Meine Oma hat auch zur klassischen Kriegsgeneration gehört, von daher gab es auch öfters Putenoberkeule. Dass dieses Fleisch im Vergleich zu “edlen“ Teilen von Rind günstig ist, das lässt sich nun mal nicht leugnen. All das ändert nichts daran dass dieses Fleisch aus einer guten Herkunft kommen kann. Ich zahle 7,90€/kg für Freilandhähnchen direkt vom Bauernhof, die haben aber auch 2-4kg pro Tier und stellt Euch vor, das Fleisch dieser Tiere hat richtig Geschmack! Das ist für mich gut, günstig und richtig :)
Ich komme aus der ehemaligen DDR. Kennt Ihr noch was bei uns als Hähnchen bezeichnet wurde ??? Ein halbes Hähnchen war ein Hähnchen , nicht ein halber Sperling für 4,50.
Ich finde es echt bedauerlich, dass hier wohl ein Shitstorm losgetreten wurde, da etwas als günstig bezeichnet wurde. Selbstverständlich sollten Tiere "so gut wie möglich" gehalten und so "human wie möglich" geschlachtet werden, aber da sollte sich jeder an die eigene Nase packen und nicht halb anonym hier den Moralapostel spielen. @Calle, deine Videos sind klasse, mach bitte weiter so.
Vielen Dank das es auch Rezepte für günstiges Fleisch gibt, es soll Menschen geben, die sind wirklich auf super Sparangebote und Fleischpreise von 5,99 € angewiesen. Toles Video!
Ich finde das Statement ja super und gut....ABER man muss und kann es nicht jedem Recht machen...bald kommt noch die Frage ob ihr auch schön Ökostrom zum kochen nutzt und die Holzmöbel aus fair gehandelten Bäumen bestehen...wie gesagt zum meckern und kritisieren findet man immer was. Für mich bleibt ihr Kochkanal "Numero UNO"...😊 und wenn du als Koch aus Leidenschaft z.b. von preiswerten Möhren sprichst, sollte auch dem letzten Hasenhirn einleuchten, das du wohl keine pestizidverpesteten Genmöhren damit meinst.😉
Keule ist eben in.meinen neuen /alten Bräter vom sozialkaufhaus topp Teil nix drann Edelstahl. Mit Suppengrün und was Brühe das wird lecker. Sößchen gleich ziehen und dazu kleine Kartoffeln. Tolles Video Calle. Leckeres muss nicht teuer sein.
Lass Dich nicht beirren, lass Dich nicht in sinnlose Diskussionen hineinziehen, mach weiter so, wie bisher! Ich habe viel von Dir gelernt und möchte weiterhin von Dir lernen! Grüße aus Wien
Lieber Calle. Es gibt viele viele Menschen die sich das teure Fleisch nicht leisten können von allem in diese Zeit. Ich koche heute dein Rezept und freue mich sehr 🥰. Schönen Tag noch. 😊 👍
Richtig gut rübergebracht ohne viel Schnörkeleien, ich nehm dir das richtig ab. Einfaches Rezept, die Kleinigkeiten machen hier den Unterschied. Toll, Danke 👍🏼
Es gibt viele (sehr viele ) Familien die mit 900 € im Monat auskommen müssen und denen gönne ich diese günstige Putenkeule von Herzen! Echt lecker und bezahlbar!
Aber klar,nur friedliche Kommentare.Mir gefällt das Timbre in der Stiimme.Mir gefällt die Kostbare Zwischeninfo der Erfahrung und die verständliche Beschreibung der Vorgänge.Und wenn ich Vergleiche höre wie,,meine Mutter oder Oma hat....dann gehe ich mit vollstem Vertrauen in den Kochmodus und weis das es was wird.Heut war Pute dran....lieben Gruß aus Hessen von der Veganen Mutter die heut für die 2 erwachsenen Söhne den Putenbraten macht.Lieben Gruß an Euch,Pamela.
Super Einleitung zu diesem Video. Nicht jeder verfügt über eine Geldbörse die Bio-Produkte hergibt, ich auch nicht. Was habe ich von Rezepten mit z.B. Dry Aged Fleisch wenn ich mir das nicht leisten kann? Deshalb, macht einfach weiter so. Je mehr Omas Gerichte und Hausmannskost gezeigt werden um so besser. Für mich allemal.
Durch eine Aussage kann die Wahrheit dass Geflügel recht günstig in Deutschland zu kaufen ist nach meiner Auffassung doch nicht ein Koch, der uns Rezepte zum nachkochen näher bringt in Misskredit bringen. Ich respektiere jeden der sicherlich anfügt hier auf Bio zu verweisen, aber ich bitte jeden Zuseher dieses Video auch zu verstehen. Geflügel ist siehe Lidl, Netto, Aldi zum Spottpreis zu erhalten. Ich verstehe bei Calle kocht nicht die hochpreisigen Produkte, sondern genau diese was wir uns alle leisten können nach zu kochen. Ich finde es fahrlässig jetzt genau die Strategie anzugreifen, denn wenn Calle sich entschließt dieses einzustellen dann haben wir ein vielleicht günstiges Produkt und können nichts mit anfangen. Ich stehe hinter Calle kocht, und hoffe das diejenigen die sich hinter einem Nebensatz jetzt auf gebären mal zu hinterfragen. Calle bitte mach weiter.
Udo Kleine ... welch unnötige Worte. Die beiden sind top und preisen sicher nicht das Hohelied des Billigkaufs. Im Gegenteil: Sie stellen heraus, wie lohnend es ist, frisch selbst zu kochen.
Wie jetzt, es haben sich Leute darüber aufgeregt weil es günstig ist? Günstig kommt doch auf den vergleich an, eine Bratwurst ist sicher günstiger aber ein Rinderfilet teurer, günstig muss ja nicht IMMER Massentierhaltung sein, Bio Rind ist auch günstiger als ein Wagyu Rind.
genauso sehe ich das auch. Günstig ist nicht immer gleich schlecht! Also in diesem Fall heißt es, nur weil das Fleisch günstig war muss es nicht aus Massentierhaltung stammen.
Ja, günstig ist nicht billig und bedeutet im Vergleich zu anderen Fleischsorten weniger teuer. Aber man kann es nicht allen recht machen. Ich finde den Kanal klasse und habe nichts daran zu kritisieren. Deshalb Daumen hoch und macht so weiter!
Mensch Leute, ich finde den Kanal auch klasse und von mir bekommt Calle immer einen Daumen hoch. Trotzdem kann man doch anmerken, dass eine fast 2 Kilo schwere Putenkeule für 4 Euro wirklich billig (nicht günstig) ist und mit Sicherheit nicht von einem „glücklichen“ Tier stammt und mehr Antibiotika als Futter bekommen hat😂. Ich bin kein Öko Veganer Hippi aber ein mitfühlender Tierfreund deshalb kaufe ich nicht zwangsläufig Biofleisch, aber bestimmt kein Fleisch für 2 € pro kg. Dann esse ICH lieber weniger Fleisch und muss trotzdem nicht hungern. Darf man das nicht sagen? Das hat doch nichts mit den tollen Rezepten von Calle zu tun! Wenn wir alle völlig unkritisch und unsensibel durchs Leben gehen können wir die Welt nicht besser machen, oder? Ich habe die erste Version des Videos gesehen und fand es nicht besonders, dass die Version herausgenommen wurde. Ich habe nichts Schlimmes gemacht und das Rezept gelobt. Also was?
@Huka K. Frag mal deine Oma was hungern ist oder google mal Kongo, Tschad, Jemen oder dem Welthunger-Index. Wenig oder kein Fleisch essen bedeutet nicht hungern.
