e ciuffetti di panna mi hanno fatto molti complimenti grazie per questa ricetta . La pasta sfoglia la so fare solo rettangolare se io voglio farla rotonda non riesco grazie
Grazie chef Franco la farò senz'altro perché l'ha spiegata molto molto bene...si deve usare un burro adatto per la sfoglia o un burro qualsiasi?e la farina posso usare la Barilla 00? Grazie infinite, buona serata
CIao Sandra! Per la buona riuscita della pasta sfoglia è importante utilizzare un burro di buona qualità in modo che, durante la cottura, la parte acquosa evapori permettendo la formazione della sfoglia! ;)
Grazie, molto chiaro. Spiegato da te sembra facilissimo, vedremo. Una cosa che mi fa arrabbiare è che dopo il lavoro la cucina era pulitissima, a me sembra sempre che sia scoppiata una bomba a mano nel sacchetto della farina.
Ciao Franco sei bravissimo nella tua semplicita,ormai faccio questa sfoglia da sempre ed è buonissima,volevo un consiglio devo preparare una millefoglie quadrata pe 20 persone che dimensioni mi consigli o che peso,sono sicura in una tua risposta,complimenti 😘
Ciao Maria! Ti consigliamo di partire tenendo come riferimento la ricetta della millefoglie che ci ha preparato sempre lo Chef Aliberti: ricette.giallozafferano.it/Millefoglie.html le dosi sono per 8 persone, quindo dovrai moltiplicare tutti gli ingredienti fino a raggiungere il quantitativo desiderato! ;)
i miei complimenti per il video ! ho una domanda, la pasta sfoglia puo venire bene lo stesso anche se dovessi aver fatto solo una chiusura a 3 e tutte le altre da 4? (Purtroppo questa l unica cosa che ho sbagliato )
Ciao Marcella, non dovrebbero esserci problemi anche se è sempre meglio attenersi a dosi e procedimento indicati per un'ottimo risultato. :) Facci sapere come verrà!
Ciao Franco ti seguo dalla trasmissione detto fatto, bravissimo ti ammiro molto ti faccio una domanda come mai usi solo farina 00 e non mischiata con Manitoba devo dirti che la tua ricetta mi piace tantissimo ,la proverò subito grazie mille.
Ciao Maria! La pasta sfoglia non è un lievitato: per questo non è necessario utilizzare una farina "di forza": saranno il burro e le pieghe che dai al tuo impasto a farlo sviluppare in cottura! :)
Grazie per questa ricetta 😊, spiegata molto bene nei vari passaggi. Fare la pasta sfoglia è molto laborioso ma dalla videoricetta non sembra complicato, bisogna piuttosto avere molta pazienza. Da provare, sicuramente la sfoglia fatta in casa è più sana e genuina di quella comprata. Ho una domanda: per la preparazione di dolci o salati con la sfoglia, a seconda di quello che ci voglio preparare, bisogna tirare la sfoglia visto che è piagata? Se per esempio ci voglio preparare dei croissant o dei panini al cioccolato, devo stenderla prima? Inoltre, sempre a proposito di croissant, avevo visto la ricetta fatta da Sonia, quindi una volta che li preparo devo ripetere sempre le pieghe come la ricetta originale o avendole già fatte per la preparazione dell'impasto non ce n'è bisogno? Se l'utilizzo per preparare una mollefoglie come devo procedere con questo impasto?
