Paola Carosella conhece projeto social e receita de CANJIQUINHA com costela | Alma de Cozinheira
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Paola Carosella conhece a história do projeto social "Mistura", em Mogi das Cruzes, do Matheus Arouca. O cozinheiro conta sobre o dia a dia e compartilha uma das receitas que escolheu pra representar o projeto, a CANJIQUINHA COM COSTELA. Confira o passo a passo! #PaolaCarosella #ReceitasDeFestaJunina #AlmaDeCozinheira
Ingredientes:
1,5kg de costelinha de porco
1kg de cenoura (com casca e rama, se possível)
4 dentes de alho
1 cebola
1 pimenta dedo-de-moça
250ml de vinho branco seco (ou uma cachaça)
400g de canjiquinha
1 folha de louro
1 ramo de salsinha/cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a costela em ripas.
No processador ou liquidificador, bata a cebola, o alho, a pimenta e o vinho (ou cachaça) até virar uma pasta uniforme. Tempere a costelinha com essa pasta e deixe marinando por pelo menos 1h.
Rale toda a cenoura, com casca, e pique toda a rama e a salsinha/cebolinha.
Em uma panela de fundo grosso (de barro de preferência), cubra o fundo com óleo e, quando a panela estiver bem quente, coloque as costelas, sem a marinada) para selar.
Sem mexer na costela, adicione a marinada.
Em seguida, deglaceie o fundo da panela e adicione a cenoura ralada, cobrindo tudo com água (pode usar caldo de legumes). Deixe cozinhar lentamente.
Acrescente a canjiquinha, mexa e cubra com mais água (pelo menos 2 dedos do volume total). Cozinhe até amolecer as costelinhas.
Retire as costelinhas, desfie a carne, descarte o osso e volte com a costela desfiada para a panela, acerte o sal e finalize com a salsinha.
Dica: sirva com arroz e salada de grãos bem ácida e fresca.
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Matheus, Paola e Projeto Mistura = ❤
Viva o Projeto Mistura!!!!!! 💕
O Projeto Mistura e o Matheus são maravilhosos!!!!!
Que lindo!! Imagina uma pessoa carente receber de presente uma marmita dessas, e nesse frio??? Que benção! Que alegria!! PARABÉNS, Matheus!! Por mais Matheus neste mundo!! AMEI!!!
To amando seu programa novo. Já não perdia um vídeo do Nossa Cozinha mas to mega feliz de ter mais um canal pra te acompanhar. Parabéns, Paola.
Que legal!! Parabéns....
DG Tudo
Maravilhosoooo! É necessário.
Que incrível!!!! Parabéns, Matheus! Voaaaa, Mistura 🤍
Boa noite amiga agradeço pela sua atenção com esta receita maravilhosa
Parabéns Paolla estou adorando os vídeos 😊
Amei!!! Projeto incrível ❤
Que lindo!!! Coad, você (e seu projeto) é luz!!!
Muito bom! Viva projeto mistura
Ja fiz canjiquinha com costelinha... amo...
VIVAAAAA O Projeto Mistura
Já vou comprar os ingredientes pra tentar fazer!! Deu água na boca! Amei!
Parabéns, Matheus!
PROJETO MISTURA NA ÁREA ❤
Eu amo canjiquinha.
Canjiquinha é uma comida imponente que lembra muita coisa, me lembra uma infância difícil mas muito feliz que eu tive.
Aqui em casa fazíamos com Suã de porco que era o que dava pra comprar, eu me lambuzava disso. Era muito bom!
a melhor mistura = matheus + projeto mistura + Paola e com canjiquinha
Vai, Mistura!!!!
Transmimento de pensação, farei hj para meus amigos, mas deixo a costelinha inteirae coloco calabresa tb....🎉🎉🎉🎉
❤❤❤❤❤ que tudo
Aqui no PR é chamado de Quirera, e é servido na (maioria) das escolas públicas 😍 bom demais
Eu faço muxa com ela !!! Um doce maravilhoso ❤
Amei ver receita de canjiquinha por aqui! ❤ Aqui em casa amamos. Só duas diferenças da minha receita pra essa que foi feita: eu também coloco bacon e calabresa, e aqui gostamos de deixar os ossinhos dentro da canjiquinha, comer as costelinhas com os ossos, aqui em casa, faz parte da diversão 😅
Eu uso costelinha defumada e calabresa!! ❤
Que delícia. Nunca pensei em fazer canjiquinha assim, vou tentar
Na minha região, a canjiquinha é o famoso xerém, amo!
Aqui em Portugal os acougues picam os ossos da costela no tamanho que a pessoa pede; sempre peço pedacos menores para fazer esse prato.
Meus filhos e esposa amam...
Eu sempre coloco pimentos: vermelho, verde e amarela; pico bem miudo... fica uma delicia.
Você é top demais Paola
a música tá muitooo alta
Nessa receita pode fazer com costelinha defumada?
Eu faço canjiquinha com frango de molho
so´costelinha e arroz .uma rúcula talvez.🙂🙃😉😊
🥺🤏🏻
👍🦎👽🦖✌
canjiquinha alho e oleo de acompanhamento😳😋😛😜🤪
Que chatice essa música (e ainda por cima alta) de fundo!