Ich habe ja schon oft Plankenlachs gemacht, aber das ist noch mal eine ganz andere Liga. Tolle Anregungen und perfekt gemacht, David und dafür ein richtig großes Dankeschön 👍👍👍 - war da evtl. ein gewisser Mr. Seafood/Kimble Pate 😉
Ich finde schon allein den Geruch der angekokelten Planke sensationell gut.Wenn der Lachs dann in der doch rechten kurzen Garzeit kaum Aroma von diesem angenommen hat, sch..ß drauf ! Mal wieder ein Video der Spitzenklasse ! :))))
Danke für dieses unfassbare Rezept. Ich war mutig und habe gleich 8 Filets beim ersten Versuch für meine Gäste gegrillt. Alle waren völlig aus dem Häuschen! Einziger Verbesserungsvorschlag: Könnt ihr bitte die Mengenangaben in eurem Rezept angeben? Gruß aus Württemberg🙋🏼♂️
Sieht fantastisch aus. Deine Einstellung zur Mayo ist genau richtig! Wozu 80 Leute "vergiften" wenn man es keimfrei haben kann. Ich kauf doch auch keine Sahne um mir da selber Butter draus zu schlagen. Die Mayo ist der Rohling den es zu verfeinern gilt.
Sieht mega gut aus … und schmeckt garantiert sensationell. Wird auf jeden Fall schnellstmöglich nachgeahmt. Könntest Du bitte noch ein paar nähere Info’s zu dem von Dir verwendeten RUB posten!? Klang sehr interessant. Vielen Dank vorab und hoffentlich viele weitere von diesen tollen Videos!
Bin gestern endlich zum Nachkochen gekommen. Kann nur sagen „Chapeau” … geniale Zubereitungsmethode, fantastischer Konsistenz und überragender Geschmack. Das Garen bei der niedrigen Temperatur hat sich absolut rentiert, wobei das Erreichen bzw. halten der Temperatur in meinem Fall mit dem Gasgrill gar nicht so trivial war. Aber das Nachmachen lohnt und ich kann es jedem nach diesem Vorbild nur empfehlen. Ach ja … zur White Sauce hätte ich mir im Rezept ein paar genauere Mengenangaben gewünscht. Keine Ahnung wie die schmecken soll, aber mein Versuch hat trotzdem gemundet. Auf jeden Fall vielen Dank für die Anregungen und die Spitzenqualität der Videos! Da freut man sich auf mehr …
Klasse Video und klasse Rezept. Das Ergebnis sieht Hammer aus. Hier auf der schoensten gruenen Insel sind gute Meeresfruechte Standard. Werde denmaechst mal versuchen Jakobsmuschel auf der Holzplatte zuzubereiten.
Mache den Lachs ähnlich beim grillen, ich mach den aber etwas kälter aus dem ofen raus und zieh den auf der Hautseite nochmal durch die gusseiserne. Aber die Soße muss ich unbedingt mal probieren. Mayo mach ich nur bei burgersauce selbst, die geht dann eh gleich raus^^
David, danke für die ausführlichen Detailinfos zum Planken-Lachs. Was ich bei der Planken-Methode schade finde: die Lachshaut wird "geopfert". Hast Du ne Technik/Methode, mit der man null Verschwendung hat und die Haut so richtig knusprig wird und so noch mal so einen richtig schönen "Gefühls-Kontrast" zum super-saftigen Lachs-Fleisch liefert, so a la "knurpschige Schweine-Schwarte"...?
Die Sauce klingt sehr interessant. Würde ich gerne einmal ausprobieren. Wo ist denn das Rezept für die Sauce? Evtl. zweimal der selbe Link in der Beschreibung?
Wohin kannst du den Rub wieder runterkratzen? Hoffentlich ja nicht in den Rub wieder hinein. So wie Leute Salz anfassen, dann Fleisch und wieder ins Salz fassen.
Ich habe ja schon oft Plankenlachs gemacht, aber das ist noch mal eine ganz andere Liga. Tolle Anregungen und perfekt gemacht, David und dafür ein richtig großes Dankeschön 👍👍👍 - war da evtl. ein gewisser Mr. Seafood/Kimble Pate 😉
Einfach genial. 🤤❤️🔥
Die Sauce ist der knaller
Ich finde schon allein den Geruch der angekokelten Planke sensationell gut.Wenn der Lachs dann in der doch rechten kurzen Garzeit kaum Aroma von diesem angenommen hat, sch..ß drauf ! Mal wieder ein Video der Spitzenklasse ! :))))
Absolut top Video! Super erklärt! Vielen Dank für die guten Hinweise! 👍🏼
Danke für dieses unfassbare Rezept. Ich war mutig und habe gleich 8 Filets beim ersten Versuch für meine Gäste gegrillt. Alle waren völlig aus dem Häuschen!
Einziger Verbesserungsvorschlag: Könnt ihr bitte die Mengenangaben in eurem Rezept angeben?
Gruß aus Württemberg🙋🏼♂️
Sieht fantastisch aus. Deine Einstellung zur Mayo ist genau richtig! Wozu 80 Leute "vergiften" wenn man es keimfrei haben kann. Ich kauf doch auch keine Sahne um mir da selber Butter draus zu schlagen. Die Mayo ist der Rohling den es zu verfeinern gilt.
