Сравнила с видео Ранчо у Санчо "Крылышки горячего копчения с особым маринадом"! Вот это видео..... !!! Как вы там дополняете друг друга! Юмор и позитив . Смотрела на одном дыхании! Но то что я смотрю сейчас ..... Небо и земля! Гость чем то не доволен?? Наверное сожалеет , что в НАШЕЙ РОССИИ оказался ? Хоть бы разочек улыбнулся. НАПРЯГАЕТ СВОИМ ВИДОМ!! АЖ СТРАШНО !! А вот ведущий просто КЛАСС!
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Или нужно точно выдерживать и время засола. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше. или нужно сколько мяса кг столько и воды
Не в конце, не в начале ролика, нет грамовки. Сколько соли , сахара и воды на килограмм крыльев , поэтому считаю видео без полезно очередное самолюбование
Здравствуйте подскажите пожалуйста например я засолил прошприцевал крылья по вашему рецепту, а можно их не сразу коптить , а оставить на сутки солится в холодильнике?
А вы забыли упомянуть, что нитритную соль нельзя нагревать!!! Нитритная соль, содержащаяся в продуктах, может стать причиной образования канцерогенного вещества при нагревании выше 120 градусов. Это происходит в результате реакции между нитритом натрия и белками мяса. В итоге образуется нитрозамин - органическое соединение, которое может повышать риск развития рака.
Отличный и очень аппетитный результат, копченые крылья заходят как деликатес !!! 👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо, Николай!
@@koptim_vmeste и Вам и Вашему другу тоже 🤝
Артём, привет! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую повторить) Удачи в копчении! Жду новых ВКУСНЫХ рецептов👍🏼
Привет! Спасибо и удачи в копчении!
*Привет, Артём 👋 как всегда классное видео и обалденные копчёные крылышки 😋👍*
Спасибо, Саня!
Привет! Интересный рецепт, Тёма! Люблю копченую курочку!
Привет! Спасибо!
🤗🤗😋😋👍🏻👍🏻Супер шикарный рецепт!!! зачётное блюдо, Спасибо!!!
Спасибо большое!
ЗДРАВСВУЙТЕ. ЖЕЛАЮ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ БЛАГОПОЛУЧИЯ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ В ЭТИ ВОЕННЫЕ ВРЕМЕНА. ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ. СПАСИБО
Спасибо огромное, взаимно!🤝
Сравнила с видео Ранчо у Санчо "Крылышки горячего копчения с особым маринадом"! Вот это видео..... !!! Как вы там дополняете друг друга! Юмор и позитив . Смотрела на одном дыхании! Но то что я смотрю сейчас ..... Небо и земля! Гость чем то не доволен?? Наверное сожалеет , что в НАШЕЙ РОССИИ оказался ? Хоть бы разочек улыбнулся. НАПРЯГАЕТ СВОИМ ВИДОМ!! АЖ СТРАШНО !! А вот ведущий просто КЛАСС!
Спасибо вам огромное за поддержку и очень тонкие заметки😊🌹
Класс👍👍👍! Вкуснятина
Спасибо большое!
Чётко
Просто и вкусно👍у тебя профи коптильня👍, а я в бочке 200л копчу тоже не плохо получается.
Спасибо!
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Или нужно точно выдерживать и время засола. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше. или нужно сколько мяса кг столько и воды
А надо ли их ошпарить кипятком чтобы шкурка была мягкая?
Можно.
Шкурка всё равно будет сухая.
Не в конце, не в начале ролика, нет грамовки. Сколько соли , сахара и воды на килограмм крыльев , поэтому считаю видео без полезно очередное самолюбование
Вместо того чтобы писать всякую ерунду, лучше досматриваете ролик до самого конца!
Здравствуйте, подскажите сколько соли и сахара на кг?
Рецепт в конце ролика.
Видео понравилось!!!👍👍👍
Спасибо большое!
Здравствуйте подскажите пожалуйста например я засолил прошприцевал крылья по вашему рецепту, а можно их не сразу коптить , а оставить на сутки солится в холодильнике?
Здравствуйте, конечно можно.
пивка захотелось
Так пойди и испей...))
@@koptim_vmeste надо ещё поработать, вечером
День добрый! Скажите, а после шприцевания крыльев рассолом, сколько по времени проходила просолка продукта?
Добый день! Около 2 х часов.
а в домашней коптильне такое можно замутить? с гидрозатвором которая
Можно.
А индюшиные крылья можно закоптить?
Конечно!
😁
Здраствуйте, подскажите где граммовки найти?
В конце ролика!
Артём привет ,если крылья положить в рассол а не шприцевать ? Намного дольше это всё будет присходить?
Привет! Минимум сутки.
@@koptim_vmeste спасибо ,здоровья тебе!
Взаимно!
Обязательно колоть? А засолка?
Это такой способ засолки!
Как всегда👍👍👍
А где граммовки?
Рецепт в конце ролика.
Артём сколько соли в жменях😆
Одна тридцать пятая...)))😁
💣✌
А вы забыли упомянуть, что нитритную соль нельзя нагревать!!!
Нитритная соль, содержащаяся в продуктах, может стать причиной образования канцерогенного вещества при нагревании выше 120 градусов. Это происходит в результате реакции между нитритом натрия и белками мяса. В итоге образуется нитрозамин - органическое соединение, которое может повышать риск развития рака.
Спасибо большое за полезную информацию 👍
Чувак, сутки , два процента , прямой посол . Какое шприцевание ?!результат по моему мнению никакой
Спасибо за ваше мнение.
Как всегда👍👍👍
Спасибо!