Несомненно, когда человек уверен в себе можно конечно сделать самому, и уверено что получится, может и не с первого раза но надо не сдаваться стараться и все получится☺️
😊 мы тоже будем готовить мы что делают шоколад надо окунуть надо сначала риса она гибкая надо массу добавить сначала шоколад надо расставить чтобы он растаял и туда окунают ложат плёнку берёшь какую-то сколько стоит которая кругами и туда плёнку забирают только она коричневого цвета ты тогда ложишь ложечку Микки берёт палочки палки которые огромные такие огромные туда ещё и потом берёшь холодильник возят идёшь😊😊😊😊❤❤❤
Да! Для начало надо ягоды промыть высушить, шоколад растопить, окунуть ягоды добавить посыпки и готово 👍☺️ Но это все на словах легко, надо правильно растопить шоколад чтоб он мог за темперироваться на ягодах без холодильника при комнатной температуры
Самый лёгкий, и проверенный мной рецепт темперирование шоколада, берёте миску железную, либо миску фарфора, бросаете туда свой шоколад, если плитка, то разламываете и кладёте в миску, самое главное чтоб в эту миску хоть капля воды не попала, берёте ещё одну миску, либо кострюлю маленькую, наливаете туда горячий кипяток, а потом берёте миску с шоколадом и кладёте на вверх на миску с кипятком на 5-10 секунд, и резко отбераете миску с шоколадом оттуда, и мешаете до конца, больше одного раза не кладите миску с шоколадом на миску с кипятком!!! Только один наз можно это сделать, а дальше мешать до конца. ОБЕЩАЮ, ВСЁ У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ЕСЛИ СДЕЛАЕТЕ КАК Я НАПИСАЛА.Удачного приготовления.
Темперирование шоколада у меня происходит так-нагреваю шоколад до 45°C, а затем остужают его, добавляя в горячую массу нерасплавленный шоколад. Снижаем до рабочей температуры шоколад,(рабочая температура шоколада темный 27-28 *С ,молочный или белый 24-26 *С) В результате этого процесса шоколад быстро затвердевает, приобретает глянцевую поверхность и становится хрустящим.
@@maryanalov Благодарю Вас! А топите шоколад в микроволновке? Подскажите, пожалуйста, после того, как шоколад долго стоял (если много клубники делать), то вы заново темперируете и каким образом?
@@user-yy7bk1hr5z да в микроволновой печи импульсами часто помешивая шоколад любит когда его часто и тщательно помешивают , да если шоколад остывает опять греете его до нужной температуры, и после снижаете температуру до рабочей
фермерская клубника, дорогой бельгийский шоколад, различный декор, упаковка, время потраченное на изготовление. по себестоимости делайте дома и из некачественных продуктов (клубника с огорода и аленка по акции в пятерочке)
Это даже дешевле, сейчас ценник будет другой, клубника и шоколад на российском рынке как золотой слиток, это вам по ту сторону экрана легко бухгалтерию вести, попробуйте сами окунуть получится ли, потом мне напишите ответ😅
Добрый день! Для начало нужно растопить шоколад до нужной температуры 40-43 градусов, количество шоколада разделить на 4 части, три части растопить четвертую добавить в растопленный шоколад, чтоб темперировался при комнатной температуры, окунать ягоды нужно тщательно просушенные и желательно холодные, так они будут темперироваться и будут гладкими , если же шоколад быстро застывает еще раз подогрейте его, но при этом не забывайте температуру 39-40 это рабочая температура при такой температуре шоколад не будет быстро застывать, и на ягодах будет равномерное покрытие шоколада
Срок годности клубники в шоколаде 24 часа при температуре от +2℃ до +4℃ , при более высоких не более 14 часов. Так как мытая ягода , хоть она и тщательно просушена она начнет выделять сок, потому что ягоды под шоколадом не дышат.
