AJÍ PICANTE COLOMBIANO | Cómo Hacer Ají Picante Colombiano | SyS
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- Опубліковано 17 жов 2024
- RECETA AJÍ PICANTE COLOMBIANO: sweetysalado.c...
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Receta para empanadas colombianas: • EMPANADAS COLOMBIANAS ...
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Dianita eres un orgullo colombiano. Toda mi admiración y respeto. Amo tus recetas, estilo y profesionalismo. Te recomiendo a todo el mundo que quiera saber cocinar . Bendiciones
Muy claros, bien explicados y pulcros tus vídeos. Felicitaciones y gracias.
Muchas gracias por las varias recetas colombianas!! soy uruguaya y mi esposo es colombiano, nunca viví en Colombia, asi que todo lo aprendo contigo!! jaja besos y gracias desde uruguay!
SENCILLO RÁPIDO Y DELICIOSO, YA NO HAY EXCUSAS PARA NO DISFRUTAR UN BUEN PICANTE COLOMBIANO GRACIAS AL APORTE DE SWEET Y SALADO.
Lo he hecho así y queda delicioso! El toque de el azúcar también está super, pues al tener la acidez se complementa muy bien. Mi abuela usaba ají de otro tipo pero al no tener el mismo. Este te usas cumple con la función de darle el toquesito picante y un poco de sabor. Muchas gracias por compartir! 👌💕🙏🌹
se ve deliciosa! se la voy a preparar a mi marido que es Americano y ayer probo la salsa en un restaurante Colombiano al que fuimos y quedo deseando esta salsa... MUCHISIMAS GRACIAS!!
soy puertoriqueño y llamo a esa salsa la salsa divina. :) es muy rica.
hay personasque no lavan, ni prestan la batea. agradezcan a esta persona de compartir lo que sabe. seamos agradecidos.
Ese dicho es muy chistoso jajaja😂😂😂
Gracias por la receta del aji picante para carnes y empanadas, seguro la voy a preparar esta semana, han sido muy amables señores de Sweetysalado.
Gracias por tomarse el tiempo de explicar sus recetas. he probado comida colombiana en otras ocasiones y las recetas suyas me parecen muy parecidas a las que he comido, además de muy prácticas en estos tiempos.
¡Muchas gracias REXOMY!
me encanta como todo los haces super sencillo rápido y riquísimo, a las amas de cada nuevas nos ayudas mucho en lo personal te felicito x la manera en la cual ayudas a quienes sí queremos aprender
Que bonito escucharte, y que rico se ve todo! Extraño mucho la comida de mi País, ya no tengo excusa para no hacerlo. Felicidades y muchos éxitos!!
Que ricooooo, soy peruana te juro que tu ají colombiano me encantooo, lo haré!!
Muy didáctica la explicación y es sencillo de preparar "Mis felicitaciones" lo preparare y luegole escribo para ver que tal me quedo.
Todo lo que preparas esta delicioso. Gracias por compartirlas con nosotros
Gracias Juany por tu comentario y lo hago con mucho gusto. Me alegra mucho que te hayan gustado las recetas. =)
Gracias a ti por compartirnos toda esa riquisima gastronomia.
¡¡¡DIOS TE BENDIGA!!!
silvita Camarena Con mucho gusto Silvita. Me encantaría saber cómo te quedó. =)
Me encanto, lo hice y me quedo super aunque lo hice con chiles, excelente!!!!!! Gracias por compartirnosla
Hayyy acabo de hacer esas empanadas y me quedaron delisiciosas con el aji tuyo y todo, que ricuras espero tus nuevas recetas te queda todo ricooooo.Puero sabor colombiano.
¡Gracias por tu comentario pletogra! Me alegra muchísimo que te hayan gustado las recetas, y sí, no hay nada como el sabor colombiano. =)
Buen video! muy bien explicado, el finde que viene me preparo uno para acompañar unas empanadas.
Una vocecita muy linda
Entre poco llegara al millón !!! Compartan sus videos 😃🤗 me gusta su canal sencillo y fácil la explicación.
Me encantan tus vídeos. Soy colombiana y vivo en España y la verdad estoy muy agradecida de que subas estas cositas. Un abrazo!
Me ENCANTÓ! MUCHAS GRACIAS 🤗🤗🥰
ERES UNA EXPERTA!!! me gusta el picante..es el toque final de las empanadas..
sin esto no estan completas..
