백종원: 흑백요리사 뿐만 아니라 여러 음식관련 프로그램(한식대첩등) 나오면서 어떤 재료쓰고 어디음식인지 주로 언제 먹는지 까지 99프로 맞추고 시청자들에게 설명해줌. 심지어 옆의 심사위원 미슐랭 3스타쉐프라는 안성재조차 모르는 음식을 어디서 주로 먹는 음식이며 재료는 뭐가 들어가 있고 어떤 조리방식으로 하는지 설명해줌. 대한민국에서 백종원만큼 세계각지를 여행하며 먹어보고 연구해본 사람이 있을까??
백종원을 진짜 어설프게 아는 사람이 백종원? 중식당이나 김치찌개나 파는 밥집 아저씨 아님? 이런 소리 하지 제대로 아는 사람들은 그런 소리 하지도 못함 ㄹㅇ 지식의 스펙트럼이 얼마나 방대한데 조리 방식과 재료 사용법만 봐도 어느나라 어느지역에서 하는 방법인데가 바로 나옴 ㄹㅇ 어설픈 지식이 아님
내 아는 동생도 캘리포니아의 아주 비싼 호텔에 레스토랑에서 수셰프 까지 하다 귀국한 동생이 있는데 그 동생은 백종원을 굉장히 무시하는데.. 백종원은 파인다이닝을 모른다고... 요즘 소위 말해 "맛잘알" 이라고 자처하는 "유튜버"나 "블로거"들도 파인다이닝 가서 맛을 평가 하는고 그걸 많은 사람들이 보고 또 재평가 하는 세상에서 재산이 천억단위로 있고 식당 하나를 기반으로 중견기업까지 성장 시켰으며 약 10년간 TV에서 "쿡 방송"이라는 장르를 대세로 만든 장본인이 "인간 백종원"인데... "기업인 백종원"이 "파인 다이닝" 사업을 하지 않는 것을 "인간 백종원"이 지식 수준이 낮아서 파인다이닝을 모르고 평가할 레벨이 못 된다고 생각하는 것 자체가...그냥 사회적으로 미성숙한 어린애들이나 할 법한 판단...내 후배에게도 같은 말을 들려줬는데 역시 못 알아 먹음...
조리명인이자 한스브레드 오너셰프인 한송철 씨는 자신의 블로그 글에서 이렇게 평가했다. 백종원 씨를 셰프라고 말할 수 없는 것인가? 난 아니라고 생각한다. 어느 누가 보아도 백종원 씨는 우리나라 음식을 누구보다 쉽고 빠르게 맛있게 만들 수 있는 훌륭한 셰프라고 생각한다. 고든 램지나 제이미 올리버처럼 세계적인 셰프들이 백종원씨처럼 요리를 할 수 있을까? 절대 절대 못한다. 그들이 훌륭한 셰프고 스타셰프인 건 다들 알지만, 백종원 씨처럼 우리 입맛에 맞는 한식요리를 쉽게 할 수 있을까? 결론적으로 오랜 실무 경험과 요리교육을 하는 나의 입장으로는 최현석 셰프가 고든 램지라면 백종원 셰프는 한국의 제이미 올리버라고 생각한다 백종원이 자격은 차고도 넘치는 사람이라고 생각함 요리연구가로써 장사꾼으로써 세겨모든 요리를 먹어보고 연구하는 사람인데 ㅎ
![넷플릭스 흑백요리사 안성재 셰프의 '아메리칸 드림' | 안성재 모수 오너셰프 #미슐랭 #파인다이닝 [라이프IN넘버스]](http://i.ytimg.com/vi/4HCv9tabFQ8/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] 사부의 사부 등장! 스승 이연복 셰프 등장에 천하의 정 장군도 순한 양으로 변신?! | #사장님귀는당나귀귀 | KBS 230129 방송](/img/n.gif)
백종원은 한식대첩때도 '과연 한식을 제대로 알까..' 하는 비슷한 말을 들었었지만 프로그램 끝나고 그런말은 쏙 들어갔던..
저도 거기서 생각을 고쳐먹었죠. 도대체 모르시는게 거의 없으셔ㅋㅋ
백종원: 흑백요리사 뿐만 아니라 여러 음식관련 프로그램(한식대첩등) 나오면서 어떤 재료쓰고 어디음식인지 주로 언제 먹는지 까지 99프로 맞추고 시청자들에게 설명해줌. 심지어 옆의 심사위원 미슐랭 3스타쉐프라는 안성재조차 모르는 음식을 어디서 주로 먹는 음식이며 재료는 뭐가 들어가 있고 어떤 조리방식으로 하는지 설명해줌. 대한민국에서 백종원만큼 세계각지를 여행하며 먹어보고 연구해본 사람이 있을까??
덜어냄의 미학 부분에대한 말씀이 너무 공감되네요
아이티 회사들이 자사 제품을 사용함에 있어서 1스텝이라도 최대한 줄이고 간단화 시키는데 혈안이 된 걸 요즘들어 더더욱 체감하는데
궁극의 미학을 음식으로 본 기분....
