Fine Dining Beet Tartare Amuse Bouche (Canape) - Cách làm Củ Dền Tartare Khai Vị

🇺🇸 Ingredients:
BEETROOT GEL
1 cup beetroot juice
1 tablespoon sugar
1 teaspoon agar agar
BEETROOT TARTARE
100g beetroot, diced
5g shallots, diced
5g parsley, chopped
5g lime juice
Salt
Pepper
Olive Oil
WHIPPED SOUR CREAM
50g sour cream
2 tablespoons heavy cream
1 tablespoon milk
1 teaspoon lime juice
RICE PAPER CRACKER
Rice paper
Vegetable oil
Salt
🇻🇳 Nguyên liệu:
GEL CỦ DỀN
250ml nước ép củ dền
1 muỗng table đường
1 muỗng tea bột agar
CỦ DỀN TARTARE
100g củ dền cắt hạt lựu
5g hành tím cắt hạt lựu
5g ngò rí băm nhỏ
5g nước cốt chanh
Muối
Tiêu
Dầu Ôliu
KEM CHUA
50g kem chua
30ml kem whipping
15ml sữa
5ml nước cốt chanh
BÁNH TRÁNG CHIÊN
Bánh tráng
Dầu thực vật
Muối
Instagram: / hai_cooking_
Facebook: / hai.ngo.09
TikTok: / hai_cooking
Music by Justin John Stanley
/ justinjohnstanley
#beetroot #tartare #amuse #finedining #michelin #nauan #gastronomy #chef #canapé #canapes #appetizer #beet #amusebouche #tapas #vegetarian

[@HaiCooking]

Turn on CC for step by step instructions - Bật phụ đề tiếng Việt trong phần settings để xem hướng dẫn cụ thể từng bước