Нет клубнику замораживать не надо, но нужно на 10-15 мин ставить их в морозильник чтоб были холодными, и обязательно были сухие, так шоколад лучше схватится и не будет отваливаться от ягод
@@immanoban это можно сделать несколькими способами , можно частью шоколада добавить в растопленный шоколад, можно на гранитном камне остужать до рабочей температуры, можно добавить какао-масло, есть много способов , я как раз планирую снять подробное видео на эту тему
Можно просто спросить и я подробнее напишу рецепт приготовления клубники в шоколаде😊 Там все просто клубника, растопленный шоколад и кондитерская посыпка🤗
Спасибо. Посмотрела сделаю также. Зачем платить когда можно купить всё и сделать не хуже!
Несомненно, когда человек уверен в себе можно конечно сделать самому, и уверено что получится, может и не с первого раза но надо не сдаваться стараться и все получится☺️
😊 мы тоже будем готовить мы что делают шоколад надо окунуть надо сначала риса она гибкая надо массу добавить сначала шоколад надо расставить чтобы он растаял и туда окунают ложат плёнку берёшь какую-то сколько стоит которая кругами и туда плёнку забирают только она коричневого цвета ты тогда ложишь ложечку Микки берёт палочки палки которые огромные такие огромные туда ещё и потом берёшь холодильник возят идёшь😊😊😊😊❤❤❤
Ничего не понятно 😮
Да! Для начало надо ягоды промыть высушить, шоколад растопить, окунуть ягоды добавить посыпки и готово 👍☺️
Но это все на словах легко, надо правильно растопить шоколад чтоб он мог за темперироваться на ягодах без холодильника при комнатной температуры
Shkalladi qanaqasidan foydalandik
😁
🤗
Перевод вижу я, спрашивает адрес где можно заказать и забрать 🤗🤗🤗🤗🤗
Инстаграмм @berry_boom21
Пожалуйста, подскажите рецепт темперирования шоколада🙏🏼☺️
Самый лёгкий, и проверенный мной рецепт темперирование шоколада, берёте миску железную, либо миску фарфора, бросаете туда свой шоколад, если плитка, то разламываете и кладёте в миску, самое главное чтоб в эту миску хоть капля воды не попала, берёте ещё одну миску, либо кострюлю маленькую, наливаете туда горячий кипяток, а потом берёте миску с шоколадом и кладёте на вверх на миску с кипятком на 5-10 секунд, и резко отбераете миску с шоколадом оттуда, и мешаете до конца, больше одного раза не кладите миску с шоколадом на миску с кипятком!!! Только один наз можно это сделать, а дальше мешать до конца. ОБЕЩАЮ, ВСЁ У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ЕСЛИ СДЕЛАЕТЕ КАК Я НАПИСАЛА.Удачного приготовления.
@@user-tg1xq2vh9u Спасибо большое!
😘
Темперирование шоколада у меня происходит так-нагреваю шоколад до 45°C, а затем остужают его, добавляя в горячую массу нерасплавленный шоколад. Снижаем до рабочей температуры шоколад,(рабочая температура шоколада темный 27-28 *С ,молочный или белый 24-26 *С)
В результате этого процесса шоколад быстро затвердевает, приобретает глянцевую поверхность и становится хрустящим.
@@maryanalov Благодарю Вас! А топите шоколад в микроволновке? Подскажите, пожалуйста, после того, как шоколад долго стоял (если много клубники делать), то вы заново темперируете и каким образом?
@@user-yy7bk1hr5z да в микроволновой печи импульсами часто помешивая шоколад любит когда его часто и тщательно помешивают , да если шоколад остывает опять греете его до нужной температуры, и после снижаете температуру до рабочей
ua-cam.com/users/shortsLv877f3BKH0?si=BeGdJq5XCKbdHbq5
Мы это делаем
Молодцы надо делать, это не обязательно работать можно делать для себя, радовать родных и можно конечно же на этом и зарабатывать
Охренеть
А не зажрались ли вы ...госпада ...
