МАРИНОВАННАЯ РЕЧНАЯ РЫБА, ВКУСНЕЕ СЕЛЕДКИ И КРАСНОЙ РЫБЫ!
Вставка
- Опубліковано 11 гру 2018
- Маринованная речная рыба -, для меня это вкуснее селедки или даже красной рыбы. Брат рыбак, и его семья тоже обожает такую маринованную рыбу. И каждый улов я обязательно мариную на две семьи! Все делается очень просто и ингредиентов минимум.
Ингредиенты:
речная рыба - 2 кг.;
лук - 3-4 шт.;
соль - 160-170 грамм;
уксус 9% - 200 мл.;
вода - 1,200 литр. подробный рецепт на сайте: www.saitkulinarii.info/marinov...
Подписывайтесь на нас в фейсбук / saitkulinarii.info
Одноклассники: ok.ru/saitkulinarii
Тввиттер: / kulinariyamoe
Вконтакте: saitkulinarii.public
Pinterest: / kilinariyamoevse
Да жалко что такие шедевры мало смотрят! Рыба очень вкусная, пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!!!!
На здоровье
Отличный рецепт . Я делаю без лука и головы отрезаю. Мой рецепт- на 1 литр воды- 4 ст. л. Соли, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонной кислоты ( от нее растворяются все мелкие кости) Добавляю любимые специи, кипячён. Рыбу заливаю холодным рассолом, держу в холодильнике двое суток. Когда не лень возиться, рыбу разделываю на две половинки без хребта и скручиваю в рулетики. Ваш рецепт попробую обязательно.
делаю, но без голов и лука. Лук мариную потом.
Спасибо Вам за рецепт
Спасибо за рецепт.Он мне больше нравится.С головами и плавниками выглядит не очень.
1ст.л. лим.кислоты,не много будет!??
Звучит очень солено. но я рискнула.. ждем когда будет готово..
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю , очень люблю речную рыбу.
Надеемся, Вам понравится
Действительно вкуснятина!
Спасибо за чудесный рецепт! Ничего вкуснее не ела раньше. Обалденно!
Спасибо за Рецепт!!! Интересно!!!
Я уже попробовала, это очень вкусно, готовлю только по Вашему рецепту. Огромное спасибо.
Спасибо Вам большое за отзыв
Света,напишите мне рецепт чего сколько ложить пожалуйста!
Ой, люблю солененькую рыбку, любую. Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить. Я толстолоба речного мариновала, тоже вкусненько.
Спасибо Вам за отзыв
Спасибо за рецепт! Вчера мариновала уже повторно. В первый раз все получилось очень вкусно. Здоровья и процветания Вам!
Рада что Вам понравилось, это тоже мой любимый рецепт рыбы
Попробовал, получилось вкусно. Буду делать ещё.
Спасибо Вам за отзыв
Спасибо за рецепт ! Очень понравилось !
на здоровье
Спасибо попробовали очень вкусно получилось
Классный канал. Отличный рецепт.Лайк от меня.
Спасибо большое)Попробуйте, уверен вам понравится
Это лучший рецепт из всех что я видела...
Уже второй раз делаю пелядь по вашему рецепту. Очень вкусно получается.
Спасибо Вам за отзыв
Давно искала этот рецепт.Ядобавила в маринад ложку сахара, перец горошком,душистый и кориандр.Слила маринад, а все что осталось-заправила маслом.Головы обрезала.Рыба- два леща и два карася.Не бойтесь так делать рецепт хороший.Спасибо, лайк. Сегодня уже пробуем,вкусно
Огромное спасибо за рецепт, готовлю по нему карася не первый раз, получается не просто вкусно, а ооочень вкусно!
Раньше только толстолобика маринованного признавали, а сейчас-карась и карп на первом месте!
Да Вы знаете. я лет 10 назад тоже только толстолоба мариновала, а сейчас карася больше любим. Спасибо Вам за отзыв.
@@Kulinariya_moe_vse Вот и моей семье карась больше нравится -у него какой-то своеобразный сладковатый привкус. Причем, со стола улетает как крупная рыбка, так и мелкая.
@@user-qc4hg4fv4y в карасей много костей-они чувствуются??
Карась универсальная и вкусная рыба,какговорит один мой знакомый карась однажды спасёт мир)))потому что он живучий и сутки без воды может и много его…)))
Спасибо вам большое за рецепт сейчас как раз буду делать по вашему рецепту !!!!