Ciao Simona! Questa è la preparazione base della pasta sfoglia: in base al tipo di preparazione che vuoi seguire la sfoglia andrà lavorata in modo specifico. Per quanto riguarda croissant e saccottini, sia dolci che salati, puoi trovare tutte le ricette su www.giallozafferano.it. Lo stesso vale per la millefoglie, preparata per noi dallo stesso Chef Aliberti! :)
Salve... una volta ottenuto il risultato, per fare i cornetti, o condirla...potrei stenderla arrotondata, o mi dovrò attenere su questa forma rettangolare? Grazie mille 👋
Ciao, ho una domanda da fare. Io non ho la planetaria e quindi non ho quel gancio, come posso fare per farla a mano ma che il risultato sia uguale? Grazie mille e video fatto davvero bene e in modo simpatico :)
Buongiorno GialloZafferano io che sono un 14enne mia mamma non si fidava che sarei riuscito a fare la pasta sfoglia però mi é venuta benissimo grazie mille per questo video i miei complimenti al signor franco
Bravoooo ❤ non ascoltare la mamma. Abbi fiducia in te e vai avanti. Fai ciò che senti (sempre per le buone cause è è) un abbraccio 🤗
E buonissima
Non sto scherzando🤤🤤
Alberghiero ?
Bravoooo👏👏👏👏
Ben spiegato, senza perdite di tempo né battutine. Bravo e grazie.
Ottima spiegazione, ottima ricetta e ottimo il risultato che ho ottenuto!!! Infinitamente grazie Chef. La mia millefoglie é andata a ruba!!!!Mai avrei pensato di riuscire a farla..e invece......grazie di❤
Scusami con questa dose quanta mille foglie hai fatto???
Buongiorno, Grazie mille delle spiegazioni ..
Finalmente sono riuscita a fare questa pasta .
Grazie mille chef
Tempo di cottura e gradi gentilmente
Grazie ottima spiegazione e semplicità nella preparazione
Bravo Franco Aliberti! Descrizioni e immagini passo passo e ben spiegate.
Complimenti, mi piace molto come spieghi, semplice e chiaro....proverò questa preparazione grazie 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Complimenti davvero bravissimo spiegazioni molti dettagliate d chiare❤❤❤voglio assolutamente provare a farla anch'io poi ti faccio sapere come mi è venuta ❤❤❤grazie mille Franco per la ricetta e le spiegazioni❤❤ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video complimenti ancora
Sei bravissimo complimenti!!!Mai nessuno aveva spiegato così bene questa ricetta!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vero, è venuta voglia di farla anche a me... sono perduta
Bravissimoooo 👏🏿👏🏿👏🏿io non ho mai provato a farla perché mi sembrava troppo difficile ,ma vedendo il tuo video non è poi così complicato....proverò a farla 😅😅😅grazie!
Wow...
Ciao complimenti ....oggi ho visto la tua ricetta lo fatta e sono soddisfatissima di questa pasta sfoglia...grazie e complimenti ancora....
Magari potessi mettermi io in frigo mezz'ora così mi rilasso.
Buongiorno Franco devo ringraziarti tanto per la ottima pasta sfoglia! Ho fatto una diplomatica buonissima, sono felice grazie.
Grande Salah ti seguo da quando giocavi nel Liverpool
Bravo!!! Complimenti! Presto la realizzerò! 😋😊🤗
Mi metterò alla prova!
Ho già fatto quella per principianti suggerita dal "maestro" Iginio Massari; è venuta discretamente.
Ora la classica, grazie a un altro maestro, Aliberti!
Buonasera Franco e grazie, sei bravissimo e molto chiaro.
Una domanda. Ho poca disponibilita di tempo. Quanto tempo al massimo si può lasciare in frigo tra una piega e l altra? Grazie
Buongiorno bravissimo e Ottimo Come fare la pasta sfoglia
Simpaticissimo, sarà fatta per il compleanno di mio marito, grazie!
L'ho fatta è venuta buonissima...grazie
Hai utilizzato un burro particolare?
Riassunto del video: “Non vi preoccupate!”
"non vi spaventate!"
"non è complicato"
:)))))
No è almeno fanno amicizia però e giusto anche il vostro
E invece dobbiamo preoccuparci!
Grazie chef! Spiegazione chiarissima!
grazie!!!! bravissimo!