Sehr schönes Video wieder mal ;) 👍🏼
Das große Pralinchen ist auch große Klasse. Werde es mit dem Seelachs von meinem Vater sofort probieren
Inhaltlich wirklich super, aber ganz ehrlich, wenn David spricht lasst bitte die musikalische Untermalung weg. Das ist extrem nervig. Grausam
Sieht mega gut aus … und schmeckt garantiert sensationell. Wird auf jeden Fall schnellstmöglich nachgeahmt. Könntest Du bitte noch ein paar nähere Info’s zu dem von Dir verwendeten RUB posten!? Klang sehr interessant.
Vielen Dank vorab und hoffentlich viele weitere von diesen tollen Videos!
Bin gestern endlich zum Nachkochen gekommen. Kann nur sagen „Chapeau” … geniale Zubereitungsmethode, fantastischer Konsistenz und überragender Geschmack. Das Garen bei der niedrigen Temperatur hat sich absolut rentiert, wobei das Erreichen bzw. halten der Temperatur in meinem Fall mit dem Gasgrill gar nicht so trivial war. Aber das Nachmachen lohnt und ich kann es jedem nach diesem Vorbild nur empfehlen.
Ach ja … zur White Sauce hätte ich mir im Rezept ein paar genauere Mengenangaben gewünscht. Keine Ahnung wie die schmecken soll, aber mein Versuch hat trotzdem gemundet.
Auf jeden Fall vielen Dank für die Anregungen und die Spitzenqualität der Videos! Da freut man sich auf mehr …
Sieht sehr lecker aus und Mega gut erklärt!! 😄👍🏼
Absolut spitze !!!
Sehr cooles Video! Werde ich am Wochenende direkt mal nachmachen. 👍🏻
einfach super
Genaues Rezept für den Rub auf den Lachs wäre gut
So könnte mir Lachs auch wieder schmecken, sehr interessant mit der Meerettich-Mayo 🤩😋
Klasse Video und klasse Rezept. Das Ergebnis sieht Hammer aus. Hier auf der schoensten gruenen Insel sind gute Meeresfruechte Standard. Werde denmaechst mal versuchen Jakobsmuschel auf der Holzplatte zuzubereiten.
Super Rezept!
Alles super. Hätte auch so ne majo genommen. Safty first
Good food pro
Sieht top aus.
Des mit der Mayo passt a, dass sie nicht selber gemacht ist.
Majonaise: JA, SELBER MACHEN. Haltbarkeit: statt Ei: Kichererbsensaft nehmen! geht super! Milch ginge auch.
Mache den Lachs ähnlich beim grillen, ich mach den aber etwas kälter aus dem ofen raus und zieh den auf der Hautseite nochmal durch die gusseiserne.
Aber die Soße muss ich unbedingt mal probieren.
Mayo mach ich nur bei burgersauce selbst, die geht dann eh gleich raus^^
Super Video, wie immer💯👍🏻,könnte man auch 10% joghurt nehmen zum verflüssigen der sauce
Geht das mit Seelachs?
Hallo, wie setzt ihr euren Fischrub zusammen ?? ❤😊
The camera needs to be adjusted he’s not looking into it close up it’s kind of irritating! I love that channel!
Tolles Video, das macht Lust auf Meer ;-) Darf ich fragen welches Thermometer das ist?
Bekommst du im STOI Shop von Lucki Maurer. kann es sehr empfehlen.
Chefs Probe
Sehr gut und sehr lecker. Und nicht die Mayo selber machen - mir ist das auch zu heiß...
David, danke für die ausführlichen Detailinfos zum Planken-Lachs. Was ich bei der Planken-Methode schade finde: die Lachshaut wird "geopfert". Hast Du ne Technik/Methode, mit der man null Verschwendung hat und die Haut so richtig knusprig wird und so noch mal so einen richtig schönen "Gefühls-Kontrast" zum super-saftigen Lachs-Fleisch liefert, so a la "knurpschige Schweine-Schwarte"...?
schieschie kochen gute Aussage.
normal finde ich gut ohne viel Schnickschnack. 😉
ist es nicht besser die Haut vor dem Grillen zu entfernen?
Schaut sehr gut aus. Finde nur leider den link für die Sause nicht. Vielleicht könnte man es noch ergänzen. Vielen Dank für das tolle Video. 👍👍👍
Ist jetzt eingefügt unter dem Video :)
@@fleischglueck super vielen Dank.
Die Sauce klingt sehr interessant. Würde ich gerne einmal ausprobieren. Wo ist denn das Rezept für die Sauce? Evtl. zweimal der selbe Link in der Beschreibung?
Hattest recht. Haben wir jetzt eingefügt!
Ich könnte nicht "bröseln" müsste reinbeißen :)))
weiß nicht woher ich frischen wasabi bekomme
Mach doch Mayo mit Milch, dann hast Du das Eiproblem nicht.
Oh mann ick brauch ne neue Tastatur :((((
Wohin kannst du den Rub wieder runterkratzen? Hoffentlich ja nicht in den Rub wieder hinein. So wie Leute Salz anfassen, dann Fleisch und wieder ins Salz fassen.