надеюсь Вам будет вкусно
Спасибо 🙏 большое за рецепт вам здоровья крепкого счастья любви 🥰 успехов
Спасибо все взаимно!
Очень вкусно
Спасибо большое)Мы стараемся.
Готовлю так всякую речную рыбу , после заморозки. Головы и плавники удаляю, они не нужны. В маринад добавляю приправу для прянного посола сельди.😊
Привет с Кубани очень интересно спасибо большое Вам
Привет)
Моя ты умничка , моё золото, слюни рекой уже бигу В магазин за бутылкой !
Спасибо
А я всегда посолю рыбу,что бы засушить,а пока она солится,из россола по одной дëргаю,к пивку в место селëдки,супер,с картошкой в мундире.
Я с Вами солидарна, это класс!
Больше спасибо за рецепт. Вчера сделал рыбку(лещ, плотва, окунь), сегодня оценил..... ОБАЛДЕННО!!!
это самое главное, что Вам понравилось
Рецепт хороший, хотелось добавить несколько рацпредложений, опираясь на свой опыт. Рыбу надо солить более длительное время, 1-2 суток, после этого солить раствор не надо. Выдерживать в маринаде желательно не менее 1 суток, можно больше но невозмоно долго выдержать : )
Спасибо
Хороший рецепт!Лайк однозначно за труды и за видео...однако вряд ли лучше сельди,особенно иваси 80 годов мммм как вспомниш ту сельдь слюнки текут)))
Спасибо Вам за отзыв
И у меня слюнки текут когда вспоминаю иваси
@@user-we6ex9qr9v )))))
@@Kulinariya_moe_vse Всегда пожалуйста)))
Да, в детстве все вкуснее было)
По этому рецепту делаю так с сырком уже лет 20. Называется «Лягушка» Очень любят домашние. Теперь попробую с чебаком. Как раз купила три кило.
Спасибо вам огромное за видео. Это просто потрясающее! И для меня это теперь новая идея, буду пробовать. Еще раз спасибо!!!
Я думаю , что для профилактики нужно на несколько суток поместить рыбу в морозилку , я даже щуку солила разделывала нафиле без костнй и шкурки но добавляла растительное масло , тоже не плохо , но у вас думаю векуснее получается , пасибо большой .
Это шедевр!! Только я через две недели вспомнил, но это просто кайф !!!!
Толстолоб маринованный получается вкусным.
меняю два кг форели на 2 кг толстолоба.Привет из Солнечной Финляндии.
@@kaptenFlint С превеликим удовольствием, но ... .
@@user-ch6ji4tb8j эх...верю...границы и прочие пограничники
@@kaptenFlint Вы всё правильно поняли. Доброй ночи!
Сегодня увидела это видео в одноклассниках, ещё раз повторюсь, хозяюшка молодец!! Но я бы головы убрала совсем, они хороши в ухе, а в маринаде не нужны! Я рыбу тоже мариную ,но без воды, она маринуется в собственном соку, потом заправляю по корейский, кто любит острое , тому понравится! Получается очень вкусно!
Спасибо Вам большое за отзыв
А вот мне интересно, паразитов в речной рыбе многие боятся, а суши кушать не стремно никому из них? А, ну да, в деликатесе глистов не бывает!.. )
@Альбина Кокорина уксусная эссенция, думаю,да.
Суши из морской, Алё.
рекомендуют речную рыбу перед посолом промораживать 3-е суток
а прочитать слабо что делать с рыбой что бы не было паразитов?или только ерничать умеешь😡
@@user-rc6gd7cn7u да і я заморожую.а роблю оселедці потім
Рыбу порезаную предварительно вымочить в воде от крови, после пересыпать солью и в холодильник дня на три, после вымочить от соли, добавить уксус, перец горощек, лавровый лист и подсолнечного масла. Переложить в банку иив холодильник. Приятного👍😉
Не исполнится в холодильнике за три дня
Сомнительно
@@sisi-bb7gv , мы живём на юге Украины, г. Вилково. Здесь основная еда - это рыба из р. Дунай: селёдка, толстолоб, шука, сазан, судак, лещ... Наши прадеды не одно столетие так делали🙂
@@user-lj1jk9mu3y Ну ладно успокоили
Спасибо вам за рецепт, раньше так готовила а потом забыла как делать а вы напомнили
Спасибо за рецепт обязательно попробую. А есть рецепт приготовления засолки рыбы в прок?