Moinsen ihr zwei. Hammerrezept. Schmeckt mega lecker. Selbst die Schalotten sind ein Träumche. Weiter so. Das ist der beste Kochkanal den ich kenne. Und an die Kritiker hier - stellt selber was auf die Beine und klickt einfach weiter
Sehr gute Ansprache - genauso ist es Calle!!! Es ist mir lieber, wenn gerade den Menschen, die es nicht so dicke haben aus dem "günstigem" gutes Essen zubereiten und nicht auf Fertigfutter zurück greifen. Das Fertigfutter ist ungesund und zusätzlich überteuert!!!!
Calle hat recht. Das ist auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich. Die hier kritisieren, mäkeln vermutlich immer rum oder sind Veganer. Das Rezept ist genial.
Super Ihr Beitrag ! Ja wir waren 4 Kinder und unser alleinerziehender Vater wurde aus der Not Hobby Koch. Fertiggerichte gab es in den 70/ 80 noch nicht in diesem Ausmaß. Ich liebe es heute diese Teils einfachen sachen nach zu Kochen . Heute halte ich sogar Hühner. ...aber selbst das ist denen die heute so auf Öko machen ein Dorn im Auge..wie manns macht ist es nix !!! Die leute haben nach meiner Meinung keinen Realitätssinn mehr . Sie sind Total abhängig von der Industrie , ohne die Supermärkte sind viele nicht mehr Lebensfähig.
Zum Statement "Massentier Haltung", ob billig oder teurer, ohne werden wir Verhungern, dass werden auch die Kritiker recht schnell Merken, und dann Jammern. Wir Kaufen REGIONAL, da bin ich mir zu 100% sicher das alles in Ordnung ist, so macht man das. Unsere Küchenabfälle gehen auf direktem Weg zu den Hühnern, bekommen dafür Eier Gratis, so macht man das. Heute gibt es Saftige Putenkeule a la Calle. Danke an Calle, Du bist der Beste. LG
Hallo Calle hallo Carmen, ich mag euch und lasst euch nicht von einigen Trollen ärgern. Deine Rezepte sind super und durch euch macht das Kochen mir viel mehr Spaß und ich bekomme auch neue Ideen für Rezepte. Ich freue mich auf jedes neue Video von euch.
Hallo Carmen, hallo Calle, zuerst wollte ich beim ersten Video auch was schreiben. Habs dann nach ein wenig nachdenken aber gelassen. Ich bin für mich selber froh, dass ich mir mein Fleisch und Gemüse bei meinem Bauern kaufen (und auch leisten) kann. Aber ich kenne aus Studiezeiten auch Momente, in denen es tagelang aus Geldmangel nur Sparkost zum überleben gab. Dass wohl keiner von uns brutale Massentierhaltung mag, unterstelle ich mal. Aber ich sehe auch ein, dass es Leute gibt, die darauf angewiesen sind, um etwas essen zu bekommen, ohne nur von Kartoffeln mit Quark oä leben zu müssen. Deshalb sollten alle froh sein, die sich bessere (und damit auch teurere) Qualität leisten können. Und viele sollten, wenn sie es können, ihr Einkaufsverhalten mal reflektieren. Wir Verbraucher haben es (begrenzt) in der Hand, was und wie produziert wird. Lasst es euch schmecken Wolfe
Hallo Calle, Deine Vorführungen sind einfach super klasse, detailliert aufgeführt und wirklich für einen Laien ohne Probleme nachvollziehbar, super calle mach weiter so goldi
Hallo habe gestern das Rezept gemacht. Und zu einigen Kommentarem kann ich nur den Kopf schütteln. Es gibt halt noch Menschen die sich kein teures Fleisch leisten können. Es hat nicht jeder so viel Geld wie unsere Politiker oder die FFF Genartion. Aber bei Mutti kostenlos Essen und Trinken. Und solche Menschen kaufen dann Markenklamotten die in den Armen Ländern hergestellt werden und Fliegen mit billig Airlines,weil Geiz so Geil ist. Calle und Carmen viele Grüße aus Gernsheim am Rhein.
Genau so sehe ich es auch. Wer wenig Geld zur Verfügung hat darf sich preisgünstiges Fleisch kaufen. Wer mehr Geld sein Eigen nennen darf, kann ruhig mehr Geld für Fleisch ausgeben. Ich liebe Calles Rezepte und Carmen's Kameraführung. 👍 Angelieka Klemm
Sehr köstlich, aber ich mag keine zu dünne Soße. Ich hab sie angedickt mit brauner Mehlschwitze. Das Fleisch ist unendlich zart. Ich koche gern Eure Vorschläge nach. Alles gut.
lieben dank CALLE für dieses , wieder mal, tolle rezept, wird nachgekocht! übrigens, wer dir eine nachlässigkeit in punkto nachhaltigkeit vorwirft, hat die welt verpennt, sorry! mach weiter so, ich freue mich immer auf deine super videos!!! lg frank rauschenberg
Erschreckend, dass ihr eure ursprüngliche Intension erklären müsst. Leider bekommen immer mehr Leute sehr schnell Schnappatmung, sobald ein einziges vermeintlich falsches Wort fällt.
Super einfaches Rezept. Danke für die tollen Empfehlungen und Anregungen. Dieser Kanal gehört zu meinen Lieblingskanälen in Sachen Rezepte. Einfach genial.
Lieber Herr Calle, es ist immer wieder eine Freude und beinahe ein Gaumengenuss (ich kann´s fast riechen und schmecken) Ihre Videos und Kochzauber anzuschauen. Herzlichen Dank dass Sie uns an Ihren Leckereien teilhaben lassen. Danke !
😋😋😋 klasse 👌👍 ich nehme zum Anschneiden der Haut (geht übrigens auch bei Schweineschwarte mega gut), ein Skalpell! Das bekommt man in der Apotheke sehr günstig 😊 Das Rezept für die Putenkeule lässt eine wirklich das Wasser im Mund zusammen laufen...😋😋😋 Dankeschön, für die super Idee 🌹🌹🌹
3 Kilo nur die Oberkeule? Wow! Ihr kriegt aber große bei euch! Bei uns kriegen wir grad mal komplette Keulen die um die 2-3 Kilo haben! Tolles Rezept....vielen Dank :)
Tolles Rezept, tolles Team und lecker, lecker Putenkeule. Vielen Dank für das Video und macht bitte weiter so!!! P.S Nörgler wird es immer geben aber lasst euch nicht davon entmutigen. Die Zeit ist im Allgemeinen schon schwierig und deshalb lasst uns das Essen genießen 😄 Vielen Dank an das ganze Callekoch-Omas Rezepte Team👍
Der einzige Braten, den ich nur mit Pfeffer und Salz würze. Die Soße wird immer himmlisch, wie auch bei Dir hier nur mit ein paar Zwiebeln oder Schalotten zusammen geschmurgelt. Danke für den guten Tip, mal wieder eine Oberkeule zu machen. Deine Rezepte sind immer wieder sehr nah an dem, wie ich es von meiner Mutter und sie von ihrer Mutter gelernt haben.