Sto facendo le varie pieghe...non vedo l'ora di assaggiare il risultato finale...grazie per il tutorial😋😋😉👍
Mi domando se qualcuno di quelli che critica questa ricetta e questo chef, hanno mai provato a farla la sfoglia. È una ricetta semplice, che richiede alcune accortezze, altrimenti non riesce e si ottiene un mattone di farina e burro. Io personalmente l'ho fatto più volte e non sempre è riuscita bene. Guardando questo video ho capito alcuni passaggi che possono migliorare la realizzazione.
Bella spiegazione.
37gippo Gippo esatto la prima che ho fatto lo impasto per lavorare era perfetto però quando ho messo in forno si vedeva la sfoglia però diventata dura haha come biscotto
Ottima ricetta, grazie
Fatta!! E rimasta perfetta!!! Grazie
Ricetta molto chiara.. l'ho appena fatta..dovrò condirla con spinaci e mozzarella di bufala..speriamo bene☺☺🤗🤗
mi è stato davvero molto utile grazie mille
Grazie! L'ho fatta tranquillamente
MO SALAAAAH MO SALAAH
Salah fenomeno in cucina oltre che in campo
Hahaha è vero gli assomiglia 😂😂😂
Bravissimo lo chef, complimenti!
Ho fatto oggi la pasta sfoglia per la torta millefoglie ( seguo sempre la sua ricetta ache per la torta), e venuta uno spettacolo! Poi l'ho fatta un'altra volta per una preparazione salata. Grazie!
Lidia Malinescu la mia rimasta dura :( cosa ho fatto di sbagliato .. penso che quando sono andata stirala .. seconda volta lo primo impasto rimasto attaccato e si è bucato così il burro fatto mix insieme al impasto base haha
Bravissimo sei l unico che e riuscito a spiegare bene come fare le pieghe .Bravo
Interessante è la prima volta che la seguo 👍👏
La vita è troppo breve.. vado in pasticceria 😁
*Єlι quanto tempo invece hai ora... 😂😂
Mangiare in pasticceria ti accorcia la vita!
@@angelafarina93 Niente più scuse eh 😂😂
😂😂😂
Ottimo! Mi hai convinto a provarla. La tua preparazione è molto più semplice di quelle viste finora. Bravissimo!
Grazie. Bravissimo
Bravissimo, ottimo maestro, fatta per la prima volta ed e' venuta benissimo, grazie mille
👍👍👍mai fatta in vita mia. Ci proverò 👍🌿 grazie x la semplice e chiara spiegazione 👍😊
We've got Salah, Mane, Mane turutututu
And Boby Firmino
But we sold Coutinho
We've got Salah
Grazie giallo zafferano , in questa Domenica delle Palme in quarantena, approfittando del tempo a disposizione e della chiusura delle pasticcerie faró io la pasta sfoglia seguendo il vostro tutorial.
Che bella e che buona questa sfoglia...è stata facilissima da fare...io facevo quella...uguale peso di burro con la farina...e più giri...ma questa mi piace tanto di più...ho fatto la torta diplomatica e un rustico...ricotta e salamino...
Bravissimo ho capito pure io, certo ci vogliono 2 ore (in frigo !) ma è veramente una cosa da bambini, la provo di sicuro, con quello che costa! ;.) Grazie !
Sono d'accordissimo e oltre al.costo se vedi la lista ingredienti...qua farina burro e sale. Ci proverò anch'io!
Complimenti ❤
Bravo!
Bravissimo!!
Cheffffff sei così simpatico 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 Faccio subito
Grazie mille per la ricetta
Ciao Donato, aumenta le quantità a tuo piacimento ;-)
Bravissimo mi piace la tua ricetta
Bravissimo, il metodo migliore.
Grazie,ben spiegato 👏🏻
Prima o poi la faccio, spiegata benissimo
Salve! per piacere, quindi entrambi le volte che ci diamo le pieghe, va messa in frigo? quindi deve passare in frigo 4 volte? e così avviene anche nelle Pasticcerie?
Ho fatto la pasta sfoglia ho fatto i cannoncini con crema pasticcera e ciuffetti di panna mi hanno fatto molti complimenti grazie per questa ricetta .
