PATE A TARTE SABLEE PARFAITE & BIEN SECHE 5 INGREDIENTS
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- Опубліковано 27 січ 2025
- Pâte sablée pour toutes vos tartes, réussie et bien sèche, idéale pour réaliser une tarte à la crème et aux fruits, ou avec une ganache chocolat ou autre... Encore une vidéo technique avec mon amie Céline (Suivez la sur lesyeuxgrognons)
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⌦ Nouvelle vidéo le MARDI et le VENDREDI avec des recettes de cuisine et pâtisserie ainsi que plein d'astuces pour mieux cuisiner toute l'année.
♡ La recette
Pâte sablée: (pour 2 fonds de tarte) possibilité de congeler l’autre moitié pour une autre utilisation)
230g farine
40g poudre d’amande
70g sucre glace
1 pincée fleur de sel
140g beurre tempéré
1 oeuf
→ Suis moi aussi sur Instagram : Herve Cuisine
et sur mon blog www.hervecuisine.com
Super recette que j' ai réalisé à plusieurs reprises. Elle est vraiment top. Pour ma part j ai passé l amande à la poêle pour bien avoir le goût de l amande grillée.
Merci pour ce partage.
J'adore faire les pâtes que tu fais et tu nous présente Hervé, elles sont magnifiques. Je ne travaille qu'avec cette pâte parce que à chaque fois que je la prépare ça réussit.
Merci à toi Hervé tu as une connaissance parfaite de montrer au gens comment tu travaille une pâte ou autre.
P ml ok
Merci pour la recette bien expliqué
Je peu remplacer la crème par un peu de lait ?
J'ai fais une bonne tarte aux fruits avec cette pâte et avec le reste de la pâte J'ai fais de délicieux sablés à la confiture d'abricot maison, une tuerie !
Merci beaucoup pour ce conseil je veux essayer cette méthode tout de suite merci bien😍😍
Merci beaucoup Herve et Céline pour votre merveilleux recette et conseils
Merci beaucoup !! j.l'ai essayé , croustillante et délicieuse, bon courage
tout à fait d'accord avec Céline pour ces astuces(testées et validées ici aussi :) )
repos repos repos !
prendre son temps etc par contre je ne connaissais pas l'astuce "en galette" et non en boule donc merci Céline !
l'astuce jaune d'oeuf et crème idem (je connaissais l'inverse avec le blanc d'oeuf !(lu pas testé)
à suivre alors merci à tous les 2 bon weekend
vacances Hervé
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii enfin des personnes qui font la génoise comme moi
Merci de la technique pour imperméabiliser le fond de tarte😋
Merci pour cette belle recette! Comme d'habitude. Je ne suis pas déçue! Une bonne pâte à tarte très goûteuse!
Bravo, j ai confectionné cette pâte.je n,aipas utilise très vos astuces mais ma tarte cuit c,est pas mal merci
Merci tres bien explique !
Juste une question, qd vous dites 170 degres, il faut mettre quel mode ? Chaleur tournante ? Statique ? Les 2 ? Ou bien chaleur tournante et statique que en bas ?
Mercii
Magnifique.merçi pour cette belle leçon.top👍👍👍👍👍
Hi ,Céline et Hervé, merci pour votre super recette. Tout est clair, carré, précis. Grâce à vous 2 , je fais plein d heureux. Bravo!!!!
Génial, ça fait plaisir !
Ou sont les proportions SVP?
Merci Hervé. Ce sera pour ma tarte aux 🍓🍓
Génial !
Bjr Hervé Svp pouvez-vous me dire pourquoi ma pâte sablée s effrite en coupant..Merci
Coucou Hervé et Céline, merci beaucoup pour toutes ces astuces!
Avec plaisir 😉
Merci bcp, je pense que je vais utilisé cette méthode, ça a l'air top.
Merci pour la recette, les conseils et la démonstration avec le robot.