Hallöchen Carmen und Calle. Ich finde nicht, dass ihr euch "erklären" müsst, denn die Veganer unter den "Kritikern" "erklären" sich auch nicht wenn sie Kindern eine einseitige Ernährung "auf's Auge drücken" ! Aber das ist nur meine Meinung, die nicht jedem gefallen muss. Eure Rezepte sind Klasse, ich habe schon sehr viele nachgekocht... sogar preiswerte Gemüsesuppe😂👍
Boah Carmen und Calle, Euer Statement ist wirklich nett und vernünftig. A B E R: macht Eure Rezepte und Vorschläge und lasst doch jeden Zuschauer hier selbst entscheiden, was er kaufen /braten und essen möchte. Vor allem, was die Menschen sich leisten KÖNNEN! Wir sind eine 5-köpfige Familie und achten ebenfalls auf das Wohl der Tiere. Aber nur soweit wie wir es können und es uns finanziell leisten können. Was mich total nervt: - Kommentare a la: das kann man auch noch so oder so machen, usw. jeder "Meister"Koch hat für alles eine zusätzliche Superidee. Calle: koch Dein Ding und mach die Leute glücklich, die es zulassen! - Menschen die dann rumnerven, wie gemein alles für die Tiere und Umwelt ist. DENN: einen Billigmarkt gibt es nur so lange, wie Menschen diese Dinge auch wollen und kaufen. ALSO BITTE: Mainstream und Statements sind ja schön und gut. Aber lasst doch mal die Kirche im Dorf! Ich bin dankbar für die vielen tollen, schmackhaften und auch günstigen Rezepte und Vorschläge von Euch. Am Monatsende kaufe ich auch gerne mal das Angebot vom Discounter. WARUM? Lieber habe ich Massentierhaltung und meine Kinder werden satt. Und egal, wieviele dummen Kommentare ich jetzt hier bekomme: wer sich jetzt darüber aufregt, hat noch nie von der Hand in den Mund gelebt und Angst gehabt, seine Kinder nicht satt zu bekommen. Da geht mir das Wohl der Familie vor dem Wohl der Tiere und Umwelt! Fazit: Carmen und Calle: ich hab Euch echt lieb -> verbiegt Euch bitte nicht zu sehr! Jedem könnt Ihr es einfach nicht recht machen!
Danke für euren Hinweis zu "günstig".. Aber wer das noch nicht wusste und hier nen Oberlehrerkommentar abgeben musste, der folgt euch noch nicht lange genug. Ihr beiden gebt für mich immer einen korrekten Eindruck ab bzgl korrektes Tierwohl. Wer hier wegen "günstig" nen Aufstand macht, soll mal halblang machen. Hier wird regelmäßig auf "auch für kleineren Geldbeutel gesund kochen" hingewiesen. Das finde ich jedes Mal super und nicht herabwürdigend
Schade das man heutzutage aus Kochen immer auch eine Art Philosophie machen muss. Zu Zeiten meiner Großeltern während des Krieges war man froh, überhaupt etwas essen zu können. Heute muss sich ein Koch, der "Hausmannskost" mit guten heimischen Zutaten zubereit, rechtfertigen wegen des Wortes "preiswert". Sich Gedanken über Essen machen zu können, zeigt eigentlich erst auf, in welcher tollen Zeit wir leben. Danke Calle, dass du einfache Gerichte zubereitest und nicht irgendwelche Knollen, Gräser oder sonstige Gemüsesorten aus Afrika, Asien oder Amerika. Wer kein Fleisch essen will, soll dies. Wer keine Glutenhaltigen oder tierischen Produkte essen will, soll dies machen. Deshalb muss man trotzdem nicht anderen vorschreiben, was diese essen sollen und was "gut" oder "schlecht" ist. Das kann in unserer Zeit jeder selbst entscheiden. Die Keule sieht toll aus, muss ich auch mal nachkochen👍🏼
Calle habe deine Sendung gesehen ,ich kann dir nur zustimmen; ich spike sie immmer mit Knoblauchzehen Salz und Pfffer und edelsüß Paprika decke das ganze mit Alufolie ab, in den Backofen bei 150 °1 1/2 Std , schmoren und die restlichen 10 Min. ohne Alufolie bei 170 ° braten.damit die Haut krosswird. guten Hunger
Respekt vor Eurer Reaktion! Auch wenn ich anderen völlig zustimme, das man es nicht jedem recht machen kann. Nun zum Kochen, Ich habe heute mal den leckeren Vanillepuding gemacht und neun freue ich mich auf eine tolle Keule :) Auch wenn ich mich wiederhole, bitte weiter so!
Hallo ihr lieben zwei Beiden, mir schwillt gerade der Kamm und aus Selbstschutz schreibe ich lieber nichts zu diesem " billig Fleisch Thema ". Dein Rezept wie immer prima. Schmorgerichte sind eh meine Lieblinge ;-)). Macht bitte weiter so. Liebe Grüße aus dem Süden.
Sehr schönes Rezept, danke auch für den Hinweis warum das erste Video gelöscht wurde, war schon etwas irretiert da ich da keine Zeit hatte es anzusehen und dann Schwupps war es weg! Leider hat nicht jeder die Möglichkeit sich hochwertiges Fleisch zu kaufen, ich habe das Glück das bei mir jeden Freitag auf dem Markt ein Händler ist der Pute und Geflügel aus artgerechter Haltung anbietet und es nicht wesentlich teurer ist als das aus dem Supermarkt, aber das hat halt nicht jeder! LG Sonja
Danke für das Rezept, ihr zweie. Wahrscheinlich ist dieses Bratenstück entstanden, weil ich selbst geschrieben habe, dass ich dieses Stück Fleisch mit einer herrlichen Soße im Topf schmore. Klar gibt es da keine knusprige Haut, aber das Ergebnis ist ähnlich lecker. Meistens mariniere ich das Fleisch vorher ein paar Tage ein, damit es die Gewürze besser aufnimmt. Gut durchgezogen kommt es dann in die Pfanne, soweit alles gleich wie bei euch. Mit dem Soßengemüse variiere ich stets ein bisschen. Mal mit Paprika und Tomaten, mal mit chinesischen Trockenpilzen und Bambussprossen, mal mit Wurzelgemüse - es kommt eigentlich nur auf meine Laune an. Oder auch mal norddeutsch mit Speck und Birnen. Die Putenoberkeule ist beinahe das vielseitigste Fleisch, dass es gibt. Ich kaufe es allerdings auch aus Kostengründen, da ich nach meinem Infarkt kaum mehr arbeitsfähig bin und von Hartz-IV leben muss, denn Rente gibts für mich noch nicht.... vielleicht zum Ende dieses Jahres. Als ich noch arbeitete, war Supermarktfleisch für mich absolut tabu. Heute hingegen bin ich aufgrund meiner Situation darauf angewiesen. Ja, so kanns einem gehen, wenn man vierzig Jahre lang schwer gearbeitet hat.....
Liebe Carmen,lieber Calle ich hätte das bei Euch garnicht in Frage gestellt und ja es ist heute auch eine Preisfrage.Ihr müsstet euch gar nicht rechtfertigen.Dies Leute suchen nur was.Bitte weiter so.Alles Liebe
Calle kocht bodenständig und schmackhaft. Jede Bemerkung von Calle (die man so nicht teilen muss) zum Anlass für "ökologische" Wichtigtuerei zu nutzen, ist Zeichen für geistige Tiefflieger,
Nach langer erfolglosen suche nach einem Rezept für meine Putenunterkeule, ca. 1kg. Werde ich es morgen mal mit eurem Rezept versuchen, sieht köstlich aus! Vielen Dank!