La pasta sfoglia la so fare solo rettangolare se io voglio farla rotonda non riesco grazie
Buongiorno proverò a farla.Grazie e buona giornata.👏👏👏
Mi è cresciuta la barba. ..E non sono un uomo😂😂...ma...Mi sei simpatico! Ti ho seguito in tv
Grazie chef Franco la farò senz'altro perché l'ha spiegata molto molto bene...si deve usare un burro adatto per la sfoglia o un burro qualsiasi?e la farina posso usare la Barilla 00? Grazie infinite, buona serata
CIao Sandra! Per la buona riuscita della pasta sfoglia è importante utilizzare un burro di buona qualità in modo che, durante la cottura, la parte acquosa evapori permettendo la formazione della sfoglia! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta 😍
Grazie, molto chiaro.
Spiegato da te sembra facilissimo, vedremo.
Una cosa che mi fa arrabbiare è che dopo il lavoro la cucina era pulitissima, a me sembra sempre che sia scoppiata una bomba a mano nel sacchetto della farina.
Ciao Franco sei bravissimo nella tua semplicita,ormai faccio questa sfoglia da sempre ed è buonissima,volevo un consiglio devo preparare una millefoglie quadrata pe 20 persone che dimensioni mi consigli o che peso,sono sicura in una tua risposta,complimenti 😘
Ciao Maria! Ti consigliamo di partire tenendo come riferimento la ricetta della millefoglie che ci ha preparato sempre lo Chef Aliberti: ricette.giallozafferano.it/Millefoglie.html le dosi sono per 8 persone, quindo dovrai moltiplicare tutti gli ingredienti fino a raggiungere il quantitativo desiderato! ;)
Sempre utilissimi✨
i miei complimenti per il video ! ho una domanda, la pasta sfoglia puo venire bene lo stesso anche se dovessi aver fatto solo una chiusura a 3 e tutte le altre da 4? (Purtroppo questa l unica cosa che ho sbagliato )
Ciao Marcella, non dovrebbero esserci problemi anche se è sempre meglio attenersi a dosi e procedimento indicati per un'ottimo risultato. :) Facci sapere come verrà!
Ottima spiegazione!!!!!ho visto che può essere fatta anche con il panetto di solo burro(e non burro+farina), quali sono le differenze???
Ciao Ottavio, considera che esistono diversi approcci a queste preparazioni che consentono di ottenere lo stesso risultato ;-)
Questa ricetta va bene anche per fare i cannoncini alla crema? Grazie 😊
Grande Salah!
Bravo questo chef e anche molto simpatico. Complimenti.
Ciao Franco ti seguo dalla trasmissione detto fatto, bravissimo ti ammiro molto ti faccio una domanda come mai usi solo farina 00 e non mischiata con Manitoba devo dirti che la tua ricetta mi piace tantissimo ,la proverò subito grazie mille.
Ciao Maria! La pasta sfoglia non è un lievitato: per questo non è necessario utilizzare una farina "di forza": saranno il burro e le pieghe che dai al tuo impasto a farlo sviluppare in cottura! :)
@@GialloZafferanoTV grazie mille sei grande 😘
Grazie mille per la ricetta 😀
ciao la tua ricetta mi sembra molto chiara, adesso provo e poi ti faccio sapere. grazie b8
Grazie per questa ricetta 😊, spiegata molto bene nei vari passaggi. Fare la pasta sfoglia è molto laborioso ma dalla videoricetta non sembra complicato, bisogna piuttosto avere molta pazienza. Da provare, sicuramente la sfoglia fatta in casa è più sana e genuina di quella comprata.
Ho una domanda: per la preparazione di dolci o salati con la sfoglia, a seconda di quello che ci voglio preparare, bisogna tirare la sfoglia visto che è piagata? Se per esempio ci voglio preparare dei croissant o dei panini al cioccolato, devo stenderla prima? Inoltre, sempre a proposito di croissant, avevo visto la ricetta fatta da Sonia, quindi una volta che li preparo devo ripetere sempre le pieghe come la ricetta originale o avendole già fatte per la preparazione dell'impasto non ce n'è bisogno?