Así es, el ají se DEBE servir con empanadas. Ayer mismo lo hicimos y le agregamos 2 chiles habaneros y quedó picoso y delicioso. =)
mmmmm algun dia las hare..aunque ya la he probado ,,en mi pais les llaman pasteles.. de vegetales o de carne y se acompanan con una ensaladita que le llamamos curtido
por donde vivo hay hasta de "viagra" (mariscos)
empanada colombianas ricaS
Me encanta ese aji y me gusta como enseña bendiciones.
Gracias amiga por compartir esta receta, se ve delicioso :)
hola amiga que rico se ve esa salsa o aji colombiano hoy mismo lo preparo y esa gente que es negativa no se que hase mirando tus vídeos si supuestamente son profesionales en la cosina yo no se por que no hasen su pripio canal y que dejen la vida ajena saludos desde México .
Gracias Diana por tus vídeos con esas recetas tan ricas! Muy Buenos tías vídeos 👍
Ah, pero qué bueno que te hayan gustado las recetas. Espero que las llegues a hacer y te agradezco mucho tu comentario. =)
Hola Diana, muchas gracias por esta receta, muy fácil. Saludos.
Soy española y hace una semana prepare empanadas colombianas por que me encantan! Ahora con esta salsa y sabiendo que se puede congelar la preparare para la proxima ocasion que cocine empanadas.Gracias por tus videos,son maravillosos! Saludos desde Barcelona :)
Que ricoo. Gracias, muy bien explicado.
¡Con mucho gusto! Y gracias a tí por comentar. =)
Muy agradecido por la enseñanza.
Muy sabrosa esta preparacion gracias sweet y salado por tomarte el tiempo, conseguir los productos, hacer el video y subirlo "Nada facil señores" No comprendo porque no terminan de entender que los videos de youtube son unicamente con finalidad de que uno tenga una idea de como se preparan las cosas cuando no tienes los ingredientes adecuados; he visto recetas de este aji hasta con tomate de arbol y es super rica. Antes de criticar ponganse a subir videos a youtube a ver como les quedan.
nadie ah dicho lo mas importante ,es agregarle vinagre para que se conserve .y nunca se le echa tomate por que se daña muy lijero , tampoco limon ,con el vinagre es suficiente .👍👍
Carlos buenos días, desde Cucuta Colombia, les manifiesto que yo preparo el picante muy similar, no le aplico agua, solo vinagre, no le incluyo tomate por que lo fermenta, y me dura refrigerado hasta 2 meses. Creo que estos vídeos son unas guías muy importantes para empezar a hacerlos y aprender a mejorarlos día a día. Feliz día, un abrazo a todos.
Gracias por compartir nuestra gastronomía, y lo mejor tus vídeos en inglés me ayudan a practicarlo :D, un abrazo desde Cúcuta, Colombia
Se ve muy rico ese ají se parce al que probé en Boyacá.. Delicioso 😋
Que lindo explicas tus recetas.
Hoy descubri tu maravilloso canal. Me encantaaaa MUCHAS GRACIAS
¡Gracias Veronica! Y bienvenida. =)
Lo hice y me quedo delicioso!!!!! Gracias!!!
Hola Gigi, qué bueno que te animaste a hacerlo. ¡Muchas gracias por tu comentario y me alegra mucho que te haya gustado!
HOLA! MUCHAS GRACIAS, SOY COLOMBIANA Y AUNQUE AQUI HAY MUCHAS RECETAS, ME ENCANTA SU CANAL ES TA CASERO Y TAN PROFECIONAL.ME GUSTARIA QUE HICIERA UN LIBRO O UN CD LIBRO, NO SE; TAMBIEN SI PUDIERAS COMPARTIR RECETAS AMIGAS DEL CORAZO. GRACIAS!BENDICIONES.
¡Muchas gracias! Tendré muy en cuenta tus sugerencias y gracias por tu comentario. =)
hola las recetas son muy buenas y sencillas de hacer
Buenísimos los programas :)
¡Gracias Laura! =)
me encantan tus recetas ..muchas gracias un saludo desde italia
¡Gracias Maria Claudia! =)
Soy colombiana y tambien e hecho demasiadas veces este ajji picante y es deliciosome encantan las empanadas :D
Es que empanaditas si ají no es lo mismo. Gracias Brenda por tu lindo comentario. =)
SALUDOS Y GRACIAS POR COMPETIR HERMANA COLOMBIANA........UTILIZA LA LICUADORA EN LA MODALIDAD DE PULSOS, ES DECIR, HACER LO QUE CORTO ANTERIORMENTE CON EN CUCHILLO EN PARTES MAS PEQUEÑAS Y TIENE FUNDAMENTO (ES TECNICA DE ALTA COCINA) MAS NO LO LICUO, Y YO SI ME SIENTO ORGULLOSO DE PERSONAS COMO USTED....