Super Rezept, vielen Dank dafür! Ich kann mir nicht verkneifen, noch ein paar Worte zum Thema günstig und Massentierhaltung zu verlieren: Prinzipiell haben die Kritiker natürlich recht, nur die Realität sieht leider völlig anders aus. Auch Bio-Fleisch oder Fleisch aus Freilandhaltung hat in den seltensten Fällen diesen Namen verdient. Da wird der Verbraucher betrogen wo es nur geht, nur um höhere Preise und damit Gewinne zu erzielen. Man kann da durchaus von mafiösen Strukturen sprechen ohne Verschwörungstheoretiker zu sein, nicht zuletzt weil auch die Politik da sehr zurückhaltend agiert. Wirklich sicher, dass man gutes Fleisch kauft, kann man z.B. bei Demeter sein oder bei Bauern, die spezielle Rassen züchten. Das macht sich aber sehr deutlich im weitaus höheren Preis bemerkbar, höher heißt mindestens das Dreifache. Mehrere Millionen Menschen in Deutschland müssen mit Hartz 4 oder Grundrente auskommen. Die können kein teureres Fleisch kaufen. Das musste ich einfach mal loswerden. ;-) LG woma
hallo alle zusahmen fleisch ist schon immer gegessen worden worum sol es jezt ander sein tiere sind da zum essen wenn die Veganer kein fleisch wollen dan last es die rezepte sind supper weiter so
1:27 Nicht anders habe ich es verstanden. Mein Supermarkt hat eine dieser gigantischen Putenkeulen derzeit im Angebot/Weihnachsspezial. Deshalb hole ich mir bei ihnen ein paar Anregungen. Temperatur und Garzeit sind für mich immer die allerwichtigsten Informationen. LG 🙋
Hey Carmen und Calle, eurer Statement zur Tierhaltung fand ich Klasse !!! Lasst Euch bitte nicht, von der Auslegung der einzelnen Wörter "billig" oder "günstig" aus der Fassung bringen. Ich bedanke mich für das unglaublich "Kostbare" Rezept. Macht weiter so, ich schaue mir jedes Video von euch an. Thema "Butter klären", kannte ich überhaupt nicht, danke dafür! Beste Grüße nach Buxtehude
das gab es bei Oma höchstens Sonntags...da wir Winter haben, gibt es ab morgen bei Rewe Steckrüben...das wird was feines mit Beinscheiben, Kasseler, Bratwurst...mampf, gleich mal par mehr holen, die Knollen kann man auch gut lagern.
@@CALLEkocht wer kommt? Carmen oder Calle? Oder Beide??? Bin nur Hobbykoch, zwangsläufig geworden...Oma und Opa haben mir vieles im Garten beigebracht, kochen habe ich vor etwa 10 Jahren selber angefangen., als Hobbygärtner und Hobbykoch habe ich riesen Spaß daran. Mache gerade für morgen noch Knoblauchwurst im Glas. Manchmal gab es auch Stampf oder Bratkartoffeln mit Grützwurst und Spiegelei...Leber mit Röstzwiebeln...so, habe mir heute Steckrüben, Sandknochen, Speck, ein par Kartoffeln, Kasseler und Mettenden geholt, das wird ein leckerer Eintopf...übrigens, Grützwurst auf Brot oder zu Bratkartoffeln sind auch lecker...das Bauernfrühstück in Norddeutschland kenne ich auch. Wirsing oder Rinderrouladen werden bei mir ohne Hackfleisch gemacht...Omas Rezepte waren super, damals war Fleisch recht teuer, es wurde viel improvisiert, dennoch sind alle satt geworden. Bratkartoffeln mit Brathering gab es am Freitag, oder Pellkartoffeln mit Hering...mein Lieblingsgericht sind bis heute Kartoffelpuffer mit Lachsröllchen und Sirup. Die alten Rezepte aus Omas Küche sind immer noch die besten...LG Wolle
Moin Calle, jetzt weiß ich was ich am Samstag kochen werde, auf nach Ede.. Keule und Schalotten, und Knofi kaufen. Ich sitze im Büro und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Hunger :)
Ich hab's geschafft - heute 1:1 nachgekocht nach Deinen Vorgaben, lieber Calle, incl. Gemüsebrühe ... DER Wahnsinn! Sooo lecker!! Komme allerdings mit meinem wenigen Küchen-Equipement an meine Grenzen. Da muss ich demnächst nachrüsten ... :)
Das erste mal ging der Klick auf den Daumen hoch bei der Ansage bezüglich der Massentierhaltung. Ich hätte gerne einen zweiten Daumen hoch bei 5:36 (»Oh Gott!«) gegeben, was aber bei einem erneuten Klick auf »Daumen hoch« kontraproduktiv wäre. ;-) Wieder einmal ein wundervolles Rezept! Vielen lieben Dank dafür.
Hi ihr Lieben, wieder mal sehr lecker. Mal als Anregung anstatt 4 geschälte Zehen eine ganze Knolle ungeschält mitschmoren. Zum Schluss Baguette Scheiben rösten eine Seite in den Bratensatz stippen und das Muß aus Zehe Knoblauch auf das Brot streichen und etwas Salz. Sehr lecker. MfG Holger
Meine Oma hat auch zur klassischen Kriegsgeneration gehört, von daher gab es auch öfters Putenoberkeule. Dass dieses Fleisch im Vergleich zu “edlen“ Teilen von Rind günstig ist, das lässt sich nun mal nicht leugnen. All das ändert nichts daran dass dieses Fleisch aus einer guten Herkunft kommen kann. Ich zahle 7,90€/kg für Freilandhähnchen direkt vom Bauernhof, die haben aber auch 2-4kg pro Tier und stellt Euch vor, das Fleisch dieser Tiere hat richtig Geschmack! Das ist für mich gut, günstig und richtig :)
Ich komme aus der ehemaligen DDR. Kennt Ihr noch was bei uns als Hähnchen bezeichnet wurde ???
Ein halbes Hähnchen war ein Hähnchen , nicht ein halber Sperling für 4,50.
Ich finde es echt bedauerlich, dass hier wohl ein Shitstorm losgetreten wurde, da etwas als günstig bezeichnet wurde. Selbstverständlich sollten Tiere "so gut wie möglich" gehalten und so "human wie möglich" geschlachtet werden, aber da sollte sich jeder an die eigene Nase packen und nicht halb anonym hier den Moralapostel spielen.
@Calle, deine Videos sind klasse, mach bitte weiter so.
Du sprichst mir aus dem Herzen. Es ist nämlich genau diese Anonymität, welche dafür sorgt, dass jeder seine Sicht der Dinge erklären will.
kann mich da nur 'ranhängen! Grüße aus dem Süden.
Genau meine Meinung 👍
Grüße aus dem Osten 😃
Außerdem hieß es günstig und nicht billig
Vielen Dank das es auch Rezepte für günstiges Fleisch gibt, es soll Menschen geben, die sind wirklich auf super Sparangebote und Fleischpreise von 5,99 € angewiesen. Toles Video!
Ich finde das Statement ja super und gut....ABER man muss und kann es nicht jedem Recht machen...bald kommt noch die Frage ob ihr auch schön Ökostrom zum kochen nutzt und die Holzmöbel aus fair gehandelten Bäumen bestehen...wie gesagt zum meckern und kritisieren findet man immer was. Für mich bleibt ihr Kochkanal "Numero UNO"...😊 und wenn du als Koch aus Leidenschaft z.b. von preiswerten Möhren sprichst, sollte auch dem letzten Hasenhirn einleuchten, das du wohl keine pestizidverpesteten Genmöhren damit meinst.😉
Sehe ich auch so 👍😉
Super geschrieben. Einfach irre an was sich heute die Leute hochziehen.
Genauso sehe ich es auch ,LG Carmen ....macht weiter so ihr seit einfach die Besten
Olli H. sprichst mir aus der seele 😉👏🏻
Ich finde Ihr Statement ja gut, aber es it hirnlos und nicht auf den Punkt.
Keule ist eben in.meinen neuen /alten Bräter vom sozialkaufhaus topp Teil nix drann Edelstahl.
Mit Suppengrün und was Brühe das wird lecker.
Sößchen gleich ziehen und dazu kleine Kartoffeln.
Tolles Video Calle.
Leckeres muss nicht teuer sein.
Lass Dich nicht beirren, lass Dich nicht in sinnlose Diskussionen hineinziehen, mach weiter so, wie bisher! Ich habe viel von Dir gelernt und möchte weiterhin von Dir lernen!