Маслом полить класс
Да!
Самый чёткий и простой
как долго вы должны оставаться, чтобы поесть.
и как долго я могу сохранить
Ставлю лайкосик чётко подписался на Ваш канал только что
хороший рецепт.Но все таки рыба должна пройти процесс дезинфекции.
мой рецеп:
засыпаю обильно солью кусочки и складываются в банку, да-три дня они в соли. в холодильнике.
потом промываю несколько раз, заливаю водой с уксусом.
стоит сутки.
потом промыл и сложил в банку плотно и с луком, перец, лавровый лист и заливаю маслом. В Хололильнике стоит 2 недели спокойно.
Вечером под картошку вкусняшка...
Очень даже.. Для надежности.. 👍
Добрый день . Можно полностью рецепт пожалуйста по этапам ..
Здравствуйте , а после 12 часов рыбу можно хранить в этом же рассоле
Вкусна
Хорошее видео посмотрел запомнил попробую зделать.Ниже в каментом было что извращения сделать из карася вы зделайте сначала и попробуйте и головы это вкусно маринованные конечно на любителя.Ставлю однозначно лайк.
Спасибо Вам за отзыв и поддержку!
Это действительно очень вкусно
Речная рыба самая вкусная.
Меня из за не ондатра закусала досмерти недавно
Смело делайте по этому рецепту.. ! Вот уже три дня едим эту рыбку, она просто супер! Единственное, что я от себя добавила растительное масло( грамм 150на 1кг рыбки.
Запишу этот рецепт!!!!
Спасибо Вам за отзыв и дополнение
Для продолжительного хранения.Я лук не ложу. Добавляю сахар 1/2 соли, гвоздику Перец чёрный молотый , горошком-душистый, уксус 9% , растительное масло. Можно везти 6-9 дней в багажнике и не портится. А под закатанной крышкой хранится месяцами.
До то😅го как мариновать рыбу нужно в морозильнике продержать в зависимости от температуры и размера рыбы увеличивают время заморлзки
Спасибо! Лайк поставил с ходу, потому что сегодня наловил немного рыбы: густера, синец, клепец, подлещик. Размеры не те, чтобы жарить. И тут Ваш рецепт!
Всё сделал, как Вы рекомендуете.
Скажите, а после маринования рыбу как хранить? Можно и далее держать в маринаде или маринад слить и ... Как дальше?
Заранее благодарен за ответ.
С уважением.
Игорь. Киев.
Так в маринаде пусть и лежит. Не надо сливать. Я храню максимум неделю, за это время съедаем уже.
@@Kulinariya_moe_vse Спасибо, удачи Вам!
Я почти так же из щуки и окуня делаю, сагудай называется
Я сагудай то же делаю, и мне нравится, но тут много костей сегодня из больших язей пробую что выйдет не знаю.
всё-таки для перестраховки речную рыбу следует тройку дней сначала крепко заморозить,ну а потом вперёд. Или если с водочкой или самогоном, то никакой солитер не возьмёт.
А сутки не хватит
Я еще приправы для рыбы добавляю
Я бы поджарил рыбку на сковородочке, без муки, но с лучком! Вот это объедение !!!
Так тоже можно, два разных вкуса.
Сколько хранится?
ЛЮБУЮ РЕЧНУЮ РЫБУ ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЧТО-ТО ГОТОВИТЬ НУЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ ☝️
Согласен полностью!
Рецепт конечно не плохой, но пресноводную рыбу мариновать можно только предварительно заморозить на пару дней , а затем разморозить, а затем готовить . В рыбе могут быть цисты паразитов , которые погибают при термической обработке или заморозке.!
Уксус яблочный можно использовать?
Я думаю можно
✌️👍
Да сделайте обыкновенное корейское Хе и не будет никаких глистов. А уж на второй день это будет просто сказка!
хорошо сделаем
Обсалютно с вами согласна, вариантов , как приготовить рыбу куча, и все по своему хороши! Но из всех мне нравится именно Хе из рыбы! Я научилась готовить это блюдо ещё в 90е у беженцев из Казахстана, тогда много их в Россию приехало, и русских и корейцев! Так же из моркови, капусты, свеклы и картошки салаты по карейски! В рыбное Хе ещё добавляют свежего огурца, получается очень вкусно!