Une abonnée fidèle
Merci pour la recette
Je l'ai réussi sans difficulté grâce à vos explications simples...Bonne continuation
Coucou un grand merci à vous ,superbe pâte sablé, je garde la recette
PARFAIT! merci beaucoup, vraiment bien reussi
Bonjour, superbe recette merci Hervé et Céline je l’ai essayé rien à dire parfaite et délicieuse
Cool, ça fait plaisir !
Merci pour les astuces toujours de mieux en mieux .Bonne continuation Hervé cuisine.
Meilleur que chef Damien !
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette
Quelles sont les portions pour réaliser ce fond de tarte ? Merci!
Merci Hervé bonne recette svp pour une pâte salée.
Super 👍🏻 merci pour ce partage Hervé avez-vous utilisé la chaleur tournante ?merci d’avance 💋
Merci pour le partage , à essayer
Quel type de farine svp 55 ou 65 merci beaucoup pour vos recettes qui sont toujours geniale
La T55 fera très bien l'affaire ! Merci à vous de me suivre !
Peut-on utiliser ce fond de tarte pour une tarte bourdaloue, en la cuisant moins longtemps par ex. ? Merci encore pour toutes vos vidéos.
Super recette merci
Merci beaucoup chef Hervé c'est génial ❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Super ,merci hérvé j'ai vraiment adorée .top
Excellente technique pour imperméabiliser la pâte . Merci
bonjour et merci pour ces astuces. peut on faire cuire la pâte un jour a l avance pour s avancer et ne la garnir que le lendemain. merci d avance
Bravo chef 👍
Merci pour cette recette
Merci pour votre recette.👍
Bonjour hervé j aie déjà fait votre pâte sablé je l aie adoré j en suis même tombé amoureuse😂 avec cette patte puis je faire 1 cagette en procèdent de la même façon pour la cuisson je voudrez faire 1 cagette aux fruits rouge merçi pour toutes vos recette et pourquoi pas nous en faire 1 cagette de votre idée
Merci beaucoup Françoise!
Bonjour, superbement bien expliqué 👍👍👍
J'adore tout ce que tu fait en pluse t'ai super mignon
c parfait merci beaucoup !
Merciii pr les conseils bravoooo 🤗🤗🤗👄👄👄♥️♥️♥️
Coucou, recette impeccable
Peut on remplacer la poudre d'amande par la farine d'amande ( je vis à l'etranger et c'est ce qu'il propose en amande).
Merci
BRAVO BRAVO et BRAVO
🌹❤🌹❤🌹❤🌹❤
Merci pour cette recette, très bien expliquée et l'astuce crème liquide + oeuf c'est top!! Ton moule à l'air bien pratique, tu aurais le nom ou un un lien pour le trouver stp?
C'est un silikomart ;)
@@lesyeuxgrognons3256 Merci :)
Merci merci enfin une recette où la pâte tient bien à la cuisson , super 🙂
coucou Hervé je suis nouvelle c'est Armelle top top tes vidéos avec précision j'adore merci encore pour toutes tes recettes a bientôt
Bienvenue Armelle ;)
Quelle sont les quantités pour cette pâte merci
Merci pour cette belle recette. Facile à faire en plus.
Bonjour. Merci pour les astuces. Toujours au top. Bonne continuation à vous 2. A bientôt in chaallah
Merci beaucoup pour vos conseilles.🌺🌞🌺
Merci! Je vais la faire! Ça fait 3 jours que je cherche une bonne recette!
Top, merci pour cette recette👌
Merci Céline et ton ami 😘😍💒
Superbe recette. Merci Hervé. 😘
Toujours le meilleur, merci pour tes astuces❤
Bonjour, avant de regarder, je sais que ça va être super 👌
Oui moi aussi.. 😁 👍
Tout d'abord merci pour votre recette. Tout est impeccablement expliqué. Est-ce que je suis distrait : je n'ai pas vu les ingrédients et leur proportions. Je voudrais avoir tout ça car votre fond de tarte à l'air magnifique.
Merci, tout est noté sous la vidéo en cliquant sur "plus".