Grüße aus Wien
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle. Es gibt viele viele Menschen die sich das teure Fleisch nicht leisten können von allem in diese Zeit. Ich koche heute dein Rezept und freue mich sehr 🥰. Schönen Tag noch. 😊 👍
lg Carmen und Calle
Es gibt "Menschen" die zu jedem Thema was zu mosern haben. Unmöglich.
Wow,so eine muss ich mir dringend machen.Ich schau das Video und mein Magen blubbert😁
Super! CALLE,
die gibt es heute von unserem Bauern! Die Puten laufen frei herum. Fond aus dem
Tiefkühler von deiner Traum-Ganz! DANKE
hallo Carmen und Calle....... tolle Stellungnahme .....Hut ab, genau so ist es
Hallo ihr Lieben, Hut ab von eurem ausführlichen Statement. Genau so habe ich es auch immer verstanden, günstig und nicht billig !!! LG
Richtig gut rübergebracht ohne viel Schnörkeleien, ich nehm dir das richtig ab. Einfaches Rezept, die Kleinigkeiten machen hier den Unterschied.
Toll, Danke 👍🏼
Ich finde es grauenhaft, dass man sich immer erklären muss. Es geht ums kochen und nicht um Politik. Ach so ..... super Rezept. Weiter so.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Es gibt viele (sehr viele ) Familien die mit 900 € im Monat auskommen müssen und denen gönne ich diese günstige Putenkeule von Herzen! Echt lecker und bezahlbar!
Aber klar,nur friedliche Kommentare.Mir gefällt das Timbre in der Stiimme.Mir gefällt die Kostbare Zwischeninfo der Erfahrung und die verständliche Beschreibung der Vorgänge.Und wenn ich Vergleiche höre wie,,meine Mutter oder Oma hat....dann gehe ich mit vollstem Vertrauen in den Kochmodus und weis das es was wird.Heut war Pute dran....lieben Gruß aus Hessen von der Veganen Mutter die heut für die 2 erwachsenen Söhne den Putenbraten macht.Lieben Gruß an Euch,Pamela.
Keule ist im Ofen, das riecht sowas von lecker. Wir sind gespannt
Drei Daumen hoch. Mein Dackel stimmt mit ab.Danke Kalle.
Unsere schwarze Katze macht auch mit, schönen Sonntag.
Dankeschön auch an den Dackel 😁. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Einleitung zu diesem Video. Nicht jeder verfügt über eine Geldbörse die Bio-Produkte hergibt, ich auch nicht. Was habe ich von Rezepten mit z.B. Dry Aged Fleisch wenn ich mir das nicht leisten kann? Deshalb, macht einfach weiter so. Je mehr Omas Gerichte und Hausmannskost gezeigt werden um so besser. Für mich allemal.
Suuper ich finde es spitze das Rezept und vor allem deine Erklärung ❤❤
Durch eine Aussage kann die Wahrheit dass Geflügel recht günstig in Deutschland zu kaufen ist nach meiner Auffassung doch nicht ein Koch, der uns Rezepte zum nachkochen näher bringt in Misskredit bringen. Ich respektiere jeden der sicherlich anfügt hier auf Bio zu verweisen, aber ich bitte jeden Zuseher dieses Video auch zu verstehen. Geflügel ist siehe Lidl, Netto, Aldi zum Spottpreis zu erhalten. Ich verstehe bei Calle kocht nicht die hochpreisigen Produkte, sondern genau diese was wir uns alle leisten können nach zu kochen. Ich finde es fahrlässig jetzt genau die Strategie anzugreifen, denn wenn Calle sich entschließt dieses einzustellen dann haben wir ein vielleicht günstiges Produkt und können nichts mit anfangen. Ich stehe hinter Calle kocht, und hoffe das diejenigen die sich hinter einem Nebensatz jetzt auf gebären mal zu hinterfragen. Calle bitte mach weiter.
Total lieb. Dankeschön.
Sehr lecker!
Ich mache die Putenkeule genauso. Wie immer sehr lecker. Bitte weiter so, liebes Team.
Lasst euch nicht von sowas ärgern, nur weil scheinbar manche den Unterschied zwischen günstig und billig nicht kennen, schönes Rezept. Weiter so :)
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ihr seit echt klasse. Authentisch, konsequent, verständlich und ehrlich. Dazu ganz wunderbare Rezepte, die Lust auf Kochen machen. Danke!
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Genau so geht es mir auch - habe die Beiden leider erst im Dezember 2018 hier entdeckt. Du sprichst mir voll aus der Seele! :)
Udo Kleine ... welch unnötige Worte. Die beiden sind top und preisen sicher nicht das Hohelied des Billigkaufs. Im Gegenteil: Sie stellen heraus, wie lohnend es ist, frisch selbst zu kochen.
Wie jetzt, es haben sich Leute darüber aufgeregt weil es günstig ist? Günstig kommt doch auf den vergleich an, eine Bratwurst ist sicher günstiger aber ein Rinderfilet teurer, günstig muss ja nicht IMMER Massentierhaltung sein, Bio Rind ist auch günstiger als ein Wagyu Rind.
genauso sehe ich das auch. Günstig ist nicht immer gleich schlecht! Also in diesem Fall heißt es, nur weil das Fleisch günstig war muss es nicht aus Massentierhaltung stammen.
Ja, günstig ist nicht billig und bedeutet im Vergleich zu anderen Fleischsorten weniger teuer. Aber man kann es nicht allen recht machen. Ich finde den Kanal klasse und habe nichts daran zu kritisieren. Deshalb Daumen hoch und macht so weiter!
Mensch Leute, ich finde den Kanal auch klasse und von mir bekommt Calle immer einen Daumen hoch. Trotzdem kann man doch anmerken, dass eine fast 2 Kilo schwere Putenkeule für 4 Euro wirklich billig (nicht günstig) ist und mit Sicherheit nicht von einem „glücklichen“ Tier stammt und mehr Antibiotika als Futter bekommen hat😂. Ich bin kein Öko Veganer Hippi aber ein mitfühlender Tierfreund deshalb kaufe ich nicht zwangsläufig Biofleisch, aber bestimmt kein Fleisch für 2 € pro kg. Dann esse ICH lieber weniger Fleisch und muss trotzdem nicht hungern. Darf man das nicht sagen? Das hat doch nichts mit den tollen Rezepten von Calle zu tun! Wenn wir alle völlig unkritisch und unsensibel durchs Leben gehen können wir die Welt nicht besser machen, oder? Ich habe die erste Version des Videos gesehen und fand es nicht besonders, dass die Version herausgenommen wurde. Ich habe nichts Schlimmes gemacht und das Rezept gelobt. Also was?
@Huka K. Frag mal deine Oma was hungern ist oder google mal Kongo, Tschad, Jemen oder dem Welthunger-Index. Wenig oder kein Fleisch essen bedeutet nicht hungern.
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Endlich mal ein Rezept mit einer Putenoberkeule. Großes Kino. Ich liebe die gute alte (Oma) Küche.
Danke 🙏 ☺️
Moinsen ihr zwei.
Hammerrezept. Schmeckt mega lecker. Selbst die Schalotten sind ein Träumche. Weiter so. Das ist der beste Kochkanal den ich kenne. Und an die Kritiker hier - stellt selber was auf die Beine und klickt einfach weiter
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sehr gute Ansprache - genauso ist es Calle!!! Es ist mir lieber, wenn gerade den Menschen, die es nicht so dicke haben aus dem "günstigem" gutes Essen zubereiten und nicht auf Fertigfutter zurück greifen. Das Fertigfutter ist ungesund und zusätzlich überteuert!!!!