Таня Белова ll
@@user-qk6md7qs7o рыбное Хе со свежим огурцом и запить кефиром.Обалденное блюдо .Тоглько не надо уходить далеко от дома
@@tatianasuhova8537
Вы сначала сделайте и попробуйте, а потом пакости пишите! А то судите понятия не имея о чем речь! Я эту рыбу мариную и угощаяю уже лет 20, и все просят рецепт и добавки! И никто слова плохого не сказал!
Спасибо! Очень аппетитный рецепт! А как Вы жарите рыбу ?
И Вам спасибо за отзыв. Обычно жарю соль перец. Главное сковороду хорошо нагреть, и прижаривать речную рыбку, особенно мелкую. Хорошо прижарю с каждой стороны, чтоб корочка была(карасиков так жарю) и тогда косточки хорошо отделяются. В духовке делаю в сметане с укропом, или в фольге запекаю.
А как хранить маринованную рыбу дольго
❤
Как готовую рыбу уложить в банку с свежим луком или с маринованным
с маринованным
Лайк от меня. А в маринад сколько воды,соли и уксуса?
соль - 160-170 грамм;
уксус 9% - 200 мл.;
вода - 1,200 литр
Спасибо за лайк
Спасибо обязательно попробую
А маринад кипятить или холодная вода просто???
холодная кипяченая вода
Попробую!Но 12 часов не выдержу! Раньше нельзя?😁
Нет раньше нельзя)
@@Kulinariya_moe_vse Спсб.за совет! Довольно таки и ничего..Вкусно😊
Моём понимании это базовый рецептура и можно далее "по своим тараканам" добавлять другие ингредиенты? Я в верном направлении мыслю?
Да можно конечно
Хочу засолить головя,но ненахожу вашего рецепта под видео,пришлите пожалуйста мне рецепт,заранее благодарна!
речная рыба - 2 кг.;
лук - 3-4 шт.;
соль - 160-170 грамм;
уксус 9% - 200 мл.;
вода - 1,200 литр.
Рыбу очистите от чешуи, внутренностей и обязательно удалите жабры.
Хорошенько промойте под проточной водой.
Если мелкая рыба как у меня. достаточно разрезать ее на 2-3 части.
Посолите рыбу. как для жарки перемешайте и дайте немного отдохнуть.
Лук нарежьте кольцами. Добавьте 50 грамм уксуса (из общего количества) и немного помните руками.
Воду смешайте с солью и уксусом.
Перемешайте рыбу с луком и залейте маринадом. еще раз перемешайте. Маринад должен полностью покрывать рыбу с луком.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Нужно мареновать не меньшэ 1.5 суток вкуснее будет
Увидел там карасей и всё это фиаско
Вода холодная? ??
Здравствуйте , а потом маринад сливать или в маринаде хранить( после 12 часов имею ввиду)?? Заранее спасибо
Здравствуйте, не сливать маринад.
😮желательно указывать кол-во ингредиентов в процессе готовки
Вы одно секрет не сказала
Сколько ммл уксуса и воды а также сколько ммг соля дававить
Написала под видео, воды 1200 мл и 200 мл уксуса 9%
Это дальневосточная тала - можно делать из дюбой рыбы
да, только у вас так делают. От куда такие берутся????
Вкуснее сельди может быть только сельдь, вкуснее красной рыбы может быть только красная рыба. Речная рыба как ее не маринуй будет иметь специфический рыбий привкус и уж тем более карась.
у морской рыбы неприятный привкус, вот речная вкуснотища!
Морская и речная рыба каждая по своему вкусная, я очень люблю скумбрию и селедку, семгу, окуня, но часто их есть не хочется, а речная рыбка в основном своя язь, щука, окунь, чебак, налим, иногда стерлядь, очень вкусная в любых вариациях, окуня свеженького любим коптить горячим копчением, даже не поспоришь, рыбку люблю и такую и такую
У каждого свой вкус. Мне наоборот очень нравится речная рыба! Я и морскую пробовала, вкусно. Но простая рыбка мне как-то больше нравится.
Гельминтозы? Не, не слышали! Загуглите "кошачья двуустка", например! Узнаете много интересного. Берегите здоровье!