@@hervecuisine merci beaucoup.
The best " pate brisée " I've ever tried 😍😍😍😍
Est ce qu'elle se découpe facilement une fois garnie ou alors elle s'effrite? Merci
Super video merci à vous 2 , est-ce possible de faire des biscuits avec cette recette ? Biscuit avec de la glace royale
Merci à vous deux pour le partage .... toujours chouette .. Bisous Hervé 😘💖
merci infiniment from algeria.
super recette! la pate est parfaite !
Oui très bien mais les quantité ,???
Elle est parfaite. Je n'avais pas de poudre d'amande, mais du pralin. Du coup j'ai mis 60g de pralin et seulement 40g de sucre glace (la moitié du pralin c'est du sucre, conc ça compense). Du coup ça donnait un petit goût de noisette à la pâte en plus.
merci Hervé et Célin, très bien expliqué, peut on ne pas utilisé le pourdre d'amandes??
oui la remplacer par la meme quantite de farine
@@mounamadani4280 merci 😀
Pourriez me dire les ingrédients svp
@@houariamahalaine427 bonjour par quoi peut on remplacer la crème svp merci
Merci beaucoup pour vette magnifique recette je vous demande la pate amandine a base d amande pour templir les fonds tes tartes merci
Ne risque-t-elle pas de brûler si on la remet à cuire avec des fruits ?
Bravo ! Merci 👏👏👏
Après l’avoir mis dans le moule, peut on la laisser toute la nuit au frigo ?
Bonne travaille merci beaucoup 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bonjour sommes nous obligé de mettre la poudre d’amande
Bonjour, je souhaiterais faire un flan, doit on aussi precuire la pâte et si oui combien de temps ?
Hervé cuisine je veut pas mettre la poudre d amande j ajoute la farine ou pas merci
Oui la même quantité
Merci pour cette recette de tarte est ce que quand je la mettrai dans le four j'allume la chaleur bas ou haut ou tous les deux?
Les deux :)
Si je n'ai pas de robot puis je utiliser mon mixeur où je mélanges tout à la main ?
les 2 !
Je veux bien le faire mais je procède pas un report
Bonjour peut-on utiliser pour faire un Lettre Cake avec ?
oui :)
j'ai une petite questions SVP . Pour 4 fonds de tarte , doublée la qunatites ??
Merci pour votre recette, si je veux mettre des mirabelles dessus, je peux la cuire à nouveau et combien de temps. Merci pour votre réponse.
Esq on peut conserver la pâte cuite ? Et ou on peut faire sa !?
Bravo chef
Vraiment je t’adore Chef
Super instructif ! Merci a vous 2
Bravo chef 🙂
Bonsoir Hervé, merci pour vos recettes, est-ce qu'on peut réaliser cette pâte sans la poudre d'amande ? Merci pour votre réponse
Je me permets de répondre.
Oui vous pouvez remplacer la pou d'amande par de la farine
Merci beaucoup pour cette géniale recette. Très bien expliqué. Bravo! Bonne journée.🌞
Bonjour est ce que cette pâte est adaptée pour la tarte a la rhubarbe merci
Oui bien sur !
Merci pour la recette et surtout pour l'astuce de la crème+ œuf !!! Hervé j'adore tes recettes
Merci pour cette recette si bien expliquée 👍👍
merci à vous deux pour ce partage top bien à vous
Bonjour, quelles sont les quantités nécessaires svp?
Bonjour
La poudre d amande es t elle obligatoire ?
Merci pour la réponse
Bonjour je voudrais faire avec des prunes , je cuit tout en même temps , ou un peu la pâtes seul avant et remettre au four après avec les prunes?
On peut !
Merci à vous deux ! On vous aime !👏👍😘💗💙
Je viens de commencé la preparation . Hâte d’être demain pour voir le résultat.petite question: 170 degrés mais il y a un mode particulier ?
Non pas forcément peut être chaleur tournante su vous avez ce mode ...