Que rico, se me antojo pero con sopita!!
muy Buena receta me gusta muchas gracias saludes
delicioso lo preparare ahora mismo por que se ve delicioso muchas gracias desde San Pablo, Nariño. colombia.
Hola luzdelgado yo soy colombiana. Y también vivo en España aquí se puede utilizar la guindilla yo he hecho aji así y queda igual
Muy buena la receta de ají mexicano
Yo soy mexicano y vivo en españa y la verdad que he comido ese aji colombiano en bares colombianos oviamente y es muy rico por que no pica simplemente da un buen sabor y de sabor picante lo tiene pero no mucho a pesar de que soy de mexico no me gusta el sabor picante pero aki es muy rico y gracias por hacer este video ya lo are en casa :)
Tienes toda la razón, como en Colombia no están muy acostumbrados a la comida picante les parece que este ají, o encurtido, es picoso, aunque muchas veces no lo es. Pero como dices tú, sí tiene muy buen sabor y es delicioso con empanadas o papas rellenas. ¡Gracias por tu comentario!
***** si hoy lo hice en casa y quedo delicioso y sobre todo queda mas rico con las papas rellenas que son una delicia.
Hola como estas, gracias por tus recetas son buenisimas, yo quiero saber como hacer el ají de mani podrías hacer un vídeo por fisss.
Muy buena sugerencia, Andrea. Cuando tenga tiempo filmo y coloco el video del ají con maní. =)
Diana te felicito me encanta cocinar y tus recetas estan exelentes te felicito
¡Muchas gracias Carlos Alberto! Y qué bueno que te guste tanto cocinar, te felicito. =)
Por cuanto tiempo puedo mantener en el refrigerador el aji despues de hecho ? y otra pregunta lo puedo congelar?
Hola, me gusta mucho tus vídeos. Vivo en España y quiero saber que ají puedo conseguir. Aquí se llama guindilla y no se si va quedar bien. Muchas gracias.
Hola Jenny, no estoy muy familiarizada con el ají que mencionas ya que no vivo en España, pero el ají es más que todo para que quede picosito, entonces lo puedes sustituir con cualquier ají que te guste.
Divino!!! En otra vida debí haber sido colombiana...
q lindo tu comentario
:)
Un abrazo. Veo mucho sus vídeos. Me encantan!
+mariela hidalgo de donde eres?
Venezuela.
te agradezco las dos recetas que enviaste pero tengo entendido que ya hay gran variedad como le de piña,verde,rojo,aguacate, maní aparte de estos tienes ideas de otro mas gracias
Con mucho gusto, Juan. Las dos recetas que te envié son las más comunes y tradicionales en Colombia que han pasado de generación en generación y que se pueden encontrar en varios libros de cocina colombiana. Sin embargo, las salsas que tú mencionas son improvisadas por vendedores de empanadas y comida rápida para atraer más clientela y no son consideradas como parte de la gastronomía colombiana. En ese caso si encuentras alguna salsa que te guste, que no sea un ají tradicional, le tendrías que preguntar al vendedor por la receta ya que como te digo la mayoría son improvisadas por ellos mismos.
ya te agradezco mucho por la aclaración pero siendo asi el resto de salsas independientemente de los vendedores no hay ningún tipo de complicaciones en el organismo de las personas tengo entendido que a diferencia de los tradicionales hay o inventaron los siguientes como el de piña , mango, tomate de árbol,mani, listo te agradezco mucho
hola diana cosinas delicioso yo soy de colombia y me encanta la empanada con aji
Muy bueno, gracias...
Muy ricos las salas pi cantes para acompañar las comidas
mmm muy bueno yo lo hice buen video
Que buen video, y que delicia para las empanaditas.
Pero queria aclarar que es mas Colombiano aun, hacerlo no con Chile Habanero, sino con el Aji Colombiano, el pequeñito, y sin nada rojo. Cuando queda verdecito con cilantro y cebolla, es el mas original.
Gracias Swettysalado, que buenos videos.
Me encantan tus recetas!! :)
Gracias por el dato del azucar no lo sabia.