9 клубничек 1500р
И есть заказы.....
Ох как вы все плохо живете то в России
Что-то не так?
шоколад и клубника стоит дорого 🤡
фермерская клубника, дорогой бельгийский шоколад, различный декор, упаковка, время потраченное на изготовление. по себестоимости делайте дома и из некачественных продуктов (клубника с огорода и аленка по акции в пятерочке)
Это даже дешевле, сейчас ценник будет другой, клубника и шоколад на российском рынке как золотой слиток, это вам по ту сторону экрана легко бухгалтерию вести, попробуйте сами окунуть получится ли, потом мне напишите ответ😅
Как называется эта красная стружка?
Сублимированная малина
А чем вы посыпали на среднем ряду?
Сублимированная ягода
Сублимированная малина
Как найти видео с темперированием шоколада?
Просто забейте «подробно темперирование шоколада, выйдет большое количество роликов на ютюб
какой шоколад вы испольвали?
Бельгийский кондитерский он дорогой
Callebaut
Использую исключительно Бельгийские шоколад Callebaut
@@maryanalov здравствуйте. подскажите, пожалуг, как сделать так, чтобы пока ты окунаешь клубнику шоколад в миске не застывал быстро
Добрый день! Для начало нужно растопить шоколад до нужной температуры 40-43 градусов, количество шоколада разделить на 4 части, три части растопить четвертую добавить в растопленный шоколад, чтоб темперировался при комнатной температуры, окунать ягоды нужно тщательно просушенные и желательно холодные, так они будут темперироваться и будут гладкими , если же шоколад быстро застывает еще раз подогрейте его, но при этом не забывайте температуру 39-40 это рабочая температура при такой температуре шоколад не будет быстро застывать, и на ягодах будет равномерное покрытие шоколада
Сколько и как можно хранить клубнику в шоколаде? Напишите пожалуйста
Срок годности клубники в шоколаде 24 часа при температуре от +2℃ до +4℃ , при более высоких не более 14 часов.
Так как мытая ягода , хоть она и тщательно просушена она начнет выделять сок, потому что ягоды под шоколадом не дышат.
Заказ берсек болобу адресин здер кайсыл жерде
У себя в городе можете заказать.
А надо замораживать клубнику?
Нет клубнику замораживать не надо, но нужно на 10-15 мин ставить их в морозильник чтоб были холодными, и обязательно были сухие, так шоколад лучше схватится и не будет отваливаться от ягод
Темперируете шоколад?
Конечно, без этого он не будет держаться будет липким и таять на руках
@@maryanalovа как вы темперируете можете сказать
@@immanoban это можно сделать несколькими способами , можно частью шоколада добавить в растопленный шоколад, можно на гранитном камне остужать до рабочей температуры, можно добавить какао-масло, есть много способов , я как раз планирую снять подробное видео на эту тему
@@maryanalov хорошо спасибо будем ждать
Как называется шоколад
Callebaut
А сколько стоит такая коробочка
1500 ₽
Сколько стоит такая коробка ?
1500 р
@@maryanalovЙНйййййк
Бир заказга неге грамм шоколад косады ?
Можно на русском, я не понимаю, и здесь нет перевода
@@maryanalov Зачем добавлять грамм шоколада ради одного заказа
@@RobloxKarina99 это как я поняла перевод? Спасибо большое ☺️
Рецееепт гдеее зачем выкладывать если нет рецепта смысла нет смотреть
Вы слепая? Или на видео не поняли что происходит?🙄🙄🙄
Можно просто спросить и я подробнее напишу рецепт приготовления клубники в шоколаде😊
Там все просто клубника, растопленный шоколад и кондитерская посыпка🤗
Ваш инстаграм можно ?
Инстаграмм @berry_boom21
Заказ берсек болобу адресин здер кайсыл жерде
Можно на русском я не понимаю, и здесь нет перевода