안성제는 영화로 따지면 아카데미 작품상받은거고 백종원은 상업적으로 엄청난 성공(어벤져스같은)한것이니 둘이 결이 다른것뿐 누가 더 실력이낫다할수없다
올
상업예술의 백종원과 순수예술의 안성재 ㅇㄱㄹㅇ
백종원을 진짜 어설프게 아는 사람이
백종원? 중식당이나 김치찌개나 파는 밥집 아저씨 아님?
이런 소리 하지 제대로 아는 사람들은 그런 소리 하지도 못함 ㄹㅇ 지식의 스펙트럼이 얼마나 방대한데 조리 방식과 재료 사용법만 봐도 어느나라 어느지역에서 하는 방법인데가 바로 나옴 ㄹㅇ 어설픈 지식이 아님
최현석은 냉부에서 외국 유명요리사들과 대결에서도 최종 우승함 그래서 못해도 상위권은 간다는 자신감이 있을 것같다
식자재에 대한 높은 이해와 조화에 대한 경험에 있어 백종원 이상의 심사원은 없다고 봅니다.
내 아는 동생도 캘리포니아의 아주 비싼 호텔에 레스토랑에서 수셰프 까지 하다 귀국한 동생이 있는데 그 동생은 백종원을 굉장히 무시하는데..
백종원은 파인다이닝을 모른다고...
요즘 소위 말해 "맛잘알" 이라고 자처하는 "유튜버"나 "블로거"들도 파인다이닝 가서 맛을 평가 하는고 그걸 많은 사람들이 보고 또 재평가 하는 세상에서
재산이 천억단위로 있고 식당 하나를 기반으로 중견기업까지 성장 시켰으며 약 10년간 TV에서 "쿡 방송"이라는 장르를 대세로 만든 장본인이 "인간 백종원"인데...
"기업인 백종원"이 "파인 다이닝" 사업을 하지 않는 것을 "인간 백종원"이 지식 수준이 낮아서 파인다이닝을 모르고 평가할 레벨이 못 된다고 생각하는 것 자체가...그냥 사회적으로 미성숙한 어린애들이나 할 법한 판단...내 후배에게도 같은 말을 들려줬는데 역시 못 알아 먹음...
너무 멋있는 말 잘 듣고 갑니다
고마워요!
이 분 말씀 왜케 잘하심?
좋은식당의 음식 맛을 평가하는건 고객이고, 쉐프들보다 맛있게 만들어야 맛을 평가 할 수 있는건 아니기에 백명의 평가단에 누구도 의문을 제기하지 않았죠.
일반적인 시선에 백종원씨는 대중적 입맛의 이미지이고 유명세도 프로그램을 이끌어가기에 적합하다 생각했어요.
저도 여경래 셰프 넘 인상적이었어요
저는 여솊이 정지선솊이 차기 1인자라고 인정해주는게 멋있었어요ㅎㅎㅎ
조리명인이자 한스브레드 오너셰프인 한송철 씨는 자신의 블로그 글에서 이렇게 평가했다.
백종원 씨를 셰프라고 말할 수 없는 것인가?
난 아니라고 생각한다. 어느 누가 보아도 백종원 씨는 우리나라 음식을 누구보다 쉽고 빠르게 맛있게 만들 수 있는 훌륭한 셰프라고 생각한다. 고든 램지나 제이미 올리버처럼 세계적인 셰프들이 백종원씨처럼 요리를 할 수 있을까? 절대 절대 못한다. 그들이 훌륭한 셰프고 스타셰프인 건 다들 알지만, 백종원 씨처럼 우리 입맛에 맞는 한식요리를 쉽게 할 수 있을까? 결론적으로 오랜 실무 경험과 요리교육을 하는 나의 입장으로는 최현석 셰프가 고든 램지라면 백종원 셰프는 한국의 제이미 올리버라고 생각한다
백종원이 자격은 차고도 넘치는 사람이라고 생각함
요리연구가로써 장사꾼으로써 세겨모든 요리를 먹어보고 연구하는 사람인데 ㅎ
백종원무시한건 트리플스타밖에없음
근데 백종원이 저번 편에서도 그렇고 이번에 올라온 영상에서도 트리플스타가 포함된 흑팀의 의도를 또 맞춰버림 ㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원은 셰프의 의도를 간파하는 능력이 있는거 같음 개신기함 진짜
관상은 과학인데, 정말 관상이 그지같은 것들도 떵떵거리며 잘 살더군요.....
백종원에 열폭하는 애들 좀 보이네 ㅋ 하는 짓이 그냥 불쌍해서 같잖지도 않군. 멀쩡한 손꾸락 가진 거면 허튼짓 할 시간에 나가서 좀 열심히 일하면 좋겠는데 말야.
이해가 안 가... 부자에 미식가면 당연히 파인다이닝에 대해 잘 알거라고 생각들 하는게 보통 아닌가??
그래서 대중한테 찍힌 이미지가 중요하다는거지
찍어봤어요 금지
그렇게 말 안하면 아직 어색해
아... 백종원 간신히 끌어내렸는데 이게 또 세탁이 되네...
끌어내렸다는 표현 자체가 본인이 밑에 있다는 신세를 의미하는 것 같아서 재밌네요.
@@R_JHiii 간신히 밟았는데 ㅋㅋㅋ
@@일차일라병원 갈 시간 됐다