Calle hat recht. Das ist auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich. Die hier kritisieren, mäkeln vermutlich immer rum oder sind Veganer. Das Rezept ist genial.
Super Ihr Beitrag ! Ja wir waren 4 Kinder und unser alleinerziehender Vater wurde aus der Not Hobby Koch.
Fertiggerichte gab es in den 70/ 80 noch nicht in diesem Ausmaß. Ich liebe es heute diese Teils einfachen sachen nach zu Kochen . Heute halte ich sogar Hühner. ...aber selbst das ist denen die heute so auf Öko machen ein Dorn im Auge..wie manns macht ist es nix !!!
Die leute haben nach meiner Meinung keinen Realitätssinn mehr . Sie sind Total abhängig von der Industrie , ohne die Supermärkte sind viele nicht mehr Lebensfähig.
Danke für deinen netten Kommentar, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Zum Statement "Massentier Haltung", ob billig oder teurer, ohne werden wir Verhungern, dass werden auch die Kritiker recht schnell Merken, und dann Jammern.
Wir Kaufen REGIONAL, da bin ich mir zu 100% sicher das alles in Ordnung ist, so macht man das.
Unsere Küchenabfälle gehen auf direktem Weg zu den Hühnern, bekommen dafür Eier Gratis, so macht man das.
Heute gibt es Saftige Putenkeule a la Calle.
Danke an Calle, Du bist der Beste.
LG
Sehr schöner Kommentar!!! Auch schon dafür Daumen hoch!!!
Hallo Calle hallo Carmen, ich mag euch und lasst euch nicht von einigen Trollen ärgern. Deine Rezepte sind super und durch euch macht das Kochen mir viel mehr Spaß und ich bekomme auch neue Ideen für Rezepte. Ich freue mich auf jedes neue Video von euch.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Kann ich nur zustimmen👍🏻
Klasse Rezept, super einfach und klar erklärt - herzlichen Dank! 👍
Muß gleich noch die Zutaten notieren, dann geht's an die Vorbereitungen, mmmh! 😉
Hallo Carmen, hallo Calle,
zuerst wollte ich beim ersten Video auch was schreiben.
Habs dann nach ein wenig nachdenken aber gelassen.
Ich bin für mich selber froh, dass ich mir mein Fleisch und Gemüse bei meinem Bauern kaufen (und auch leisten) kann.
Aber ich kenne aus Studiezeiten auch Momente, in denen es tagelang aus Geldmangel nur Sparkost zum überleben gab.
Dass wohl keiner von uns brutale Massentierhaltung mag, unterstelle ich mal.
Aber ich sehe auch ein, dass es Leute gibt, die darauf angewiesen sind, um etwas essen zu bekommen, ohne nur von Kartoffeln mit Quark oä leben zu müssen.
Deshalb sollten alle froh sein, die sich bessere (und damit auch teurere) Qualität leisten können.
Und viele sollten, wenn sie es können, ihr Einkaufsverhalten mal reflektieren.
Wir Verbraucher haben es (begrenzt) in der Hand, was und wie produziert wird.
Lasst es euch schmecken
Wolfe
Hallo Wolfe: wirklich DANKE für dieses Statement. Genauso ist es!
Hallo Calle,
Deine Vorführungen sind einfach super klasse, detailliert aufgeführt und wirklich für einen Laien ohne Probleme nachvollziehbar, super calle mach weiter so goldi
Hallo habe gestern das Rezept gemacht. Und zu einigen Kommentarem kann ich nur den Kopf schütteln. Es gibt halt noch Menschen die sich kein teures Fleisch leisten können. Es hat nicht jeder so viel Geld wie unsere Politiker oder die FFF Genartion. Aber bei Mutti kostenlos Essen und Trinken. Und solche Menschen kaufen dann Markenklamotten die in den Armen Ländern hergestellt werden und Fliegen mit billig Airlines,weil Geiz so Geil ist. Calle und Carmen viele Grüße aus Gernsheim am Rhein.
Wenn jemanden nicht gefällt nicht kucken..... Super Rezept ich habe heute ausprobiert 🤪👌💣
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Jetzt bin ich gespannt wieviel kurzarbeiter nach günstige Alternativen suchen. Es giebt Gott sei Dank für jeden das passende zu kaufen.
Genau so sehe ich es auch. Wer wenig Geld zur Verfügung hat darf sich preisgünstiges Fleisch kaufen. Wer mehr Geld sein Eigen nennen darf, kann ruhig mehr Geld für Fleisch ausgeben.
Ich liebe Calles Rezepte und Carmen's Kameraführung. 👍
Angelieka Klemm
Sehr köstlich, aber ich mag keine zu dünne Soße. Ich hab sie angedickt mit brauner Mehlschwitze. Das Fleisch ist unendlich zart. Ich koche gern Eure Vorschläge nach. Alles gut.
lieben dank CALLE für dieses , wieder mal, tolle rezept, wird nachgekocht! übrigens, wer dir eine nachlässigkeit in punkto nachhaltigkeit vorwirft, hat die welt verpennt, sorry! mach weiter so, ich freue mich immer auf deine super videos!!! lg frank rauschenberg
Habe ich gestern nachgekocht.
Ergebnis war perfekt.
Zu dritt alles restlos verspeist.
Fantastisch, mache ich morgen!!! Vielen Dank, ihr bereichert mein Leben sehr!
Erschreckend, dass ihr eure ursprüngliche Intension erklären müsst. Leider bekommen immer mehr Leute sehr schnell Schnappatmung, sobald ein einziges vermeintlich falsches Wort fällt.
So ist es leider. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super einfaches Rezept. Danke für die tollen Empfehlungen und Anregungen. Dieser Kanal gehört zu meinen Lieblingskanälen in Sachen Rezepte. Einfach genial.
Danke für das Lob!
Für mich der beste Koch ❤
Lieber Herr Calle, es ist immer wieder eine Freude und beinahe ein Gaumengenuss (ich kann´s fast riechen und schmecken) Ihre Videos und Kochzauber anzuschauen. Herzlichen Dank dass Sie uns an Ihren Leckereien teilhaben lassen. Danke !
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mit das beste Gericht was ich von dir nachgekocht habe ,ein Gedicht :)und es sind nicht wenige , danke Calle 🤗 einfach Hammer
😋😋😋
klasse 👌👍
ich nehme zum Anschneiden der Haut (geht übrigens auch bei Schweineschwarte mega gut),
ein Skalpell! Das bekommt man in der Apotheke sehr günstig 😊
Das Rezept für die Putenkeule lässt eine wirklich das Wasser im Mund zusammen laufen...😋😋😋
Dankeschön, für die super Idee 🌹🌹🌹
3 Kilo nur die Oberkeule? Wow! Ihr kriegt aber große bei euch! Bei uns kriegen wir grad mal komplette Keulen die um die 2-3 Kilo haben! Tolles Rezept....vielen Dank :)
Tolles Rezept, tolles Team und lecker, lecker Putenkeule. Vielen Dank für das Video und macht bitte weiter so!!! P.S Nörgler wird es immer geben aber lasst euch nicht davon entmutigen. Die Zeit ist im Allgemeinen schon schwierig und deshalb lasst uns das Essen genießen 😄 Vielen Dank an das ganze Callekoch-Omas Rezepte Team👍
Der einzige Braten, den ich nur mit Pfeffer und Salz würze. Die Soße wird immer himmlisch, wie auch bei Dir hier nur mit ein paar Zwiebeln oder Schalotten zusammen geschmurgelt. Danke für den guten Tip, mal wieder eine Oberkeule zu machen. Deine Rezepte sind immer wieder sehr nah an dem, wie ich es von meiner Mutter und sie von ihrer Mutter gelernt haben.