« слаживаем в миску»
РЕЦЕПТ ВПОЛНЕ НЕ ПЛОХОЙ Я БЫ ПРИГОТОВИЛА БЕЗ ГОЛОВ ИХ ЛУЧШЕ НА УХУ ПУСТИТЬ НУ И + ПРИПРАВ С МАСЛОМ 👌
Спасибо за отзыв!
Глисты -хуисты,испокон веков ели.молодежь тупорылая.
Никогда не солила и не мариновала карасей. Да и карась у нас в основном в озёрах и болотах водится. Только жарим
Здравствуйте а подлещик пойдёт
да, думаю да
Здравствуйте. Рецепт понравился напишите подробнее какие пропорции маринада. Спасибо
Ингредиенты:
речная рыба - 2 кг.;
лук - 3-4 шт.;
соль - 160-170 грамм;
уксус 9% - 200 мл.;
вода - 1,200 литр.
Рецепт не для северных регионов, где речная рыба опистархозная.
какая рыба??.... опистар.. что?? :)
Нетолько на севере есть опистархоз .рыбу надо вымораживать потом дедать маринады.лечить печень очень дорого.
Под варенную картошечку и🍷...........
я тож делаю наподобии .но в начале я только рыбы в уксусном рассоле замачиваю и рыба лежит до тех пор пока кости ребр можно было завязать они становятся мягкими и тогда вытаскиваю .снимаю кожицу складываю в банку и кладу слоями слой рыбы слой лука и так до верха затем заливаю растительным маслом .масло впитывается и рыбка прелесть .просто уксус сушит рыбу а масло дополняет .вот мой рецепт .делаю тоже из речной и озерной рыбки .самая рыбка что идет чаще другой это карасик вкуснятина .удачи вам и всего вам доброго .спасибо за рецепт .
Спасибо большое за отзыв, обязательно так приготовим
@@Kulinariya_moe_vse я конечно тоже в свою очередь попробую ваш рецепт .ваш мне показался быстрее и проще .но а вкус мне кажется будет один .Удачи вам .
а можно ваш рецепт поподробнее?!
Где снизу нормировка?
снизу, указаны все пропорции
Можно узнать что за рыба?
любая речная, я мариновала карасей.
Потом жарить можно?
не надо жарить
В Обском бассейне вся рыба заражена ОПЕСТОРХОЗОМ ,а это не гельминты зто паразиты которые живут в печени и очень трудно выводятся и рыбу нужно солить не менее 40 дней чтобы есть сырой или вяленой!
Сколько людей знаю, никто больше недели не сидит у нас и никогда ничем не болел по этому поводу. Я вымораживаю неделю и солю 21 день. Привет с Урала.
Попробовала приготовить рыбу по вашему рецепту.Вот поставила в холодильник на время.А как потом ее хранить?
когда будет готова есть. я долго не храню, мы съедаем за 1-2 дня
@@Kulinariya_moe_vse Следовала вашему рецепту.Все вымеряла как написано.Почему то у меня получилось,что слишком много уксуса.Даже запах сильный.Я промыла и немного отмочила в воде.Не знаю почему так произошло,но вкус у моей рыбы очень уксусный получился.Жаль.Может я все же где то допустила ошибку.Не знаю.Внимательно все делала по рецепту.
@@Ageluck Ну во вкусе слышен уксус, это же маринованная рыба. Значит не подходит Вам по вкусу.
😸
Вот всё тоже самое только воду исключить и будет еще лудше
Хорошо, попробуем и так
Чешуя не вся почищена..😉
Спасибо за отзыв
Карася тоже так модно приготовить?
да
@@Kulinariya_moe_vse боюсь из за косточек там,но попробовать надо,спасибо
@@user-lk3md9vt4e мелких не будет косточек, а крупные останутся. Будет вкусно
При съёмках ни одна рыба не пострадала.
Мне понравилось !!!!!!!! что без масла !!!!!!!!!маринад
Спасибо за комментарий
,,, молодец. и ещё одно подтверждение НАШ человек неубиваем, ни какими кремлёвскими реформами.
Головы я трезаю, гвоздику,ч перец горошком,ч перец душистый,горчицу цельнозерную
Спасибо Вам за отзыв
Перед засолкой обязательно нужно заморозить дня на три...
Зачем им морозить...Следующий репортаж у неё будет как глистов выводить... Просмотры нужны
я делюсь домашними проверенными рецептами, слава Бог готовим такую рыбу уже лет 20 или больше.