Y si nos cae pesado lo picante, solo le quitariamos el habanero/ají y le reducimos al pimenton? Por cierto, excelente recetas.
Sí, si no te gusta el picante, puedes omitir el ají habanero por completo. =)
Exelente; muchas gracias.
¡Muchas gracias a tí Javier por ver el video y por comentar! =)
Todas tus recetas son fabulosas,pero me gustaria verte en algun video.
Aquí en Madrid he tenido que usar guindillas en vinagre porque no encontré el habanero, muy buen video me quedo delicioso.
PLAYER 1 cuantas guidillas usaste? Muchas gracias
Excelente video... pero gustaria saber donde consigo Chile habanero?? te lo agradeceria mucho
En Colombia los he visto en varios supermercados, hasta jalapeños. En EE.UU. en cualquier supermercado.
ola que rico que te guste nuestra comida es muy rica,, a mi también me gustaría probar la comida mexicana me han dicho q es muy rica tambien
Hola me gustan todas sus resta como se asen patán reyeno colombiano des España lindo mi colombia
BIEN EXPLICADO SE VE QUEDAN FINAS Y BIEN HECHAS
LAS PROBARE Y TE CONTARE
¡Muchas gracias robinso! Este ají es perfecto para acompañar todo tipo de comida colombiana como las empanadas, papas rellenas, sancochos, fríjoles, de todo. Estoy segura que te va a encantar. =)
Delicioso lo intentare d q parte de Colombia eres?
que rico me encanta el picante.
+Mariela Arroyo ¿ Ha probado el picante " Pirulo" ?
Q manos tan lindas las q tienes diana !!!!
k.nota como preparas de bien.. gracias
¡Muchas gracias Beatriz! =)
un saludo
hola soy de mexico, me llama la atencion que todos los ingredientes al final se sirven crudos, y con la proporcion de tomate, pimiento,azucar y todo lo demas creo que desaparece el picante del chile habanero, normalmente en mexico no se le pone azucar y cuando se mezclan en la licuadora, pasa a una olla o cacerola y se pone a asar. y entonces se sirve, bueno eso es aqui en mexico en donde normalmente se como mucho picante, gracias parceros colombianos por su gastronomia deliciosa.
Así es Rafael, el ají picante que hacemos en Colombia es menos elaborado que los que hacen en México y todos los vegetales son crudos, nunca los cocinamos. El azúcar es solo para balancear el ácido del limón y el vinagre, pero no para endulzar. Y aunque no lo creas muchos colombianos lo consideran picante, aunque no lo es, pero es solo porque no están acostumbrados a comer comida tan picante como ustedes los mexicanos. =)
+Sweet y Salado si es sólo para balancear el ácido con la sal basta
muchas gracias vieras q rico me quedo un 100 para ti
chimmbaaa vacano ,, tenaz.. violento jajajajaj colombia te amooo hijuemaire
rico su aji mi amor lo ago en ecuador casi siempre...
muy rico con empanadas o papas rellenas.
Holaaa, una pregunta, pica mucho? es que quiero hacerlo para acompañarlo con las empanadas, es para un regalo de aniversario para mi novio, pero a él no le gusta tanto el ají, es decir, vi que le quitaste las semillas al ají habanero, igual pica? Una preguntita mas, ese ají es como el ají amarillo?, un saludo desde Perú c:
Y si tomas de el picante que a él o ustedes les guste, y le vas probando y echando de a poquito, poquitico
muy buenotu canal, uso tus recetas constantemente, me encantaría saber si saber la receta para hacer carne al pastor, si no pues no hay problema, te Mando Un "en hora buena " y sigue con tan noble labor
Hola!! Sweetsalado, cree q me puedar los ingredientes y cantidad exacta de los ingredientes q voy a necesitar, soy Hondurena, y me gustó y me interesa su receta por favor muy amable. .!!
Hola priscila gomez , el enlace de la receta lo puedes encontrar en la casilla de información (debajo del video) y en mi blog, sweetysalado.com. Los ingredientes los pudes licuar como lo hago yo, o picarlos finamente con un cuchillo, depende de tu gusto. Aquí te dejo el enlace: www.sweetysalado.com/2013/01/aji-picante-colombiano.html
Soy Colombiana y a todo le hecho aji.
DIANA una pregunta.. cuanto tiempo dura el aji?