Se l'utilizzo per preparare una mollefoglie come devo procedere con questo impasto?
Ciao Simona! Questa è la preparazione base della pasta sfoglia: in base al tipo di preparazione che vuoi seguire la sfoglia andrà lavorata in modo specifico. Per quanto riguarda croissant e saccottini, sia dolci che salati, puoi trovare tutte le ricette su www.giallozafferano.it. Lo stesso vale per la millefoglie, preparata per noi dallo stesso Chef Aliberti! :)
Grazie della spiegazione
Un po’ lungo il procedimento
Ma probabilmente ne vale la pena
Ciao
Maria
Grande Momo Salah! Non sapevo sapessi anche cucinare
Mi scusi signor franco ma il burro a temperatura ambiente?
Grazie per la sua bellissima spiegazione
Ciao Mustapha, il burro deve essere non troppo freddo e ancora plastico, cioè, mobido ma non appiccicoso! ;)
Grazie mille la proverò
Sei bravissimo spiegato molto bene ❤❤❤
Posso prepararla il pomeriggio metterla in frigo e poi cuocerla la mattina dopo. Bellissima ricetta bravo aspetto di sapere
Certo Marilena! Conservala in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica! ;)
Bravo, chiaro e conciso, non è da molti, sono riuscita a fare la millefoglie senza sbagliare una volta, cosa che non è successo con altri
Bravo
Complimenti....mi chiedevo se posso sostituire il burro con olio di semi...grazie x un eventuale risposta
Ciao Ciro, ci dispiace ma la pasta sfoglia non potrebbe stratificare aggiungendo l'olio anziché il burro :)
Salve... una volta ottenuto il risultato, per fare i cornetti, o condirla...potrei stenderla arrotondata, o mi dovrò attenere su questa forma rettangolare?
Grazie mille 👋
Ciao, puoi stenderla anche arrotondata!
Grazie! 👍
Semplice x ho lo sa fare come lei ☺️👏👏
Bellissima ricetta e bravissimo Chef. Ma quanti grammi sarebbero?
Ciao Lorenzo, si ottiene una sfoglia di circa 700 grammi!
Spiegato benissimo
Ciao, ho una domanda da fare. Io non ho la planetaria e quindi non ho quel gancio, come posso fare per farla a mano ma che il risultato sia uguale? Grazie mille e video fatto davvero bene e in modo simpatico :)
Certo Maria Pia, se non hai a disposizione una planetaria puoi impastare a mano cercando di non riscaldare troppo gli ingredienti! :)
@@GialloZafferanoTV ciao! Si possono usare le fruste elettriche con i ganci ad uncino?
Buona ricetta
È deliziosa complimenti
Siete i migliori
Chiara spiegazione..🌝🌝🌝🌀🌌
Bravo, buona
Bravissimo complimenti.
Provero' a realizzarla senza glutine
Spero di riuscirci
Facci sapere! ;))
possibile sostituire il burro con la margarina per sfoglie? se si la quantita rimane la stessa del burro?
grazie mille
Ciao!😊 Non avendo mai provato non sappiamo darti indicazioni precise sulle dosi, ma puoi fare un tentativo e nel caso facci sapere😍
🖐👍🖐👍🖐👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤grazie mio caro, bellissima ricetta!!
Eu queria essa receita em português
quale è o seu problema?
Il lievito non va aggiunto?Ho sempre fatto un pezzo di impasto con lievito, provero con questo metodo
Salve. È possibile sapere con esattezza quale farina usare ?
Farina 00😊
Buongiorno che tipo di burro bisogna usare , se vogliamo congelarla in porzioni quanto devovo perare i dischettl che possiamo preparare grazie mille
SUBTITULOS !!!!!! 🎉🎉❤❤❤
Mi sono venute 🎉🎉🎉
Facilissimo