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallöchen Carmen und Calle.
Ich finde nicht, dass ihr euch "erklären" müsst, denn die Veganer unter den "Kritikern" "erklären" sich auch nicht wenn sie Kindern eine einseitige Ernährung "auf's Auge drücken" !
Aber das ist nur meine Meinung, die nicht jedem gefallen muss.
Eure Rezepte sind Klasse, ich habe schon sehr viele nachgekocht... sogar preiswerte
Gemüsesuppe😂👍
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Boah Carmen und Calle, Euer Statement ist wirklich nett und vernünftig.
A B E R: macht Eure Rezepte und Vorschläge und lasst doch jeden Zuschauer hier selbst entscheiden, was er kaufen /braten und essen möchte. Vor allem, was die Menschen sich leisten KÖNNEN!
Wir sind eine 5-köpfige Familie und achten ebenfalls auf das Wohl der Tiere. Aber nur soweit wie wir es können und es uns finanziell leisten können.
Was mich total nervt:
- Kommentare a la: das kann man auch noch so oder so machen, usw. jeder "Meister"Koch hat für alles eine zusätzliche Superidee. Calle: koch Dein Ding und mach die Leute glücklich, die es zulassen!
- Menschen die dann rumnerven, wie gemein alles für die Tiere und Umwelt ist. DENN: einen Billigmarkt gibt es nur so lange, wie Menschen diese Dinge auch wollen und kaufen.
ALSO BITTE: Mainstream und Statements sind ja schön und gut. Aber lasst doch mal die Kirche im Dorf! Ich bin dankbar für die vielen tollen, schmackhaften und auch günstigen Rezepte und Vorschläge von Euch.
Am Monatsende kaufe ich auch gerne mal das Angebot vom Discounter. WARUM? Lieber habe ich Massentierhaltung und meine Kinder werden satt. Und egal, wieviele dummen Kommentare ich jetzt hier bekomme: wer sich jetzt darüber aufregt, hat noch nie von der Hand in den Mund gelebt und Angst gehabt, seine Kinder nicht satt zu bekommen.
Da geht mir das Wohl der Familie vor dem Wohl der Tiere und Umwelt!
Fazit: Carmen und Calle: ich hab Euch echt lieb -> verbiegt Euch bitte nicht zu sehr! Jedem könnt Ihr es einfach nicht recht machen!
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Tolle Erklärung , auch für Veganer und Ähnliche Verbraucher
danke, von den Menschen, wie uns :)
Super Rezept, Danke, Günstig und lecker 👌😊
Ein wunderbares Rezept. Meinen Daumen habt ihr.
Danke für das tolle Video 👍😊
Danke für euren Hinweis zu "günstig".. Aber wer das noch nicht wusste und hier nen Oberlehrerkommentar abgeben musste, der folgt euch noch nicht lange genug. Ihr beiden gebt für mich immer einen korrekten Eindruck ab bzgl korrektes Tierwohl. Wer hier wegen "günstig" nen Aufstand macht, soll mal halblang machen. Hier wird regelmäßig auf "auch für kleineren Geldbeutel gesund kochen" hingewiesen. Das finde ich jedes Mal super und nicht herabwürdigend
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Klasse gemacht und schnell nachgekocht!! Danke für die hervorragenden Rezepte!! Weiter so ::))
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Moin Carmen und Calle, ich glaube ganz fest an euch, bitte bitte weiter so!!!
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Schade das man heutzutage aus Kochen immer auch eine Art Philosophie machen muss. Zu Zeiten meiner Großeltern während des Krieges war man froh, überhaupt etwas essen zu können.
Heute muss sich ein Koch, der "Hausmannskost" mit guten heimischen Zutaten zubereit, rechtfertigen wegen des Wortes "preiswert".
Sich Gedanken über Essen machen zu können, zeigt eigentlich erst auf, in welcher tollen Zeit wir leben.
Danke Calle, dass du einfache Gerichte zubereitest und nicht irgendwelche Knollen, Gräser oder sonstige Gemüsesorten aus Afrika, Asien oder Amerika. Wer kein Fleisch essen will, soll dies. Wer keine Glutenhaltigen oder tierischen Produkte essen will, soll dies machen. Deshalb muss man trotzdem nicht anderen vorschreiben, was diese essen sollen und was "gut" oder "schlecht" ist. Das kann in unserer Zeit jeder selbst entscheiden.
Die Keule sieht toll aus, muss ich auch mal nachkochen👍🏼
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Ihr seid einfach klasse👍, leckere und einfache Rezepte. Danke Euch 👌
gerne, lg Carmen und Calle
Calle habe deine Sendung gesehen ,ich kann dir nur zustimmen; ich spike sie immmer mit Knoblauchzehen Salz und Pfffer und edelsüß Paprika
decke das ganze mit Alufolie ab, in den Backofen bei 150 °1 1/2 Std , schmoren und die restlichen 10 Min. ohne Alufolie bei 170 ° braten.damit die Haut krosswird. guten Hunger
Respekt vor Eurer Reaktion! Auch wenn ich anderen völlig zustimme, das man es nicht jedem recht machen kann. Nun zum Kochen, Ich habe heute mal den leckeren Vanillepuding gemacht und neun freue ich mich auf eine tolle Keule :) Auch wenn ich mich wiederhole, bitte weiter so!
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Rezept, super Erklärung, besten Dank!
Super gemacht und sieht echt lecker und einfach aus ......
Ist einfach. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo ihr lieben zwei Beiden, mir schwillt gerade der Kamm und aus Selbstschutz schreibe ich lieber nichts zu diesem " billig Fleisch Thema ". Dein Rezept wie immer prima. Schmorgerichte sind eh meine Lieblinge ;-)). Macht bitte weiter so. Liebe Grüße aus dem Süden.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Du hast recht Coolkocht die Rezept ist einfach sehr lecker und schnell gemacht ich Danke dir für deine Mühe vielen Dank tausend mal
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich werde es nach machen zum ersten Mal.
Sehr schönes Rezept, danke auch für den Hinweis warum das erste Video gelöscht wurde, war schon etwas irretiert da ich da keine Zeit hatte es anzusehen und dann Schwupps war es weg! Leider hat nicht jeder die Möglichkeit sich hochwertiges Fleisch zu kaufen, ich habe das Glück das bei mir jeden Freitag auf dem Markt ein Händler ist der Pute und Geflügel aus artgerechter Haltung anbietet und es nicht wesentlich teurer ist als das aus dem Supermarkt, aber das hat halt nicht jeder! LG Sonja
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Liebe Grüße aus Oberbayern von Sonja
Danke für das Rezept, ihr zweie. Wahrscheinlich ist dieses Bratenstück entstanden, weil ich selbst geschrieben habe, dass ich dieses Stück Fleisch mit einer herrlichen Soße im Topf schmore. Klar gibt es da keine knusprige Haut, aber das Ergebnis ist ähnlich lecker. Meistens mariniere ich das Fleisch vorher ein paar Tage ein, damit es die Gewürze besser aufnimmt. Gut durchgezogen kommt es dann in die Pfanne, soweit alles gleich wie bei euch. Mit dem Soßengemüse variiere ich stets ein bisschen. Mal mit Paprika und Tomaten, mal mit chinesischen Trockenpilzen und Bambussprossen, mal mit Wurzelgemüse - es kommt eigentlich nur auf meine Laune an. Oder auch mal norddeutsch mit Speck und Birnen. Die Putenoberkeule ist beinahe das vielseitigste Fleisch, dass es gibt. Ich kaufe es allerdings auch aus Kostengründen, da ich nach meinem Infarkt kaum mehr arbeitsfähig bin und von Hartz-IV leben muss, denn Rente gibts für mich noch nicht.... vielleicht zum Ende dieses Jahres. Als ich noch arbeitete, war Supermarktfleisch für mich absolut tabu. Heute hingegen bin ich aufgrund meiner Situation darauf angewiesen. Ja, so kanns einem gehen, wenn man vierzig Jahre lang schwer gearbeitet hat.....