Hola Kike, cuando lo hago me dura más o menos una semana en la nevera, a veces un poquitín más. Pero lo tienes que guardar en un envase hermético.
buen dia bendiciones una preguntica chiles son aji picante gracias
Hola Yamile, en Colombia suelen vender solo un tipo de ají, que es lo que llaman en otros países como en México, chiles. Para serte honesta, el sabor del chile que venden en Colombia es horroroso y básicamente solo sirve para que las cosas queden picantes. Pero para hacer este ají puedes usar cualquier tipo de chile, ya sea habanero (mi favorito), jalapeño (más suave), japonés, poblano, etc..
Yamile Muentes Gomez Sí, al ají en mexico y centroamerica le llaman chile.
Por favor me dirían con que variedad de ají suelen hacer esta receta en Colombia? Me gustaría comprar las semillas y cultivarlos en casa. Soy española, pero me gusta mucho la comida colombiana. Gracias.
Se hace muchísimo para acompañar las comidas. Esta es la misma versión, pero sin licuar: www.sweetysalado.com/2016/12/encurtido-colombiano-aji-picante.html
que bien
solo es locoto ,tomate , quirquiña , cebolla y tomate todo licuarlo y queda rico
o hacerlo en batan
bueno asi lo llamamos aki
y como lo llamas en tu pais?
Uno tiene que aprender del que sabe si ella los pica es porque es asi. Ella es la que sabe
Se quejaron tanto que también lo hice sin licuar. sweetysalado.com/2016/12/encurtido-colombiano-aji-picante.html
yo he visto recetas pero unos videos una porqueria pero estos estan banstantes bien te agradesco por tu tiempo yo tambien hago algo en la red que le sirve a la gente por eso es grande el internet por personas ocmo nosotros salu2
El chile habanero es mas picante que el ají tradicional osea el rojo?
Todo depende del país donde vivas porque en México y en EE.UU. hay muchísimos tipos de chiles picantes y no hay uno solo que sea tradicional. Si te refieres al ají picante que venden en Colombia, que por cierto solo he visto de un solo tipo, entonces el habanero vendría siendo igual de picante, pero con un sabor superior. El ají que venden en Colombia no tiene mucho sabor y solo es picante, por eso muchas personas prefieren no usarlo.
Hola, tienes la receta para hacer el ají con guacamole y maizitos?
Hola Pablo, ese ají de guacamole no lo conozco. Me toca averiguar a ver si alguien tiene la receta para ver qué tal.
+Sweet y Salado recetariocolombiano.blogspot.com/2010/10/aji-de-aguacate.html esta es la receta del aji con guacamole.
hice el aji de tu video sweet y salado y le deje las cemillas no me quedo picante alguna recomendacion para hacer aji pas picante?
+Jenny Molina que aji usaste?
Se coce el tomate o todo va crudo al referirte con cebolla verde dices los tallos de la cebolla y si no le pongo el vinagre y la azucar sale rico? Esta salsa se parece alo que a nosotros le llamamos ' chirmol'
Hola Surys, todos los ingredientes están crudos, incluyendo los tomates. La cebolla verde la puedes usar entera si quieres. El vinagre es muy importante porque le da muy buen sabor, pero si quieres lo puedes reemplazar con más jugo de lima o agua. El azúcar no le da sabor dulce, pero sí balancea el ácido del vinagre y el jugo de lima.
La primera vez que lo hice me quedo aguado :') pero ya he cogido practica.
aca en Ecuador se llaman ajies, hay muchas variedades ,recomiendan comer mucho aji.
ese cuchillo es buenazo
Azúcar? Wtf!! Un saludo del señor x a Danielita Proaño.
Se ve bueno para preparar cuando la hermana Hilda se separe!
Esos chilles !!! Oh my!!
yo no ser para que es necesario picar los ingredientes si los va a licuar de todas maneras
+Lekter ESO PENSE SI
estas en lo cierto
te falta más comprensión, dijo que pk
pico los chiles para quitarles la semilla para que no picaran mas y de lo demás no se
jsjsjjaja
ARGENIS JONATHAN ROJAS BEDOLLA no sabía que la semilla picaba, todos los días se aprende algo nuevo.
Se parece a la salsa que acá en México se hace
me gustaría saber las cantidades presidas sobre todo en la receta del ají , en general en todo . Gracias
Hola mario, todas las recetas las puedes encontrar en mi blog, sweetysalado.com. Aquí te dejo el enlace: www.sweetysalado.com/2013/01/aji-picante-colombiano.html