So, und grad hab ich meinen leckeren Apfelkuchen aus dem Rohr geholt. Würde mich freuen, wenn ihr auch mal ein paar Kuchenrezepte filmen könntet.
Backen ist nicht so unser 😌. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Liebe Carmen,lieber Calle ich hätte das bei Euch garnicht in Frage gestellt und ja es ist heute auch eine Preisfrage.Ihr müsstet euch gar nicht rechtfertigen.Dies Leute suchen nur was.Bitte weiter so.Alles Liebe
Calle kocht bodenständig und schmackhaft. Jede Bemerkung von Calle (die man so nicht teilen muss) zum Anlass für "ökologische" Wichtigtuerei zu nutzen, ist Zeichen für geistige Tiefflieger,
"Calle" bester Mann...
Nach langer erfolglosen suche nach einem Rezept für meine Putenunterkeule, ca. 1kg.
Werde ich es morgen mal mit eurem Rezept versuchen, sieht köstlich aus!
Vielen Dank!
Super Rezept, vielen Dank dafür! Ich kann mir nicht verkneifen, noch ein paar Worte zum Thema günstig und Massentierhaltung zu verlieren: Prinzipiell haben die Kritiker natürlich recht, nur die Realität sieht leider völlig anders aus. Auch Bio-Fleisch oder Fleisch aus Freilandhaltung hat in den seltensten Fällen diesen Namen verdient. Da wird der Verbraucher betrogen wo es nur geht, nur um höhere Preise und damit Gewinne zu erzielen. Man kann da durchaus von mafiösen Strukturen sprechen ohne Verschwörungstheoretiker zu sein, nicht zuletzt weil auch die Politik da sehr zurückhaltend agiert. Wirklich sicher, dass man gutes Fleisch kauft, kann man z.B. bei Demeter sein oder bei Bauern, die spezielle Rassen züchten. Das macht sich aber sehr deutlich im weitaus höheren Preis bemerkbar, höher heißt mindestens das Dreifache. Mehrere Millionen Menschen in Deutschland müssen mit Hartz 4 oder Grundrente auskommen. Die können kein teureres Fleisch kaufen. Das musste ich einfach mal loswerden. ;-) LG woma
Dankeschön für Deinen ausführlichen Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
woma... wo du recht hast... hast du recht... 👍 guter kommentar...
habe das Rezept leider erst Heute entdeckt, aber es ist ja wieder Puten Zeit, es ist echt genial einfach macht weiter so
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Du hast immer die besten Rezepte! Und es sieht wirklich einfach. 👍🙋♀️
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Gerne . Nur die Wahrheit.
Einfach Klasse!! Danke für das Rezept!! Gruß aus Ottweiler/Saar und ein schönes Wochenende!!
Super toll. Ich Koche Dir alles nach ❤
hallo alle zusahmen fleisch ist schon immer gegessen worden worum sol es jezt ander sein tiere sind da zum essen wenn die Veganer kein fleisch wollen dan last es die rezepte sind supper weiter so
Finde euren Kanal super koche auch einiges nach. Abo und 👍 hoch
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht top aus. Vielen Dank für das Rezept. Kartoffeln oder Nudeln dabei...Welches Gemüse könnte passen🤔
Lecker!!! Danke 🥰🥰🥰
1:27
Nicht anders habe ich es verstanden. Mein Supermarkt hat eine dieser gigantischen Putenkeulen derzeit im Angebot/Weihnachsspezial. Deshalb hole ich mir bei ihnen ein paar Anregungen. Temperatur und Garzeit sind für mich immer die allerwichtigsten Informationen.
LG 🙋
Hey Carmen und Calle, eurer Statement zur Tierhaltung fand ich Klasse !!! Lasst Euch bitte nicht, von der Auslegung der einzelnen Wörter "billig" oder "günstig" aus der Fassung bringen. Ich bedanke mich für das unglaublich "Kostbare" Rezept. Macht weiter so, ich schaue mir jedes Video von euch an. Thema "Butter klären", kannte ich überhaupt nicht, danke dafür! Beste Grüße nach Buxtehude
Lieben Gruß aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Klasse !!!
Sehr schönes rezept und ich dachte ich Spinne wie youtube sagte das video ist weg.
Calle und carmen weiter so !!!
😁😁😁, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Vielen lieben Dank für das Video 😊
das gab es bei Oma höchstens Sonntags...da wir Winter haben, gibt es ab morgen bei Rewe Steckrüben...das wird was feines mit Beinscheiben, Kasseler, Bratwurst...mampf, gleich mal par mehr holen, die Knollen kann man auch gut lagern.
Lecker, ich komm vorbei 😁. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht wer kommt? Carmen oder Calle? Oder Beide??? Bin nur Hobbykoch, zwangsläufig geworden...Oma und Opa haben mir vieles im Garten beigebracht, kochen habe ich vor etwa 10 Jahren selber angefangen., als Hobbygärtner und Hobbykoch habe ich riesen Spaß daran. Mache gerade für morgen noch Knoblauchwurst im Glas. Manchmal gab es auch Stampf oder Bratkartoffeln mit Grützwurst und Spiegelei...Leber mit Röstzwiebeln...so, habe mir heute Steckrüben, Sandknochen, Speck, ein par Kartoffeln, Kasseler und Mettenden geholt, das wird ein leckerer Eintopf...übrigens, Grützwurst auf Brot oder zu Bratkartoffeln sind auch lecker...das Bauernfrühstück in Norddeutschland kenne ich auch. Wirsing oder Rinderrouladen werden bei mir ohne Hackfleisch gemacht...Omas Rezepte waren super, damals war Fleisch recht teuer, es wurde viel improvisiert, dennoch sind alle satt geworden. Bratkartoffeln mit Brathering gab es am Freitag, oder Pellkartoffeln mit Hering...mein Lieblingsgericht sind bis heute Kartoffelpuffer mit Lachsröllchen und Sirup. Die alten Rezepte aus Omas Küche sind immer noch die besten...LG Wolle
Moin Calle, jetzt weiß ich was ich am Samstag kochen werde, auf nach Ede.. Keule und Schalotten, und Knofi kaufen. Ich sitze im Büro und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Hunger :)
Ich hab's geschafft - heute 1:1 nachgekocht nach Deinen Vorgaben, lieber Calle, incl. Gemüsebrühe ... DER Wahnsinn! Sooo lecker!! Komme allerdings mit meinem wenigen Küchen-Equipement an meine Grenzen. Da muss ich demnächst nachrüsten ... :)
Freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle, geil!!!!!!!!
Das erste mal ging der Klick auf den Daumen hoch bei der Ansage bezüglich der Massentierhaltung. Ich hätte gerne einen zweiten Daumen hoch bei 5:36 (»Oh Gott!«) gegeben, was aber bei einem erneuten Klick auf »Daumen hoch« kontraproduktiv wäre. ;-) Wieder einmal ein wundervolles Rezept! Vielen lieben Dank dafür.
Sehr gerne Henrik, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hi ihr Lieben, wieder mal sehr lecker. Mal als Anregung anstatt 4 geschälte Zehen eine ganze Knolle ungeschält mitschmoren. Zum Schluss Baguette Scheiben rösten eine Seite in den Bratensatz stippen und das Muß aus Zehe Knoblauch auf das Brot streichen und etwas Salz. Sehr lecker. MfG Holger
Sieht super lecker aus 😋